1、校園咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書目錄 第一章執(zhí)行總結(jié) 第二章公司戰(zhàn)略 第三章產(chǎn)品詳述 第四章 . 市場分析 第五章競爭分析 第六章市場與銷售 第七章風(fēng)險評估及控制 第八章 投資分析 第九章財務(wù)分析 第十章。風(fēng)險投資退出 附錄.專業(yè) .專注 .第一章 執(zhí)行總結(jié)一公司概況 農(nóng)大校園咖啡廳是一家以咖啡飲品為主的服務(wù)性店鋪。 位于云南農(nóng)業(yè) 大學(xué)文化廣場附近。 集休閑，娛樂為一體， 讓咖啡這一西方飲品真正 融入當(dāng)今人們的生活中去。 本店采用嚴格的咖啡研磨技術(shù)， 真正做到 咖啡的健康與美味。農(nóng)大校園咖啡廳以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)為主要陣地，依托有力的地理優(yōu)勢， 強大的目標消費群體，以及專業(yè)的咖啡研磨師 , 高雅的室內(nèi)設(shè)計，有

2、望占據(jù)農(nóng)大及周邊咖啡市場。 擬定設(shè)置七萬元的資金， 購置一套咖啡 研磨設(shè)備， 并裝修內(nèi)部環(huán)境。 將成立一支專業(yè)的商務(wù)洽談隊伍， 與云 南師范大學(xué)，云南大學(xué)，昆明理工大學(xué)等一系列云南高校達成合作， 力爭在 3 到 4 年內(nèi)占領(lǐng)整個云南高校市場。農(nóng)大校園咖啡廳秉承 “顧客就是上帝” 的宗旨， 以信譽至上為行業(yè)原 則，竭誠為每一位顧客服務(wù)。我們將以低廉的價格，高回報的服務(wù)， 打動每一位顧客， 讓其滿意而歸。 并真誠地與每一位商家合作， 逐漸 提高本店信譽，增強市場競爭力。二公司內(nèi)函 農(nóng)大校園咖啡廳擬定在農(nóng)大天橋下方的商業(yè)區(qū)， 占地約 100 平米。該 處緊靠農(nóng)大新校區(qū)幾大超市， 毗鄰繁華后街。 人流

3、量極大， 不僅保證 了顧客的數(shù)量， 對于本店的宣傳也占有很大優(yōu)勢。 本店屬于咖啡飲品 的服務(wù)性行業(yè)，在營銷方面，本店初期采用“先品嘗，后購買”的方 案，試行期為一個月。目的在于先打開市場，增強宣傳，了解大眾品 味，后期將制定一系列的整改方案。其次，在店內(nèi)設(shè)置畫板，實行“有 獎提意制度”。即對提出意見的顧客進行獎勵。在宣傳方面，將著力 于農(nóng)大校園網(wǎng)，校期刊雜志，宣傳海報等途徑。以農(nóng)大為中心點，采 用連鎖加盟的方式，向云南其他高校推進市場。三.市場概述 本店所針對的消費群體主要是在校大學(xué)生。經(jīng)營項目以咖啡為主體展 開，包括研磨型咖啡，速溶型咖啡和咖啡餐具等。室內(nèi)環(huán)境設(shè)計優(yōu)雅， 以淡藍色為主要背景色

4、，褐色咖啡桌。并采用花紋玻璃分隔成單間。 紅色地毯覆蓋地面，高貴典雅。符合年輕人的審美觀念。由于目前云 南各大高校中還未出現(xiàn)類似的店鋪，因此該項目具有很大的市場前景 及 可 行 性。 （平 面 圖 如 下）3 10 110 110 (1 1 1第二章公司戰(zhàn)略一公司1. 名 稱：校園咖啡廳有限公司公司理念：為大學(xué)生在紛繁的城市中提供一份寧靜與和諧2. 基本面貌：注冊校園咖啡廳有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營研磨咖啡的出售，2011 年7月份籌備生產(chǎn)設(shè)備的建設(shè)以及人員的招募，8月份即可上市。3. 公司產(chǎn)品：以咖啡飲品為核心，服務(wù)于廣大的大學(xué)生群體.二公司的組織形式1.公司各部門職能分工董事會：（由風(fēng)險投資商

