1、中藥化學課程教學標準（草稿）一、概述（一）課程性質1、本課程教學課程標準供高職高專中藥專業使用。2、中藥是我國醫藥學的重要組成部分，中藥發揮臨床功效是其中某些化學成分起作用。中藥化學是一門運用現代化學理論和方法研究中藥中化學成分的學科。它是實踐技能很強的一門專業技能課，是中藥專業的專業課程之一。中藥化學的研究對象是中藥防治疾病的物質基礎中藥化學成分。中藥化學的主要任務是：通過本課程的教學，使學生掌握中藥中化學成分的結構類型、理化性質、提取分離及鑒定的基本理論和技能。為中藥藥劑學、中藥鑒定學，中藥炮制學等課程及從事藥物生產、制備、檢識和經營管理奠定基礎。同時，本課程也是培養中藥專業同學具有基本科

2、研意識和初步科研能力的一門主干課程。（二）課程基本理念 中藥化學是高職高專中藥專業的一門重要專業基礎課，也是中藥專業的專業課之一。它是運用現代科學理論和技術研究中藥中化學成分的一門學科。根據高專中藥專業培養目標的要求，其主要任務是研究中藥中各主要類型化學成分的結構、理化性質、提取、分離精制、檢識（鑒定）和結構測定等基礎理論和基本技能，還要涉及化學結構修飾及構效關系和中藥成分預試驗等內容。在教學中注意聯系中藥的性能、藥理作用及臨床應用，并力求反映中藥化學方面的新進展、新成就和新技術。具體要求是：1、掌握中藥中各主要類型的化學成分的結構特點、理化性質。2、掌握中藥中各主要類型化學成分的提取、分離精

3、制和檢識（鑒定）的基本理論和基本技能。3、 對中藥中各主要類型化學成分具有初步的判斷能力，并能提出合理的提取方法。4、 熟悉部分常有中藥中有效成分的結構、性質、用途。5、 了解研究中藥中化學成分的一般途徑和方法。6、 了解光譜解析成分的原理和方法。7、 具有初步的中藥化學成分的科研能力。中藥化學也是中藥專業一門實踐性較強的專業課程，學好中藥化學的基本理論和基本技能的同時，將對學習中藥專業其它專業課程打下堅實的基礎。教學中力求理論聯系實際，反映中藥特色，并注意培養學生分析問題和解決問題的能力。（三）課程設計思路本課程是依照中藥專業職業能力與崗位要求、統計分析中藥行業具體工作任務所需要的專業知識、

4、職業能力與素質，組織校內專業教師、校外工程技術人員和教育專家設計的。其內容確定以掌握中藥中主要類型化學成分結構性質、完成中藥提取分離和檢識具體工作項目為出發點，根據高職高專學校學生的認知特點和工作任務的性質、工作流程和國家中藥提取工等高級工種要求安排選取，同時考慮理論和實踐一體、任務驅動教學模式的實施。整體工作項目編排由簡到繁、由易到難，具有典型性、可操作性。課時安排144學時。其目的在于強化學生實踐動手能力，實現教學活動、教學內容與職業技能要求相一致，使學生具有勝任中藥行業各工作崗位的必備知識與操作技能，主要達到中藥制藥高級工、中藥調劑員、醫藥商品購銷員和中藥制劑質量檢驗員（QA）的要求。二

5、、課程目標1、總目標根據高職高專中藥專業確立的“培養德才兼備的高素質技能型中藥人才”的培養目標，本課程的教學目標按知識、能力、素質目標具體分述如下：【知識教學目標】掌握中藥中各主要類型化學成分的分類、結構特點、理化性質、提取、分離精制和鑒定的基本理論與基本技能。常用中藥中有效成分的結構、理化性質、提取分離鑒定的方法及生物活性。熟悉中藥有效成分的結構測定、結構修飾和構效關系。了解中藥化學在中藥研究開發中的地位和作用。中藥化學成分結構的生源、分布及生物活性。研究中藥化學的一般途徑和方法。【能力培養目標】正確掌握煎煮法、回流法、連續回流法和水蒸氣蒸餾法等常用提取方法；具有分離、精制中藥中有效成分的技

