1、我院第一食堂窗口排隊(duì)及桌椅規(guī)我院第一食堂窗口排隊(duì)及桌椅規(guī)劃的評(píng)析與改良設(shè)計(jì)劃的評(píng)析與改良設(shè)計(jì)俗話(huà)說(shuō)俗話(huà)說(shuō):民以食為天民以食為天.假設(shè)說(shuō)教室是假設(shè)說(shuō)教室是學(xué)生知識(shí)的補(bǔ)給站學(xué)生知識(shí)的補(bǔ)給站,那么食堂那么那么食堂那么是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的加油站是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的加油站.因此我們更因此我們更應(yīng)關(guān)注食堂的效力應(yīng)關(guān)注食堂的效力,使食堂的效力使食堂的效力質(zhì)量滿(mǎn)足就餐者的要求質(zhì)量滿(mǎn)足就餐者的要求.我們的內(nèi)容有我們的內(nèi)容有:(一一)現(xiàn)狀分析現(xiàn)狀分析(二二)第一食堂存在的問(wèn)題第一食堂存在的問(wèn)題(三三)改善方案改善方案(四四)設(shè)計(jì)小結(jié)設(shè)計(jì)小結(jié)(一一)現(xiàn)狀分析現(xiàn)狀分析 伴隨下課鈴聲的響起伴隨下課鈴聲的響起,學(xué)生如學(xué)生如潮水般涌向食堂

2、潮水般涌向食堂,霎時(shí)間食堂霎時(shí)間食堂內(nèi)部擁堵不堪內(nèi)部擁堵不堪.由于在食堂就由于在食堂就餐不用排隊(duì)餐不用排隊(duì),導(dǎo)致里三層外三導(dǎo)致里三層外三層層,想進(jìn)去打菜很難想進(jìn)去打菜很難,打完了想打完了想出來(lái)的也很難出來(lái)的也很難,真是難進(jìn)難出真是難進(jìn)難出.再者再者,由于桌椅設(shè)計(jì)和規(guī)劃不由于桌椅設(shè)計(jì)和規(guī)劃不合理合理,導(dǎo)致桌椅的利用率極低導(dǎo)致桌椅的利用率極低,不少同窗端著飯菜找不到座不少同窗端著飯菜找不到座位位.在整個(gè)就餐過(guò)程中在整個(gè)就餐過(guò)程中,不少時(shí)不少時(shí)間就由于食堂的效力質(zhì)量跟間就由于食堂的效力質(zhì)量跟不上而被白白浪費(fèi)掉了不上而被白白浪費(fèi)掉了.1.次序混亂次序混亂 由于第一食堂由于第一食堂就餐沒(méi)有采用就餐沒(méi)有采

3、用排隊(duì)方式排隊(duì)方式,導(dǎo)致導(dǎo)致在就餐頂峰期在就餐頂峰期時(shí)人推人時(shí)人推人,人擠人擠人人,難進(jìn)難出難進(jìn)難出,甚至由于混亂甚至由于混亂導(dǎo)致飯菜濺灑導(dǎo)致飯菜濺灑在他人身上在他人身上,從從而局面更加混而局面更加混亂亂.面面條條小小炒炒砂砂鍋鍋菜菜 菜菜 菜菜 米米飯飯菜菜 菜菜 菜菜 菜菜 菜菜 菜菜 菜菜 菜菜 菜菜米米飯飯饅饅頭頭閑閑置置閑閑置置3.刷卡點(diǎn)的設(shè)置不合理刷卡點(diǎn)的設(shè)置不合理第一食堂共有八個(gè)刷卡點(diǎn)第一食堂共有八個(gè)刷卡點(diǎn).其中第一、四個(gè)其中第一、四個(gè)刷卡點(diǎn)對(duì)著米飯的窗口刷卡點(diǎn)對(duì)著米飯的窗口,其它六個(gè)刷卡點(diǎn)對(duì)其它六個(gè)刷卡點(diǎn)對(duì)著菜的窗口著菜的窗口.普通情況下普通情況下,就餐者拿了飯之后就餐者拿了飯

