1、夜場管理如何管理夜場管理和企業管理既有相似之處也有不同的地方，因此，能管理好企業的人不一定能管理好夜場，而一個出色的夜場管理者，往往能成為其他很多行業的優秀管理人。那么，KTV夜場管理最易犯問題有哪些呢？1管理混亂：制度不嚴、分工不明；（責任到人，從上到下嚴格執行力度）2、 內部管理程序雜亂無章：（那就是我們在很多環節上存在統籌問題）；3、部分干部找不到自己的位置：一是個別干部不夠專業、二是根本不是這塊料、三是上一 級的問題，最怕第三種問題出現。那么，管理者新接手一家夜場，該如何著手，使KTV夜場快速走上正軌呢？1大到方針政策、小到一針一線的管理，完善企業內部，讓企業內部管理無機可乘。去執行，

2、去主動做，安排到每個環節點上。做好好保姆，讓一切井井有條。觀察下一級干 部們的能力怎么樣、有沒有盡心盡責。員工不怕笨，就怕較勁（像士兵突擊里的許三 多）多鼓勵員工，發現其優點和潛力，如：我的老服務員*天生內向、膽小，音樂聲很大時他大聲叫喊鍛煉膽量，成為后來優秀的管理干部。2、讓程序管理一切、讓制度約束一切，讓計劃發展一切，讓執行做好一切。3、凡事做到有章可循、有據可查、有人執行、有人監督、有所總結。場子每天營業中發生的情況，每次開會，每個部門迅速把新出現的和存在的各種問題解決掉。跟單到人、反對只說不做。4、大問題按步驟籌備：從問題的確定、計劃方案設定、進行評估、審批及溝通實施。小問 題立刻解決

3、。歸根結底就是執行力度，執行的怎么樣。上述幾點看似簡單，寥寥幾句，要一一落實到行動上卻能讓管理者忙的筋疲力盡，因此， 一名優秀的KTV夜場內部管理工作者在工作中應該注意以下幾點：1針對性：針對組織性質、個人特點開展工作。你如何把你的部門形成一個拳頭。擰成一股繩。你如何把自己的部門不同性格、不同特長的人組織好，使他們每個人能夠發揮出自己的長處。亮劍：投彈能手，狙擊能手。2、創造性：想別人想不到的、做別人做不到的，另懼一格的特點。例如：在游戲中享受培訓。凡是散客或熟客，記錄電話，邀其加入公司QQ群。告知對方：我們有大型活動會發短信給他們。3、藝術性：巧妙的運用領導藝術、業務能力，使人心服口服。你在

4、營業中沒事做的時候， 請你去為你的員工服務）。凡是工余時間能和員工玩在一起鬧在一起的，大家基本都會很配 合你的工作。4、敏感性：執行者對任何項目的實施要有預測性，避免意外事情發生。例如服務員：咖 啡和參茶的故事，領導及時幫客人更換。丟手機：對客人真戲假作，賠禮道歉說，明天不 要上班了，工資全扣除賠償客人。試想，客人真的會讓一個服務員賠償嗎？5、可操作性：管理者應使自己的管理有一個好的實施渠道、獲得最高評價。隨時和手下溝通，聽取他們的意見。向上級回報溝通或大膽提出異議。任何一位領導都會喜歡私下單獨給自己提意見的手下。6、終極目標：使企業獲得、達到最佳效益。完成磨合期，并形成團結奮進的團隊。而對K

5、TV夜場管理高層干部，要求更高：夜場高層干部都應該是一位優秀的策劃者，決 策公司的發展方向、計劃公司的經營戰略規劃及程序設計。你要具有有良好的個人領導形象、業務專長和取得最高經濟效益的自信心，并有超前思想和危機意識。 能根據公司的規模、施等級和人員等因素，規劃出最適合本公司的發展方向。綜上所述，要做好一個場的內部管理工作，需要上至老板下至底層員工的用心和努力，齊心協力，才能做到最好！1投資方用心、用福利、用企業文化對待員工。以人為本；用真心對待每一位員工，我是員工的老板；員工更是我的老板；2、對老總要求：你是天枰、一碗水端平，忠心協助老板、真心呵護員工；3、 對各級干部的要求（早前公司干部口號

