1、全國重點醬酒市場分析全國重點醬酒市場分析一、 河南擁有上百家規(guī)模企業(yè)的河南省，規(guī)模企業(yè)數(shù)占 全國比重達到9.5%，全年銷售量占全國比重達 到10.3% 。2009年，雖然暫且沒有河南企業(yè)進 入主要經(jīng)濟指標(biāo)全國前20名，但河南的產(chǎn)業(yè)競 爭優(yōu)勢依然很強。同山東情況相似，河南白酒行 業(yè)也有過輝煌時期，歷史上一批聞名全國的企業(yè) 及品牌，目前已經(jīng)由全國優(yōu)勢縮小為區(qū)域優(yōu)勢， 但這些企業(yè)目前大多仍在平穩(wěn)運行，由此保持了河南白酒行業(yè)發(fā)展的雄厚基礎(chǔ)，以往江蘇、安徽、 湖北等省份白酒行業(yè)低谷后反彈的局面， 在河南 重演也存在可能和其他白酒強省相比，河南白酒還有較大差 距。河南白酒盡管有兩個國家名酒、四個優(yōu)質(zhì)酒，

2、占有較大的名優(yōu)酒份額，但在全國市場的影響力 較弱，沒有形成品牌優(yōu)勢，這直接導(dǎo)致豫酒市場 價格過低，競爭深陷于價格戰(zhàn)泥潭的現(xiàn)狀。從上 文2009年噸酒產(chǎn)值來看，河南白酒業(yè)市場價格 不僅趕不上貴州、四川等白酒強省，也趕不上發(fā) 展迅猛的江蘇，甚至比逆境中的山東省白酒，一 噸也差著5000塊，雖然河南白酒的發(fā)展?fàn)顩r實 際上好于山東。豫酒一方面內(nèi)斗嚴(yán)重，另一方面又受到外來白 酒的傾軋。河南低端白酒市場被東北酒和本地酒 牢牢占據(jù)，中端市場由宋河、張弓、寶豐等本地 品牌占據(jù)，而高端白酒市場則呈現(xiàn)出外來品牌以“茅五瀘”為代表一統(tǒng)天下的格局。高端市場沒 份、中端市場競爭、低端市場抱團，這就是河南 白酒的寫照。這

3、種格局的背后，是更深層次的問 題：豫酒品牌格局尚未建立，豫酒仍然處于諸侯 割據(jù)階段。豫酒的品牌集中度非常低，9家大企 業(yè)的銷售總額占全省不過 20%多一點，除宋河 糧液品牌影響力以及市場占有率上可稱豫酒老 大之外，仰韶、寶豐、皇溝、張弓等豫酒二三線 品牌市場均相對狹小，品牌影響力也局限在特定 區(qū)域。當(dāng)然豫酒也在反思，也在嘗試。2009年豫酒 在這一方向上做出了一些可圈可點的舉動： 宋河 在2009年春季全國糖酒會上，攜“赤壁”推出 其“中國性格”的品牌升級戰(zhàn)略；寶豐借勢戶外 高炮大品牌形象，大打“國色清香”，力推其清 香型產(chǎn)品戰(zhàn)略；同樣，仰韶重磅推出中高端產(chǎn)品彩陶坊，借助劉勁高調(diào)形象代言；林河

4、更是 攜手最具霸氣男演員陳建斌和白酒權(quán)威沈怡方， 在全國兩會之間，在人民大會堂舉行新聞發(fā)布 會，高調(diào)向行業(yè)發(fā)出“三香和諧酒的產(chǎn)品創(chuàng)新舉 措”。不過，或許品牌化、高端化并非豫酒要解 決的當(dāng)務(wù)之急。對照迅速崛起的蘇酒，糖酒快訊 市場研究中心認(rèn)為，具有同樣起點高度的豫酒需 要解決兩個問題：地方政府如何從宏觀層面上對 豫酒資源進行合理調(diào)配、整合；豫酒企業(yè)如何實 現(xiàn)規(guī)模化、集團化。畢竟競爭現(xiàn)實擺在眼前，在 占有率過低的情況下，品牌化、高端化的努力會 很容易陷入價格戰(zhàn)的汪洋之中折戟沉沙。二、 云南云南有好煙好茶，但云南至今依然缺乏在國內(nèi)、國際叫得響的大白酒品牌。我們認(rèn)為，云南 白酒崛起的困難不少，品牌和競

5、爭力將成為云酒 日后發(fā)展的關(guān)鍵點。作為全國白酒消費量排名第 4的省份，云南白酒產(chǎn)量卻只有全國1.4%，白 酒企業(yè)銷售收入僅占全國的0.7%。這一現(xiàn)狀需 要改變，據(jù)悉，云南不只是白酒業(yè)，整個云南釀 酒業(yè)都在蓄勢突圍。據(jù)悉，云南將力爭至2015年實現(xiàn)全省酒產(chǎn)量 達到200萬噸，規(guī)模以上釀酒工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入 翻兩番以上，達到200億元。其中，白酒銷售收 入達到120億元，啤酒銷售達到70億元，葡萄酒 10億元。打造20億元以上企業(yè)集團1戶，10億 元以上企業(yè)6戶，5億以上企業(yè)4戶，億元以上企 業(yè)10戶。結(jié)合傳統(tǒng)優(yōu)勢，云南將把發(fā)展白酒作 為突破口，重點抓好白酒葡萄酒啤酒三大酒的發(fā) 展，統(tǒng)籌黃酒露酒和配

6、制酒的發(fā)展， 以高中檔酒 為主攻方向。云南全部酒類生產(chǎn)企業(yè)有2000多 戶，但至2009年規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)只有37 戶，而且產(chǎn)品也都是中低檔酒。云南每年酒類消費量100多萬噸，其中白酒消 費量近40萬噸，位居全國第4，排在第一的是四 川省，該省白酒產(chǎn)量占全國近1/4。但是云南省 釀酒業(yè)的生產(chǎn)水平與消費水平嚴(yán)重不相稱。釀酒 工業(yè)規(guī)模小但消費市場廣闊，吸引了嘉士伯、金 星、燕京等企業(yè)進入云南投資。目前云南白酒產(chǎn)能24萬噸，啤酒產(chǎn)能90萬噸, 葡萄酒產(chǎn)能6萬噸，黃酒產(chǎn)能2000噸。資料顯示， 已經(jīng)落實投資的釀酒項目新增產(chǎn)能中，白酒新增 產(chǎn)能超過5.5萬噸；啤酒在建產(chǎn)能40萬噸；葡萄 酒新增產(chǎn)能8

