1、罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁

2、肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞

3、肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂

4、膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀

5、螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁

6、螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂

7、袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿

8、袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀

9、袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈

10、羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿

11、羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿

12、肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆

13、肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈

14、肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈

15、螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆

16、螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇

17、螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈

18、袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅

19、袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆

20、裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇

21、羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅

22、羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅

23、肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆

24、肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄

25、肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄

26、螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅

27、螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃螂膂薈薂羄羅蒄薁肆芁莀薀螆肅芆蕿袈艿薄蕿羈肂蒀蚈肅芇莆蚇螃肀節蚆裊芅羋蚅肇膈薇蚄螇莄蒃蚄衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄羈葿螀袆膃蒞蝿肈羆莁螈螈芁芇螈袀肄薆螇羂芀蒂螆肅肂莈螅螄羋芄襖袇肁薃袃罿芆葿袂膁聿蒅袂袁蒞莁蒈羃膇芇蕆肆莃薅蒆螅膆蒁蒅袈莁莇薅羀膄芃薄肂羇薂薃

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29、衿膇荿蚃羂莂芅螞肄膅薃螁螄 呷哺呷哺餐飲公司配送中心的建設項目與運營 呷哺呷哺餐飲公司配送 中心的建設項目與運營 學生姓名學 號： 1233444 指導老師： w y h 專 業：物 流 管 理 班 級：09物流(a)班 二0一一年十一月1 摘 要 隨著連鎖餐飲業的快速發展以及社會公眾對食品安全問題越來越重視,也對物流配送在連鎖餐飲企業中應用的現狀：物流配送在連鎖企業中缺乏重視；物流配送服務水平不高；配送設備比較落后；信息化推行程度不高；復合型人才十分缺乏，采取了相應的策略，例如：幫助連鎖餐飲企業樹立物流配送理念；物流配送供應商要樹立以客戶為中心的服務理念；配送餐飲產品的冷凍保鮮設備；加強信息

30、化建設；加強復合型人才培養。連鎖餐飲類企業對物流配送的要求越來越高,連鎖餐飲類物流中心的運營管理也逐漸受到業界關注。與普通的物流配送中心相比,連鎖餐飲類物流配送中心不但涉及常溫物流,還有生鮮冷鏈以及食品加工,因此,其項目建設、流程設計與運營管理都更加專業而復雜。 關鍵詞：配送中心運營、項目建設、食品加工 目錄1.物流配送在連鎖餐飲企業中應用的現狀 . 11.1物流配送在連鎖企業中缺乏重視. 11.2物流配送服務水平不高. 11.3配送設備比較落后. 11.4信息化推行程度不高. 11.5復合型人才十分缺乏. 12.物流配送在連鎖餐飲企業中應用的策略 . 22.1幫助連鎖餐飲企業樹立物流配送理念

31、. 22.2物流配送供應商要樹立以客戶為中心的服務理念. 22.3配備餐飲產品的冷凍保鮮設備. 22.4加強信息化建設. 22.5加強復合型人才培養. 33.案例呷哺呷哺餐飲公司配送中心的運營 . 33.1公司簡介. 33.2呷哺呷哺配送加工中心項目的建設管理. 33.2.1呷哺配送中心建設概況 . 43.2.2規劃階段 . 43.2.3期準備階段 . 53.2.4施工階段 . 63.2.5驗收及培訓階段 . 63.3呷哺呷哺配送中心的策略運用. 63.3.1幫助連鎖餐飲企業樹立物流理念 . 63.3.2 樹立以客戶為中心的理念. 73.3.3餐飲產品的冷凍設備 . 73.3.4配送中心和門店

32、的信息化建設 . 93.3.5呷哺呷哺餐飲公司配送中心的特點 . 104.結論 . 12致謝 . 12 參 考 文 獻 . 13 1.物流配送在連鎖餐飲企業中應用的現狀1.1物流配送在連鎖企業中缺乏重視20世紀80年代，物流配送的概念開始傳入我國，是新興發展的一項技術，但物流配送技術在餐飲行業中的應用還不成熟。另外，很長一段時間以來，許多連鎖餐飲企業被“大而全，小而全”的傳統觀念束縛，連鎖餐飲企業自辦物流現象非常普遍，物流不僅不能成為餐飲企業競爭優勢和利潤源，反而成為企業節約成本，提高賓客滿意度的障礙。連鎖餐飲企業對物流配送認識不夠，是我國物流配送業在餐飲業中長期得不到快速發展的重要原因。1.