5、與團隊共同組成，為公司經(jīng)營決策和股東會的最高權(quán)力機構(gòu)，直接對股東會負責(zé)。）?負責(zé)向股東會報告工作，執(zhí)行股東會的決議?決定公司的經(jīng)營計劃和投資方案，年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案?制訂公司的利潤分配和彌補虧損方案、增加或者減少注冊資本的方案；?擬訂公司合并、分立、變更公司形式、解散的方案；決定公司內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置?聘任或者解聘公司經(jīng)理（總經(jīng)理）（以下簡稱經(jīng)理），根據(jù)經(jīng)理的提名， 聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財務(wù)負責(zé)人，決定其報酬事項；?制定公司的基本管理制度。董事會是公司的最重要的決策和管理機 構(gòu)，公司的事務(wù)和業(yè)務(wù)均在董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，由董事會選出的董事長、 常務(wù)董事具體執(zhí)行?？偨?jīng)理：?統(tǒng)籌編制年度的經(jīng)

6、營計劃、投資計劃和提出公司中長期發(fā)展規(guī)劃。?根據(jù)年度工作計劃，作出下階段工作部署，達到量化、細化，分類 分項、按人、按時抓好布置、安排、檢查和落實。?根據(jù)工作實際進展狀況，不斷完善內(nèi)部管理和運作的機制， 加強對 各崗位人員的階段性工作檢查考證和年中、 年末的考核，加強政治思 想工作，提升業(yè)務(wù)能力。?定期向董事會報告擔(dān)保業(yè)務(wù)運行情況及財務(wù)收支情況。?召開辦公會議、擔(dān)保評審會等。?對每筆擔(dān)保業(yè)務(wù)進行審批，并承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任。?審定公司具體規(guī)章、獎罰條例，審定公司工資獎金分配方案，審定 經(jīng)濟掛鉤辦法并組織實施，審核簽發(fā)以公司名義發(fā)出的文件。?主持公司的基本團隊建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理；行使公司章程和董事

7、會 授予的其他職權(quán)。監(jiān)事會：檢查公司的業(yè)務(wù)、財務(wù)狀況，查閱賬簿和其它會計資料，并 有權(quán)要求執(zhí)行公司業(yè)務(wù)的董事和總經(jīng)理報告公司的業(yè)務(wù)情況）；?對董事、經(jīng)理執(zhí)行公司職務(wù)，對違反法律、法規(guī)或公司章程的行為 進行監(jiān)督；?當(dāng)董事和經(jīng)理的行為損害公司的利益時，要求董事和經(jīng)理予以糾 正；?核對董事會擬提交股東大會的會計報告、營業(yè)報告和利潤分配方案等財務(wù)資料；?提議召開臨時股東大會；?代表公司與董事交涉或?qū)Χ缕鹪V；?公司章程規(guī)定的其他職權(quán)；?監(jiān)事會主席或監(jiān)事代表列席董事會會議；?監(jiān)事不得兼任董事、經(jīng)理及其他高級管理職務(wù)?負責(zé)對公司重大事項及方案的檢查、監(jiān)督。行政部：?在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和

8、綜合管理職能。?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)草擬工作計劃、總結(jié)、規(guī)劃、決議、報告、組織起草行政 公文。?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織、安排會議，做好記錄，檢查決議落實情況，及時向 領(lǐng)導(dǎo)匯報。.專業(yè).專注.? 做好調(diào)查研究、歸納分析，對存在的問題提出解決辦法，盡力當(dāng)好 參謀助手。? 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好各部門的考核、監(jiān)督及協(xié)調(diào)工作。? 參與公司形象策劃、做好宣傳工作。? 認真組織行政部人員日常政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)， 不斷提高本部人員的政 治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。? 及時處理各種公文、函電、報表等文字資料的簽收、拆封、登記、 呈報、傳閱、催辦，并做好整理歸檔工作。? 負責(zé)來客來訪的接待工作； 指導(dǎo)、管理、監(jiān)督公司人員的業(yè)務(wù)工作， 改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度

9、，做好公司人員的績效考核和獎懲工作。企劃部：? 負責(zé)項目的定位與策劃報告的撰寫；? 負責(zé)產(chǎn)品推廣與執(zhí)行；公司企業(yè)宣傳，與媒體的溝通與協(xié)調(diào)工作? 根據(jù)公司有關(guān)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略，制訂年度、季度、月度推廣方案，呈 報總經(jīng)理；? 根據(jù)公司有關(guān)推廣工作的要求，實施各項推廣方案及措施；? 負責(zé)項目外部公共場地公關(guān)活動的組織、策劃、實施工作；? 負責(zé)與合作廣告公司的溝通工作，直接對廣告公司負責(zé)；? 負責(zé)項目的服務(wù)管理，制定相應(yīng)的服務(wù)措施及相應(yīng)的管理制度。? 領(lǐng)導(dǎo)構(gòu)建企業(yè)文化及品牌建設(shè)小組財務(wù)部：? 負責(zé)建立公司會計核算的制度和體系， 日常財務(wù)核算以及參與公司 的經(jīng)營管理。? 按期做好年、季、月度財務(wù)報表，做到帳