7、萬噸1.云酒抱團共謀復(fù)興大計近年來經(jīng)過云南白酒生產(chǎn)企業(yè)的不斷努力，云南白酒也有了可喜的發(fā)展，一些白酒龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大帶動了整個云南白酒業(yè)的發(fā)展，云南瀾滄江集團年產(chǎn)2萬噸的白酒廠已經(jīng)在建，這標(biāo)志著云南白酒正在向規(guī)模化發(fā)展。該項目預(yù)計用時兩年，建成后玉林泉酒業(yè)銷售收入將達到12-15億元，稅收上億元，產(chǎn)能2.5萬噸。而云酒中的茅糧、玉林泉、瀾滄江小白等 品牌也逐漸占領(lǐng)了省內(nèi)中檔酒的市場，并有了一定的知名度，而這些龍頭企業(yè) 在生產(chǎn)、管理規(guī)范化上都有了長 足進步。另外，為了振興云酒，云南白酒業(yè)依托本省市場，通過不斷學(xué)習(xí)省外先進經(jīng)驗，夯實基礎(chǔ)，近年來發(fā)展迅速。由四川五糧液、水井坊、郎酒等 18 家 白

8、酒行業(yè)組成陣容豪華的代表團，在考察部分云南市場后，嗅到云南小曲清香型白酒散發(fā)出的異香，建議云酒打造出小曲酒清香型高檔白酒。隨著消費趨勢的變化，小曲清香型白酒迎合了國際口味，這無疑給清香型白酒提供了崛起的巨 大空間我們認(rèn)為，隨著外來品牌和省內(nèi)品牌的競爭加劇，云南中高檔白酒的市場規(guī)模正在擴大，這就可為更多名牌酒提供市場空間，競爭加劇也就給云酒帶來復(fù)蘇和振興的希望，同時也帶來了壓力。2010 年云南白酒產(chǎn)量地區(qū)白酒（折65度,商品量）（千升）12月產(chǎn)量1-12月止累計月同比增長（%）1-12月止累計同比增長（%）云南7,793.0760,610.07-19.2321.47資料來源中國競爭情報網(wǎng)（CH

9、INACI ）2.云南白酒市場再次燃氣競爭烽火 1）市場概況：云南是酒類消費大省，年產(chǎn)白酒30多萬噸，該省每年酒類消費40萬噸，2q08年云南省的白酒市場消費規(guī)模在15億元左右。云南白酒市場兩極分化情況較為嚴(yán)重10元左右的瓶裝白酒是消費主流，本地酒在這一塊市場具有優(yōu)勢。從市場份額的分布情況看，云南品牌占據(jù)70%左右的市場，其余市場被外來品牌所占據(jù)；從數(shù)量上來看，云南本地自己白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢，但外來品牌擁有高檔產(chǎn)品具有高檔次、高價位、高附加值的品牌特征，茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊、金劍南等產(chǎn)品主 導(dǎo)著云南的高端白酒市場。隨著外來品牌和省內(nèi)品牌的競爭加劇，云南中高檔白酒的市場規(guī) 模正在擴大

10、，目前，茅糧、玉林泉、瀾滄江小 白等品牌逐漸占領(lǐng)了省內(nèi)中低檔酒的市場。云南白酒市場主流品牌產(chǎn)品主流品牌500元以上五糧液、茅臺、水井坊、國窖 1573300元以上劍南春、郎酒100元以上瀘州老窖、小糊涂仙40-100 元老酒、豐谷、云南地產(chǎn)酒10-30 元五糧醇10元以下老掌柜、二鍋頭主流價位高檔宴請一般在500元以上，日常餐飲消費一般在200-500 元之間，大眾消費一般是50-100 元，婚宴消費主要集中在120-220 之間主流香型：濃香型、醬香型、小曲清香型主流度數(shù)：52度主流包裝：以紅黃為主要色調(diào)，比較華貴大方的包裝受人歡迎資料來源中國競爭情報網(wǎng)（CHINACI） 2）云南白酒市場渠

11、道特點: 餐飲渠道：昆明市的大型餐飲場所有1000多家，其中有一定規(guī)模的210家, 目前在餐飲主要是五糧液、茅臺、水井坊、 郎酒、瀘州酒等比較受歡迎。商超渠道：昆明市的超市業(yè)態(tài)與沿海城市 相比落后許多，集中度較低。在超市銷售較好的白酒品牌多為云南地產(chǎn)酒。3）云南白酒市場促銷與廣告：進場費：云南的進場費用與全國沿海相比 不高，商超或賣場一般需要幾千元到幾萬元 不等，上檔次的酒店大約需要1000-10000 不等，一般的酒樓 300-500 元不等。開瓶費：5元左右的開瓶費比較普 遍，新進入市場10-15 元。4) 云南白酒市場消費特點：?消費層次低，不敢嘗試新事物，消費習(xí)慣穩(wěn)定?以家庭消費和低檔

12、餐飲消費為主，餐飲消費自帶酒較少。5) 云南白酒市場 競爭格局云南白酒市場競爭梯隊市場第一梯隊第二梯隊第三梯隊高端市場五糧液、茅臺劍南春、國 窖、水井坊、 郎酒舍得、董酒中端市場瀘州老窖、 老酒坊、習(xí) 酒、青酒、 豐谷雞皮乾酒、楊 林肥酒、玉林 泉、云南老 窖、四特酒稻花香、洋河、衡水老白干低端市紅星二鍋松子酒、那榔地產(chǎn)苞谷場頭、普洱醇苦養(yǎng)散酒資料來源 中國競爭情報網(wǎng)（CHINACI ）云南的白酒市場進入壁壘較低，行業(yè)集中度不 高，本地化白酒品牌缺失，但其巨大的市場容量 給白酒廠商留下了很大的市場空間，具有無限潛 力。三、四川2011年四川地區(qū)1-11月累計產(chǎn)量309.39萬千升，產(chǎn)量占全國權(quán)

13、重為29.6%，同比增長 38%。2010年1-11月，四川規(guī)模以上酒類企業(yè)白酒產(chǎn)量200.2萬千升，同比增長45.9%，占全0國白酒產(chǎn)產(chǎn)量的居全國首位，并創(chuàng)四川白酒產(chǎn)量歷史新高:mlffl卯川省白酒產(chǎn)量資料來源國家統(tǒng)計局2011年，宜賓白酒業(yè)實現(xiàn)銷售收入621.80 億元，同比增長27.07% ,實現(xiàn)利稅總額156.69 億元，同比增長26.41% ;利潤總額突破百億元 大關(guān)，達100.23億元，同比增長25.55%。截至 目前，宜賓市規(guī)模以上白酒企業(yè)達31戶，其中 規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入上億元的達 25戶， 比上年增加3戶。1.四川省白酒業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢中國是世界三大農(nóng)業(yè)起源中心。發(fā)達的農(nóng)業(yè)

