1、早上起來喝杯溫開水水可促進血液循環(huán)，防止心血管疾病。喝水以白開水為宜，不應(yīng)加鹽(如喝鹽開水則會加重高滲性脫水，令人倍加口干。早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高)。便秘的人，早上喝蜂蜜水是不錯的選擇。早餐吃“熱食”才能保護“胃氣”。很多人對午餐和晚餐很重視，卻對早餐要求不高。調(diào)查表明，不吃早餐引發(fā)肝膽疾病的概率為11.7%，引發(fā)胃病的概率高達(dá)36%。一份營養(yǎng)均衡的早餐中應(yīng)包含谷類、奶類及其制品、肉類、豆制品以及水果與蔬菜等幾大類食物。 1.“油條加豆?jié){”作為早餐=典型錯誤 相比較為西化“牛奶加雞蛋”，澀女人網(wǎng) 健康飲食中國傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同

2、樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)不宜長期食用。 建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條一星期不宜超過兩次;進食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補充蔬菜。 2.剩飯菜當(dāng)早餐=典型錯誤? 不少家庭“媽媽”都會做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面但其實剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。 3.早餐越早越好=典型

3、錯誤 不少習(xí)慣早起人清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認(rèn)為這樣能及時補充身體所需也利于吸收，但事實上早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。 建議：起床后宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘后再吃早餐比較合適. 【推薦食譜】 核桃花生豆?jié){ 配料： 干黃豆1/2杯，大米1/2杯，花生20粒，核桃仁5瓣。 做法： 1.將干黃豆預(yù)先浸泡好。 2.將大米、花生、核桃和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，十幾分鐘做好核桃花生豆?jié){。 科學(xué)早餐五項注意 時間要最佳醫(yī)學(xué)研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔45小時左右為好。如果早餐較早，那么

4、數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。 早餐前應(yīng)先喝水人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發(fā)生。 熱量供給要適當(dāng)早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，葷素搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補。 烹調(diào)制作要講究既要考慮個性生

5、理特點，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。 酸堿食物不可偏廢不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，常可出現(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。 營養(yǎng)早餐食譜 自制營養(yǎng)早晨全餐 真正的營養(yǎng)早餐 早餐中不妨加進蜂蜜 早餐四大吃法 早餐食譜推薦 早餐： 一日之計始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛

6、地開鮮牛奶始迎接一天的緊張生活。 餐單示例： 1. 1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根） 中心保健食品維 2. 紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克） 營養(yǎng)點評： 粗雜糧含豐富b族維生素，具有保障腦部供血的作用； 大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素b含量，在各種豆類中名列首位； 城營養(yǎng)知識大眾 蔬菜中的維生素能加強腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，促進腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識； 脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物； 奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維

7、生素a、維生素d、維生素b族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護大腦的正常機能 午餐： 生素麥綠素分類 通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、維生素b、維生素c及鐵等營養(yǎng)素的供給量。 餐單示例： 1. 燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗） 2. 胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（12個） 水果營養(yǎng)保健中 營養(yǎng)點評： l 牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人

8、長時間保持精力集中； l 胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用； l 紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)； 麥綠素分類信息 l 菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。 晚餐： 一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進入夢鄉(xiāng)。 餐單示例： 養(yǎng)商城營養(yǎng)知識 1. 糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+ 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個） 2. 魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗） 營養(yǎng)點評： l 動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有dha、epa，均能維護

9、腦細(xì)胞的正常機能。 食營養(yǎng)師水果營 l 長期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養(yǎng)心、補中養(yǎng)神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。 餐間小點： 芝麻餅干（12塊）； 阿膠貢棗（68個）； 蜂蜜核桃仁（3個）； 保健中心蜂產(chǎn)品 香蕉（1根）； 草莓（150克） 以上所列食物任選2項。 營養(yǎng)點評： 養(yǎng)師水果營養(yǎng)保 l 核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜于長時間精力集中和用腦過度的人食用； l 大棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養(yǎng)血安神，補益中氣的作用，還能安神和提高智力，經(jīng)常服用能使頭腦清醒，保護記

10、憶力； l 芝麻不僅有提高腦髓神經(jīng)的作用，還能暢通血液； l 草莓酸甜味美，含有豐富的維生素c和果膠，每天吃150克草莓就能消除緊張情緒，產(chǎn)生舒適感； 壇博客專題行業(yè) l 香蕉富含血清素、多種維生素和微量元素鉀，可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神穩(wěn)定 香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克力等是小孩最喜歡吃的食品。往往正餐時飯不吃，而這些食品不離口，結(jié)果孩子越吃越瘦小。不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)。同時，過多地吃甜食，糖在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，食欲使大受影響。這樣孩子就處在似飽非飽的饑餓狀態(tài)，所需營養(yǎng)

11、不足，阻礙了正黨生長。此外，吃零食必用手，有時因手沒洗干凈而感染了疾病，如急性腸胃炎、腸蟲癥等。在這種情況下，孩子每天的營養(yǎng)又如何保證呢？當(dāng)然，這些小食品也不是絕對不能給孩子吃，關(guān)鍵是要適量適時。飯后用些糖果還是可以的，但量要少，次數(shù)不宜多，更不能以吃零食度日。孩子愛吃零食怎么辦常見到一些孩子整頓飯不想吃，總愛吃零食，長期下去就會影響他們的身體健康。 造成兒童吃零食的原因主要有下面兩點：有的家長過分嬌慣孩子，一切由著孩子的性子來，孩子要吃什么，就買什么，走著也吃，站著也吃，久而久之，養(yǎng)成了吃零食的習(xí)慣。有一些家庭飲食沒有規(guī)律，吃飯時間或早或晚，不能養(yǎng)成定時定量的習(xí)慣。有時做飯晚了，又怕孩子餓著

