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1、介紹自己喜歡的風味食品介紹自己喜歡的風味食品 習作指導習作指導 執教：平遠縣東石中心小學執教：平遠縣東石中心小學 林利紅林利紅 美美 食食 薈薈 萃萃 釀 豆 腐 鹽 焗 雞 扣 肉 粽 子 青粄（清明粄） 糍 粑 西 紅 柿 炒 蛋 韭 菜 煎 蛋 鹵 蛋 板 栗 番 薯 干 美美 食食 薈薈 萃萃 1、這種食品叫什么？外形怎么樣？ 它是用什么原料做的? 是怎樣制作的？ 2、這種食品怎么吃？味道怎么樣？ 吃的時候應注意什么？ 3、你知道這種風味食品的來歷或相關故事嗎？ 習作討論平臺 1、例文介紹了食品的哪些方面？、例文介紹了食品的哪些方面？ 2、表達了作者怎樣的情感？用自己、表達了作者怎樣的

2、情感？用自己 喜歡的符號標出來。喜歡的符號標出來。 首先要選上好的黃粄樹枝燒成灰。 然后把禾米淘洗干凈。 。 接著把這種樹枝灰用干凈的布包好放在桶中用水泡， 制成浸米用的灰水。同時加入黃枝子調色用，把禾米 放在樹枝灰水中浸泡數小時。 再接著把它放在鍋里煮成米飯（俗稱飯甑飯）后取出。 隨后加入灰水并不斷進行攪拌均勻，再放回鍋里把米飯煮透。 v 再將蒸好的飯團放在臼中舂上十幾二十分鐘。 最后把黃粄捏成團狀，再搓韌，做成鞋底狀，還要蘸上茶油。 平 遠 黃 粄 名稱名稱 顏色顏色 形狀形狀 原料原料 1、抓特點、抓特點 制作制作 吃法吃法 味道味道 來歷來歷 2、表真情、表真情 1、可酌情抓住食品的名

3、稱、顏色、形狀、原料、可酌情抓住食品的名稱、顏色、形狀、原料、 制作、吃法、味道、來歷等進行交流。制作、吃法、味道、來歷等進行交流。 2、交流時應表達自己對食品的喜愛之情。、交流時應表達自己對食品的喜愛之情。 3、交流時按一定的順序介紹，其他同學要認真、交流時按一定的順序介紹，其他同學要認真 聽，可以加以補充聽，可以加以補充。 把自己喜歡的風味食品中最有特把自己喜歡的風味食品中最有特 色的部分寫出來，注意流露出自己色的部分寫出來，注意流露出自己 真實的感受真實的感受 。 煮煮 炒炒 燜燜 蒸蒸 燉燉 煲煲 燴燴 煎煎 烤烤 涮涮 炸炸 燒燒 蘸蘸 燙燙 調調 焗焗 炕炕 鹵鹵 沁人心脾沁人心脾 色味俱佳色味俱佳 芳香四溢芳香四溢 香飄十里香飄十里 口有余香口有余香 口齒流涎口齒流涎 口齒留香口齒留香 唇齒留香唇齒留香 美味佳肴美味佳肴 垂涎三尺垂涎三尺 垂涎欲滴垂涎欲滴 秀色可餐秀色可餐 回味無窮回味無窮 肥而不膩肥而不膩 辣而不燥辣而不燥 潤滑可口潤滑可口 香氣逼人香氣逼人 香氣撲鼻香氣撲鼻 入口即化入口即化 滑嫩爽口滑嫩爽口 百吃不厭百吃不厭 百味調和百味調和 不咸不淡不咸不淡 晶瑩剔透晶瑩剔透 八珍玉食八珍玉食 描寫烹飪美食的一些詞描寫烹飪美食的一些詞 語語 描寫美食的詞語 1 1

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