1、產業經濟學全冊完整教學產業經濟學全冊完整教學 課件課件 生產與運營管理（第二版）生產與運營管理（第二版）21世紀工商管理系列教材世紀工商管理系列教材 黃衛偉黃衛偉 譯 者：王珊珊 作 者：（美）哈默（Hammer,M.） （美）錢皮（Champ,J.） 副標題：企業革命的宣言書 譯 者：郭進隆 作 者： 美彼得.圣吉 副標題：學習型組織的藝術與實務 譯 者：沈希瑾李京生周億儉張文杰 作 者：美詹姆斯P.沃麥克 英丹尼爾T.瓊斯 美丹尼爾魯斯 又名: Built to Last:Successful Habits of Visionary Companies 作者: （美）柯林斯 譯者: 真如

2、又名: In search of excellence:Lessons From Americas Best-Run Compilation 作者: （美）彼得斯 譯者: 戴春平 2012年9月內蒙古大學孫振山 第一章第一章 生產與運營戰略生產與運營戰略 l根本宗旨 l基本模式 l進化 l關于競爭 l新領域：大規模定制 2012年9月內蒙古大學孫振山 展望一下 是什么決定任務或事件的成功是什么決定任務或事件的成功 任務或事件是什么任務或事件是什么 戰略給予回答戰略給予回答 顧客、上級或顧客、上級或 上一個環節上一個環節 運營運營 展望運營的內容展望運營的內容 2012年9月內蒙古大學孫振山 從

3、四個方面來認識運營 從層次上講，運營強調細節管理，屬于戰略下的一個職能方面 從內容上講，運營研究成功問題 從目的上講，運營強調提高競爭力 2012年9月內蒙古大學孫振山 第一節關于生產率與生產運營 本課程將長期關注它 認識制造業與服務業 生產與運營的概念辨析 2012年9月內蒙古大學孫振山 生產率 生產與運營管理的根本宗旨是提高生產率 關于投入和產出 提高的方法 2012年9月內蒙古大學孫振山 生產 服務 注：二者區別（服務系統的特點） 服務是無形的產出，而且在產生的同時被消費掉。 顧客在需求服務時必須當即得到服務，因此，服務無法保存起來留給以后使用。 服務一般是勞動密集型的，服務中生產者與消

4、費者之間普遍存在著直接的聯系（顧客處在現場：shop floor）。 顧客在獲得服務的同時，他本人往往會親自參與生產過程。 服務的生產通常要求高度的用戶化。 對服務的需求短期內即可發生。 服務不可能遠距離運輸。 認識服務業：特點 2012年9月內蒙古大學孫振山 認識服務業：性質 1. 每個人都是服務專家。 2. 服務有其特色在一種服務中行之有效的工作可能在另一 種服務中起著相反的作用。 3. 工作質量不等于服務質量。 4. 大多數服務都是有形服務和無形服務的組合它們組成了一個 服務包。 5. 與顧客高度接觸的服務是被體驗的；而商品則被消費掉。 6. 有效的服務管理需要對市場、個人以及運作過程的

5、充分理解。 7. 服務常常采用沖突的循環形式，它包括面對面、電話、電子 機械和郵件之間的相互交流 2012年9月內蒙古大學孫振山 認識服務業：分類 按經營內容分類： 1、交通運輸、倉儲和郵政業 2、信息傳輸、計算機服務和軟件業 3、批發和零售業 4、住宿和餐飲業 5、金融業 6、房地產業 7、租賃和商務服務業 8、科學研究、技術服務和地質勘查業 9、水利、環境和公共設施管理業 10、居民服務和其他服務業 11、教育 12、衛生、社會保障和社會福利業 13、文化、體育和娛樂業 14、公共管理和社會組織 15、國際組織。 2012年9月內蒙古大學孫振山 按接觸程度分 高接觸高接觸 低接觸低接觸混合

6、型混合型 2012年9月內蒙古大學孫振山 概念-生產、運營及其管理(P2) 運營系統運營系統 （即企業）（即企業） 客戶客戶 材料材料 輸入輸入 輸出輸出 客戶客戶 產品產品 需要管理需要管理 設計、運行與改進設計、運行與改進 2012年9月內蒙古大學孫振山 轉 換 過 程 實物、有形變換例如制造 位置、地點變化-例如運輸 所有權變化-例如零售 時間變化-例如倉儲 心理、生理變化-例如醫療 信息傳遞-例如電子通訊 2012年9月內蒙古大學孫振山 不同組織的生產運作轉換分析 生產生產 系統系統 投投 入入 轉轉 換換 產產 出出 反反 饋饋 汽車裝汽車裝 配廠配廠 人員、能源、部人員、能源、部

7、件、機器人件、機器人 焊接、裝焊接、裝 配、噴漆配、噴漆 汽車汽車成本、產量、質成本、產量、質 量量 醫院醫院病人、醫護人員、病人、醫護人員、 病床、藥物、醫病床、藥物、醫 療設備療設備 手術、診手術、診 斷、藥物斷、藥物 管理管理 健康的人、健康的人、 醫學研究醫學研究 成果成果 藥物反應、手術藥物反應、手術 并發癥并發癥 大學大學高中畢業生、高中畢業生、 教授、教學設備、教授、教學設備、 教材教材 授課、試授課、試 驗、科研驗、科研 學士、碩學士、碩 士、博士、士、博士、 科研成果科研成果 教學質量、淘汰教學質量、淘汰 率率 郵局郵局人員、郵件分發人員、郵件分發 設備、交通工具設備、交通工