12、，就給孩子吃餅干、糕點之類零食，使孩子的胃腸負(fù)擔(dān)加重，消化系統(tǒng)的功能紊亂而降低食欲，到吃飯的時候都吃不香了。孩子吃零食是一種不衛(wèi)生的壞習(xí)慣，老師和家長都要引起注意，要花大力氣教育孩子改變吃零食的習(xí)慣。 香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克力等是小孩最喜歡吃的食品。往往正餐時飯不吃，而這些食品不離口，結(jié)果孩子越吃越瘦小。不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)。同時，過多地吃甜食，糖在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，食欲使大受影響。這樣孩子就處在似飽非飽的饑餓狀態(tài)，所需營養(yǎng)不足，阻礙了正黨生長。此外，吃零食必用手，有時因手沒洗干凈而感染了

13、疾病，如急性腸胃炎、腸蟲癥等。在這種情況下，孩子每天的營養(yǎng)又如何保證呢？當(dāng)然，這些小食品也不是絕對不能給孩子吃，關(guān)鍵是要適量適時。飯后用些糖果還是可以的，但量要少，次數(shù)不宜多，更不能以吃零食度日。孩子愛吃零食怎么辦常見到一些孩子整頓飯不想吃，總愛吃零食，長期下去就會影響他們的身體健康。造成兒童吃零食的原因主要有下面兩點：有的家長過分嬌慣孩子，一切由著孩子的性子來，孩子要吃什么，就買什么，走著也吃，站著也吃，久而久之，養(yǎng)成了吃零食的習(xí)慣。有一些家庭飲食沒有規(guī)律，吃飯時間或早或晚，不能養(yǎng)成定時定量的習(xí)慣。有時做飯晚了，又怕孩子餓著，就給孩子吃餅干、糕點之類零食，使孩子的胃腸負(fù)擔(dān)加重，消化系統(tǒng)的功能

14、紊亂而降低食欲，到吃飯的時候都吃不香了。孩子吃零食是一種不衛(wèi)生的壞習(xí)慣，老師和家長都要引起注意，要花大力氣教育孩子改變吃零食的習(xí)慣。矯正的方法應(yīng)注意以下幾點： 一、 曉之以理家長要結(jié)合具體事例，通過多種途徑教育小學(xué)生不要吃零食，江青吃零食對人體健康發(fā)育的危害，讓小學(xué)生從思想上真正認(rèn)識到吃零食的壞處。在全班學(xué)生教育的基礎(chǔ)上，教師要注意做好個別學(xué)生的工作，分別找愛吃零食的小學(xué)生談話。首先了解他們的生活習(xí)慣和一天里的飲食情況，然后提出具體要求，如告訴他們在飯前一個半小時，不能吃零食。過幾天后，教師要詢問學(xué)生的飲食改變情況，發(fā)現(xiàn)有進步，應(yīng)及時表揚；反之，要給以適當(dāng)?shù)呐u，幫助他們克服吃零食的習(xí)慣。三是

15、進行家訪或開家長會。教師和家長積極配合，共同幫助學(xué)生改掉吃零食的壞習(xí)慣。二、定時飲食一日三餐定時定量吃飯，飯前不可給孩子吃零食，以免影響食欲。孩子吃好了正餐，也就不再像吃零食了。家長要幫助孩子建立合理的生活作息制度，讓孩子按時進餐，使他們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。心理學(xué)告訴我們：同一刺激經(jīng)常反復(fù)作用就會在大腦皮層形成固定的條件反射系統(tǒng)（即動力定型），就是人們常說的“習(xí)慣成自然”。一旦良好習(xí)慣養(yǎng)成后，孩子無需一直努力就能按時吃飯。每當(dāng)接近吃飯時，他們就會出現(xiàn)饑餓感，產(chǎn)生條件反射，消化器官隨之分泌消化液，胃也按時蠕動，這樣就使孩子吃飯香甜，易于食物消化和吸收。因此可以說建立良好的飲食習(xí)慣也是一種教育手段，它不僅有助于小學(xué)生的身體健康，而且也有利于培養(yǎng)他們的組織性、紀(jì)律性以及其他品質(zhì)。 三、調(diào)劑飯菜為了增進食欲，使孩子好好吃飯，家長要盡量把飯菜做得好一些，變換花樣，烹調(diào)時使色、香、味俱全，再取個好聽的菜名。 四、防止偏食要使孩子得到足夠營養(yǎng)，最好給與平衡的飲食，防止偏食。每樣食物都不要吃得過多，因為幾乎每一種事務(wù)中都包含著人體需要的某種營養(yǎng)。但沒有一種食物能包含人體所需的全部營養(yǎng)。如果某一類食物吃得過多，別的一些食物量自然會相對減少，那么，就會導(dǎo)致其他營養(yǎng)素缺乏。五、控制零花錢現(xiàn)在有許多孩