1、酒店試用期實習報告范文 5000 字 經過這六個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作 有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧， 包括溝通技巧、 交際技巧、 銷售技巧 ; 體驗到了酒店管理的藝術性和人力合理利用的重 要性，得到了很多寶貴的經驗財富 ; 了解到自身的不足，總 結了經驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方 向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業生涯墊定 基礎。（ 一 ） 實習單位介紹xxxxxx 會議中心隸屬于 xx 市 xx 區燃氣開發中心 , 是一 家設施完備、功能齊全的準四星級綜合性溫泉度假酒店， xx 市政府會議采購定點單位。酒店內設各種

2、規格會議室九間，可滿足 10 500 人的會 議要求，容納 500 人的會議室，可提供大型舞臺、燈光、音 響設備、錄音錄像、幻燈投影、 led 會標顯示、茶歇等各項 服務。是您承辦各種會議、 學術交流、 授課培訓、 大型表演、 各種宴會、新聞發布及展覽、拍賣等活動的理想場所。酒店擁有各類豪華餐廳、宴會廳、自助餐廳及貴賓廳， 可容納 700 人同時用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔 以農家土菜、家常菜等菜品 ; 原材料全部采用綠色有機食品， 體現生態健康養生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨特，風味新穎，唇齒留香 , 定會讓您回味無窮。酒店擁有豪華標準間、 套間共計 107 套，室內裝修典雅

3、， 提供寬帶接入等服務，設施高檔齊全，是您下榻休憩的最佳 選擇。酒店康樂休閑中心娛樂設施齊備，有溫泉游泳、洗浴、 演藝、自助。還有二期在建設的吧、保齡、臺球、乒乓球、 球、 ktv 、健身等項目，可滿足您各種休閑需求。酒店位于北京市生態休閑度假重鎮房山區長陽鎮，東部 毗鄰亞洲最大的垂釣園碧溪垂釣園、長陽加洲水郡高爾夫球 場 ; 南部緊靠北京良鄉大學城 ; 西部有天然氧吧上方山國家 森林公園、地質奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林 十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺 址等旅游景點 ; 北部有正在建設中的譽滿全球的奧特萊斯超 大休閑溫泉購物廣場，是您旅游度假的好去處。酒店地理

4、優越，交通便利，距北京西客站、六里橋交通 樞紐僅 30 分鐘車程，可大大節省您的寶貴時間。二、實習主要收獲和體會（ 一 ） 實習收獲1、服務意識的提高對于酒店等服務行業來講 , 服務質量無疑是企業的核心 競爭力之一 , 是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠 為顧客留下深刻的印象 , 為其再次光臨打下基礎、而且能夠 使顧客倍感尊榮 , 為企業樹立良好的品牌和形象、 通過酒店 組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識， 養成了面對客人泛出微笑的好習慣 ; 學會了用標準的禮儀禮 貌待客 ;明白了學好外語的重要性。2、服務水平的提高 經過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務 和操

5、作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映， 酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中 還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客 人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的 事情，也要盡力幫其轉達 ; 盡管有些要求不合理的不能辦到， 都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的外國顧客 （ 大多數是來自酒店大 客戶本田公司的 ） 服務，他們通常是不太會說英語的， 所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么 并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到 airport 時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。 接下

6、來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由 主管排車了3、英語水平的提高 在準四星級的溫泉會議星酒店中，英語的實際應用能力 包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性， 沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（ 她） 服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對本酒店都不熟悉， 就要我們用英語為他們介紹， 接受他們對會館、 天氣、地理、 購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。（ 二 ） 實習體會1、實習不是體驗生活 實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這 和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單

7、純地出 賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和 各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別 的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開 始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。2、實習是一個接觸社會的過程 通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和 經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好 的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了 我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。3、實習期與北京凱悅萊溫泉會議酒店的關系 作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護凱悅萊酒 店的權益，要把自己和酒店緊

8、密聯系起來，要熟悉酒店的信 息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店 做宣傳，提高酒店和自己的形象。4、實習與就業 實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就 業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的 就業方向做了一個指引。另外，北京凱悅萊溫泉會議酒店的 人才培養制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了 就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。三、實習想法和建議（ 一 ） 實習想法 初步接觸了酒店業和北京凱悅萊溫泉會議酒店，發現人 員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不 齊，從中學文化到研究生甚至更高

9、文化的都有 ; 同時，員工 的年齡跨度很大，小的剛滿 18 歲，但是有的部門普通員工 已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效 率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人 需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者 服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造 成客人的不滿。酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需 要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻 開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康 樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。xxxxxx 會議酒店是一個新生的涉外四星級酒店， 只有兩 年多的歷史，或多或少

10、存在一些管理上的弊病。酒店內部職 權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓 部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間 內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經常因為追究責任 而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是 24 小 時工作的，諸如訂房部、銷售部各部門之間恰好又沒有 一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有 及時更新， 耽誤了接車接機服務、 行李運輸等等事件的發生。酒店資料不統一， 沒有完善的培訓制度。 由于人手緊缺， 我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我北京凱悅萊溫 泉會議對酒店幾乎一無所知，只能從部門

11、提供的一些資料開 始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門的營業情況等等， 則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店 的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些 出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管 家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又 告訴我最近改了時間，有了新的時間表我們在入職一個 多月之后才進行人力部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織 的會議里面重復多次了。此外，人力部組織培訓的時間正當 各部門任務繁重的時期，培訓 4 天時間里，天天有新

12、同事請 假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。酒店的北京凱悅萊溫泉會議管理制度百密一疏，在考勤 制度上不夠嚴謹，經常有領導、同事遲到早退或者幫人打上 下班卡的事情出現。當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中 對部門業務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確 的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發生，在酒店工 作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的 英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適 當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。（ 二 ） 個人建議燃氣開發公司下屬凱悅萊已經有了很完善的儲備干部 制度，只有繼續該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘 有

13、能力有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力狀況 得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率 才可能提高，酒店收益才可能最大化。酒店的人力部可以統一收集各部門的營業資料制作完 整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象 的必要措施。在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力部可 以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排 培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員 工的工作生活情況，強化新員工的業務素質。1、酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，