4、之后還要拿菜還要拿菜,然后想折回頭刷卡然后想折回頭刷卡,但是后面的人但是后面的人往前涌往前涌,導(dǎo)致就餐者不能回頭導(dǎo)致就餐者不能回頭,只能被動(dòng)的往只能被動(dòng)的往前走前走.所以第一、四個(gè)刷卡點(diǎn)前門(mén)可羅雀所以第一、四個(gè)刷卡點(diǎn)前門(mén)可羅雀,而而剩余的六個(gè)刷卡點(diǎn)前門(mén)庭假設(shè)市剩余的六個(gè)刷卡點(diǎn)前門(mén)庭假設(shè)市.這就直接這就直接導(dǎo)致第一第四個(gè)刷卡點(diǎn)的閑置時(shí)間較多導(dǎo)致第一第四個(gè)刷卡點(diǎn)的閑置時(shí)間較多,導(dǎo)導(dǎo)致資源的浪費(fèi)致資源的浪費(fèi).4.桌椅的設(shè)計(jì)不合理桌椅的設(shè)計(jì)不合理第一食堂的桌子有四張第一食堂的桌子有四張椅子椅子,普通情況下普通情況下,絕大絕大多數(shù)就餐者不情愿把書(shū)多數(shù)就餐者不情愿把書(shū)包或其他物品放在桌面包或其他物品放在桌

5、面上上.經(jīng)常發(fā)生的情況是經(jīng)常發(fā)生的情況是:書(shū)包或其他物品占一個(gè)書(shū)包或其他物品占一個(gè)椅子椅子,人又占一個(gè)椅子人又占一個(gè)椅子,要是下雨天要是下雨天,傘又得占傘又得占一個(gè)椅子一個(gè)椅子.5.桌椅的規(guī)劃不合理桌椅的規(guī)劃不合理第一食堂的桌椅與桌椅之間第一食堂的桌椅與桌椅之間的間隔沒(méi)有合理的設(shè)置的間隔沒(méi)有合理的設(shè)置,有的有的間隙很大間隙很大,大到可以包容餐車(chē)大到可以包容餐車(chē)和數(shù)個(gè)人并排行走和數(shù)個(gè)人并排行走;有的間隙有的間隙很小很小,小到人側(cè)過(guò)身都未必能小到人側(cè)過(guò)身都未必能經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò).(三三)改善方案改善方案(1)飯菜規(guī)劃的改善飯菜規(guī)劃的改善(2)排隊(duì)道路設(shè)計(jì)排隊(duì)道路設(shè)計(jì)(3)刷卡點(diǎn)的設(shè)置刷卡點(diǎn)的設(shè)置(4)桌椅

6、的改善桌椅的改善(5)桌椅規(guī)劃的改善桌椅規(guī)劃的改善(1)飯菜規(guī)劃的改善飯菜規(guī)劃的改善面面條條小小炒炒砂砂鍋鍋35道道菜菜的的單單元元35道道菜菜的的單單元元35道道菜菜的的單單元元35道道菜菜的的單單元元35道道菜菜的的單單元元打完飯菜后的出口不需求排隊(duì)，由于就餐者打完飯菜后的出口不需求排隊(duì)，由于就餐者會(huì)選擇最短、最好的道路走到事先找好的座會(huì)選擇最短、最好的道路走到事先找好的座位上，而排隊(duì)的線(xiàn)路并不一定是最短、最好位上，而排隊(duì)的線(xiàn)路并不一定是最短、最好的道路。但為了打完飯菜后方便行走，只給的道路。但為了打完飯菜后方便行走，只給出可以包容一個(gè)人經(jīng)過(guò)的通道，根據(jù)上面的出可以包容一個(gè)人經(jīng)過(guò)的通道，根

7、據(jù)上面的數(shù)據(jù)，刷卡點(diǎn)之間的出口的寬度為數(shù)據(jù)，刷卡點(diǎn)之間的出口的寬度為600mm左左右。此外，排隊(duì)的隊(duì)伍不能無(wú)限長(zhǎng)，這樣會(huì)右。此外，排隊(duì)的隊(duì)伍不能無(wú)限長(zhǎng)，這樣會(huì)導(dǎo)致主通道堵塞，所以我們規(guī)定排隊(duì)的隊(duì)伍導(dǎo)致主通道堵塞，所以我們規(guī)定排隊(duì)的隊(duì)伍長(zhǎng)只許延伸到主通道的邊緣。根據(jù)窗口的規(guī)長(zhǎng)只許延伸到主通道的邊緣。根據(jù)窗口的規(guī)劃知道總共有五個(gè)單元，因此可以排五個(gè)隊(duì)劃知道總共有五個(gè)單元，因此可以排五個(gè)隊(duì)3刷卡點(diǎn)的設(shè)置刷卡點(diǎn)的設(shè)置 從上面的圖得知，每個(gè)出處都有左右各從上面的圖得知，每個(gè)出處都有左右各兩個(gè)刷卡點(diǎn)。但從上面的圖中看到，并兩個(gè)刷卡點(diǎn)。但從上面的圖中看到，并沒(méi)為面條、小炒、砂鍋設(shè)置刷卡點(diǎn)。不沒(méi)為面條、小炒、