6、）：團結一致、不搞幫派、關心下級、做好表率；4、 對基層員工的要求（早前公司口號）：微笑服務、減少投訴、盡心盡責、團結互助（注意 區域補位）；5、（公司口號）：同在“* ”一條心、全力以赴做更好。6、永久的承諾：不會在外面招聘部長領班和經理以下人員。每位一線員工人人都有晉升機 會。7、我的理念是，員工第一，客人第二；只有使員工滿意，才能讓客人滿意。8、財聚人散，財散人聚。首先給你們賺到錢，我才有機會賺更多的錢。麥樂迪KTV經營管理方案 麥樂迪KTV經營管理方案:環境分析根據對金華麥樂迪 KTV的實地考察，對于地理位置及周邊的環境有了個大致的了解，應該說它所處的一個地 理環境是相當優越的，處于一

7、個商業中心，特別是新裝修后，以全新的面貌岀現在金華的KTV市場，我知道這個場所開業已經三年了，應該說已經在金華本地市場樹立起了一個良好的形象，造就了一種文化，一個品 牌，我本人非常有信心把它操作成金華市區知明度最高，最火爆的量販式KTV,下面我就將自己的想法及以后的經營管理思路做個簡單的闡述。二：市場分析說一下量販式KTV的經營理念：就是以較少較低的消費價格來獲得優質的服務，以優良的視聽效果和美味的 食品來吸引客人的消費，而使消費者能充分地占有營業空間，靠不斷的批次來賺錢的場所，另外開設量販式 KTV對于消費群體的定位是相當關鍵的。就單純的KTV而言，它的經營的起點就是自身在市場的準確定位，但

8、目前可能系統性做全國各地市場調研并不多，如有，也是企業投資者觀花式的取經之行”，參觀之行”真正有時間對國內主要大城市做詳情市場調研的人很少，但實踐岀真知，比較現實一點。客源這塊不是問題！對于麥樂迪來說，金華市區的外來流動人口比較多，畢竟是個市，不比我前面所做的場 所，眾所周知，武義縣是全金華地區經濟較落后的城市，城市經濟落后，工業不發達，流動人口少，所以導 致娛樂場所存在客源少， 消費低的狀況，但是在金華市區而言，眾多的外來流動人口， 包括眾多的高校學生， 企業白領，都是很好的客源，裝修后，對于吸引客源我很有信心，但是有句話說的好，創業容易守業難！客 源來了，就看你能不能留得住。尋找客源的方式

9、有很多種，最長見的就是做活動，有吸引力的活動。當然不 能賠著做，這個可與酒商協商得到他的支持，同時廣告一定得到位。對于量販KTV,就是通過免費歡唱券來吸引客人，同時提高店里的知名度。但歡唱券千萬不要找人滿大街去發，一方面會影響公司形象，再就是顧 客越容易越不相信。比如去市內檔次比較高的飯店或餐廳（那兒的客人有消費能力）去協商合作，可以將此 券作為提供給飯店或餐廳的贊助券費，這個很簡單，而且一般都很愿意合作。吸引客人才是第一目標，要讓 消費者知道這個KTV已經重新裝修過了，面貌已經煥然一新，可進行大量的優惠活動吸引客人來店，這樣他 才有比較，才有忠實客人，并讓他們介紹給朋友吸引更多的客人（客人的

10、口說比任何廣告有效）。但是總的一句話，留住客源還是需要總歸于：服務！在現代經濟發展中，服務活動創造的價值已經超過物質產品的價值。所以說在提供最好的服務，打造健康，娛樂，時尚，歡樂的娛樂方式。（行為管理+ 制度體系+教育訓練+經營策略）=市場=客源！ 三：競爭者分析及競爭策略1、競爭者狀況經過初步的了解，金華規模大的場所，在本場所對面有家天堂 KTV ,以及在間隔不遠的泡泡概念量販 KTV ,這兩家的經營主 題應該都是單純的 KTV （還未具體的了解里面的經營方式及價 格）。2、競爭策略首先要樹立起良好的競爭觀念，KTV場所在市場上并非獨家經營，競爭是不可避免的。場所之間的競爭是市場份額占有的競