10、表相符、帳證相符、帳目 相符；? 做好成本核算，負責(zé)組織公司財務(wù)成本和利潤計劃的制定和實施；? 根據(jù)公司資金運作情況，合理調(diào)配資金，確保公司資金正常運轉(zhuǎn)。 負責(zé)對各部門資金使用計劃審核和對使用情況實施監(jiān)督， 管好用好資 金；? 對往來結(jié)算戶隨時清理、 督助相關(guān)部門及時催收款； 嚴格執(zhí)行財務(wù) 管理規(guī)定、審批報銷各種發(fā)票單據(jù)。? 對公司經(jīng)濟活動進行財務(wù)分析， 向總經(jīng)理提供綜合性財務(wù)分析報告 和根據(jù)工作需要向部門提供專項財務(wù)分析報告。市場部：? 組織編制年度營銷計劃及營銷費用、內(nèi)部利潤指標等計劃? 負責(zé)跟蹤行業(yè)發(fā)展趨勢，建立和完善營銷信息收集、處理、交流及 保密系統(tǒng)。?收集行業(yè)信息， 特別是競爭品牌

11、產(chǎn)品價格、 競爭手段等情報的收集、 整理和分析。? 進行市場調(diào)研， 掌握消費者購買心理和行為， 為公司市場活動提供 決策依據(jù)? 制定公司品牌戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略和產(chǎn)品企劃策略。? 負責(zé)銷售預(yù)測，提出未來市場的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃。? 加盟客戶的招募、店鋪營運維護工作，加盟客戶區(qū)域商圈規(guī)劃、評 估、分析報告，客戶資料的建檔。? 整理分析公司各業(yè)務(wù)資料信息，終端銷售信息的收集。分區(qū)經(jīng)理負責(zé)對各自區(qū)域內(nèi)的咖啡廳的運營負責(zé)。 并對總經(jīng)理負責(zé)。 對本區(qū)域 內(nèi)的人員的任命都必須經(jīng)過總經(jīng)理的同意。 且在個區(qū)的代理商只允許 有一個，以免影響代理商的利益。三 公司戰(zhàn)略1. 公司人事制度建設(shè) 公司為加強的規(guī)范化管理，

12、完善各項工作制度， 促進公司發(fā)展壯 大，提高經(jīng)濟效益， 公司將恪守以人為本， 人性化管理的企業(yè)文化理 念，那里打造公司發(fā)展與員工成就的和諧統(tǒng)一。 公司遵循惟才是舉的 機制，努力為有想法、 能干事的員工造就良好環(huán)境， 公司將以年終分 紅的分配方式激勵員工。出臺一系列公司管理規(guī)章制度、人事制度、 財務(wù)制度、銷售制度。2. 發(fā)展戰(zhàn)略公司為咖啡飲品服務(wù)性行業(yè)， 服務(wù)定位于各大高校的空缺處并占 領(lǐng)這個空缺， 樹立自己特色的品牌， 以一套完整的運營路線， 積累并 收回初期投資，建立起覆蓋全國的咖啡服務(wù)體系。初期第一階段（ 13 年）第一年1、與各大咖啡提供商建立合作關(guān)系，并與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)取得合作 . 使該

13、服務(wù)能迅速進入云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的市場， 提高產(chǎn)品在該學(xué)校的知名 度，并穩(wěn)定在該學(xué)校的市場地位 .2、打開并占領(lǐng)第一區(qū)域 A （云南農(nóng)業(yè)大學(xué)及周圍附屬學(xué)校）市場3、預(yù)計獲利達 20 萬元第二年：1、進一步提高產(chǎn)品在第一區(qū)域中的影響力與知名度2、穩(wěn)定第一市場并提高服務(wù)質(zhì)量3、預(yù)計該年獲利 30 萬元第三年：1、進一步鞏固第一區(qū)域市場并預(yù)備開發(fā)第一區(qū)域 B市場（昆明其他高校），擴大服務(wù)范圍2、進一步完善公司的內(nèi)部管理機制和提高服務(wù)質(zhì)量和特色3、預(yù)計獲利 50 萬元第二階段第四年：1、公司在第一區(qū)域（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)及周邊附屬高校）的市場基本穩(wěn) 定，2、服務(wù)進入第一市場 B （昆明地區(qū)的其他高校）積累資金，進