6、能；能熟練使用薄層色譜、紙色譜和各類化學檢識試劑檢測中藥中的有效成分。具備常用鑒定試劑的配制能力；能正確觀察、記錄實驗現象，具有一定分析問題和解決問題的能力；對常用中藥中有效成分能設計出合理的提取、分離、檢識方法。【素質教育目標】1專業素質鞏固，具有熱愛中藥事業的責任感和事業心。2具有尊重科學、實事求是的學風和質量第一的觀念（做藥就是做良心）。3、具有良好的藥學專業職業素質和職業道德（一切為患者解除病痛為服務宗旨）。2、具體目標通過學習本課程，學生能熟練完成中藥提取、分離精制和檢識，中藥調劑、中藥炮制、中藥經營管理等崗位所承擔的具體工作任務，掌握中藥提取方法選取、技能操作、提取物檢識及相關理論

7、知識及基本原理，同時形成做藥就是做良心、質量第一的職業觀念，具有對人民生命負責的情感，積極向上的工作態度。技術與理論水平達到高級工技術標準，并獲取中藥各工種資格證書。學生應達到的職業能力目標：1、能熟練進行提取各工序的操作，具備具體分析、解決技術難點的能力。2、具有及時發現提取分離過程中質量隱患、分析成因、預防的能力。3、具有對各種溶劑、試劑使用量進行計算，以及繪制提取工藝流程圖的能力。4、具有正確使用和調節提取設備、器具并進行維護保養和排除故障的能力。5、具有對原料、溶劑、工藝用水以及提取物進行質量檢測的能力。6、具有使用現代中藥提取機械設備；能獨立完成提取物質量檢測的能力。三、內容與標準（

8、一）教學內容與標準第一章緒論【知識教學目標】掌握中藥化學的研究對象、內容、目的。了解研究中藥化學的意義和發展概況。明確本課程在中藥專業中的意義、作用和地位。【教學內容】第一節 研究中藥化學的意義1 重點闡述中藥化學的研究對象、內容、目的和有效成分的概念。2 闡明研究中藥化學的意義。第二節 中藥化學發展史第二章中藥化學成分提取、分離、鑒定的方法【知識教學目標】掌握常用提取、分離、鑒定方法的原理及其應用。熟悉中藥中各類化學成分的定義和主要溶解性質。了解中藥化學成分結構鑒定的一般方法。【能力培養目標】能正確安裝滲漉、回流、連續回流、蒸餾、減壓蒸餾及水蒸氣蒸餾裝置。具備TLC、PC操作的能力。【教學內

9、容】第一節 中藥中各類化學成分 1 重點闡述中藥中各類化學成分的定義和主要溶解性質。 2 簡述中藥中各類化學成分的結構。第二節 常用的提取方法 1 闡明溶劑提取法的原理。2 重點闡述浸漬法、煎煮法、滲漉法、回流提取法、連續回流提取法、蒸餾、減壓蒸餾及水蒸氣蒸餾法的概念、適用范圍、特點。 3 講述滲漉、回流、連續回流、蒸餾、減壓蒸餾及水蒸氣蒸餾裝置的操作和注意事項。第三節 常用分離方法 1重點闡明兩相溶劑萃取法、結晶法、沉淀法、分餾法、各類色譜法的原理及在中藥化學成分分離中的應用。 2 講述簡單萃取法、薄層色譜、紙色譜、柱色譜的操作及注意事項。第三章苷類【知識教學目標】掌握苷的定義、結構、分類和