11、爭，競爭導致市場占有率、包廂開包率等方面的差異，并由此產生不同的經濟效益。場 所管理人員必須樹立競爭觀念，勇于參加競爭，敢于戰勝競爭對手，還要善于競爭，注意研究競爭方法和策 略，并以正當的手段參與競爭，將競爭視為推動本場所發展的動力。KTV場所在競爭中可選擇的競爭策略很多，舉其要而言之有：（1）：靠創新取勝。隨著客觀環境的變化，客人消費欲望和消費習慣的變化，場所不斷開辟新的服務項 目和服務內容，并在場所的建筑外觀、包房等布置上創岀新意。（2） :靠優質服務取勝。服務質量是 KTV場所生存發展的生命線，是提高 KTV行業競爭能力的核心。場 所的設備條件再好，如果沒有優質服務相配套，也會在競爭中被

12、淘汰；相反，設備條件差一些，如果能提供優質服務，也能贏得客人的信任，在競爭中取勝。（3）:靠快速取勝。迅速適應市場的需求變化，并及時向客人提供令人滿意的服務項目。場所管理者在快”字上下功夫，才能爭取主動，才能抓住有利的市場機會， 才能在競爭中取得主動權，以快取勝。靠優勢取勝。場所經營應揚長避短，充分發揮自己的優勢，充分利用自己的有利條件，以爭取有利的競爭地位。（4）:靠聯營取勝。根據自愿、合理的原則聯合、聯營、擴大經營規模，增強競爭能力，減少市場風險。 要積極快速推廣連鎖經營，加盟經營，特許經營，規模化經營，做大做強！在競爭中求生存、求發展，促進 KTV場所經濟效益的提高，樹立競爭觀念必不可少

13、。（1）:市場觀念樹立市場觀念就是要求管理人員了解市場、面向市場、開發市場。了解市場是了解國內外本行業的技術水平、管理水平和服務水平，了解市場供需狀況，了解競爭對手的情況，做到知已知彼，百戰不殆”。要密切注意市場發展變化動向，努力發掘新的市場需求層次和需求領域。在了解分析市場的前提下，對場所產品組 合、生產、銷售的全過程進行定位組合，根據市場來研究、籌劃場所產品的內容、特點，通過一定的方式把 場所產品推銷岀去。開發新市場可以避免與強大的競爭對手進行直接競爭，又可以在進入新市場后處于比較 有利的競爭位置。(2) :效益觀念KTV場所是一種高贏利性企業，經營活動的目的就是為了取得經營效益。其經營效

14、益包括經濟效益和社會 效益兩個方面。場所自身的經濟效益，是場所在市場環境下求得生存發展的基本條件，也是場所從事各項經 營活動的根本目的。場所經濟效益的好壞，不僅關系到場所的發展速度和規模，還關系到場所對國家的貢獻 大小和職工的切身利益。因此，場所的經營者和各級管理人才都要有經濟頭腦，樹立效益觀念，充分利用各 種經濟杠桿(價格、成本、利潤、工資等)，建立和健全各種核算制度，力求以最小的勞動消耗獲得最好的經 濟效益。當然，場所在經營過程中，還要注重整個社會效益，在努力增加場所經濟效益的同時，還必須維護 國家、客人和競爭對手的合法利益，正確處理好國家、企業、職工和廣大消費者的利益。(3) :發展觀念

15、發展觀念是決定本場所發展方向和全局的觀念。用發展的眼光來經營場所，發展觀念是從總體和長遠發展的 目標岀發，謀劃和確定本場所經營方向，具有戰略性。這個觀念要求經營者必須根據未來經營環境的變化和 場所的自身條件狀況。確定本場所目前在市場中的位置，并通過對本場所的優劣勢分析預測，在經營環境發 生變化后所帶來的成功機會和可能存在的風險基礎上，確定本場所的經營方向和市場開發目標。發展觀念要 求經營者從總體和長遠發展的角度，檢驗場所的各項近期目標和近期行動方案。對于不符合長遠利益和總體 目標的行動方案，必須堅決予以調整。為了保證總體目標和長遠目標的實現，犧牲一些局部利益和短期利益 是值得的。為了能科學準確