14、入除 呈貢地區(qū)的其他高校。預(yù)計收入達 45 萬元 第五年：1、穩(wěn)定并鞏固這一區(qū)域市場。2、進入第一區(qū)域C市場。在呈貢大學(xué)城開發(fā)該市場.3 、至此。預(yù)計在昆明各高校的總獲利達 60萬元。 第六年 .1. 穩(wěn)定并鞏固第一區(qū)域市場（昆明）2. 為開辟第二區(qū)域市場做好準備3. 預(yù)計收入達 65 萬元中期（ 7-10 年）第七年1. 在云南其他縣市（曲靖、玉溪、寶山、麗江、大理、普洱、景洪、 昭通、臨滄）等高?；蚵殬I(yè)技術(shù)學(xué)校開辟第二區(qū)域市場 .2. 該年預(yù)計總收入共達 95 萬元 . 第八年1. 鞏固市級的各大高校和職業(yè)技術(shù)學(xué)校的市場。2. 準備開辟縣級的這也技術(shù)學(xué)校的市場3. 預(yù)計收入共達 100 萬

15、元 .第九年1. 上半年開辟縣級的職業(yè)技術(shù)學(xué)校市場。2. 上半年中旬開始營業(yè)3. 預(yù)計該年總收收入達 120 萬元第十年1. 鞏固第一區(qū)域第二區(qū)域的市場。2. 強化管理和提高服務(wù)質(zhì)量及特色。3. 該年預(yù)計收入共達 125 萬元. 長期一階段（ 1020 年）1 把服務(wù)的范圍擴大到第三區(qū)域（四川、貴州、廣西）等地的各大高 校.2. 進一步提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量 . 積累資金.3. 預(yù)計總收入能達到 150325 萬元 長期二階段（ 2050 年）1. 鞏固該三省 2至 3年后開始向全國其他地方開辟市場 .專業(yè) .專注 .四.公司管理公司將人本管理的理念和管理對策滲透到企業(yè)的各項生產(chǎn)經(jīng)營 管理活動

16、中去，使企業(yè)的一切工作在人本管理的理論體系和基本架構(gòu) 框架內(nèi)進行，即讓人本管理統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)的一切工作。 為了使企業(yè)的一切 工作取得預(yù)期績效，我們認為，人本管理必須遵循一些基本原則。 堅 持創(chuàng)造更好的培訓(xùn)、教育的條件和手段，優(yōu)化和完善企業(yè)人心智模式 的原則。設(shè)立這一原則是基于“管理即培訓(xùn)”的基本理念，企業(yè)組織 為員工提供的培訓(xùn)不僅是著眼于員工對高崗位的適應(yīng)性，而且更著眼于員工對企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的適應(yīng)性。 人本管理組織的設(shè)計與構(gòu)造應(yīng)遵 循統(tǒng)一有效、幅度合理、職權(quán)和知識相對應(yīng)、直線主管和幕僚相結(jié)合、 集權(quán)和分權(quán)的平衡與適宜、組織和地位彈性的原則。第二章產(chǎn)品詳述一服務(wù)規(guī)劃咖啡服務(wù)系列產(chǎn)品本項目以咖啡服務(wù)核心

17、，主要是為當(dāng)代大學(xué)生提供一個寧靜閑適 的優(yōu)雅環(huán)境而展開的，使大學(xué)生能在喧囂的人海中尋找一份寧靜。 前 期我們以咖啡為主打品牌，報刊雜志、中外書籍產(chǎn)品尾隨其后，后期 將完善服務(wù)的種類，使公司能夠走向多元化的道路?？Х燃o念物海量書籍二、服務(wù)流程接待消費者T安排位置T提供本廳的一般服務(wù)T提供菜單T按菜單提供相應(yīng)服務(wù)T引導(dǎo)消費者選購紀念物T送走消費者三費用預(yù)算服務(wù)成本估計表（以平均天服務(wù)計）單位（兀）咖啡豆50工資300電費20水費5總 計375咖啡廳硬件預(yù)算單位（萬元）房租（每年）2門面1設(shè)備6維修1合計10.專業(yè).專注.第四章 市場分析一 社會需求調(diào)查經(jīng)濟的迅速發(fā)展， 也帶動了人們生活的節(jié)奏。 在