10、性質。苷鍵的酸催化水解法和酶水解法。苷類化合物提取的一般方法和注意事項。熟悉苷類化合物中糖的檢識方法。苦杏仁中主要苷的結構、性質及鑒定方法。【能力培養目標】能運用已掌握的知識，熟練進行苷的鑒定操作。【教學內容】第一節 結構與分類 1 闡明苷的定義和結構。 2 重點闡述苷鍵原子分類法。 3 簡述苷的其他分類法。第二節 理化性質 1 闡述苷的一般通性、旋光性和溶解性。第三節 苷鍵的裂解 1 重點闡述酸催化水解和酶水解。2 簡述堿催化水解和氧化開裂法。第四節 糖的檢識方法 1 重點闡述糖的顯色反應。 2 闡述糖的紙色譜和薄層色譜。第五節 提取與分離1 重點闡述苷的一般提取方法和注意事項。 2 闡述苷

11、的分離方法。第六節 實例 1 重點闡述苦杏仁中苦杏仁苷的結構、性質及鑒定方法。簡述青黛。第四章醌類化合物【知識教學目標】掌握醌類化合物的分類及基本結構。蒽醌類化合物的理化性質、提取分離和檢識方法。大黃、丹參中所含主要醌類化合物的結構、提取分離、鑒定及生物活性。熟悉蒽醌類化合物的光譜特征。了解醌類化合物的分布、生物活性及含有醌類化合物的常見中藥。【能力培養目標】能運用連續回流法提取大黃中蒽醌類化合物，用pH梯度萃取法分離大黃中蒽醌類化合物。【教學內容】第一節 結構、分類及生物活性 1 重點闡述蒽醌類化合物的結構和分類。 2 闡述苯醌、萘醌、菲醌的結構特點。 3 簡述醌類化合物的分布和生物活性。第

12、二節 理化性質1 重點闡述蒽醌類化合物的酸性、酸性強弱與結構的關系及在分離中的應用。 2 闡述醌類化合物的顏色、升華性和溶解性。第三節 檢識方法 1 重點闡述蒽醌類化合物的顯色反應。 2 闡述蒽醌類化合物的TLC和PC檢識。第四節 提取與分離 1 闡述蒽醌類化合物的提取方法。 2 闡明蒽醌類化合物的分離原理和方法。第五節 結構測定1 重點闡述蒽醌類化合物的UV和IR光譜特征。 2 簡述蒽醌類化合物的MS和1H-NMR光譜特征。第六節 實例 闡述大黃、丹參中所含主要醌類化合物的結構、提取分離、鑒定及生物活性。第七節 含有醌類化合物的常見中藥第五章苯丙素類化合物【知識教學目標】掌握香豆素結構、分類

13、、理化性質、提取分離和鑒定方法。秦皮中主要成分的結構和生物活性。熟悉簡單香豆素的光譜特征。木脂素的結構、分類和理化性質。補骨脂、五味子、厚樸中主要化學成分的結構類型。了解香豆素和木脂素的分布、生物活性及含有香豆素和木脂素類成分的常見中藥。【能力培養目標】能運用已掌握知識分析提取分離流程的原理。【教學內容】第一節 香豆素 1 重點闡述香豆素的結構、分類、性質、顯色反應和提取分離方法。 2 闡述秦皮、補骨脂中主要成分的結構特征和生物活性。 3 簡述香豆素的分布、生物活性和含有香豆素類成分的常見中藥。第二節 木脂素 1 闡述木脂素的結構、分類和理化性質。 2 闡述五味子、厚樸中主要化學成分的結構類型