33、2物流配送服務水平不高目前，我國大部分物流配送供應商在服務理念上以企業為中心，停留在通過傳統配送”賺客戶的錢”的階段。提供的服務內容仍然主要是提供倉儲保管代理、運輸代理等功能性物流服務，現狀整體落后，配送成本高，專業化程度低，服務內容缺乏競爭力，很多物流配送供應商提供的服務不能滿足連鎖餐飲企業需求。1.3配送設備比較落后目前，中國的餐飲產品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，在餐飲產品的包裝、配送和運輸過程中，缺乏科學的冷凍冷藏設備和技術，沒有完善的衛生標準和檢驗檢疫規程，餐飲產品在物流配送過程中的損失很大，餐飲產品安全問題非常突出。1.4信息化推行程度不高合作關系普遍存在信任問題，信息化推行

34、程度不高。餐飲業屬于傳統行業，與新興產業在信息化管理方面有很大的差距。同時餐飲企業和物流供應商在合作關系上還普遍存在著信任問題。這就使物流供應商對餐飲企業的信息掌握有限，決策層不能及時了解配送、庫存等情況的動態變化，故而無法執行科學合理的運輸、財務計劃、缺乏相應數據的統計和分析報表，無法為決策提供參考數據。1.5復合型人才十分缺乏復合型人才十分缺乏，嚴重阻礙業務發展。餐飲行業的管理人員不懂物流，從事物流行業的人員對餐飲行業沒有很深的認知。高等學院中在課程設置上還不1 能滿足企業需求，物流在職人員的職業教育更是貧乏。人才一直是制約物流配送在連鎖餐飲行業中發展的瓶頸。2.物流配送在連鎖餐飲企業中應

35、用的策略2.1幫助連鎖餐飲企業樹立物流配送理念實際上，在買方市場的市場狀況下，連鎖餐飲企業已經進入微利時代，通過生產領域降低成本獲得競爭優勢只能降低賓客的滿意度。物流配送是連鎖餐飲企業的競爭優勢的重要源泉，對提升餐飲行業水平，推動經濟發展和滿足社會需求具有重要意義。所以，連鎖餐飲業的管理者必須認識物流配送，還要進一步地更新觀念，抓住餐飲物流改革的時機。2.2物流配送供應商要樹立以客戶為中心的服務理念隨著物流企業之間的競爭加劇，物流配送供應商在服務理念上應以客戶為中心。物流配送供應商提供的服務 物流配送中心必須配備配送餐飲產品所需的冷凍保鮮設備，開發餐飲產品物流的冷凍保鮮技術，建立餐飲產品冷藏鏈

36、，發展冷鏈物流，使產品可以一直處于產品生理需要的低溫狀態，并形成一條冷鏈；餐飲產品原材料半成品冷藏車運輸餐飲企業冷柜廚房。只有這樣才能提高餐飲產品物流配送效率，保證餐飲產品的質量，減少餐飲產品的消耗。2.4加強信息化建設強化企業之間的聯盟關系，加強信息化建設。物流配送中心的主要作用是對連鎖餐飲企業提供一整套的物流解決方案。信息化平臺建設不僅可以為餐飲連鎖企業提供一個科學的管理平臺，而且，只有連鎖餐飲企業之間的信息充分共享，才能比連鎖餐飲企業單獨從事物流活動所能取得的效果更好。2 2.5加強復合型人才培養加快物流配送在連鎖餐飲業中的發展，要加強既懂餐飲又懂物流的人才的培養和引進。一是旅游專業學校