18、高壓環(huán)境之下， 一些 人往往選擇吸煙， 酗酒等不健康方式釋放壓力。 損害了身心健康。 人 們卻忽略了心理療法。 因此，休閑類咖啡廳便應(yīng)運而生。 適當(dāng)?shù)娘嬘?咖啡， 不僅提高工作效率， 而且有利于身體健康。 對飽受工作壓力和 學(xué)習(xí)壓力的人們來說無疑是一劑良藥。二 數(shù)據(jù)調(diào)查 為了能對市場有更充分的了解，我調(diào)查組成員特擬訂了一份調(diào)查問 卷，以問卷調(diào)查形式對【 500】名大學(xué)生進行實際調(diào)查。此外還對學(xué) 校周邊環(huán)境進行了實地調(diào)查。調(diào)查問卷1. 您是否喜歡喝咖啡（）A. 不喜歡 B 。喜歡 C ，一般 D ，很喜歡2. 您一周平均喝幾次咖啡（）A1 3次 B 4 5次 C 6 8次 D 9 次以上3. 您

19、是否以為喝咖啡是件奢侈的事情（）A,事B不是C不確定4. 倘若在優(yōu)雅的咖啡廳喝咖啡，您能接受什么樣的價位（）A 3元/杯 B 4 元/杯C 5 元/杯 D 5元/杯5. 您樂意和誰一起去喝咖啡（）A, 般朋友B ，老師 C ，男、女朋友6. 您喜歡什么類型的咖啡（）A,速溶型 B，研磨型7. 您喜歡在什么時候喝咖啡（）A清晨 B 中午C下午 D 晚上8. 您為什么喝咖啡（）A自身愛好 B為了放松自己 C。潮流 D好奇9. 喝咖啡時您喜歡加什么（）A牛奶 B 糖 C 不加?xùn)|西 D牛奶和糖謝謝合作祝；工作順利 學(xué)業(yè)進步此次，我們共發(fā)放問卷【 500】份，收回【 400】份。以下是數(shù)據(jù) 分析 :79

20、%的同學(xué)表示喜歡喝咖啡。 67.5%的同學(xué)愿意去咖啡廳喝咖啡 普遍接受的價位是五元每杯。以上數(shù)據(jù)真實地反映了當(dāng)代大學(xué)生對于咖啡這一西方飲品的普 遍認同態(tài)度。從數(shù)據(jù)來看，在農(nóng)大內(nèi)投資咖啡店確實可行。三 地理位置分析農(nóng)大校園咖啡廳位云南農(nóng)業(yè)大學(xué)文化廣場附近， 毗鄰新校區(qū)三大 超市。以及校外小吃街。此外，農(nóng)業(yè)大學(xué)北靠景區(qū)黑龍?zhí)丁Ｄ吓R小康 大道，交通發(fā)達。中間有一站臺 128 路及 79 路。社會人員流動量 也很大。對于黑龍?zhí)都罢九_這兩處場所，我們采取張貼宣傳報，設(shè)立攤 位等方式進行宣傳。 再者，在黑龍灘附近僅有幾家超市和飯館， 無一 家咖啡廳。 對于自駕游一族來說， 他們更樂于驅(qū)車幾分鐘到咖啡廳也

21、不愿意買價格不菲的礦泉水。農(nóng)大距離小康大道不過四百米。 對于上班族來說， 上班前后喝一 杯咖啡也十分簡單。 農(nóng)大優(yōu)越的地理位置， 為擴大客流量提供了先決 條件。對以后咖啡廳的發(fā)展起到了保障作用。四 周邊店鋪分析我組成員曾用一天時間對周邊店鋪進行了一系列調(diào)查。 調(diào)查數(shù)據(jù)如下：周邊超市北至黑龍?zhí)?，南至小康大道共?13家。燒烤店 鋪22家。兩家大型酒店，一家大型KTV后街KTV以及兩家大型網(wǎng) 吧超音速網(wǎng)絡(luò)會所和綠色動力 23 家火鍋店， 11 家小型餐館，沒有 咖啡廳。 由于經(jīng)營不善， 或其他原因， 約有百分之二十的店鋪生意慘 淡。 以火鍋店和餐館為主 由此看來，咖啡廳在周邊市場還屬首例，有占據(jù)市

