1、中國的茶文化知識中國是茶的故鄉也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用在中 國己有四五千年歷史且長盛不衰傳遍全球。茶是中華民族的舉國之 飲發于神農聞于魯周公興于唐朝始于宋代中國茶文化糅合了中國佛、 儒、道諸派思想獨成一體是中國文化中的一朵奇葩。我國茶區遼闊茶區劃分采取3個級別即一級茶區以西南、江南地區藍海艦 隊為代表二級茶區以西北、江北奧藍特為代表三級茶區以華南地區 捷盟為代表。同時茶也己成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益 于身心健康的綠色飲料。茶融天地人于一體提倡“天下茶人是一 豕 。茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現談茶文化 必須結合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂茶

2、文化的精 神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文 化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化 現象也可以說是一種禮節現象。禮在中國古代用于定親疏決嫌疑別 同異明是非。在長期的歷史發展中禮作為中國社會的道德規范和生 活準則對漢族精神素質的修養起了重要作用同時隨著社會的變革和 發展禮不斷被賦予新的內容和中國的一些生活中的習慣與形式相融 合形成了各類中國特色的文化現象。茶文化是中國具有代表性的傳 統文化。中國不僅是茶葉的原產地之一而且在我我國不同的民族不 同的地區至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境 的領略等

3、整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互 統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久, 文化底蘊深厚，與宗教結緣。全世界有一百多個國家和地區的居民 都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習 慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵一種具體表現，談茶文化 必須結合中國漢文化知識而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文 化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中 華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文 化現象，也可以說是一種禮節現象。

4、茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長期以來不斷完善 的一種習慣，這寫知識慢慢地變成大家一種認可到信仰而形成了一 種在中國文化范疇之內的文化現象。茶文化既屬中國文化范疇，即為以禮規范在品茶的各個細節，講 究茶葉、茶水、火候、茶具、環境、和飲者的修養、情緒等共同形 成的一種意境之美。茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過 這個載體來傳播各種文化知識，是茶與文化的有機融合，這包含和 體現一定時期的物質文明和精神文明。茶文化是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐 代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美, 即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。茶文化要遵

5、循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、 水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、 甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一 不；品茶者缺乏教養舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況， 最好是不作藝術的品飲，以免敗興。所以說對人了解茶文化知識對 品茶也是一大幫助。1、煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的 最早藝術品嘗形式。2、斗茶：古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗 鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰，興于唐代末, 盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術的最高 表現形式。3、功夫茶：清代至今某些地區流行的功夫茶是唐、宋以來品茶 藝術的流風余韻。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣 東的潮州。功夫茶講究品