37、、烹飪專業學校、物流專業學校在這方面要對專業做相應的調整，讓懂餐飲管理的人才懂物流管理，讓懂物流管理的人才懂餐飲管理，培養復合型的人才，滿足企業的需求，以順應市場發展的潮流，做到觀念創新、決策創新、人才創新。二是形成比較合理的物流配送人才教育培訓系統，在高校設置物流方向的研究生課程和學位教育；企業內部要有明確的員工培訓目標與計劃。餐飲業就業人數多，產業關聯性高，具有投資潛力，物流配送供應商的加入潛力無限。3.案例呷哺呷哺餐飲公司配送中心的運營3.1公司簡介呷哺呷哺（以下簡稱呷哺）餐飲管理有限公司創于1998年，是一家外商投資、國內首創、最大規模的吧臺式涮鍋連鎖企業。公司總部設在北京大興區孫村工

38、業開發區，由綜合樓、生產加工基地、研發中心、中央廚房、配送中心以及各職能部門組成。做為全國首創最大規模的吧臺式涮鍋企業，呷哺呷哺以其新穎獨特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務走出了一條屬于自己的中式快餐之路。其成功之處在于本著衛生為首、營養為要、大眾為本、關懷為上的經營理念，倡導健康美味源于專業品質的品牌概念，讓每位顧客在享受健康美食的同時，感受時尚，愜意的就餐氛圍。呷哺創建十年來，一直堅持不懈的在口味獨特、出品質量、食材采購、營養衛生、滿意服務、品牌建設上常耕不輟，力求突破中餐量化的瓶頸，已經形成了頗具規模的經營管理流程和統一化標準化。截至目前，呷哺已在北京、天津發展門店數量超過100家（根據

39、呷哺官網數據，北京已有105家，天津有10家）。3.2呷哺呷哺配送加工中心項目的建設管理連鎖餐飲加工物流配送中心在各種類型的物流中心中功能最為復雜，其不但涉及常溫物流，還有生鮮冷鏈，以及食品加工。與之對應的是其建設也較之其他3 物流綜合中心。3.2.1呷哺配送中心建設概況根據呷哺呷哺的戰略規劃，其未來三到五年時間內，要確定和鞏固中式快餐速食領域市場的領頭羊位置。在門店數量上，華北地區要擴張到300家，全國要擴張到1000家。呷哺呷哺的發展速度極快，門店擴張速度每年都在4050家左右。企業規模的擴大帶來了物流操作面積與調料加工需求的激增，急需建設更大的物流中心；另一方面，為了提升層次和更有力地保

40、障食品安全，新物流中心必須建成更標準的冷鏈系統。呷哺呷哺配送中心項目前期設計和招標事宜開始于2009年7月，大約在2009年11月結束，之后開工建設，全部工程在2010年下半年左右竣工，物流中心大約在2011年上半年正式投入運營。新物流中心位于北京大興，項目用地總面積超過5萬平方米，其中建筑用地面積大約為3.6萬平方米。項目由北京啟達喬泰咨詢有限公司進行功能規劃集成。具體建設分為兩期，一期項目的功能主要為現有物流能力的初步整合，包括常溫和冷庫的倉儲作業整合、蔬菜分揀模式的調整以及冷鏈配送倉儲規范化等，其中整棟物流與加工中心的建筑面積約為1萬平方米。該項目建設完成后，預計能滿足未來35年華北地區

41、門店數量增加至260300家左右的物流配送需求。二期建設面向全國，其加工部分預計能夠滿足1000家門店的需求。連鎖餐飲加工配送中心的建設主要經歷四大階段：規劃、建設前期準備、施工、驗收及培訓。在每個階段的具體實施中又牽扯到不同環節的多向交叉。3.2.2規劃階段規劃階段是項目管理的靈魂階段，專業規劃設計決定了物流中心定位及未來發展方向。通常來講，無論什么樣的物流工程建設項目，規劃是建設全過程中非常重要的環節。規劃階段對項目投資的影響度達95%（按照100米來計算）。因此，項目建設的關鍵是在施工以前的規劃設計階段。規劃的前提是明確需求。明確需求首先取決于公司的戰略定位，比如未來發展是否需要物流中心