22、場的可能。 還有，從周邊各大小餐飲店鋪的數(shù)量來看， 農(nóng)大周邊餐飲業(yè)極為發(fā)達。 這也表明在此處發(fā)展有很大的市場拓展空間， 也證明了我們的發(fā)展方 向是正確的。五 目標消費群分析 校園咖啡廳”，不言而喻，消費群體主要針對學(xué)生。其次還有周 邊的工薪階層。大學(xué)生選擇咖啡廳的主要原因可歸結(jié)如下：1 個人愛好與習(xí)慣農(nóng)大在校學(xué)生約有 15000 人，大部分經(jīng)過了高考的洗禮。 在備考 的過程中，或多或少都有開夜車的習(xí)慣。從而養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣。 許多人在大學(xué)中仍保持了這一習(xí)慣。2 環(huán)境優(yōu)雅農(nóng)大校園咖啡廳室內(nèi)采用玻璃進行隔音， 效果很好。 有一套完善 的排氣系統(tǒng)，保證了室內(nèi)空氣的潔凈。此外，店鋪內(nèi)部設(shè)置音響，可

23、播放輕音樂或校園廣播。 并在店內(nèi)加設(shè)一書架， 擺放各類雜志。 讓同 學(xué)們在休閑之余，也能感受到文化的氣息。3 學(xué)習(xí)與就業(yè)壓力對大一新生來講， 學(xué)習(xí)壓力不算大。 但對大二以上的同學(xué)來講， 學(xué)習(xí)壓力就大了許多。 有的是去考各種證書， 有的是忙于找實習(xí)單位。 繁忙之余， 許多人會選擇喝咖啡來放松自己， 適量地飲用，不僅保持 了精神活力，而且還有利于身體健康。4 浪漫與戀情大學(xué)生是青春的使者， 激情四射， 也處在情竇初開的季節(jié)。 許多 學(xué)生在此時紛紛墜入愛河。 于是，和戀人相約去喝咖啡便成為了一種 時尚。也被戀人們視為最浪漫的事。 這也是我們投資該項目的重要原 因。此處將在校老師與周邊上班族統(tǒng)稱為工薪

24、階層。 他們一般都有不 菲的工資， 在下班之余， 往往會來咖啡廳緩解一下工作壓力， 舒松身 心?；蛘呤桥c家人一起喝喝咖啡，聊聊天，享受一下天倫之樂。這也.專業(yè) .專注 .符合當(dāng)代人們的消費觀念生活即是享受。 另外，農(nóng)村干部學(xué)院也 即將完工。正常運行以后， 不免有地方官員來此洽談事務(wù)， 他們可歸 結(jié)為潛在消費群體。第五章 競爭分析一，競爭力量分析企業(yè)如果想長久得發(fā)展下去， 就必須勇敢的面對競爭。 只有在此 環(huán)境之下，了解自身企業(yè)的優(yōu)缺點， 并予以改進， 企業(yè)才能存活下來。 一般說來，企業(yè)所面對的競爭力量可分為五種：潛在競爭力量 ，同 行業(yè)競爭力量，供貨者競爭力量，買方競爭力量和替代品競爭力量。我

25、創(chuàng)業(yè)組成員以我們的創(chuàng)業(yè)項目為例， 綜合各方面因素， 圍繞五 種競爭力量在下文中進行了詳細闡述。1 潛在競爭力量我們的項目屬于餐飲服務(wù)中較為簡單的一種， 成本不高，可操作 性強。在云南高校之中還沒有出現(xiàn)類似店鋪。 因此，該項目一旦成功， 必將涌現(xiàn)出多家類似店鋪， 必將形成競爭。 對我們創(chuàng)業(yè)者來說， 這是 一種無形的競爭力量。對此，我們將制定更為詳細的企業(yè)發(fā)展方案， 秉承以質(zhì)量為核心， 服務(wù)為保障的原則，力爭讓每一位顧客滿意。2 同行業(yè)競爭力量在昆明市中心， 存在幾家咖啡廳。 但由于距離太遠， 不存在明顯 的競爭關(guān)系。但類似行業(yè)的競爭仍然存在。以后街為例，有兩大 KTV .專業(yè) .專注 .娛樂場所

26、。 他們也提供類似的服務(wù)。 同時，在超市中所銷售的速溶型 飲品是對我們最大的競爭。但他們也存在一定的缺點，以KTV為例，客流量高峰主要出現(xiàn)在周六， 周日。而我們則是全天候。此外，KTV內(nèi)聲音嘈雜，空氣污濁 對次，我公司將致力于服務(wù)與室內(nèi)環(huán)境兩大重要環(huán)節(jié)， 力求以人性化 的服務(wù)，高檔典雅的內(nèi)部環(huán)境，讓每一位顧客感到滿意。3. 買方競爭力量買方競爭力量是指顧客在商品擇上對公司造成的壓力， 由于我們 的項目還處于策劃之中， 未真正投入市場， 因此，我們對于買方競爭 力量還不太了解，屆時我們將擬定一系列措施，務(wù)求完美解決問題。4. 供貨者競爭力量校園咖啡廳的供貨者主要是咖啡豆的提供商， （我們主要提供

