1、資料來源：來自本人網絡整理！祝您工作順利！2021年接待的用餐禮儀 我們身邊來來往往的人許多，客人來了我們就要接待他們，那要怎么做才可以是客人賓至如歸呢?下面我就為大家整理了關于接待的用餐禮儀，盼望可以幫到你哦! 接待的用餐禮儀 【用餐預約禮儀】 預約是商務西餐禮儀中特別重要的一個環節，也是商務宴會的根底，只有穩扎穩打地支配好時間，做好預備工作，才可以在商海中叱咤風云。下面我們就以邀請人的身份具體講解如何邀請客人參與商務宴會。 預定餐館 預定餐館時首先要選擇適宜的餐館，餐館的環境要合適進展商務會談，所以餐館的噪聲不能太大，否那么不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的心情。選擇好餐館之后就

2、可以通過電話向餐館預定座位，最好同時預定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。 同時預定兩個日期的好處是可以給您預留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽擱您的商務活動支配，同時預定兩個日期是最好的選擇。 列出客人名單 假如您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字根據最重要到最不重要的挨次列出，并在后面標注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進展精確的溝通溝通。 電話預約 電話預約時，您可以從最不重要的客人開頭打起，這樣做的目的是為了讓您在預約過程中不斷地練習積累閱歷，避開在同最重要的客人打電話預約時出錯。當然客人回

3、絕您的邀請是特別正常的事，您可以同客人說過段時間您再打電話預約，萬萬不行追問對方為什么不承受您的邀請。 打電話預約的時間最好提早幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進展，因為在那個時間，大局部的人正在尋思著午飯究竟該吃什么，潛意識里更簡單承受您的邀請。在預約時留意肯定要把餐館的地址、餐館聯絡電話和您個人的聯絡電話說清晰，以免客人對餐館不熟識而找不到地方，所以假如可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。 書面預約 假如您所邀請的是一個特別重要的客人，您需要在電話預約之后通過快遞業務寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的敬重，也便利客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應當通過電

4、子郵件的方式發送一份正式的電子邀請函。 【點餐禮儀】 當客人承受您的邀請之后，在預約當天，您需要在預約時間10-15分鐘之前到達預定的餐館，等待并迎接您的客人，正式的著裝自然不用多說了。當客人到達之后，在餐廳效勞人員的引導下就座。這就是商務西餐中的一重要環節點餐，總結起來一共有下面幾大原那么。 一、從來不要代替客人點餐 商務西餐禮儀中要特殊留意從來都不要代替客人點餐，假如您看到客人遲疑不決，或者是客人主動要求關心，您可以要求餐廳的效勞員為客人供應建議，推舉適宜的菜品，千萬不行擅自主見為客人點餐。 二、點餐的挨次 當效勞員承受點餐時，要留意肯定要讓客人先點，您需要等到客人點完之后再點。這樣做的有

5、兩個好處：第一是表示對客人的敬重，其次是可以理解客人的愛好和用餐挨次。特殊是其次點至關重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看著您，反而這是對客人的大不敬。 三、菜品的選擇 上面提到您需要等到客人點餐之后再點餐，主要是為了理解客人的喜愛和用餐挨次，其實這也是為了制造出迎合客戶的用餐環境。假設您的客人是一個素食主義者，那么您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共同性，這樣會增加您的親和力。 所以在客人點餐時要專心傾聽，看看客人都點了些什么菜，然后自己所點的菜品數量肯定要同客人所

6、點的數量相當，菜品的風格最好也同客人所點的相像。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看著他吃菜;又譬如客人點了一份烤牛排，那么您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。 四、酒并不是必需的 商務西餐中是否應當飲酒呢?其實這并沒有特別的規定。但是在一般狀況下，像商務午宴多半都是不會點酒的，因為下午還要連續工作，假如喝了酒多多少少會影響工作效率，對個人形象也會產生負面影響。而假如是商務晚宴的話，就可以依據狀況適當喝一些酒，到底工作時間已經完畢了。當然，您也可以象征性地詢問一下客人是否需要點酒，許多狀況下客人也都會自然回絕您。 無論什么時候，在商務西餐中，您喝酒的速度肯