42、，需要什么樣功能的物流中心。如果需要的是冷鏈物流中心，那么項目中首先要含有低溫控制的部分，如果是冷鏈物流加工中心，還要含有加工部分。而常溫物流通常是必須含有的部分，此需求需要公司通過整體調研來確4 定。上述需求確定完后，接下來就是整合并提煉需求。初步提出來的需求都是零散的，通過規劃，要將這些需求變得標準化、系統化。比如如何將加工部分設計得更先進合理，常溫部分怎么和加工與冷鏈部分的動線協調等。規劃時，絕非將這些簡單的疊加就可以完成。規劃后的系統一定要比以前的更加優化，此優化主要指三個方面：動線優化、流程優化以及效率優化。在多功能的物流中心中，要避免作業沖突的話，動線的合理規劃特別重要。動線規劃合

43、理，運作流程才能通暢，物流效率才能提升。呷哺呷哺新物流中心，設有參觀通道、叉車作業通道、人員進出通道、單據傳遞通道等。這些通道有些分開，有些合并。如果要合并的話，對規劃的要求就驟然提高。另外，在前期規劃中心還要考慮土地使用的效率。物流中心的規劃不能說只是把所需要的各種功能整合到一起就了結。還要考慮如何有效使用土地的問題，盡量做到讓所有的資源最集約化使用。因此在實際的建設中，可能既出現10米高的貨架區域，又設置有帶貨梯的區域。3.2.3期準備階段配送中心建設建設前期準備階段主要包括圖紙設計與土地手續辦理等過程。 前期規劃完成后，能夠體現出來具體的功能，比如高位貨架區、常溫操作區、分揀區、進出貨區

44、等。規劃方案能得到公司的認可后，就該請建筑設計院參與進來了。如果將整個項目比作一個人體，那么前期規劃只能先把心臟等核心部分做好，骨骼體型就要請專業的建筑設計院來搭建，建筑設計院的工作包括設計各項具體的土建內容，比如水、電、消防、空調、鋼結構等。但是兩者時常會有“沖突”。比如關于配送中心功能的設置，公司希望集合所有功能，然而功能越多，建筑就會越復雜。兩者會產生“沖突”的原因在于規劃顧問代表著企業，從使用角度出發，更多強調的是實用性和適用性，而建筑設計院從建筑物本身出發，更多強調的是安全性。兩者的關系需要項目團隊綜合平衡后進行判斷。在協調好規劃和建筑的關系后，還要考慮節省成本。一個連鎖餐飲企業加工

45、配送中心的實施周期通常在兩年左右，其中前期規劃和建筑圖紙設計最少要占到1/3的時間，可以說，規劃和圖紙是項目實施中的重中之重。5 3.2.4施工階段施工單位進場后，安排圖紙會審，此時又會和之前的各個團隊產生一些交叉。在現場，施工團隊必須有良好的施工管理團隊，項目經理下設有負責安全、現場管理和技術經理，協調安排水、電、消防、空調、鋼結構等各個專業施工隊的互相交叉施工。建筑結構完成后，各項設備進駐。其中，與建筑直接連接的設備，如工業門、月臺等在施工時一并安裝。其后，貨架、加工機械等不可移動的設備進場安裝。設備安裝完成后還需要經過調試檢測的過程才能正式運行。3.2.5驗收及培訓階段配送中心建設驗收由

46、監理公司和規劃顧問公司共同完成。正式運營前，還要對本企業相關人員進行相關設備的使用說明與操作培訓。按照經驗來看，培訓的主要內容一般為碼頭門的使用、冷庫和消防中控的使用。3.3呷哺呷哺配送中心的策略運用3.3.1幫助連鎖餐飲企業樹立物流理念 圖3-1，新物流中心近年來，連鎖餐飲行業景氣度一直處于上升階段，各地連鎖餐飲企業的規模都在迅速擴大。呷哺呷哺的擴張速度驚人，每年新開門店都在4050家左右。根據呷哺呷哺的戰略規劃，該公司要在未來三到五年時間內，確定和鞏固在國內中式快餐市場的領頭羊地位。在門店數量上，華北地區要增加到近300家，全國要增加到1000家。業務規模的不斷擴大使呷哺呷哺對物流操作面積

