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文檔簡介

1、起云劑、塑化劑問答一、什么是起云劑？起云劑是臺灣產復配食品添加劑的名稱，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成，其主要目的是幫助食品乳化，并起到改善產品口感和其他感官品質的作用。二、什么是塑化劑？ 塑化劑在我國大陸地區稱為增塑劑，可被添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，種類可達百余種。此次臺灣地區不法企業添加的是鄰苯二甲酸酯類物質，是一類常見的增塑劑，包括鄰苯二甲酸二（2-乙基）己基酯（dehp）、鄰苯二甲酸二異壬酯（dinp）等。鄰苯二甲酸酯類物質不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴禁違法添加到食品中。衛生部6月1日發布2011年第16號公告將鄰苯二甲酸酯類物質列入第六批“食

2、品中可能違法添加的非食用物質”黑名單。三、起云劑為何含有塑化劑/增塑劑？ 據臺灣方面調查，不法廠商為了降低成本，在起云劑中非法添加dehp等鄰苯二甲酸酯類物質，代替起云劑中的棕櫚油，使得采用不法廠商生產的“起云劑”作為原料生產的食物、飲料等產品受到污染。 四、dehp和dinp對健康有什么危害？ dehp和dinp急性毒性均較低。動物試驗發現長期大量攝入dehp和dinp，會產生內分泌干擾作用，可造成生殖和發育障礙，并能誘發動物肝癌。 由于增塑劑廣泛用于食品包裝、醫療衛生用品、油漆等工業產品中，環境、飲用水中也存在極其微量的dehp等鄰苯二甲酸酯類物質，通常情況下，人群日常暴露水平極低，對人體

3、健康尚無明顯影響。但是，部分鄰苯二甲酸酯類物質具有內分泌干擾作用，長期大量攝入將影響生殖和發育，目前尚無證據表明鄰苯二甲酸酯類物質對人類具有致癌性。五、四查進入體內的dehp和dinp能排出嗎? 實驗結果顯示，進入體內的dehp和dinp等鄰苯二甲酸酯類物質可以被人體排出，目前沒有證據表明dehp和dinp具有蓄積性。動物試驗發現，絕大部分dehp在2448小時內會隨尿液或糞便排出體外。48小時內停止攝入含有dehp之產品，體內dehp濃度便會快速下降。動物試驗還發現，dinp在體內亦會被迅速代謝，72小時內有85%由糞便中排出，其余部分則由尿液排出。六、人群每天攝入dehp或dinp的安全限

4、量是多少？ dehp等鄰苯二甲酸酯類物質對健康的影響取決于其攝入量。以60kg體重的成人來講，世界衛生組織、美國食品與藥品監管局和歐盟分別認為，終身每人每天攝入1.5、2.4和3.0 mg及以下的dehp是安全的。dinp的毒性更低，即使每天攝入9.0 mg，也是安全的。偶然食用少量的受dehp或dinp污染的問題食品不會對健康造成危害。七、人群接觸dehp的途徑 由于使用增塑劑的塑料產品在我們的生活中很普遍，因此增塑劑dehp在環境中廣泛存在，在空氣、水中均含有dehp。食品在儲存過程中也會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中，但合格的塑料包裝材料遷移量不應超出有關標準。我國食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準（gb96

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