14、生 產(chǎn)為酒的釀制奠定了堅實的基礎(chǔ)。隨著時間的推 移，依托獨特的地理位置和氣候環(huán)境， 逐漸形成 了長江流域、黃淮流域兩條白酒名酒帶。以四川 產(chǎn)區(qū)為代表和核心的長江上游地區(qū)，其獨特的生 態(tài)與環(huán)境特征是白酒釀造產(chǎn)業(yè)不可復(fù)制的天賦， 是一片“被酒神親吻過的土地。在這種氣候、 地理環(huán)境中所形成的特有的微生物群與土地、空 氣的完美融合，造就了中國頂級白酒產(chǎn)區(qū)的地 位。在這塊中國白酒地標(biāo)性區(qū)域孕育了瀘州老 窖、五糧液、貴州茅臺、水井坊、劍南春、沱牌、 郎酒等中國主流香型名酒，遂成“中國白酒金三 角”。長江流域的瀘州更被聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家 論證：“在地球同緯度（北緯 28度）上最適 合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)

15、區(qū)。2.六大先發(fā)優(yōu)勢川酒歷史源遠流長，地域特色顯著，釀酒技藝 獨特，具有不可復(fù)制的氣候、水土和生態(tài)環(huán)境 近年來，川酒產(chǎn)業(yè)之所以能蓬勃發(fā)展，與其六大 方面的先發(fā)優(yōu)勢不無關(guān)系。1）比較優(yōu)勢明顯白酒是四川在全國最具比較優(yōu)勢的特色支柱產(chǎn)業(yè)，在四川省工業(yè)經(jīng)濟中占有較大比重。四川規(guī)模以上白酒2009年實現(xiàn)總產(chǎn)值712億元，占 全國比重的34% ；銷售收入798億元，占全國比 重的44% ;產(chǎn)量156萬千升，占全國比重的18% 利稅161億元，占全國比重33%，此幾項指標(biāo)均 居全國首位。2）歷史文化底蘊深厚川酒領(lǐng)軍中國酒文化。“川酒云煙”是大眾的 共識，四川白酒品牌占中國名酒的三分之一強 四川呈U形狀的名酒

16、分布區(qū)域，大約在漢代及漢 代以前就基本形成了。作為酒文化發(fā)達高度的實物見證，白酒金三角 地區(qū)擁有1573國寶窖池群、水井坊、劍南春天 益老號等全國重點保護單位，占據(jù)中國酒類國家 重點文物的三分之二，并被國家文物局納入33項中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄。四川 6個中國名 酒相繼在2006年、2008年入選“國家級非物 質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“，占全國白酒企業(yè)總數(shù)的一半。 以瀘州老窖、五糧液、茅臺、汾酒為代表的中國 蒸餾酒釀制技藝打捆申報人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)， 2008年、2009年兩次被中國推薦至聯(lián)合國教 科文組織3）產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢在白酒金三角核心地區(qū)，瀘州、宜賓兩市擁有 獲得國家白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)超過 800家

17、， 是其他釀酒大省的2 4倍；至2009年底， 宜賓地區(qū)白酒銷售收入超過 400億，瀘州白酒 銷售收入超過250億，為2010年四川白酒 達到了 1000億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)；預(yù)估到 2015年四川白酒產(chǎn)業(yè)可以達到3000億元產(chǎn)值 規(guī)模，即：瀘州地區(qū)1000億、宜賓地區(qū)1000 億、成邛地區(qū)1000億；瀘州率先創(chuàng)建了以“白 酒產(chǎn)業(yè)集群理論為基礎(chǔ)、供應(yīng)鏈為鏈接手段的 中國酒谷瀘州酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)， 這將對中國 白酒版權(quán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠影響，為打造中國白 酒金三角創(chuàng)新多種發(fā)展模式。4）原料種植優(yōu)勢“糧”是酒之肉，川南優(yōu)質(zhì)糯紅高粱是釀造白 酒的最好原料，是確保川酒品質(zhì)的重要因素。目 前，四川各大名酒企

18、業(yè)已陸續(xù)建設(shè)自己的原料基 地，此舉既有利于保障企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)， 又能帶動 地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還可幫助農(nóng)戶增收致富，從 而實現(xiàn)政府、企業(yè)、農(nóng)戶“三贏”結(jié)局。據(jù)考證，瀘州是種植專用釀造濃香型白酒糯紅高粱的最適宜區(qū)，瀘州老窖公司早于 2002年就在酒類行業(yè)中率先提出并組織實施 了高粱基地建設(shè)，在各級政府的大力支持協(xié)作下 創(chuàng)新“公司+科研院所+有機農(nóng)場+農(nóng)戶”等多 種產(chǎn)業(yè)化運作模式，以“舉旗引領(lǐng)”之方式帶動 輻射周邊10萬畝高粱基地建設(shè)和農(nóng)戶增收。2010年年初，瀘州老窖又與江陽區(qū)政府聯(lián)合 啟動了“名酒名園名村建設(shè)項目”，按國家級標(biāo) 準(zhǔn)打造“瀘州老窖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”， 該項目 “以瀘州老窖集團公司為核

19、心，依托瀘州酒業(yè)集 中發(fā)展區(qū)，集中連片建設(shè)高粱基地，配套蔬菜輪 種和加工，并發(fā)展近郊長江生態(tài)旅游，形成名酒 帶動酒業(yè)園區(qū)建設(shè)，名酒名園帶動新農(nóng)村建設(shè)的 發(fā)展模式。5）人才隊伍優(yōu)勢白酒行業(yè)評選的首屆中國白酒釀酒大師18 名中，四川獨占9名。四川白酒行業(yè)擁有四川 省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2名、教授級高工7名， 占同行業(yè)的50% ;同時，四川還擁有全國知名 的若干享受國務(wù)院津貼的釀酒工藝專家、微生物 專家以及“中國南方唯一的高粱育種崗位專 家和一大批懂生產(chǎn)經(jīng)營的白酒行業(yè)知名企業(yè) 家。此外，各大企業(yè)通過博士后工作站，培養(yǎng)了一 大批酒博士；四川評出首屆“四川釀酒大師 26 名”、“首屆四川釀酒業(yè)營銷大師14名；

20、四川 省擁有35名國家級白酒嘗評員，占同行業(yè)的 30%以上。6）科技創(chuàng)新優(yōu)勢以瀘州老窖為代表的四川白酒業(yè)建立了領(lǐng)先行業(yè)的三大創(chuàng)新平臺。“前端“，聯(lián)合四川省農(nóng) 科院、西南農(nóng)大等高校正致力于高粱育種、種植、 栽培的國家級示范基地。“中端”，依托瀘州老 窖正在組建的固態(tài)釀造領(lǐng)域國家級工程技術(shù)研 究中心，對白酒產(chǎn)業(yè)固態(tài)釀造過程進行全面的科 技創(chuàng)新，從而促進四川白酒釀造企業(yè)可持續(xù)發(fā) 展。“后端”，在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢瑸o州建設(shè) 了 “國家酒檢中心”，對中國白酒金三角地區(qū)白 酒產(chǎn)業(yè)鏈提供質(zhì)量保證。同時，在四川省各廳委的大力支持下，四川白 酒企業(yè)在全國首創(chuàng)了省級白酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián) 盟，與全國著名高等院校，科研