14、。 3 簡述木脂素的分布、生物活性和含有木脂素類成分的常見中藥。第六章黃酮類化合物【知識教學目標】掌握黃酮類化合物分類、結構類型、理化性質、檢識反應和提取分離方法。熟悉黃酮類化合物的UV光譜特征。黃酮類化合物的1H-NMR譜特征。槐米、葛根、黃芩中所代表性的黃酮類化合物的結構、性質和生物活性。了解黃酮類化合物的分布、生物活性及含有黃酮類化合物的常見中藥。【能力培養目標】能運用煎煮法提取槐米中黃酮類化合物。并掌握酸水解蕓香苷的操作方法。【教學內容】第一節 結構、分類及生物活性1 重點闡述黃酮類化合物的結構和分類。2 簡述黃酮類化合物的分布和生物活性。第二節 理化性質 1 闡述黃酮類化合物的酸堿性

15、，酸性強弱與結構的關系及在提取分離中的應用。 2 闡述黃酮類化合物的性狀和溶解性。第三節 檢識方法1 重點闡述黃酮類化合物的顯色反應及與結構之間的關系。 2 闡明聚酰胺色譜和紙色譜在黃酮類化合物鑒定中的應用。第四節 提取分離 1 闡述黃酮類化合物的一般提取方法。 2 闡明黃酮類化合物主要分離方法的原理和應用。第五節 結構測定 1 重點闡述黃酮類化合物的UV光譜特征及位移試劑在結構測定中的原理和應用。第六節 含有黃酮類化合物的常見中藥第七章萜類和揮發油【知識教學目標】掌握揮發油的定義、化學組成、理化性質和提取分離方法。萜的含義和主要分類。熟悉環烯醚萜的結構特點和主要理化性質。薄荷、黃花蒿、穿心蓮

16、、紫杉、龍膽中主要化學成分的結構類型和生物活性。了解萜類生源途徑、分布、生物活性及含有揮發油的常見中藥。【能力培養目標】能用水蒸氣蒸餾法提取揮發油。【教學內容】第一節 萜類概述 1 闡明萜的含義和主要分類法。 2 簡述萜類生源途徑、分布和生物活性。第二節 結構類型和分類 1 重點闡述單萜、環烯醚萜、倍半萜、二萜的結構類型。 2 闡述環烯醚萜的結構特點和主要理化性質。 3 闡述穿心蓮內酯、青蒿素、紫杉醇、龍膽苦苷的結構類型和生物活性。 4 簡述三萜類化合物。第三節 揮發油 1 重點闡述揮發油的定義、化學組成和理化性質。 2 闡述揮發油的顯色反應和TLC、GC檢識。第四節 提取與分離1 重點闡述水

17、蒸氣蒸餾法提取揮發油。2 闡述冷凍法、分餾法、化學法、氣相色譜法分離揮發油。第五節 實例 1 重點闡述薄荷中主要化學成分的結構類型和生物活性。 2 簡述莪術中主要化學成分的結構類型和生物活性。第六節 含有揮發油的常見中藥第八章皂苷【知識教學目標】掌握皂苷的結構、分類、理化性質、提取分離和顯色反應。人參、甘草中主要化學成分的結構類型、性質、提取分離和生物活性。熟悉皂苷的結構測定。柴胡中主要化學成分的結構類型和生物活性。了解皂苷的分布、生物活性和含有皂苷類化合物的常見中藥。【能力培養目標】能用化學方法鑒定酸性皂苷與中性皂苷。【教學內容】第一節 結構、分類和生物活性 1 重點闡述甾體皂苷、三萜皂苷的

18、結構特點和分類。 2 簡述皂苷的分布和生物活性。第二節 理化性質 1 重點闡述皂苷的發泡性和溶血作用。 2 闡述皂苷的性狀、溶解性和水解性。第三節 檢識方法 1 重點闡述皂苷元的顯色反應。 2 簡述皂苷的TLC、PC檢識。第四節 提取與分離 1 重點闡述皂苷的沉淀分離法。 2 闡述皂苷和皂苷元的提取方法。第五節 結構測定 1 闡述甾體皂苷元的IR光譜特征。-香樹烷型、-香樹烷型和四環三萜類的IR光譜區別。 2 簡述皂苷元的UV光譜。第六節 實例 1 重點闡述人參、甘草中主要化學成分的結構類型、性質、提取分離和生物活性。2 簡述柴胡中主要化學成分的結構類型和生物活性。第七節 含有皂苷類化合物的常