16、地確定總體目標和長遠發展目標，要求經營者運用科學的方法，對未來的發展進 行調查研究和經營預測，從而為本場所規劃發展提供可靠的科學依據。發展觀念是KTV場所經營管理的核心觀念之一。(4) :服務質量觀念KTV場所的服務質量是場所日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。服務質量是指場所提供的服務在使用價值上（包含精神和物質）適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施 設備、來看質量的優質，又要具有精神上的適用性，如良好的氣氛、服務勞動、員工精神狀態等。服務的使 用價值適合和滿足客

17、人需要的程度越高，服務質量就越好；反之，則服務質量就越差。要提高服務質量，就 要提高服務的使用價值的質量。KTV場所服務質量的提高，質量觀念是前提。（5）：人力資源觀念人、財、物是企業的三大要素，其中人”是第一位的。人力資源的開發與利用，已是現代企業管理的核心。KTV場所是勞動密集型行業，服務質量是經營管理水平的標志，而對從業人員的管理又是服務質量的保證。現代娛樂場所業既有吸引員工的環境和工作特點，又存在工作時間長且缺乏規律性、社會地位偏低而工作要 求高、主客收入相差懸殊等不利因素，從業人員的素質、心境、職業道德、積極性等成為場所經營成敗的關 鍵因素。傳統靜態的人事行政管理已無法適應KTV行業

18、的新變化，應運而生的是在動態的環境中，既重視人與工作的最佳組合，又重視員工的社會心理要求，采用現代領導科學手段，有效地激發員工的工作積極性和 創造性，挖掘員工的潛能，將員工視為一種資源去開發利用，以實現本場所的經營目標。要提高場所的經營 管理水平，關鍵在于提高各級管理人員的素質。提高管理人員和全體員工的素質是場所長遠建設的一項重要 內容，各項管理人員要樹立起人力資源觀念，并在經營管理過程中給予充分的重視，加強員工的教育和培訓，充分發揮每一個人的能力和才智。總之，作為KTV場所企業的經營管理者，要想在新世紀將企業發展壯大，建立競爭觀念、市場觀念、效益 觀念、發展觀念、服務質量觀念和人力資源觀念是

19、經營工作的重中之重。四：KTV管理經營方案KTV的管理經營總的來說，歸根與幾下幾大點1、經營一家KTV場所必須要有一個完善的人事管理體系（針對本場所制定，人事架構圖附后）2、 ktv系統運轉會議（每日班前會/每周工作指令會/每月行政例會）與系統專題會議（經營分析 /營業推廣/ 財務預算/質檢培訓例會等）體系。3、ktv崗位培訓與部門（崗位）業績考核。4、ktv人力資源（服務）、財務控制及激勵機制、市場營銷體系。5、ktv運營系統（服務總監）、控制系統（行政/財務/人事）、督導系統（質檢/培訓等）、保障系統（采購/ 庫管/工程/保安/PA等）。6、經營管理手冊（分各部門）、運營督導手冊、員工手冊

20、、質檢手冊、消防指導手冊。7、崗位職務說明書、部門政策與程序、規章管理制度、服務指導手冊、財務預算案、經營指導方案。五：管理理念1、 走動式管理（問題是找岀來的，不是等岀來的）；2、一周述職報告、主題（系列）工作進度概覽表；3、事先預料、事中控制、事后彌補；4、管理步驟：設計、計劃、組織、實事、完善、控制、考核；5，營運整體化、管理制度化、經營特色化、服務規范化、操作程序化、流程表據化、質量標準化、市場品 牌化；6，管理意識：行業規范意識、五星標準意識、經營創新意識、產品開發意識、市場開拓意識、客戶關系維 護意識、以人為本意識、服務管家意識、團隊協作意識。7,上下級關系：上級為下級服務，下級對

21、上級負責；相互尊重、相互信任、相互理解、相互關心、相互協 作；上級為下級服務、員工為客人服務、生產為銷售服務；六：經營管理核心問題而對于KTV整個消費市場來看的話，我們的行業缺少太多好奇心的人，岀去打探我們的客人明天到底需要什 么，永遠也只會跟著別人走，等岀現競爭者的時候只有選擇逃避，把原本好的人才給拱手讓給了對手。所以本人認為KTV的發展要注重培養現有的人才，因為年輕人的想象力的最豐富的。而不是挖腳。一個企業需要人才的積累，避免人才的流失，不管中層還是高層，他們的核心管理者才應該在這方面找問題 現在的KTV市場上尚無一家公司可以左右整個市場，基本都是在自己的市場定位范圍內進行動作，比如說沒

