1、肉雞藥殘控制方案一、目的:為了保證食品安全，確保有效控制產品硝基咲喃等藥物殘留，特 制定以下控制方案。二、適用范圍：此方案適用于公司自養雞、合同雞。三、職責1、品管部負責制定肉雞藥殘控制方案和禁用藥物名錄；2、客戶服務中心負責制定毛雞回收合同，負責巡回檢查，對養 殖進行全程監控；3、化驗室負責成品采樣檢測。四、作業要求1、統一飼料。統一使用公司自產飼料，召開飼料廠飼料添加藥 物專題會議，將禁用藥物在會議上公布，飼料中不添加任何禁用藥物; 每季度由化驗室不定期對飼料抽樣自檢或送檢一次；飼料進場前提供 飼料安全檢測合格報告；自養雞場35 FI齡時必須全部換上不含有任 何藥物的三號料；合同雞場32日

2、齡時必須換上不含任何藥物的四號 料；飼料進場、使用過程中必須詳細記錄在飼養日志上。2、統一雛雞。空舍進雞前合同戶必須提前兩FI通知公司客戶服 務中心，雛雞數量、進雞日期必須通過公司同意批準；雛雞來源必須 屬我公司指定廠家；并建立詳細的雛雞進場記錄。3、統一用藥。養殖場統一使用濟南*公司生產的疫苗和獸藥，將 禁用藥物名錄傳達*制藥公司，藥物制造不使用公司規定的違禁藥 物（見違禁藥物名錄）；每批藥物進場時必須持有該批藥品檢驗合格 證。4、統一防疫。對合同雞、自養雞建立防疫程序，規定防疫時間, 做到統一防疫；防疫必須由獸醫簽字或開處方單，建立防疫記錄；疫 苗必須使用公司指定廠家生產的疫苗。5、進藥必

3、檢，標識追蹤 *公司生產的藥物必須由官方檢測機構對藥殘項 目進行檢測，檢測合格后在包裝箱外加貼檢測合格標識（外用藥物除 外），否則對無檢測合格標識的藥物禁止以任何形式發出，自養雞場 和合同雞場更不能接收。 自養雞場、合同雞場藥物的儲存必須按照品種分類存放，對各 類藥物必須規范掛牌，明確標識，嚴禁混發誤用。6、全程處方管理 自養雞場所需的處方由自養雞場駐場獸醫開具，社會合同雞所 需的處方由客戶服務中心專職獸醫開具。 飼養雞場必須按方取藥、用藥，必須先開處方后取藥，嚴禁先 取藥后開處方。 主管獸醫開具處方時要嚴格按照飼養場的存欄數量、飼養日 齡，嚴格按照各類藥物的停藥期、使用劑量開去處方，并在處方

4、上明 確標明各類藥物的停藥期、使用方法、使用劑量和注意事項。7、完善用藥記錄、藥物批次包裝檢查 合同飼養場內必須制定并實施用藥規范，按處方、按棟舍領藥、 用藥，對此場長必須全程監督。 飼養場對己使用的藥物包裝必須按棟登記、全部收集、統一保 存，當批送宰前報客戶服務中心公司進行核查，當批送宰結束后，由 客戶服務中心通知做無害化處理或繼續留存待查。 飼養場必須認真全面的填寫飼養日志，真實的記錄曽藥使用情 況，當批送宰后必須對相應記錄進行整理歸檔，飼養FI志及用藥記錄 必須保存一年以上。8、客戶服務中心專職獸醫工作要求及考核 客戶服中心專職獸醫在一個批次的飼養周期內至少4次到飼 養場進行監管，并填寫

5、相應的監管記錄。當批送宰前專職獸醫根據飼 養現場及監管記錄對飼養場送宰前報送的3份材料（用藥記錄、飼養 記錄、肉雞出欄檢測報告）所填的各項內容認真核查，確認內容是否 屬實。 在當批送宰前客戶服務中心派人到飼養場對己使用藥物的包 裝和儲存藥物進行清點、核查，核查內容包括：獸醫處方所含藥物、 實際領取藥物、當批使用藥物、結存藥物的名稱、生產廠家、生產批 號、數量、規格、檢測合格標識等，以及它們是否相符情況。 客戶服務中心按排宰殺計劃人員，在自養雞場中請送宰時要認 真查驗以下材料匕、動物檢疫合格證b、用藥記錄表c、防疫記錄d、 肉雞出欄檢測報告，查看填寫內容是否全面屬實、是否有相關人員簽 字確認等情

6、況，以此為基礎判定雞源的使用類別。 對客戶服務中心專職獸醫進行分區管理、責任到人。對專職獸 醫劃分片區、劃分養殖場，制定指標、各負其責，制定相應的藥殘考 核激勵措施。9、自養雞場及市場合同雞場的考核辦法公司對自養雞場場長及合同戶戶主實行硝基咲喃藥物殘留控制 風險管理，由場長及戶主向公司繳納不同的風險抵押現金及書面承 諾，對簽訂書而承諾的場長和戶主公司采取高于市場價0. 3元/公斤 的價格進行回收。一個飼養年度內對經核查確認、檢測安全的飼養場 場長和合同戶戶主按規定給予獎勵；對于經檢測不合格或經監管、核 查、舉報確認有以下情況的按公司規定予以處罰：a、私自接收供藥 廠家的藥品的；b、當批飼養期間

7、藥物數量、包裝、檢測合格標識及 生產批號、規格等不相符合又不能給出合理理由的；c、被公司檢測 中心或官方檢測機構檢出禁用藥物的；10、產品的加工控制、檢測 嚴格控制生產加工過程，自養雞、合同雞、市場雞必須單獨宰 殺、分割、包裝、儲存、標識，絕不允許混宰（原則1-2個工作日只 屠宰同類雞源），做好相應的生產加工記錄，以便于產品的追溯與召 回。 出欄前檢測出欄前一周對自養雞場、合同雞場進行抽樣檢測，抽樣要在肉雞 飼養場場長、客戶服務中心專職獸醫的全程監督下進行，抽樣時嚴格 按照化驗室抽樣作業標準進行抽樣檢測。抽樣后認真填寫樣品標簽， 抽樣完畢后由飼養場負責人當場簽字確認。檢測中心嚴格按照作業要 求

8、進行化驗檢測，根據監測結果，公司檢測中心出具肉雞出欄檢測報 告，并及時傳遞予客戶服務中心，進行分類宰殺。 成品檢測由檢測中心在分割間抽樣，抽樣后嚴格按照國家藥殘檢測標準進行藥 殘檢測，并及時將檢測結果報于生產部、品管部，以便產品及時發貨 或處理。 對檢出硝基咲喃的樣品及產品的處置若出欄前抽樣或成品檢測檢出硝基咲喃后，客戶服務中心應立即找出 相對應的自養雞場和合同雞場并及時發出書而通知。肉雞飼養廠若對 檢出結果有異議，應在接到檢測報告后3內以書而形式向客戶服務中 心提出異議中請，接到中請后，應立即向檢測中心匯報，同時對飼養 場的飼養用藥的情況，進行實地調查取證；如確認飼養場的飼養過程 中違反規定，應按規定子以處理；如需對樣品進行重新檢測