21、單位，如：清華 大學(xué)、上海交通大學(xué)、江南大學(xué)、四川大學(xué)、重 慶大學(xué)、四川理工學(xué)院、中科院、中國食品發(fā)酵 研究院、四川省食品發(fā)酵研究院等建立了廣泛的 產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，確保川酒的科技創(chuàng)新能力處于同行 業(yè)領(lǐng)先水平。7）三大后發(fā)優(yōu)勢a）良好的融資平臺“中國白酒金三角內(nèi)名酒企業(yè)如五糧液、 瀘 州老窖、沱牌曲酒等已經(jīng)是上市公司，擁有了良 好的融資平臺，特別是在金三角核心區(qū)域宜賓、 瀘州，黨委政府重視白酒產(chǎn)業(yè)，組建了政府主導(dǎo) 的酒業(yè)發(fā)展的擔(dān)保基金。b）長期的酒業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃打造“中國白酒金三角”是四川省委省政府 將一個處于國家限制類的產(chǎn)業(yè)（白酒）的發(fā)展提 升到全省工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的高度進行中長期規(guī)劃， 同時，還將出臺促

22、進四川名優(yōu)白酒發(fā)展的保護條 例和相關(guān)發(fā)展的配套政策措施，舉措力度空前在 整個白酒行業(yè)前所未有。C）強大的外部動力支持國家倡導(dǎo)調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，以內(nèi)需拉動促進經(jīng)濟 發(fā)展，在未來10到20年，中國的城市化進程將 達到一個前所未有的高度（從現(xiàn)在的城鎮(zhèn)化率全 國平均30%達到65%左右），這為中國白酒產(chǎn) 業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展造就了一個20年左右的黃金 期，這亦是四川白酒業(yè)發(fā)展的強大外動力。3.四川省白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃中國“白酒金三角”從空間范圍看，主要是指川南長江上游交匯的宜賓、岷江流域的瀘州以及赤水河流域所形成的三角地帶；從區(qū)域 品牌看，這一地區(qū)已孕育形成了五糧液、茅臺酒、 瀘州老窖、郎酒等中國最著名的白酒

23、品牌。按照規(guī)劃，四川省打造“白酒金三角”區(qū)域范 圍將進一步擴大，四川白酒的“六朵金花”五糧 液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、全興、沱牌也將 成為“白酒金三角”建設(shè)的主力軍。四川省計劃 到2015年白酒銷售收入達到 2500億元，較 2010 年增長1.5倍，年復(fù)合增長率為 20%左 右，到2015年川酒在全國白酒市場份額超過四、廣西圖表169 貴州白酒十二五規(guī)劃1.廣西白酒的品牌現(xiàn)狀四大本土品牌引領(lǐng)廣西白酒行業(yè)品牌1）桂林三花聲名遠揚桂林三花股份有限公司于 1952年10月1日，由“安泰源”等幾家百年老 字號釀酒作坊合并而成。1958年改為“桂林飲料廠”，成為生產(chǎn)酒類、罐頭、蜜餞、汽水的綜合食品廠

24、。1985年改為以生產(chǎn)白酒、啤酒、果露酒為主的桂林釀酒總廠。1994年改組成為“桂林三花股份有限公司”，從國有企業(yè)成為國有控股制企業(yè)。2000年進一步深化改革，將國有股轉(zhuǎn)讓給職工，成為民營股份制企業(yè)。作為廣西白酒龍頭企業(yè)，進入中國行業(yè)100強的桂林三花股份有限公司于2001年公司成功收購興安秦堤酒廠，成立“桂林三花宏興酒業(yè)有限公司，為實現(xiàn)以酒業(yè)為主，多品種經(jīng)營，多行業(yè)發(fā)展的 戰(zhàn)略目標(biāo)奠定了堅實的基礎(chǔ)。公司產(chǎn)品包括“桂林三花酒”“老桂林酒”“果露酒”“桂林啤酒”“佐美醋”等幾大系列上百個品種。主導(dǎo)產(chǎn)品“桂林三花酒”源于唐代，有上千年的釀造歷史，被譽為“桂林三寶”之首，并被國家確定為中國白酒五大香

25、型米香型白酒的代表酒。在GUNGHO GROUP2442012-2016 年中國白酒行業(yè)最新商業(yè)模式及投資機會研究報告歷界國家評酒會上被評為國家優(yōu)質(zhì)酒，蟬聯(lián)國家銀獎。2）南丹丹泉蓄勢勃發(fā)廣西丹泉酒業(yè)有限公司成立于 2003年7月，前身是南丹縣酒廠。目前，投入5億元資金，占地300畝的丹泉一期工程已經(jīng)竣工，成為廣西最大、全國屈指可數(shù)的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地，生產(chǎn)規(guī)模在2 - 3年內(nèi)達到年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒2萬 噸（其中醬香型3000噸，濃香型13000 噸，米香型4000 噸），預(yù)計可實現(xiàn)銷售收10億元，實現(xiàn)利稅3億元。“丹泉酒”改寫了廣西沒 有高檔白酒的歷史。根據(jù)丹泉的品牌營銷策略，“丹泉酒”緊緊瞄準(zhǔn)國內(nèi)高

26、檔白酒市場，致力于打戰(zhàn)中國品牌白酒，提出了 “廣西第一，全國十強”長遠目 標(biāo)。目前，占地1000畝的二期工程正在建設(shè)中，將在 3至5年內(nèi)建成， 屆時將達到年產(chǎn)白酒 5萬噸，實現(xiàn)銷售收30億，利稅10億元。目前，經(jīng)過一段時間的品牌傳播，丹泉品牌在廣西具有較高的知名度3）西山乳泉蜚聲八桂乳泉井酒前身稱“桂酒”。早在宋代，其釀造工藝就已形成；民國期間，釀酒生產(chǎn)得到迅速發(fā)展；解放后，桂平城廂釀酒聯(lián)合社成立，后過渡為國營桂平酒廠，1972 年改名為桂平乳泉酒廠。乳泉井酒乳泉幽香 獨樹一幟，被譽為廣西茅臺”。1988 年參加意大利博覽會展覽，開始打入 國際市場。2003 年桂平乳泉酒廠經(jīng)改制成為廣西桂平乳