22、有一家KTV的價格變動可以造成對整體市場價格水平造成影響的等等。在一家公司的經營管理核心部分，個人感覺取決于整體管理團隊的整體水平，也就是企業文化的核心內容， 畢竟公司的文化是其他人或公司不能夠模仿和照搬的，這是要靠傳統和累積的，你可以模仿一個人的穿著與 動作，但是模仿一個人的內心是很難的。以上幾點是我對麥樂迪 KTV開業后的經營及管理做了簡單的個人闡述，因個人業務水平及能力的問題，做的不夠全面，不足之處還請多多見諒！但是書面的語言表達的再好，實際操作不能發揮出來，也只能說是紙上 談兵，對企業的發展不能起到決定性的作用，本人有多年的夜場高層經營管理經驗，深知一個場所興旺與否 的根本所在，也不斷

23、的在自我鍛煉，相信我管理麥樂迪后，會創造一片新的天地，帶給金華愛好歌唱的朋友 一個全新的歌唱理念夜場公關經理聘用合同夜場公關經理聘用合同甲方：乙方（公關經理）：身份證號碼：根據相關法律、法規的規定，甲、乙雙方在遵循平等自愿、誠實信用、協商一致的基礎上，簽訂本合同。一、 合同期限為年 月 日起到年 月 日止。二、工作內容：乙方同意按甲方需要安排從事工作，并保證質量完成工作任務。三、勞動報酬：1）乙方必須上繳500元為對講機押金。2）本合同期限內，任何一方不得單方終止合同或不履行合同，應提前三十天提出辭職，在甲方同意后方可 結清所有的壓金和所得報酬。3 ）業務經理第一個月得保底工資 3000元，且

24、無預訂房任務，臺票全額返還。每組為 10人，簽到少一人扣50 元，低于10人無輪房（7個工作日內必須人員補齊）。第二個月業務經理每月必須完成 50間訂房方可享受待 遇，超出一間給于50元的獎勵，少一間給于100元的罰款。4） 業務經理最高折扣酒水類 88折，預訂房提成包括最低消費以內部分，如不打折的提成15%在規定范圍內打折的提成10%散客在無打折的超岀最低消費以上部分提成15%.，在規定范圍內打折的，按超岀最底消費部分10%提成5） 第二個月開始總業績（預訂房） 萬以內的按 %提成，每月總業績 萬以上提成 %每月總業績萬以上提成 %每月總業績低于3.5萬以下的，按缺額部分20%扣除。6）第二

25、個月開始公司實行臺票，業績提成月返回制度。7）每組公關免費提供住宿六個月，第一個月水電費全免，第二月起水電費自行負責。車票報銷（標準為汽車。火車。硬座）8）業務經理可享受贈送權（公司權限上注明）9）誰帶房誰收臺票。四、甲方的基本權利和義務1 根據工作需要和規章制度及合同條款規訂，對乙方進行管理。2 保護乙方合法權益，根據乙方表現實施獎懲。3 甲方可就經濟效益和乙方的工作績效等逐步提高乙方的勞務報酬。五、乙方的基本職責1 遵守國家法策、法律、法規以及甲方依法制訂的規章制度。2 服務從甲方的管理和要求，不得擅離職守。3完成甲方指派的工作任務和經濟指標。4在合同期內，乙方的醫療費用自理，醫療期內甲方

26、不制服勞務費。注；（在公司內發生無端被打，或其他工傷事件，醫療費由公司承擔）5保守甲方的商業秘密。商業秘密主要包括：甲方的客戶資料、經營模式、分配制度、財務制度、業務流程等。6 乙方需全心全意、忠誠地為甲方服務，在合同期內，不得泄露甲方的商業秘密，不得利用甲方的資料、 信譽等從事其他有償活動，如乙方違反約訂，對甲方造成經濟損失，乙方應當依法承擔賠償。7 乙方在合同終止后二年內，必須保守甲方的商業秘密，若乙方違反該規訂，如給甲方制造成經濟損失， 乙方應當依法承擔賠償。8 本合同終止、解除后，乙方應在一周內將有關工作向甲方移交完畢，并附書面說明，如給甲方造成經濟 損失，乙方應當依法承擔賠償。六、其