47、與調料加工的需求激增，急6 需建設更大的物流中心；同時，為了提升企業的經營層次和更有力地保障食品安全，也需要建設適合更高標準的冷鏈系統的物流中心。為此，呷哺呷哺選址北京大型第二機場建設帶，積極規劃新物流配送中心。其目的是整合現有物流能力，包括常溫倉庫和冷庫的倉儲作業整合，蔬菜分揀模式的調整，使冷鏈倉儲與配送進一步規范化。3.3.2 樹立以客戶為中心的理念呷哺呷哺的公司經營理念是：衛生清潔第一；營養快捷為要；大眾消費是本；親切關懷得宜。呷哺呷哺餐飲公司的服務超值化：在門店開辟客戶“等候區”，有報紙，沙發以及茶水。讓客戶超出期望值，超越常規的全方位服務。在呷哺呷哺餐飲官網中，有系統的菜品總匯，優惠

48、卷下載，各門店的最新活動。客戶可通過登錄呷哺呷哺餐飲公司的官網，從中獲得更準確更豐富的信息。如果對公司的服務有何不滿或建議，可通過電話直接聯系各門店，進行反饋。3.3.3餐飲產品的冷凍設備新物流配送中心與2009年7月開始規劃設計，當年底開工建設，2010年下半年竣工，2011年上半年正式投入運營。新物流中心總占地面積超過5萬平方米，建設用地面積約為3萬6千平方米。其中物流與加工中心的建筑面積約為1萬平方米。物流中心建筑分為兩層，主要作業區位于一層，包括：常溫貨架儲存區、冷凍冷藏庫區、聲線作業加工區、進貨驗收、出貨分播合流、待裝車區、物流容器回收清洗區。 圖3-2，新物流中心一層布局與動線7

49、圖3-3，新物流中心二層布局與動線常溫貨架儲存區貫穿兩層樓，主要采用重型貨架儲存大宗原材料。冷藏庫艱巨存儲、暫存、發貨三項功能，分兩個溫度層，04和715，共分三個隔間，其中一間以駛入式貨架為主，另兩間以后推式貨架為主（用以儲存多品種、大批量冷藏類貨物），該貨架底層為暫存區。冷凍庫區位于冷藏庫區的里面，溫度設置為-18-25，共分三個隔間，設備以5層高駛入式貨架為主，主要儲存少品項、大批量的冷凍類商品。生鮮作業加工區的主要功能為火鍋調料加工，按照各個生產工序的需要進行溫度調節。 進貨驗收、出貨分播合流、待裝車區的主要功能為貨物的分播、暫存、打包與蔬菜加工。收貨、出貨均設在同一側月臺。為避免各個

50、作業流程互相干擾，提高物流效率，該區域根據呷哺呷哺不同溫度要求的貨物的不同出貨時間，實行不同作業分時段操作。物流中心二層主要有核心原料的生鮮加工作業區、常溫地面堆疊區、低值易耗品庫區、一、二樓貨品傳遞貨梯與辦公區。目前，新物流中心運營狀況良好，預計能夠滿足呷哺呷哺未來35年在華北地區門店數量增加至260300家左右的物流配送需求。此外，物流中心建筑兩側還預留有擴建空間，以備物流需求超速增長之需。據悉，按照規劃，呷哺呷哺將在該項目結束后繼續建設全國儲備中心。8 圖3-4，貨物在配送中心的運營3.3.4配送中心和門店的信息化建設隨著呷哺呷哺餐飲公司經營的規模越來越大，對門店的請貨配送分析的難度就越