8、砂鍋設(shè)置刷卡點(diǎn)。不能在最左邊的出口處刷卡，由于這樣會(huì)能在最左邊的出口處刷卡，由于這樣會(huì)引起在右邊排隊(duì)同窗的不滿(mǎn)。但再設(shè)置引起在右邊排隊(duì)同窗的不滿(mǎn)。但再設(shè)置一個(gè)刷卡點(diǎn)，會(huì)使得空間看起來(lái)很小，一個(gè)刷卡點(diǎn)，會(huì)使得空間看起來(lái)很小，因此把刷卡點(diǎn)設(shè)置在窗口處，也就是第因此把刷卡點(diǎn)設(shè)置在窗口處，也就是第二食堂那種。二食堂那種。4桌椅的改善 從上面桌椅存在的問(wèn)題看出，如今第一食從上面桌椅存在的問(wèn)題看出，如今第一食堂的桌椅短少放物品的地方。我們可以在堂的桌椅短少放物品的地方。我們可以在每張桌子的底下加上八個(gè)掛鉤，其中左邊每張桌子的底下加上八個(gè)掛鉤，其中左邊四個(gè)，右邊四個(gè)。另外我們得思索掛鉤的四個(gè)，右邊四個(gè)。另外

9、我們得思索掛鉤的承重才干，一邊的四個(gè)掛鉤的承重力得大承重才干，一邊的四個(gè)掛鉤的承重力得大些，另外一邊掛鉤的承重力小些就行了，些，另外一邊掛鉤的承重力小些就行了，這是由于書(shū)包或其他物品的分量較大，而這是由于書(shū)包或其他物品的分量較大，而傘的分量較輕。傘的分量較輕。5桌椅規(guī)劃的改善桌椅規(guī)劃的改善椅椅子子 桌桌 面面椅椅子子椅椅子子椅椅子子椅椅子子椅椅子子 桌桌 面面椅椅子子椅椅子子根據(jù)調(diào)查結(jié)果根據(jù)調(diào)查結(jié)果,應(yīng)思索一食堂應(yīng)該配應(yīng)思索一食堂應(yīng)該配置多少?gòu)垎稳俗乐枚嗌購(gòu)垎稳俗?雙人桌雙人桌,三人桌三人桌,四人四人桌等等桌等等.但是本著節(jié)約的原那么但是本著節(jié)約的原那么,不應(yīng)不應(yīng)該也不需求大面積地撤換現(xiàn)有的四

10、該也不需求大面積地撤換現(xiàn)有的四人桌人桌.這個(gè)方面我們不予思索這個(gè)方面我們不予思索,我們所我們所需做的就是提高一食堂桌椅的利用需做的就是提高一食堂桌椅的利用率率.進(jìn)口與出口之間的桌椅規(guī)劃 1989年7月1日開(kāi)場(chǎng)實(shí)施的GB10001988根據(jù)人因工程學(xué)要求提供了我國(guó)成年人人體尺寸的根底數(shù)據(jù)，胸厚為261mm，這個(gè)數(shù)據(jù)取的是第95百分位的人體的胸厚的數(shù)據(jù)，還要加上18mm的著裝修正量，為方便就餐者更容易地側(cè)過(guò)身經(jīng)過(guò)過(guò)道，再給出20mm左右的長(zhǎng)度，經(jīng)計(jì)算，一排桌椅與另一排桌椅的寬度為300mm左右。在每?jī)蓮堊酪闻c另兩張桌椅之間留的通道寬度與出處的寬度600mm左右一樣。椅椅椅椅椅椅 桌 面 桌 面 桌 面椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅 桌 面 桌 面 桌 面椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅 桌 面 桌 面 桌 面椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅椅 桌 面 桌 面 桌 面椅椅椅椅椅椅四設(shè)計(jì)小結(jié)四設(shè)計(jì)小結(jié) 食堂的效力質(zhì)量與我們的生活息息相食堂的效力質(zhì)量與我們的生活息息相關(guān)，效力質(zhì)量高，我們可以節(jié)省大量關(guān)，效力