1、表5本科生畢業設計（論文）文獻綜述設計（論文）題目： 淺析國際聯號酒店對本地酒店經營的影響 學生姓名： 學號： 分 院： 班級： 指導教師： 職稱： 填表日期： 杭州師范大學錢江學院教學部制一、查閱中外文獻資料目錄，所查閱的中外文獻資料理工科專業至少10篇，文科類專業至少15篇，其中外文文獻至少2篇（含作者、書名或論文題目、出版社或刊名、出版年月或期號及頁碼等，未經本人查閱的文獻資料目錄不得列上）1 潘利，河南省旅游業與現代服務業耦合發展探析，許昌學院，中國期刊網2010年11期。2 曹頎琪，中外連鎖快餐企業品牌形象的比較研究以麥當勞與真功夫為例，華南理工大學工商管理學院，中國期刊網2010年

2、11期。3 孫艷，星級酒店實現顧客滿意的途徑基于服務即遇理念的研究(以南昌為例)，上海第二工業大學國際交流學院，中國期刊網2009年10期。4 曹新向，中國星級飯店綜合實力的省域差異解析，河南大學黃河文明與可持續發展研究中心，中國期刊網2009年01期。 5 葉全良，世界飯店業的形成與發展，中南財經政法大學工商管理學院，中國期刊網2003年01期。6 白永秀; 范省偉，中國涉外飯店業:現狀與發展對策，西北大學經濟管理學院，教授、博士導師; 西北大學經濟管理學院，研究生，當代財經,1999年11期。7 崔燕玲，地區性飯店集團網絡化經營研究，青島大學，中國優秀碩士學位論文全文數據庫。8 王新； 谷

3、慧敏，中外飯店管理公司在中國市場競爭力之對比研究，旅游學刊2001年02期。9 谷慧敏，世界著名飯店集團管理精要，遼寧科學技術出版社10 何建民,現代酒店管理經典，遼寧科學技術出版社出版, 1996年11 邁點. 杭州國際聯號酒店發展分析j.邁點網雜志,2010,(5)12 王紅妍.全球化對于全球連鎖酒店企業內部經營環境的影響j. 商場現代化，2006，（22）：99-100.13 鄒統軒，吳正平 .現代飯店經營思想與競爭戰略中外酒店管理比較研究m.廣東旅游出版社,1998.14 daniel j voellm，suburban resorts in chi，na中國郊區度假村，hvs2010

4、 年 8 月 31 日15 chuck y. gee 著，谷慧敏 主譯, 國際飯店管理中國旅游出版社, 2002年二、文獻綜述（含本選題國內外研究現狀、研究主要成果、發展趨勢、存在問題等內容，字數不少于2000字，力求內容切題，具有綜合歸納性）今中國旅游飯店業迅速的崛起，已成為各地區發展經濟、創造外匯、對外無形貿易的拳頭產業。但是，由于我國涉外飯店起步較遲，缺乏先進的酒店管理經驗及參與國際酒店業的競爭力，影響了涉外飯店更進一步的發展。因此，要使我國涉外飯店真正成為發展旅游、繁榮經濟的一支重要力量，加緊開拓國際客源市場，目前必須建立一種良好的富有中國特色的飯店聯號組織，走聯號式管理的發展道路。

5、一、實行聯號式管理的必要性與迫切性 酒店業發展到今天，已越來越趨向設備功能齊全化、管理標準規范化、并且不斷追求高檔化、豪華化、現代系統化，這是游客的需要使然，隨著社會經濟的發展，國際性的、旅游、公務、商務、政務等活動的人員越來越多，行程越來越遠，特別是一些經濟發達的國家，人們的物質文化生活不斷提高，在一生中周游世界的欲望越來越高。他們都希望在旅途中得到安全、方便、舒適及愉快的休息和享受。往往對一些優秀的飯店產生一種任同感，從內心自發地產生一種渴望，希望在下一個旅站中找到同樣規模標準的一間酒店，而聯號酒店正好滿足了旅客的這一需求，因此，要爭取客源，占領市場，必須盡快建立聯號酒店。目前，全世界較大

6、的旅館聯號已達幾百家，控制著全世界客房總數的絕大多數，并產生了號稱世界飯店聯號三大巨頭的假日、喜來登和希爾頓飯店管理公司，這些聯號旅館在資金、技術、人才、設備設施等方面具有雄厚的實力，對所管飯店實現了統一模式，達到了管理水平高、服務質量優、經濟效益好，深受廣大游客的好評。 當前我國涉外旅游飯店（指國有企業）建設速度快、數量多，設備較先進、硬件檔次較高，但管理水平、服務質量，經濟效益較差。究其主要原因，是管理體制過于分散，基本上是誰建誰管，各自為政。正如人們常說的“資產是國家的，我有權，我管理，不管懂不懂，虧損是國家的，好壞無所謂” 作為與國際市場接軌的排頭兵旅游涉外飯店，要在這改革的浪潮中把住

7、舵，提高抗御風險的能力，只有通過集團化的聯號管理，采用先進的管理經驗和管理模式，提高自己的服務質量和管理水平，才能使企業進一步適應市場，在競爭中立于不敗之地。 二、發展聯號式管理的優越性 實行集團聯號酒店管理，將各個相對獨立的酒店通過一定方式聯合起來，進行優勢互補，形成規模經營，達到良好的規模經濟效益。其優越性是：它具有較強融資調控能力。對內，它可以及時調控各間酒店的資金余缺，對新上酒店或經濟較困難的酒店，可予重點扶持；對外，它具有較強的信譽度，對吸納社會資金、發展酒店業務、加快設備設施及技術的更新，具有突出的作用。它具有客源優勢。聯號酒店最大特點和優點之一，就是客源聯網，一般說旅館聯號作為一