51、來越大，如何做到控配送中心和門店的庫存，優化配送方案成為信息系統需圖3-5，門店與配送中心的信息化建設9 信息系統在進行配送指令下達時，需要參考店面現有庫存、總部庫存可分配數量、其他門店或庫房等庫存信息的分析，結合銷售預測等情況。同時，系統除針對生鮮品過庫（供應商總部庫房門店）與不過庫（供應商門店）的不同業務模式支持外，還要能夠進行新品主動配送，如根據新品及庫存情況，制定主動給配送計劃模型，把新品或庫存量較大的商品主動配送到各門店。不管是任何配送模式，信息流的流轉要在系統內暢通無阻，如在配送分析時，系統可以實施察看到各門店的情況，避免門店請貨過程中的多請造成擠壓損耗，少請造成門店斷貨。3.3.

52、5呷哺呷哺餐飲公司配送中心的特點呷哺呷哺連鎖餐飲物流配送中心最大的特點即多功能交叉融合。該中心定位為多功能物流綜合體與集物流、加工于一體的華北區供應鏈中心。與普通的常溫物流中心和連鎖超市的生鮮配送中心相比，該中心的功能要復雜得多，涵蓋了以下五方面：常溫干貨類、調味料類、耗用品類商品的物流中心；蔬菜水果物流中心；冷凍、冷藏類商品的冷鏈物流中心；調味料類產品的加工中心；門店所需的全部產品的集中質量檢測檢驗中心。呷哺呷哺將采購商品主要分為四類：肉類，生鮮蔬菜，干貨與調料、門店所需各種器具（如日常消耗的紙杯、長期使用的桌椅等），不同種類的商品有不同的采購流程。部分重要的肉品與干貨，如牛羊肉、大棗、木耳

53、等，由采購中心做戰略性采購及儲備，各區域物流中心由儲備中心負責補貨；一般生鮮原料，如鴨血、豆腐、金針菇等，由采購中心建區域性供應商，簽訂長年供貨合約，由各區域物流中心每日向供應商提出要貨需求，供應商送貨到物流中心，采購中心定期結算；蔬菜類食材，通過建立區域性蔬菜基地，簽訂常年采購供應合同，并與當地批發市場做價格捆綁，實行浮動價格機制，各區域物流中心直接送貨到物流中心；物料類及門店的固定資產類，比如工作服、餐巾類、筷子、碗碟、門店設備等，由采購中心依照公司的開店計劃，集中與固定供應商簽訂采購總單，各區域物流中心向采購中心提出訂貨需求，由采購中心通知供應商送貨到各區域物流中心。為保障食物原材料的品

54、質，呷哺呷哺將商品采購直接向上游延伸，如蔬菜種植基地、屠宰場、一級批發商或加工廠等，并做到原材料可追溯至其源頭。呷哺呷哺門店所需的全部食材、物料與日常消耗品均統一由物流中心管理，10 所有貨物的質量檢驗檢測也由物流中心負責。采購的商品進入物流中心后，分門別類進行處理。肉類批量進入冷凍庫儲存，每天配送到門店；門店負責切片、裝盤，供應消費者。蔬菜基本當日進貨、當日分揀配送到各門店，物流中心負責檢驗、理貨、分貨，門店負責清洗、切菜配菜、裝盤，供應消費者。干貨批量采購，日配到門店。調料也是批量采購，進入調料加工區，經二次攪拌調配，生產成為供應門店的調料包，成品調料包放入冷藏庫儲存，按當日需求日配到門店。門店所需各種器具按門店訂單出貨。為高效利用新物流中心冷鏈功能與保障食品安全，呷哺呷哺圍繞新物流中心指定了更加標準化的操作流程。具體來看，對不同類型的商品，物流中心的處理流程也不盡相同。如，對常溫調味料商品和低溫冷凍、冷鮮類商品，要完成進貨驗收、入庫、存儲、揀貨、整理分貨、合流、整理裝車、物流配送；對蔬菜類商品，負責進貨驗收、整理分貨、合流、裝車、物流配送；對火鍋調料類產品，完成加工生產、分包裝、入庫、揀貨、分