27、的 是研磨型咖啡服務(wù)） 這就存在明顯的制約關(guān)系， 首先，我公司組成員 計劃以云南本地咖啡豆為主， 但考慮到口感， 又應(yīng)適當(dāng)引進國外咖啡 豆，但這樣必然導(dǎo)致成本升高， 售價也會上漲， 這樣就會對顧客造成 壓力，導(dǎo)致顧客減少， 對此，我們將進行一系列的計算， 得到本地咖啡豆與進口咖啡豆的一 個完美比例，使得在口感提高的同時，銷售價格不會上漲太大，5. 替代品競爭力量在市場中，針對咖啡的替代品， 最重要的就是口杯類速溶型咖啡， 其優(yōu)點在于方便快捷，對此，我們有兩套方案準備，其一，增加本店 研磨咖啡自身的質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，竭力讓消費者滿意，其二，以 退為進，在店內(nèi)引進一些速溶型咖啡，供顧客選擇。二

28、競爭優(yōu)劣分析競爭優(yōu)勢1 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團體對市場信息感知敏感，能在經(jīng)營過程中及時 對經(jīng)營方案作出調(diào)整。2 店址所處位置優(yōu)越，交通便利。3 目標消費群體數(shù)量巨大，且穩(wěn)定存在。4 暫時沒有同種類型店鋪競爭市場。5 具有一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員。6 成本低，利潤高。競爭劣勢1 大學(xué)生初次創(chuàng)業(yè)，經(jīng)驗不足。難免會出現(xiàn)錯誤。2 宣傳力度不大，服務(wù)范圍也很有限。3 在技術(shù)上沒有十足的把握，還不能完全掌握同學(xué)們的品味與 習(xí)慣。4 與速溶型飲品之間存在巨大競爭，目前處于劣勢階段。5 對于真假咖啡的辨別難以做到。對市場行情也不夠了解。6 若創(chuàng)業(yè)成功，幾年以后競爭對手將迅速出現(xiàn)。.專業(yè) .專注 .第六章市場與銷售一、市場計劃

29、導(dǎo)入以產(chǎn)業(yè)鏈為導(dǎo)向的營銷戰(zhàn)略，該產(chǎn)品主要采取直銷、連鎖加 盟等方式，前期通過專賣店的方式進入市場?！翱Х鹊辍弊鳛橐活惙?wù)為主的專業(yè)，我們?yōu)榇俗龀隽藝栏竦氖?場細分，鎖定了自己的目標消費群體，并希望能夠通過商品的物理特 性、技術(shù)可靠性和店內(nèi)獨特的文化特性打動消費者。 我們向社會推出 的不單是一類商品，更有價值的是我們向消費者推出了一個全新的消 費理念。短期運營目標占領(lǐng)第一區(qū)域市場并鞏固該市場使其成為公司運營的終端輻射第二區(qū)域市場中期運營目標進入第二區(qū)域的市場并鞏固第二市場強化公司的平牌意識輻射西北地區(qū)長期運營目標走出西南地區(qū)向西北地區(qū)市場進發(fā)時期在西北地區(qū)具有良好的品牌效果二、宣傳策略廣告及促銷

30、規(guī)劃校園咖啡廳屬于服務(wù)型行業(yè)，所以我們必須建立有計劃的廣告促銷策略。并以此來樹立我們的品牌和形成我們的服務(wù)優(yōu)勢。又由于綜合考慮到前期項目資金薄弱，難以達到對第一區(qū)域其他市場的全面掌控，為使廣告促銷最大限度有效，特擬定如下廣告策略。廣告前期規(guī)劃：該服務(wù)剛進入校園，廣告的目的無外乎有兩點：借助廣告加強渠道的穩(wěn)定和增加產(chǎn)品的知名度； 但前期資金回籠慢，產(chǎn)品 銷量情況不一定令人滿意，為此特采用保守并要求立竿見影的廣告策 略。中期規(guī)劃：隨著運營的不斷加深，公司業(yè)績的增加，能是其規(guī)模逐漸壯大。 服務(wù)像著品牌化方向發(fā)展將成為公司的必然選擇和合理選擇。長期規(guī)劃：品牌戰(zhàn)略，樹立自己的品牌呈現(xiàn)增加的服務(wù)張力。 在