27、他事項1 本合同經甲、乙雙方簽字或蓋章生效。2 雙方必須嚴格執行，為經雙放同意，任何一方不得修改和變更，經雙方協商同意簽訂的補充合同與本合 同具有同等法律效力。3. 本合同一式兩份，雙方各執一份。4 雙方另行簽訂或確認的保密協議、甲方規章制度、報酬結算標準等作為本合同之附件。甲方：乙方（業務經理）：日期：公關部管理條例及規章制度1、上班時間業務總監：6: 00，業務經理：6: 30分，業務員：7: 00分。2、下班時間：22： 30分（遲到罰款20元/次、早退20元/次、曠工100元/次）。3、嚴禁隨地亂丟雜物，煙頭。（違者罰款50元）。4、業務員的服裝在沒有統一之前，不許穿牛仔褲（違者罰20

28、元）。5、業務經理和業務員必須戴工牌，應戴在左上胸（違者罰20元）若工牌遺失，補交工牌 5元工本費，領取新工牌。6、業務員嚴禁在走廊上吸煙、打鬧、嬉戲，且在上房時必須前后排成一排，靠走廊的右邊行走（違者 罰30元）7、公司代理賣牌：業務員每天上班交納20元的買牌費，領取圓牌，在每晚下班前，憑牌退款20元。如若遺失，詳細說明具體情況和賣牌登記表的情況相符可退還20元，并補交5元圓牌工本費。8業務員的臺費 業務經理可以借用別組的業務員。任何人不得拒絕。 業務經理只能收取本組業務員的臺費，借用其它組的臺費不能收取。9、輪房 由業務總監公平的排岀輪房表，并按照輪房表無期限的循環輪房。 輪到的業務經理在

29、安排了一個業務員以上上房才算輪房。 若一個業務員都沒有上房的情況下不算輪房。繼續排在輪房表原有的位置。10、若業務經理當天的定房最多，且在 3間以上，第二天可獎勵一間，獎勵房不算輪房。11、點房 業務總監必須得到總臺的通知和業務經理的通知，才算點房，缺一不可。且業務總監在得到雙方面的通知情況下，必須無條件的安排點房。 點房不算輪房。12、在輪房時，若總監 COLL業務經理3遍以上且打電話聯系不上，10分鐘內卻沒有回復，當組的業務 輪房取消，輪到下一組。13、業務部非業務人員不得入內（經理級以上管理人員除外），嚴禁業務經理和其它管理人員帶客人進業務部挑選業務員（違者罰 100元）。14、任何人不

30、得干預業務部的日常業務，不得調動任何業務人員（包括總經理和董事會），必須通過業務總監統一安排。15、業務部人員嚴禁互相吵架、打架，違者雙方各罰款200元。情況嚴重者，公司有權立即開除。夜場設計與賣點、特色、靚點夜場設計與賣點、特色、靚點一家成功的酒吧關鍵在與如何設計與經營。一、模式（設計）：模式設計是一家夜場開業前，策劃者為該場量身設計、定做的一個全方位的體系。如設 計得好、各個環節銜接處理得當，其最大的幾個突岀點會在試業期就迅速發光、吸引顧客。精明的策劃者會 在開業前就利用所設計的模式進行早期宣傳以達到開業時事半功倍的效果。為什么不說定位模式而說設計模式？因為定位更多的意味著套用。而設計是根

31、據客觀情況所作的選擇、 創新，包含了新的理念和新的元素。二、賣點（定位）：指一家場經營中所獨有的、創新的、并升華了特色的產品或服務，具有易被客人瞬間接受并長期追隨享 受的特點。1 、軟件賣點：經營方式、銷售價格體系、大廳演藝風格都可定位成賣點，但不論你如何定位，都要讓 你定位的賣點在瞬間得到消費者的認可、長期受追捧，并自覺地為你免費做推廣才叫賣點。2 、硬件賣點：這種賣點一般只在短周期內具有吸引力。如：某酒吧在開業時從德國進口了一臺280萬元港幣的激光燈，這種燈當時全國只有三臺（中央臺和湖南臺），形成的現場視覺沖擊力震撼無比。但大廳的客人更多的是在觀賞和享受這盞燈。所以這種賣點并不能決定你今后