27、泉液酒業(yè)有限公司，公司 技術(shù)力量雄厚，聘請多名中國著名白酒專家為技術(shù)顧問，對原有生產(chǎn)設(shè)施進行 改造和修繕，產(chǎn)品質(zhì)量更勝一籌乳泉井酒的色香味類似茅臺酒，香醇而又不刺喉霸嗓，頗為飲酒家稱道，有“廣西小茅臺”的美稱。曾多次被評為廣西壯族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)酒。1998年參 加意大利博覽會展覽，開始打入國際市場。1998年底至 1989年5月，對外貿(mào)易部門組織訂貨向香港發(fā)運 3000多箱，遠銷臺灣省和泰國、 新加坡等國乳泉井酒另有云臺曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品種。乳泉特曲是區(qū)內(nèi)首次生產(chǎn)成功的低度大曲酒。乳泉酒是2004年南 寧首屆博覽會的指定用酒乳泉井酒能成為首屆中國-東盟博覽會指定用酒，這不僅是乳泉

28、井酒人的驕傲、也是桂平人民的驕傲、更是廣西的驕傲。4）全州湘山濃香醇遠金禾酒是由廣西最大的米酒生產(chǎn)企業(yè)廣西全州湘山酒廠生產(chǎn)、廣西金禾酒GUNGHO GROUP245業(yè)牌，金禾酒的面世，致力以 起 推動廣西酒類行業(yè)的發(fā)展，展示廣西白酒的風(fēng)貌。在 全民響應(yīng)中央號召，為打造和諧 社會而努力之有際，金禾酒深深認(rèn)識到只有勇于限承擔(dān)社會責(zé)任，服務(wù)社會、回饋公社會，才能為司建設(shè)和諧社會盡到自己應(yīng)有的貢經(jīng)獻。2007年，廣西銷金禾酒業(yè)有限公司與自治的區(qū)希望工程辦公室簽訂了正式協(xié)白議，成為希望工程的正式合作伙酒伴。業(yè)內(nèi)人士品認(rèn)為,林三花表的乳泉酒，酒以醬香型為代表的丹泉酒將是最、具亮點的主角，而這幾大品牌，全也

29、將引領(lǐng)市場州的主要流行路線。湘一、廣東酒市目前現(xiàn)狀及特點酒，1.區(qū)域差異縮小市場齊并共榮以濃廣東目前主要以廣州、深圳、東莞、佛山四大 香城市為主要消費或流通市場。根據(jù)地理位置，廣東市場分為各有特點又相互聯(lián) 系的四塊：珠三角市場、粵東市場、粵西市場、粵北市場。由于珠三角經(jīng)濟一直主導(dǎo)著廣東 斷發(fā)展，國內(nèi)外的交 的經(jīng)濟，因此酒流增加和廣東高速交通網(wǎng)絡(luò)的建成，推動了粵北類消費市場也和東西兩翼的酒類消費不斷提是如此。隨著廣高，中擋的國產(chǎn)白酒和低擋的進口洋酒銷售逐日東粵北和東西 增加，形成了以珠三角為中心，兩翼的經(jīng)濟不粵北和東西兩翼齊并共榮的酒類銷售氛圍。206GUNGHO GROUP40000.0020

30、000.001800 0.0000.00160000.001400酒行業(yè)最新商業(yè)模式及投資機會2研究報告01圖表1502 2001-2010年廣東白酒行業(yè)產(chǎn)量分析累計同比增長（%,右15.0累計產(chǎn)量（千升）軸）0 20.01610.05.005.0-10.020062007200802001 2002 2003 2004 20052009 2010-資料來源國家統(tǒng)計局2. 酒類品種豐富消費選擇多元目前廣東市場上流通的酒類產(chǎn)品種類約上萬個，白酒的品牌、品種最多，葡萄酒其次。基本國內(nèi)外的酒類廠商都將廣東市場定為重點開發(fā)區(qū)域或最具潛 力市場，即構(gòu)成了廣東酒市無窮魅力，也造成市場競爭的過度激烈。酒品的

31、裝潢設(shè)計從樸素到豪華，價格從低擋幾元到高檔的幾萬元，酒度 從幾度到68度，口感從簡單到復(fù)雜，香型基本齊全，濃香、醬香、米香、清香 到葡萄酒的果香等，極大滿足了廣東消費者的需求和選擇購買的空間。3. 高端利潤占主流中低端普羅大眾近年以來茅臺、五糧液等高端產(chǎn)品在廣東市場都是供不應(yīng)求，而且價格一直攀升。進口知名品牌的白蘭地、高端葡萄酒的價位不斷調(diào)升且上幅較大。由 于高端酒品利潤值高，雖然銷售量占全省酒類銷售總量大約 20%左右，但其銷 售額卻占到總銷售額的80%。而中低檔產(chǎn)品近年來增長緩慢 而平淡，雖然市場占有率高、銷量大，但利潤值低，而且競爭非常殘酷。所以近 年廣東市場最大贏家是些名酒廠商的高端產(chǎn)

32、品。4. 渠道細分開始形成強強聯(lián)合勢在必行廣東酒類銷售渠道一直以來比較多樣化，各生產(chǎn)廠家和銷售商都建立有各自的銷售渠道。隨著酒類市場的不斷變化，渠道的建設(shè)也開始 細分，終端的競爭隨著渠道細分的變化而變化。原來在批發(fā)、零售、超市、酒樓、商場等都有供貨的企業(yè)，現(xiàn)逐漸轉(zhuǎn)型往自己最大優(yōu)勢的渠道集中， 其它空余的終端渠道尋 求合作伙伴共同打造。因此渠道的細分造就了企業(yè)強強聯(lián)合的 趨勢。一年來在廣東涌現(xiàn)出一批像廣州百谷坊酒業(yè)專營機關(guān)團購， 廣東中外名 酒專賣行連鎖經(jīng)營，廣興湖的酒樓終端等大型專業(yè)公司。 少數(shù)的主要經(jīng)銷企業(yè) /商銷售貢獻達GUNGHO GROUP207100億左右。二、廣東省酒類消費市場形態(tài)

33、廣東是中國經(jīng)濟比較發(fā)達的區(qū)域，其有著古遠的歷史背景，一直都是領(lǐng)導(dǎo)著經(jīng)濟的主流，這里人均收入較高，消費水平受港臺地區(qū)的影響最大，消費狀態(tài)屬理性消費，追求個性，偏重于品牌消費；消費者關(guān)注的要素主要為：品牌、價格、口感、香型、度數(shù)、包裝、流行；女性與男性相比，女性更容易受包裝、廣告、流行趨勢等外在因素影響。廣東省是個以工商業(yè)為主的省份，故在商業(yè)應(yīng) 酬方面由為居多，消費幾支中高檔酒也為之順理成章的事，目前廣東的酒品牌屬多頭并存，其中商務(wù)宴請或行政機構(gòu)宴席消費的高檔酒主要有：白酒以五 糧液、茅臺等為主、進口烈酒以馬爹利藍帶、軒尼詩 OX等為主、葡萄酒以拉菲拉圖等國外知名酒莊酒為主；而以中檔酒（60元左右

