1、不平安食品召回制度 一、目的使進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)、快速、完全的召回，防止或減少不平安食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命平安。二、范圍本制度適用于本公司進(jìn)入流通領(lǐng)域的不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。三、職責(zé)1、總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的啟動(dòng)及審批。2、食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的總體籌劃與監(jiān)視。3、質(zhì)量科負(fù)責(zé)食品平安危害的評(píng)估；倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)召回的詳細(xì)施行；其他相關(guān)部門(mén)協(xié)助施行。四、食品平安危害的調(diào)查和評(píng)估1、需要召回的不平安食品包括：（1）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；（2）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；（3）含有對(duì)特定人

2、群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)不全、不明。(4)一般性不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，如外包裝不合格、外觀(guān)不合格、感官質(zhì)量不合格等。2、召回，是指公司對(duì)確認(rèn)的已進(jìn)入流通領(lǐng)域的不平安食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品平安危害的活動(dòng)。3、當(dāng)獲知公司產(chǎn)品可能存在平安危害或接到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)的食品平安危害調(diào)查書(shū)面通知時(shí)，食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織食品平安危害調(diào)查和食品平安危害評(píng)估，如有必要可委托國(guó)家認(rèn)可的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，施行相關(guān)的技術(shù)檢測(cè)。（1）食品平安危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：a、是否符合食品平安法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的平安要求；b、是否含有非食品用原輔

3、料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；c、食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；d、可能存在平安危害的食品數(shù)量、批次或類(lèi)別及其流通區(qū)域和范圍。（2）食品平安危害評(píng)估的主要內(nèi)容包括：a、該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；b、不平安食品對(duì)主要消費(fèi)人群的危害阻礙；c、危害的嚴(yán)峻和緊急程度；d、危害發(fā)生的短期和長(zhǎng)期后果。4、食品平安危害調(diào)查和評(píng)估結(jié)果應(yīng)匯報(bào)總經(jīng)理，確認(rèn)屬于不平安食品的，應(yīng)施行召回。五、食品召回的施行1、食品召回由總經(jīng)理啟動(dòng)，由食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)總體施行。2、按照評(píng)估結(jié)果確認(rèn)需要施行召回時(shí)，經(jīng)總經(jīng)理宣布施行召回后，食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即

4、組織相關(guān)部門(mén)人員查找原料倉(cāng)庫(kù)、車(chē)間、成品倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸過(guò)程等各種環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄，確定受阻礙的產(chǎn)品數(shù)量、批號(hào)和去向。3、確定受阻礙產(chǎn)品的范圍后，食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知消費(fèi)部門(mén)停頓消費(fèi)，有關(guān)銷(xiāo)售者停頓銷(xiāo)售，通知消費(fèi)者停頓消費(fèi)。4、食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組按照危害產(chǎn)生的緣故，確定召回方式，由總經(jīng)理批準(zhǔn)后，通知倉(cāng)庫(kù)、銷(xiāo)售公司施行召回。召回方式有：（1）對(duì)已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，公司應(yīng)將受阻礙產(chǎn)品全部收回。（2）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明的，通過(guò)加貼說(shuō)明、發(fā)布告示等方式進(jìn)展補(bǔ)救。（3）一般性不符合食品平

5、安標(biāo)準(zhǔn)的食品做出換貨或退貨處理。5、銷(xiāo)售公司按照產(chǎn)品召回緣故、受阻礙產(chǎn)品批次填寫(xiě)產(chǎn)品召回通知單，用書(shū)面或郵件方式通知各相關(guān)方在規(guī)定日期內(nèi)施行召回。6、食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食品召回的施行進(jìn)展監(jiān)視與跟蹤。7、當(dāng)公司啟動(dòng)食品召回后，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告。六、食品回收后的評(píng)估與處置1、食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組按照各相關(guān)方反響回來(lái)的反響單，確認(rèn)所需召回的產(chǎn)品是否全部處于隔離狀態(tài)。2、如未全部收回需召回產(chǎn)品，那么按照危害風(fēng)險(xiǎn)程度通過(guò)媒介如報(bào)告、布告、新聞等方式通知消費(fèi)者，詳細(xì)說(shuō)明危害類(lèi)型，迅速收回產(chǎn)品，并明確召回?cái)?shù)量。3、食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)對(duì)已進(jìn)展隔離的產(chǎn)品組織再次評(píng)估，按照危害等級(jí)、運(yùn)輸本錢(qián)和物資價(jià)值等確定處置方案。（1）關(guān)于一般不合格產(chǎn)品，如外觀(guān)質(zhì)量不合格、感官質(zhì)量、理化指標(biāo)不合格采取補(bǔ)救措施。（2）對(duì)已經(jīng)誘發(fā)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品，進(jìn)展無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀。（3）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明的，通過(guò)加貼說(shuō)明、發(fā)布告示等方式進(jìn)展補(bǔ)救4、處置方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，開(kāi)具召回/隔離產(chǎn)品處理通知單，下達(dá)至各相關(guān)方，由各相關(guān)方對(duì)召回/隔離的產(chǎn)品進(jìn)展處理。5、食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)召回產(chǎn)品的處置進(jìn)展監(jiān)視與跟蹤