19、見中藥第九章強心苷【知識教學目標】掌握強心苷的結構、分類和鑒定方法。熟悉強心苷的理化性質、提取分離和構效關系。了解強心苷的分布和生物活性。【教學內容】第一節 結構分類與強心作用的構效關系 1 重點闡述強心苷元的結構特點、分類以及糖與苷元的連接方式。 2 闡述強心苷糖部分的結構特征。 3 闡明強心苷的構效關系。 4 簡述強心苷的分布和生物活性。第二節 理化性質 1 重點闡述強心苷的水解性。 2 闡述強心苷的性狀和溶解性。第三節 檢識方法 1 重點闡述強心苷中甾體母核、五元不飽和內酯環及-去氧糖的顯色反應。 2 簡述強心苷的TLC、PC檢識。第四節 提取分離1 重點闡述強心苷的一般提取方法。 2

20、闡述強心苷的分離。第五節 實例 1 闡述毛花洋地黃中強心苷元的結構類型。 2 簡述西地蘭和地高辛的提取。第十章生物堿【知識教學目標】掌握生物堿的含義、主要類型的結構特征、理化性質、提取分離和檢識方法。麻黃、黃連、苦參中主要生物堿的結構類型、提取分離和生物活性。熟悉防己、洋金花、烏頭中所含主要生物堿的結構類型和理化性質。了解生物堿的分布、生物活性及含有生物堿類化合物的常見中藥。【能力培養目標】能用回流法提取防己中生物堿，并具有精制、分離及鑒定生物堿的能力。【教學內容】第一節 結構與分類 1 闡明生物堿的含義。 2 重點闡述有機胺類、吡啶類、莨菪烷類、異喹啉類和吲哚類生物堿的結構特征。 3 簡述生

21、物堿的分布和生物活性。第二節 理化性質 1 重點闡述生物堿的堿性及堿性強弱與結構的關系。 2 闡述生物堿的形態、顏色、旋光性和溶解性。第三節 檢識方法1 重點闡述常用生物堿沉淀試劑的名稱、沉淀條件及結果判定。2 闡述生物堿的色譜檢識。3 簡述生物堿的顯色反應。第四節 提取與分離 1 重點闡述生物堿的提取方法。 2 闡明單體生物堿的分離原理和方法。第五節 結構測定 1 重點闡述霍夫曼降解的原理。 2 簡述埃姆特降解。第六節 實例 1 重點闡述麻黃、黃連、苦參中主要生物堿的結構類型、提取分離和生物活性。 2 闡述防己、洋金花、烏頭中所含主要生物堿的結構類型和理化性質。第七節 含有生物堿類化合物的常

22、見中藥 第十一章其它成分【知識教學目標】掌握鞣質的結構、分類、理化性質和除去鞣質的方法。牛黃中膽汁酸類成分的結構特點、鑒定方法和提取分離。金銀花中綠原酸的結構特點和生物活性。熟悉有機酸的分類、理化性質和鑒定方法。氨基酸、蛋白質、多糖的主要性質及鑒定方法。了解蟾酥、麝香、斑蝥中主要化學成分的結構及生物活性。蛻皮激素的定義和結構特點。主要礦物藥成分、功效及檢測。【教學內容】第一節 有機酸1 闡述有機酸的結構與分類、理化性質和鑒定方法。2 闡明羥基桂皮酸類衍生物的結構特點及金銀花中綠原酸的結構特點和生物活性。3 簡述含有有機酸類成分的常見中藥。第二節 鞣質1 重點闡述鞣質的結構、分類、理化性質、鑒定