34、）的競爭最為激烈，主要消費品牌以稻花香、諸葛釀、皖酒王、金六福、泰山特曲、開口笑、高爐家、 古綿純等為首選品牌。絕大多數(shù)低檔酒（20元以下）為得到廣大勞務(wù)工階層的青睞。三、廣東市場各酒種競爭發(fā)展?fàn)顩r1.白酒高檔占銷售額主流，中擋貼牌淘金居多目前廣東白酒銷售可達100億元左右，其中高檔占到75%，中低檔占25%份額。高檔白酒一直是五糧液、茅臺等名酒天下, 僅五糧液年銷售就有10個多億。而中檔酒從皖酒王、諸葛釀的成功開始，掀起了廣東經(jīng)銷商貼牌酒銷售的高潮，近年內(nèi)貼牌銷售勢頭還會進一步擴大 由于名酒廠發(fā)展到一定程度，對貼牌的門檻提升，因此原來從名酒廠貼牌的經(jīng)銷商逐漸轉(zhuǎn)向其它酒廠。對于外貿(mào)經(jīng)濟的往來方

35、便的廣東市場，使得現(xiàn)在有部分資金實力較雄厚，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)較齊全的企業(yè)，都在本地及四川等地買廠建廠，進行國產(chǎn)或進口酒分裝銷售，獲得了一定的收獲，對繁榮廣東的酒類市場做出了積極的探索。2.進口烈酒上升勢強，價格增幅較大目前廣東進口烈酒銷售額大約有 80億元，軒 尼詩、馬爹利等白蘭地、威 士忌品牌占到總銷售額的 70%，余下的則被芝華士、黑牌、絕對伏特加等所瓜分。近年來，進口烈酒運用先進的營銷理念、管 理方法和巨資投入，采用體驗式和廣告式相結(jié)合等銷售手段，在市場上取得很大成功。銷售區(qū)域從原珠三角經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)發(fā)展到粵東、粵北和粵西經(jīng)濟欠佳地區(qū)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以珠三角地區(qū)高檔為主，粵東、粵北和粵西地區(qū)中低檔產(chǎn)品為

36、主，通過系統(tǒng)地進行培養(yǎng)消費GUNGHO GROUP2082012-2016 年中國白酒行業(yè)最新商業(yè)模式及投資機會研究報告群體教育，促進了銷售量在經(jīng)濟欠佳地區(qū)的迅速擴大，經(jīng)濟發(fā) 達區(qū)域消費層次不斷上升，保證了銷售量和銷售額的雙增長。而設(shè)置在廣州的 廣東省酒類檢測中心是全國唯一能檢測真假洋酒單位。在強有力的技術(shù)支撐下，加大了打擊假冒偽劣產(chǎn)品的力度，增強了消費者的消費信心，使進口酒在廣 東市場銷售額占到全國總銷售額的50%以上。四、深圳白酒市場重點分析作為中國酒文化重要支撐點的白酒，一直在生活消費和經(jīng)濟往來中擔(dān)當(dāng)著重要角色。盡管深圳地處南方氣候炎熱，并非中國酒業(yè)的主流產(chǎn)地，但深圳卻是中國酒業(yè)的必爭之

37、地，尤其是中高檔白酒。1.深圳概況：深圳市位于廣東省南部，毗鄰香港，是改革開放時期建立的特區(qū)之一，也是現(xiàn)今為止發(fā)展最好的經(jīng)濟特區(qū)。全市總面積2020平方公 里，現(xiàn)轄6個區(qū)51 個街道辦事處，居住人口 1400萬（官方公布1200萬）， 其中常住人口近900萬，戶籍人口 200萬。是一個典型移民城市，多元化文化是 其城市特征。人均GDP總值已經(jīng)超過了上海，列全國第一。具有很高的消費力 和超前的消費意識。2.市場概況白酒廠商一般都把深圳市列為一級市場。據(jù)估算，深圳白 酒市場容量在20-30個億之間（非完全統(tǒng)計），是廣東省白酒消費量的重點 城市。在深圳茅臺酒是消費者認(rèn)為質(zhì)量最好的酒，皖酒王等10種白

38、酒是消費者最愛喝的白酒。這10種白酒因價格合理、口味純正、市場形象好和促銷活動 強勁而深受消費者喜歡。50元左右的酒最受歡迎，在消費者平均年齡為30.25歲，平均收入在3664.67元的人群中，50元左右的酒最受歡迎，占30 %左 右，100元以上的白酒和10元以下的白酒受歡迎程度差不多，53.40 %的人喜歡 清香型白酒，38度至55度的酒最常喝，占67 %。選擇喝什么酒有三種主要因 素：口味好、價格合理和廣告多。1）高檔品牌:在深圳，終端的高檔白酒中五糧液和茅臺的銷量最好。水井坊和國窖1573 占有部分市場份額。其他如劍南春集團的金劍南也有一定銷五糧液從2004年提價換包裝以來，在深圳市場

39、的銷量就呈上升趨勢。據(jù)經(jīng)銷商介紹，五糧液在深圳高檔酒市場的份額已經(jīng)占到60% 左右。深圳消費者GUNGHO GROUP209注重品牌、彰顯身份、對價格不太敏感，這種消費習(xí)慣使五糧液在大多數(shù)政務(wù)、商務(wù)消費市場獨占鰲頭。水井坊和國窖1573都是從廣東起家的超高端白酒，應(yīng)該說在深圳市場占有地利之便。現(xiàn)在更側(cè)重于通過品牌打造、文化 營銷來傳播自己“中國白酒第一坊”的品牌形象。相比之下國窖 1573在終 端建設(shè)和促銷方面的力度要明顯一些D茅臺在深圳也有較好的銷量，主要集中在政 務(wù)、商務(wù)用酒市場，因為氣候原因，消費者的接受程度不如濃香型，這對茅臺的銷售有一定的影響（實際茅臺的貨源并不穩(wěn)定）。2）中低檔品牌

40、：在深圳，終端價在 40 80元的中檔白酒銷量最大。皖酒王、諸葛釀、古綿純、高爐家、稻花香在深圳市場銷售名列前茅諸葛釀和稻花香在餐飲渠道占有優(yōu)勢，上述幾大品牌占據(jù)了深圳中檔白酒市 場的大部分市場份額。 除此之外，瀘州老窖、全興、小糊涂仙、金六福在深圳市場也有部分份額，但總體走量不大，難以和上述幾大品牌抗衡。在10元錢以下的低檔市場，尖莊、沱牌、瀘州老窖二曲等都有走量。從總體上看，低檔白酒在深圳白酒市場所占的市場 份額比較小。渠道概況作為華南乃至中國經(jīng)濟最發(fā)達的城市之一， 深圳酒店、酒樓林立，商超、賣場眾多，批發(fā)市場輻射力強。3）酒店、餐飲渠道:深圳市經(jīng)濟水平較高，居民生活富足，娛樂行 業(yè)發(fā)達。