31、高校 內(nèi)推廣本公司的品牌戰(zhàn)略。宣傳一：在校園中進行宣傳可在校園中進行一定的廣告宣傳，如發(fā)傳單，貼海報。或進行一些與咖啡有關(guān)的活動，以便更多的學(xué)生能夠了解并嘗試去消費。 并在 運營的開始進行一定的優(yōu)惠活動，如打折，提供紀念物等。宣傳二：在校園中的一定區(qū)域內(nèi)開展活動可以在校園中舉行一下關(guān)于咖啡知識的問答（如咖啡的作用等） 以及有咖啡而引生的關(guān)于西方的咖啡歷史和咖啡文化。并提供一定的獎勵。.專業(yè).專注.宣傳三可以在咖啡廳里免費舉行一些辯論賽， 聚會，并可以在咖啡廳里 舉辦一些社團會議等，加深高校學(xué)生對校園咖啡廳的認識和了解。（一） 渠道擴大公司規(guī)模1、渠道招商： 通過廣告在各市縣進行有計劃區(qū)域市場的

32、招商，以本產(chǎn)品 存在的空白市場和豐厚利潤為前提，以物美價廉的咖啡豆和優(yōu) 質(zhì)服務(wù)為后盾。在各區(qū)域只有一個并只允許一個總代理商存在， 來維護代理商的利益，各區(qū)域代理之間不能侵占對方市場2、渠道協(xié)助： 要啟動市場，保證產(chǎn)品能夠迅速有效地鋪向零售終端，就必 須在各區(qū)域找到一個可靠穩(wěn)定的經(jīng)銷商， 并對區(qū)域級經(jīng)銷商實行 直接管理，省去中間程序。要使當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商非常重視我們的產(chǎn)品， 就得讓他們確信該產(chǎn)品能給自己帶來賺錢的良機和豐厚的利潤。 所以在產(chǎn)品推銷初期， 總公司必須向各區(qū)域級經(jīng)銷店派遣一名專 業(yè)培訓(xùn)師和一名業(yè)務(wù)精英， 對各地員工進行定期的專業(yè)培訓(xùn)和業(yè) 務(wù)規(guī)劃、拓展。積極地配合各地經(jīng)銷商。3、渠道激勵：在

33、零售終端進行一些市場活動，若能給商店帶來更多的人氣和銷量，增加商店知名度，必然獲得店家的支持。每年對銷售地區(qū)銷量位于前茅的經(jīng)銷商家進行物質(zhì)獎勵。4、店員激勵：讓終端的店員為廠家積極推薦產(chǎn)品是每個廠商都希望達到 的境界。店員在零售終端的導(dǎo)購作用不容小視。因此為獲得其支 持，我們應(yīng)該：A、有計劃性的到零售終端客情拜訪，除了視察工作情況，還可以和店員建立起良好的交際和溝通的環(huán)境。B對店員進行激勵，真誠的幫助他們獲得更多的效益和工作機會。5、消費者促進：組建自己的管理隊伍：為了謀求長期發(fā)展以及達到更好的效果，我們將建立和培養(yǎng)自 己管理隊伍。A 對各大服務(wù)終端進行協(xié)助，并派遣管理隊伍到各代理商直接 進行管理指導(dǎo)和提供服務(wù)。B 對各地區(qū)的服務(wù)商進行協(xié)助。幫助他們對咖啡廳的管理更加 科學(xué)合理。C 尋找服務(wù)的時機和方式以及代理商。三、運營渠道渠道建設(shè)本公司的性質(zhì)與其他餐飲行業(yè)一樣， 以服務(wù)性為主，所以提供優(yōu)質(zhì)的 服務(wù)至關(guān)重要，此外，公司的科學(xué)管理必不可少，具體情況也要視服 務(wù)點所在地來確定。經(jīng)銷商策略第一，必須加強經(jīng)銷商對產(chǎn)品的歸屬，使其堅信我們的行業(yè)能夠為其盈利。第二，必須進行渠道促銷，在產(chǎn)品進入市場前期，對經(jīng)銷商采取一系列實惠政策以確保渠道的穩(wěn)定。第三，最后，必須建立自己運營隊伍，并加強對運營商的管理。第四，網(wǎng)點建設(shè)前期由總經(jīng)理率領(lǐng)市場部組成市場服務(wù)小組，借鑒優(yōu)秀的管