7、定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否那么就不僅僅是鬧出笑話那么簡潔了，可能您在客人心目中的形象也會全毀了。 五、留意事項 菜式的選擇：之前肯定要問：do you have anything that you dont eat?(有沒有什么你是不吃的?)這個問題其實是很關鍵的。老外的體質跟中國人有很大的不同。他們對許多東西都會過敏。還有就是印度人，要是你聽到他說他是個vegetarian(素食主義者)也別見怪，他們的宗教要求就是這樣的。對于他們，假如他沒有自己帶食物來中國吃，那就要給他特別點全素的食物。在點菜的時候要特殊照顧下點菜員。而且最好不要給他們點過辣的食物。因為他們實在是不

8、耐中國的辣，吃點辣椒其次天就要拉肚子。(就算他在自己國家很能吃辣也不行) 吃飯的餐具：大城市大餐廳一般都有刀叉，但是假如你是個小地方，不妨請外國客戶吃飯的時候提早幫他們預備套刀叉帶著。因為讓他們用法筷子他們會有點尷尬。尤其是第一次用法筷子，假如弄臟了衣服對于商務出行人士是特別費事的一件事情。 上菜：上菜前要提示下效勞員，雞肯定要去頭去腳再端上來。魚也盡量不要點魚頭之類的菜。(也別點什么吃活魚活蝦)對于他們來說，觀察腦袋在盤子里面是特別恐懼的事情。狗啊貓啊蛇啊一般不要點。也不要和他們說我們吃這些。要不他們家里珍寶孩子一樣的狗，看到咱們吃狗肉，心里別扭。 【用餐禮儀】 帶著目的用餐 既然商務西餐是

9、帶著目的的，所以在用餐的過程中吃就退居到了次要的位置，而最重要的是通過用餐，您能從客人身上理解到什么信息，或者是您自身所傳達給客人的是什么信息。 譬如您想要同對方洽談商務合作事宜，用餐可能成為第一道關卡。客人想通過在一起用餐的時間理解您的談吐和行為舉止，大多數西方人都認為用餐時的詳情可以表達出一個人許多方面的品質，比方細心程度、應急力量等等。同理，您可能也想通過在一起用餐的時間去理解對方究竟是一個什么樣的人，是否值得信任等等。商務西餐也就是一個互相溝通的平臺，作為主人應當主動去引導同客人的談話，而不能埋頭在餐桌上，只顧著享受盤中的美食。 接待禮儀 遠客有專程前來的，也有順道路過的;有一兩人的，

10、有是一行人的;有時是國家干部，有時是私營老板等等。不管迎送什么人多少人，都要通過盡地主之宜，為客人供應便利，從而協調關系，有效地推動工作。 有遠客要專程來，必需把握來客所乘飛機、車、船的抵達時間，及早做好接待預備，訂好客房，確定迎送人員、時間和車輛。 假如客人是專程來辦事或想多逗留幾天，可以支配好活動日程，包括會談、簽字儀式、宴請、參觀、旅游等。 理解客人住宅吃飯、洗澡和消遣活動的時間或作出必要的支配，以便準時向客人介紹。 迎接的時候，應在機、車、船抵達之前等候在停靠場所。列車接站要問清停靠幾號站臺。為避開人多擁擠，客人難以識別迎接人員，可以預備好迎接牌子，寫上客人的姓名或單位名稱等，最好在前面加上歡送您的字樣，使客人抵達一觀察牌子，就有賓至如歸的親切感。 客人來到，應熱情相迎。假如是熟人，應主動上前握手，互致問候;假如客人首次前來，接待人員與之見面時應主動自我介紹，并關心對方提取行李。 把來賓送至下榻處后，一般不宜馬上支配活動，而應讓他們稍事休息，消退旅途疲憊，并保證有足夠的時間讓他們洗澡、更衣。 來客在訪期間有什么生活上的困難要關心解決，能供應便利處且供應便利，機、車、船票需要代購可幫助購置。 客人走前，作為主人應作特地禮節性的探訪。關懷其要辦的事是否都辦了，還有什么未盡事宜需要幫助辦理的;關懷其反程預備，可以送一些旅途消費品(如食物、飲料、藥品、水果等);約好送行的時