8、個群體，它有著統一的名稱、標志，具有統一先進的經營管理模式和規范的服務標準，因此，通過宣傳便于在市場上樹立良好的群體的企業形象，效果顯著。再加上利用完備、高效的預訂系統，建立起自己獨立的全國乃至全球的客房預訂中央控制系統，從而爭取客源。它具有人才優勢。聯號酒店從實際出發，一般均聘請并培訓一批理論水平高、實踐經驗豐富的各方面人才，可以隨時為聯號內各酒店提供服務。同時，聯號酒店一般都有自己比較完善的培訓系統，培訓養旅館所需要的各類人才，并經常對在職人員進行輪訓，提高管理和技術水平。它具有價格優勢。一是客房價格，可以充分利用聯號酒店網絡多，信息靈的特點，及時制定聯號內各酒店的價格，在價格策略上贏得主

9、動，二是酒店設備設施和就酒店物品供應的價格，可以發揮聯號內集中采購的優勢，取得優惠價格，降低成本。酒店管理公司可享受很多國家優惠政策。如國務院和國家旅游局都有明文規定，為了盡快地把我國自己的飯店管理公司發展起來，并增強其與國外飯店管理集團的競爭力，國家在政策上給予必要的支持，原則上應享受外國飯店管理集團在中國管理飯店的同等待遇。具有較強的競爭力。聯號酒店由于規模較大，分布地域廣，產品較多，可以充分利用管理公司的資金優勢、促銷優勢、采購優勢、預訂優勢、人才優勢、管理模式的優勢，而形成綜合的抗風險優勢。 三、集團化（聯號式）管理的幾種形式 經過半個多世紀以來的發展，世界聯號酒店管理越來越普及和完善

10、，它不僅在區域上實現了跨國經營，而其經營方式、管理手段也變得越來越復雜和科學。就目前世界旅館聯號的情況看，大致有如下幾種方式：直接經營。即酒店集團既是各酒店的經營者，又是擁有者（一是直接投資建造酒店并經營；二是購買現成酒店并經營；三是控股經營）。直接經營是以贏得酒店的所有權為經營酒店的前提，并自主經營，自擔風險。租賃經營。即酒店集團從酒店所有者手中將酒店租賃過來，對酒店進行經營。聯號酒店向酒店的所有者交付一定的租金即可取得經營權。委托經營。即合同經營。酒店集團與酒店的擁有者簽定合同，明確各自的責、權、利。特許經營權轉讓，或叫協助管理。酒店的擁有者無須出讓酒店的擁有權或經營權，而是交給一定的費用

11、，向聯號集團購買特許經營權。顧問指導式的經營管理，即管理公司擔任飯店業主的顧問，參與制定計劃決策、業務檢查和質量監督，收取微薄的顧問指導費。 在實際操作中，各種經營方式并非絕緣分開，往往是混合運用。在互惠互利原則的基礎上，由雙方充分協商，采取最佳的聯號合作方式，并可以在實踐中不斷豐富和完善。 國際上，聯號酒店管理已有半個多世紀的歷史，無論管理方式或客源市場均逐步發育成熟，而在我國，聯號酒店管理尚屬起步階段。雖然從1988年國務院辦公廳批轉國家旅游局“關于建立飯店管理公司及有關政策的請示”以來，發展聯號集團已引起旅游界領導和酒店行業人員的高度重視，六年中已先后成立了幾十家旅游酒店管理公司，經國家

12、旅游局批準的目前已有17家，在建立聯號酒店管理方面也取得可喜成績。如上海錦江集團。但總的來說，發展仍是較慢的，管理手段，管理水平與國外聯號飯店相比也存在較大的差距。 但總的說，發展聯號酒店是形勢發展的客觀要求，是涉外飯店的戰略發展方向，是爭取客源、拓展市場、實現規模經濟效益的重要途徑。隨著市場經濟體系的日益完善和旅游業的蓬勃發展，聯號式酒店必將有一個大的發展，并顯示強大的生命力。對促進我國旅游涉外飯店與國際標準接軌，推動中國旅游事業的健康發展，實現中國在進入21世紀成為世界旅游大國起到重要作用。 我的看法 我認為，中國酒店集團化面臨的最大挑戰，是如何有條不紊、目標明確，并在有創業精神，敢作適應

13、冒險的前提下，力爭做好以下工作： 1、 樹立獨特的企業精神，確立先進的經營體系，爭取最大的效益。2、 發展及繼承有中國特色的經營理念，創新求實，弘揚及利用獨具中國色彩的款客之道，確立獨到之處的服務宗旨。3、 建立起一套完整、經已考驗及實踐過、有實用價值、行之有效、正規化的超作系統和標準，加之先進的行政和管理概念，完善的政策及制度，力求做到一步到位。4、 培養出一批經營訓練有素、實際經驗豐富、領導才能卓越、遠見桌認的先鋒隊伍，充分發揮自身優勢。5、 全力以赴，鍥而不舍。力創口碑載道，經久不哀的品牌；樹立完善的形象；奠定準確的市場定位。 6、 貫徹的了解顧客對象，掌握市場信息概況，爭取短期銷售戰術，制定嚴謹的中期市場戰略。眾所周知，當今世界經濟形勢變幻 測，快速轉變，太過長遠的發展策劃是不切實際的，審時度勢，按最新動態而靈活應變，方能征服競爭。7、 尋求戰略性的合作伙伴或聯盟，力爭在發展、投資、資金、高科技或市場宣傳各領域上，均達到雙贏及事半功倍的作用及