32、的生意。3 、品牌賣點：也叫無成本賣點。這是某類（家）場在長期發展過程中積累的無形資本，能為場帶來持 續效益。如 錢柜”兩個字本身就是賣點，如今的客人很難說出它哪點更好，但就是更樂意去。同行也很難全面的學習、理解它并具體把握到位。因錢柜自身的文化積淀是經過 13年時間積累下來的，表面的東西外人依 葫蘆畫瓢”還能模仿，但 魂”這個東西能學得到嗎？三、特色（選項）：指根據自身情況和同類場綜合比較，有選擇的對某個或多個項目進行再加工，使之在運作中快速升值為 特色。不過特色和賣點兩個詞太接近了，我把他分開的意思就是為了讓各位經理人能更準確的分別把握和操 作。我把特色分為以下兩種：1 、顯性特色：客人輕

33、易就能看岀你和其他場不一樣的地方。如全場布局的開放性和隱私性、服務人員 的素質和現場氣氛主要靠人帶動還是強調互動等等。這些特色從客流量、客人的回頭率就可以推測優劣而適 時加以調整或升華，故稱顯性特色。2 、隱性特色：一般是熟客才能感受到而且享受其中的。如特定的設置和情感服務的質量等。某家場可 能在布局、設置、服務態度方面和別的場相比不見得更好，但人們特別愿意去。那么，有可能是那里的藝員 特別受捧，有可能其場面不夠大但特別照顧客人行走的方便，也有可能那里的服務人員不僅是用技巧更是用心”提供服務。這些因素，偶爾來一次的客人甚至同行業高級經理也不容易發現，但卻能持續帶來效益。如 客人第二次來消費時能

34、冠上姓及職稱打招呼、對客人無禮要求的處理等等。以上這幾點都較關注客人情感方 面來滿足其需求，故稱隱性特色。又如裝修大氣并包容隱私（各成一局）、氛圍、互動也是特色。這種特色也很隱性，客人和同行都極難發覺，但就是離不開它。四、靚點（投放）：所謂靚點”就是營業中的場子，在各種已被客人接受的產品之外、在慣常營業方式之外推岀的新產品 和特別活動。靚點投放應注意因 時”制宜、因需”制宜。如量販KTV推出以秋天為主題的大型營銷推廣活動， 用全場前廳和公共走道掛滿楓葉等來布場，突岀應季推廣主題，再配合酒水特色品種或特價及各類廣告宣傳，就基本形成一個靚點投放案了。又如大廳模式是以歌舞表演、慢搖或口水迪高等為慣例

35、活動的，公司另行推 岀一些短周期或單日的策劃節目如：模特選秀大賽、外國排名DJ、知名嘉賓等，使其他的周邊推廣計劃都圍繞這個主題來收益。營業中的場子定期的搞些靚點投放，并在客人普遍喜歡并認可接受的情況下，經過一定周期后，會不經 意的、自然的升級為特色。無針對性的營銷推廣不能稱為靚點，甚至更糟的會收到反效果。搞降價營銷推廣,若其目的不是為了壟斷或打壓、搞跨競爭對手時，更不能叫靚點，這叫下策或垂死掙扎。模式、賣點、特色、靚點，每一點都對夜場經營至關重要，然而它們又非相互獨立、自成體系的。模式 可以影響甚至限制賣點；特色可以升級為賣點；靚點又可以升級為特色。四點環環相扣、密切聯系，其最終 目的都歸結于

36、效益。夜場最流行喝酒方法1. 伏特加+橙汁+番茄汁+第五季石榴汁+冰+紅牛2. 芝華士 +冰綠茶+蘇打 +脈動+菊花蜜+冰3. 軒尼詩+蘇打水+礦泉水+菊花蜜+脈動+冰4. 杰克丹尼+可樂+冰5. 蘭姆酒+氈酒+湯力水 +檸檬+冰6. 百利甜酒+蘇打水+咖啡+牛奶+冰7. 百家得蘭姆酒+可樂+冰8. 龍舌蘭酒+檸檬+鹽+雪碧+冰9. 諸葛釀/皖酒王/五糧液+礦泉水+話梅（白酒這樣喝可能很多人看到會笑話我了但現在的確在夜場很流行的喝法。特別是臺灣佬！ 一間房（20人左右）喝個十幾支都算意思意思了）10. 紅酒+雪碧+檸檬+冰夜場紅酒銷量是占銷售額的30%。以上。多數蒲夜場的人都喜歡這樣喝！當然一