41、因而酒店林立，餐飲場所眾多。據(jù)統(tǒng)計，深圳市 5星級酒店就有10多家。4星以下帶 夜總會、KTV包房的酒店數(shù)量就不一一做說明，是一個 非常大的數(shù)字，而且為了進一步開發(fā)旅游資源，正在興建一批星級酒店。基本 上每個區(qū)每個鎮(zhèn)都覆蓋到位。除星級酒店外，深圳的餐飲酒樓也很多，如： 海港、勝記、王子飯店、廚 房制造、西湖春天等等，數(shù)不勝數(shù)，再加上幾條食街如：鹽田海鮮街，東門樂園食街，崗廈以及關(guān)外一些飲食聚積地，飲食業(yè)在深圳非常之發(fā)達。因為深圳是個典型的移民城市，飲食業(yè)菜系基本都可以在深圳看的到，主要以粵湘川為主，高中低檔任君選擇，這為白酒的銷售也提供 了良好的平臺。GUNGHO GROUP2102012-2

42、016 年中國白酒行業(yè)最新商業(yè)模式及投資機會研究報告深圳因特區(qū)的原因，城市分為關(guān)內(nèi)關(guān)外，關(guān)外臺胞多，因此夜場飲用白酒比較流行（受東莞影響）。據(jù)了解，在好的星級酒店，白酒月銷量可以到達2-3000 支。餐飲、酒樓進店費比較高，這個已經(jīng)成為了酒商非常頭疼的事情，而且支付方式越來越直接（現(xiàn)金），而且還要不斷的給予贊助4）商超渠道:深圳的商超非常發(fā)達，大賣場、量販連鎖、便利連鎖店、小型超市、本土、外資商超連鎖一應(yīng)俱全。深圳有沃爾瑪13家店、家樂福8家店、華潤自營及加盟60多家店（新一佳，百佳，便利連鎖未計算）。還有天虹，茂業(yè)，萬佳等百貨店，以及各個區(qū)域的超市及百貨店，遍布深圳的各個區(qū)域角落，購物相當(dāng)方

43、便,白酒也正透過這些渠道直接進入居民生活。在深圳，白酒在商超渠道消費的區(qū)域性很明顯。在工廠比較集中的工業(yè)區(qū)， 中低檔白酒比較好銷；在社區(qū)比較集中的地區(qū)，中檔以上白酒 是消費主流；在 餐飲、酒樓比較集中的地區(qū)，中高檔白酒銷售最好。商超的進 店費、條碼費也比較高，整個廣東費用大體相當(dāng)，白酒A店進店開戶費在1000元以上，單品條碼費在300 400元，當(dāng)然還有其它一些相關(guān)的贊助和物 流等費用。5）批發(fā)渠道：位于羅湖區(qū)的湖貝路基本集中了酒市場的主要批發(fā)商，現(xiàn)在成規(guī)模的都已經(jīng)只存在門店，辦公和倉儲已經(jīng)另外分開。但是深圳大小商行 和公司，基本米 用倉儲加辦公室的形式開展業(yè)務(wù)。 區(qū)域特征比較明顯，每個區(qū) 域

44、都有幾家實力雄厚的批發(fā)商壟斷市場，對品牌的進入增加了難度，也造成一 定資源的浪費。而且各生產(chǎn)廠家和銷售商都建立有各自的銷售渠道。隨著酒類 市場的不斷變化，渠道的建設(shè)也開始細分，終端的競爭隨著渠道細分的變化而變 化。原來在批發(fā)、零售、超市、酒樓、商場等都有供貨的企業(yè)，現(xiàn)逐漸轉(zhuǎn)型往自己最大優(yōu)勢的渠道集中，其它空余的終端渠道尋求合作伙伴共同打造。因此渠道的細分造就了企業(yè)強強聯(lián)合的趨勢。例如近年涌現(xiàn)出一批象駿德酒業(yè)這樣的專業(yè)公司，營業(yè) 額以億為單位計算3. 市場分析和建議:在深圳白酒市場，相對于高端白酒市場的穩(wěn)定，中檔白酒市場一直具有品牌眾多、競爭激烈、主導(dǎo)品牌更換迅速的特點，近年來無數(shù)中 檔白酒品牌

45、在這個市場上演著一幕幕血雨腥風(fēng)“，眾多品牌可謂“來也匆匆、 去也匆匆”。結(jié)合深圳市白酒場特點進行分析，廣東本地白酒以米酒為主，度數(shù) 比較低，均在GUNGHO GROUP21135度以下，以致廣東給人的感覺就是：廣東無 好酒，深圳自然也就沒有好酒。縱觀深圳白酒市場，超高端白酒（400元以上）被水井坊、國窖1573統(tǒng)霸；高端白酒（150400 元）被茅五劍和茅五 劍的系列延伸品牌占領(lǐng)，集中度越來越高。200元以上的政務(wù)、商務(wù)消費，主要 在酒店，消費者最重面子，大家都知道的品牌才夠面子，國名酒茅五劍、水井 坊，國窖 選。最近重新包裝的金鵬城酒，雖有一定的空間，但只有 在當(dāng)?shù)毓賳T宴請外地客人時才用。主

46、流消費價位50-70元左右的市場中比如皖酒王、泰山特曲、稻花香、江口醇諸葛釀、高爐家等市場表現(xiàn)都相當(dāng)突出。這 幾個品牌的存在并且依靠旺盛的生命力在深圳筑起了一道堅強的防護墻，新品進入70-80價位區(qū)間設(shè)置了最大的障礙。后來，泰山特曲在它的基礎(chǔ)上作了創(chuàng)新，將大 量的禮品送給了終端做客情, 泰山特曲成功了；再后來，諸葛釀結(jié)合兩者的優(yōu) 勢，將促銷精品化、系統(tǒng)化，也成功了；不同于江口醇諸葛釀，高爐家自2002年進入深圳市場以來，高爐家苦心耕耘、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)。從 2004年開始，高 爐家開始發(fā)力，以“徽酒文化第一家”的品牌文化，成為深圳中檔酒市的一匹“黑 馬”。4. 市場預(yù)測：深圳作為珠三角經(jīng)濟相當(dāng)發(fā)達的一

47、個城市，白酒年銷量超過二十億元，市場吸納空間大，白酒消費仍在持續(xù)上升，戰(zhàn)略地 位絕不亞與廣州。正是基于此，國內(nèi)白酒品牌看好深圳，紛紛搶灘深圳。國外企業(yè)也不會錯過這個好時機，他們也大舉進攻（帝亞吉歐，保樂力加，百家得，軒尼詩，人頭馬等等）他們用列酒和葡萄酒正逐步在這里搶占市場份額，打下了基礎(chǔ)，而且正在改變和引導(dǎo)消費者的消費習(xí)慣和觀點。他們大多把這里定位 成A級市場，可見對深圳的重視程度。也就是說現(xiàn)在我們不但棉對國內(nèi)同行的 競爭，還要棉對國外同行的競爭（有著上百年甚至更久市場經(jīng)驗的跨國企業(yè)）競爭雖然日益激烈，不過市場并不是沒有空間，但機會只屬于有實力的品牌 和擁有優(yōu)秀營銷團隊的企業(yè)。5. 深圳市場