23、和除去鞣質的方法。2 簡述含有鞣質類成分的常見中藥第三節 氨基酸、蛋白質、多糖1 闡述氨基酸、蛋白質、多糖的結構、主要性質及鑒定方法。2 簡述氨基酸、蛋白質、多糖的生物活性。第四節 動物藥和礦物藥1 重點闡述牛黃中膽汁酸類成分的結構特點、鑒定及提取分離。2 闡述斑蝥、蟾酥、麝香中主要化學成分的結構及生物活性。3 簡述主要礦物藥成分、功效及檢測。第五節 蛻皮激素1 闡明蛻皮激素的定義和結構特點。2 簡述蛻皮激素結構與活性的關系。第十二章中藥有效成分的研究【知識教學目標】熟悉中藥有效成分研究的一般過程、文獻資料查閱方法和預試驗的方法。了解中藥活性成分篩選方法。中藥有效成分研究的意義、作用和地位。【

24、能力培養目標】能掌握藥學資料查閱方法。具備常用鑒定試劑配制的能力。【教學內容】第一節 研究過程1 闡述中藥有效成分研究的一般過程。2 簡述中藥有效成分研究的意義、作用和地位。第二節 研究方法1 闡述藥學文獻資料的查閱方法和預試驗的方法。2 簡述中藥活性成分篩選方法及鑒定的一般步驟。（二）教學時數分配與安排按照教學計劃規定，本門課程的教學時數為144學時，其中理論88學時，實踐56學時。教學內容總時數理論教學時數實踐教學時數第一章緒論22第二章 中藥化學成分提取、分離、鑒定的方法20128第三章苷類44第四章醌類化合物1688第五章苯丙素類化合物66第六章黃酮類化合物18108第七章萜類和揮發油

25、16106第八章皂苷66第九章強心苷44第十章生物堿261412第十一章其他成分66第十二章中藥有效成分的研究16610考核機動4合計1448856（三）實踐教學環節與要求實踐教學是中藥化學課程的重要內容。根據中藥專業教學計劃所確定的本課程的能力培養目標，實踐教學環節與要求如下：教學內容總時數實踐教學內容實踐時數實踐教學方式第二章中藥化學成分提取、分離、鑒定的方法第二章中藥化學成分提取、分離、鑒定的方法2020實驗規章教育、清點儀器薄層板的制備中藥化學實驗操作技術44電教、教師指導、學生操作電教、教師指導、學生操作第四章醌類化合物16大黃中游離蒽醌的提取和分離8教師指導、學生操作第六章黃酮類化

26、合物18槐米中蕓香苷提取分離及鑒定8教師指導、學生操作第七章萜類和揮發油16八角中揮發油提取與鑒別6教師指導、學生操作第十章生物堿26防己中粉防己堿的提取分離與鑒定12教師指導、學生操作第十二章中藥有效成分的研究16中草藥化學成分預實驗10教師指導、學生操作考核實驗綜合操作技能考核4學生操作、教師考核四、實施建議（一）教學建議1、本課程標準所規定的內容，在教學順序上可適當調整，但不得破壞課程基本體系。2、鑒于本課程的特點，建議采用“任務驅動法”和“理論講授+實驗操作法”教學模式。3、本課程教學標準中規定的教學目標分知識教學目標、能力培養目標和素質教育目標。知識教學目標又分為掌握、熟悉、了解三級。凡屬掌握和熟悉的內容均為教學重點，應使用不同的環節和方法，充分利用實踐和電化和多媒體教學手段使學生達到理解、掌握以至應用的目的。屬于了解的內容，可簡要介紹或引導學生自學。4、本課程教學標準中規定的理論與實踐學時，各校可根據具體情況作適當調整。（二）考核評價建議為更好地體現學生對所學知識的掌握程度和實際操作的能力，以滿足職業能力要求和崗位技能要求，應加強平時考試和實訓考核，具體考核辦法如下。1、平時考試平時考試（占總成績的20%）是在學生學習完每個項目后隨堂進行，