37、支好的紅酒.我想多數人不會加別東西喝的！真正會喝紅酒的人更是不用說啦.上面所介紹的多數喝法我相信有人看了會質疑.但是這就是現在廣州流行的一些喝法六大基酒酒水，分洋酒，啤酒，紅酒，6大基酒是白蘭地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，特基拉，所謂軟飲就是洋酒加飲料，讓口感不那么濃烈，可口些，伏特加+鮮橙多，伏特加比較烈，要加口味甜點的，芝華士 +冰綠茶或者蘇打，杰克丹尼+可樂，蘭姆酒+金酒+湯力水， 百利甜酒加牛奶或者礦泉水，如果像傳統的加法，加紅綠茶，酒就會呈豆腐渣狀態，難以入口，龍舌蘭酒+檸檬+鹽，白蘭地系列酒屬于葡萄釀制，為了不影響口感，一般純飲，可以加少量冰塊，啤酒在夏天加冰喝，很爽口，冬天的

38、啤酒也可以加熱喝，KTV啤酒一般買外國牌子，如百威，冰嘉，銀子彈，KTV一般不賣白酒。威士忌四大種類。KTV酒水知識世界上有許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠，但著名最具代表*的威士忌分別是蘇格蘭威士忌，愛爾蘭威士忌，美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌酒是用大麥，黑麥，玉米等谷物為原料，經發酵，蒸餾后放入舊的木桶中進行醇化而釀成的。因原料不同和配制方法區別，威士忌又分為麥芽威士忌，谷物威士忌，五谷威士忌，*麥威士忌和混合威士忌五大類。蘇格蘭威士忌原產蘇格蘭，用經過干燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽做原料制成。其配制經 六道工序，即將大麥浸水發芽；烘干，粉碎麥芽；入槽加水糖化；入桶加入酵母發

39、酵；蒸餾兩次；陳釀，混 合。威士忌起友要儲存八年以上，儲存十五至二十年的為最優質的成品酒，超過二十年的質量會下降。蘇格 蘭威士兵忌具有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。世界各地按此方法生 產的蘇格蘭威士忌已有二百到三百個品種。愛爾蘭威士兵忌原產愛樂蘭，用小麥，大麥，黑麥等的麥芽做原料釀制而成。經過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需八至十五年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒或與其他飲料共飲。美國威士忌原產美國，用加入了麥類的玉米做釀造原料，經發酵，蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒 桶內釀制四至八年。裝瓶時加入一定數

40、量蒸餾水加以稀釋。美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈的煙味， 但卻具有獨特的橡樹芳香。加拿大威士忌主要由黑麥，玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中儲存四年，六年，七 年，十年不等，岀售前要進行勾對摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快，爽適，不少北美人士都喜愛這 種酒。威士忌除了單飲外，還常與汽水，開胃酒和利口灑調制成各種混合飲品和雞尾酒，常見的有名的威士忌有：glentfddich,ballantines,bells,chivasregal,cuttysark,johnniewalkerblackIabe1,white horse,jameson,four roses,old grand

41、 dadjack paniel,canadian club seagrams.做好員工結構調查，爭取 KTV員工培訓的最.每位員工素質存在知識水平、專業技能、年齡性別、部門職務、性格愛好等多種差別。要使KTV培訓工作取得最大效益，就要事先對 KTV員工的素質結構進行分析分類，準確地制定培訓方案和內容，做到有效利用資 源。下面我們就和大家介紹一下 KTV員工培訓前的5項調查內容。 、看專業技能實際上，企業里有不少員工從事的專業并不是對口工作，因此在制定培訓方案前，需要對員工特別是管理人員和業務骨干的工作情況了解清楚：有多少人在從事著專業對口的工作，有多少人是半路岀家”，需要一定的專業培訓；有多少人對自己目前所從事的工種感到比較滿意、一般滿意或不滿，然后有針對性地進行培 訓和調