48、品牌競爭狀況1）品牌細分市場顯力度白酒市場向來各領(lǐng)風(fēng)騷，一個好的賣點就可能把一個品牌推向極致。“酒鬼”以其神秘的氣質(zhì)成功躋身高檔白酒之林；“水井坊”得益于“天下第一坊”，后發(fā)制人。面對眾多后起之秀，原來的“江湖大佬”再也不能穩(wěn)坐釣魚臺了，與眾新秀不同，茅臺、五糧液經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展 已形成固有的品牌文化，所以212GUNGHO GROUP2012-2016 年中國白酒行業(yè)最 新商業(yè)模式及投資機會研究報告無需再創(chuàng)新文化，依仗各自的品牌優(yōu)勢紛紛推出系列品牌酒。在深圳僅茅臺酒就有錦繡人生、錦繡東方等品種，五糧液酒有富貴萬年、金枝玉葉等細分品種。而這些細分品牌都是走咼端路線，從價 格到包裝都清晰顯示了自

49、己的定位。而無論是茅臺的“錦繡系列”還是五糧液 的“財富”系列，都是各自品牌細分市場策略的產(chǎn)物。由于白酒市場激烈的競 爭，更多的企業(yè)謀求白酒品牌的差異化，于是，進入細分白酒市場成為眾多白酒品牌的選擇。白酒消費者分布在不同地方，在不同時間萌生不同的需求，只有 不斷滿足消費者 未被滿足的需求，白酒的細分品牌才有了用武之地2）土洋結(jié)合搶市場在眾多高檔白酒還在為概念、包裝拼殺，劍南春另辟蹊徑，開拓了一條土洋結(jié)合的新路。我們認(rèn)為，經(jīng)20多年的發(fā)展，洋酒在中國的銷售渠道已初步構(gòu)架完畢， 擴大市場迫切需要更多渠道，而傳統(tǒng)白酒企業(yè)的渠道幾乎與洋 酒完全不同，雙方合作可形成互補。由于國家對民族一線品牌加以保護，

50、 外資 進入酒產(chǎn)業(yè)有專門限制。因此，外資只能退而求其次，通過入股或控制一些具 有生產(chǎn)、品牌、渠道優(yōu)勢的二、三線品牌企業(yè)，打入白酒市場。而軒尼詩“入 主”文君酒，不僅帶去了大量資本，還必然帶來國際化的管理營銷理念，為文 君酒步入“高檔俱樂部”提供支撐和機遇。3）深圳中高檔白酒市場“烽火再起”作為深圳中檔白酒市場有力“爭奪者”，高爐家于2010年4月底推出“中高檔”新品“水晶裝咼爐家”，猶如一條鯰魚，攪動著波瀾不驚 的中檔白酒市場。與不少企業(yè)來看這僅是一個品牌對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我們認(rèn)為，這是中檔白酒對“品牌升級”的一次戰(zhàn)略性探索，或許將引發(fā)“鯰魚效 應(yīng)。近年來，在深圳中檔白酒市場，皖酒王、高爐家、

51、江口醇諸葛釀、泰山特曲、古綿純等品牌鼎立，同樣也面臨著品牌老化、競爭力乏力 等問題。中檔白酒如不“品牌升級”就必然遭受“品牌老化”而消亡的厄運。2010年，高爐家將在特定時段，推出多批新品，逐步樹立起高爐家的“新形象”。未來，高爐家將把戰(zhàn)略定位于 200700元的區(qū)間我們認(rèn)為，“水晶裝”浮出水面，說明了高爐家已將戰(zhàn)略觸角延伸到“中高 檔”市場，與五糧醇、茅臺迎賓酒、茅臺王子酒、瀘州老窖、特曲名酒品牌進 行直接對抗。但就此說中檔白酒峰回路轉(zhuǎn)，還為時尚早，畢竟高爐家只是一個“試水者”GUNGHO GROUP213(1)多米諾骨牌2009年，雙輪酒業(yè)100 %的國有股權(quán)掛牌 出售，深圳盈信投資公司借

52、此契 機，全股收購“高爐家。其實盈信投資其實并 不是首次涉足白酒領(lǐng)域，其還有 西鳳酒“二股東”、茅臺酒股東的多重身份。作為以中檔白酒起家的“高爐家”，2008 年，完成一系列引人注目的“改革”： 通過股權(quán)出售，將全國營銷中心“移師”深圳，并連續(xù)推出“鴻運當(dāng)頭”、“鐵盒高爐家”等新品。然而，誰也沒有想到，從企業(yè) 制度，到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，再到營銷策略的一系列改變，就如“多米諾骨牌”一樣， 將高爐家推向“中高檔市場”。然而，高爐家在被收購后，并沒有被單純定位于“持股盈利”，其重要性，從它的營銷團隊及產(chǎn)品策略上就可窺一斑。可以預(yù)計的是，未來高爐家將戰(zhàn)略定位與200700 元區(qū)間。(2) “兩極”介入近兩年來

53、，隨著高檔白酒的連接漲價，留下了200元真空市場。一方面,高檔白酒推出茅臺迎賓酒、五糧春、金劍南、瀘州老窖特曲等一系列“名酒中檔”品牌填補市場空白，另一方面，以高爐家、江口醇諸葛釀為代表的中檔白酒拉高品牌形象，介入真空市場。但是，中檔白酒要介入中高檔，甚至高檔市場，其實并不容易。名酒做中高端其實很容易，他們已經(jīng)有成熟的文化、品質(zhì)和工藝。但要一個中檔白酒來做中高檔市場卻是很難的。因為很多中檔品牌在歷史文化和釀酒 硬件上，沒辦法與高檔白酒相比盡管2009 年在金融危機、嚴(yán)禁醉駕、白酒 消費稅等一系列不利因素下，但全國白酒消費仍然增長達到 2000億元，增長20 %，白酒消費仍然具有潛力。特別2009年以來，“江口醇諸葛釀”力推吃香喝辣”主題活動，倡導(dǎo)“享受生活”的酒文化，提升品牌含金量。我們認(rèn)為， 深圳中檔白酒品牌成熟，不少品牌均有忠實消費群。但隨著經(jīng)濟發(fā)展，不少以往的消費者的事業(yè)已有所成就，更需要一款符合地位和身份的酒來替代中檔品深圳中檔白酒薈萃，川、皖、黔等各大酒系均 有代表品牌。同樣因為如此，各大品牌面臨競爭白熱化，品牌老化，價格透明等問題。而高