8、具 運送、郵運送、郵 遞遞 郵件交送郵件交送 平均送遞時平均送遞時 間、郵件損壞率間、郵件損壞率 2012年9月內蒙古大學孫振山 轉換由于生產運作轉換由于生產運作 系統中的系統中的 5 5個個P P 而而 成為可能：成為可能： 投入投入 產出產出 生產運作過程中的轉換 轉換過程轉換過程 (價值附加價值附加) 人員（人員（People） 工廠（工廠（Plants） 部件（部件（Parts） 制程（制程（Processes） 計劃與控制（計劃與控制（Planning and control） 2012年9月內蒙古大學孫振山 第二節生產與運營模式 1.處理流程型工業和制造裝配型工業 2012年9月內

9、蒙古大學孫振山 比較（-） 產品和經營性質方面的主要區別 生產區別 2012年9月內蒙古大學孫振山 .備貨生產模式和訂單生產模式 2012年9月內蒙古大學孫振山 .大量流水、單件小批和成批輪番生產模式 2012年9月內蒙古大學孫振山 第三節生產與運營管理的演進 效率效率 發展的主軸線發展的主軸線 2012年9月內蒙古大學孫振山 第四節 生產與運營的競爭焦點 競爭維度與運營競爭維度與運營 競爭維度競爭維度 質量質量 成本成本 速度速度 柔性柔性 生產與運營戰略生產與運營戰略 “三三F危機危機”燃燃 料（料（Fuel）、糧食）、糧食 （Food）和金融）和金融 （Finance）危機）危機 201

10、2年9月內蒙古大學孫振山 第五節 大規模定制 Mass Customization 楊元慶等楊元慶等 高產量高產量 低成本低成本 多銷量多銷量 低價格低價格 生產高生產高 穩定穩定 2012年9月內蒙古大學孫振山 定制時代 時間的時間的 新表象新表象 快：速度快：速度 準：時刻準：時刻 短：周期短：周期 信息技術的發展信息技術的發展 全球一體化的發展全球一體化的發展 文化個性化與時尚化文化個性化與時尚化 2012年9月內蒙古大學孫振山 大規模定制 大規模生產與顧客個性化的定制要求有機結合起來 .越瑟夫.派恩大規模定制五種基本方式： 圍繞標準化的產品和服務來定制 創建可定制的產品和服務 提供交貨

11、點定制 提供整個價值鏈的快速響應 通過部件模塊化以定制最終產品 2012年9月內蒙古大學孫振山 回顧與案例 回顧 案例 沃爾瑪現象 2012年9月內蒙古大學孫振山 運營管理的內容 事情做 成功 良好的 系統 良好的 日常管理 產品服務 設計內容 （目標滿足 競爭的要求） 管理內容 （目標精 細化） 能力設計選址布置庫存控制計劃排序質量 其他 供應鏈 管理 項目 管理 準時化 生產方式 過程選擇 與工作研究 2012年9月內蒙古大學孫振山 思考題 運營在企業活動中的地位 運營管理的目標與企業管理的目標的關系 對運營模式的認識 競爭維度的矛盾與解決 2012年9月內蒙古大學孫振山 習題 運營、運營

12、管理的含義，運營管理的對象是什么，運營的基本功能是什么 服務的特點與性質各有哪些 從運營的角度如何劃分服務業 大規模生產與定制的區別，大規模定制的方式有哪些 競爭維度有哪些 生產率的計算 2012年9月內蒙古大學孫振山 第二章生產與運營系統第二章生產與運營系統 設計設計 從頻率角度看，生產與運營管理活動分為兩個方面：即日常管理活動與非日 常的特種活動 2012年9月內蒙古大學孫振山 難以回答卻要回答的兩個問題 需求與能力的平衡問題（需求的波動性能力的相對穩定性之間的矛盾：如快餐店就餐期、交通的黃金周和理發店的周 末） 能力是否一步到位問題 2012年9月內蒙古大學孫振山 非日常的特種活動之一（

13、設計良好的系統） 能力管理（生產） 什么是生產能力 最大數量 在一定時期內 一定品種 一定質量 什么決定產能 外部需求：應達到的水平 內部條件：是什么水平 2012年9月內蒙古大學孫振山 規模經濟與學習曲線 認識規模經濟 認識學習曲線 規模經濟深化了學習曲線 成成 本本 規模規模 成成 本本 累計產量累計產量 2012年9月內蒙古大學孫振山 技術注解學習曲線learning curves n kxy 又稱經驗曲線又稱經驗曲線 累累 計計 產產 量量 經驗經驗 兩個描述學習曲線的公式兩個描述學習曲線的公式 lnlnlnxkxnkyy 2012年9月內蒙古大學孫振山 生產能力決策方法（一）產能需求

14、確定 法 用預測技術預測市場需求量 根據市場占有率確定某企業的未來需求 根據需求量核算企業生產資源需求 當前資源所擁有的能力 核算需求 是否需要增加廠房 是否需要增加設備 是否需要增加人員 2012年9月內蒙古大學孫振山 生產能力決策方法（二）決策樹法 （是上一個方法的延續） 經濟評價法：當幾個方案都 能滿足需求時，通過計算不 同方案的期望值來進行比較 選擇 期望值： 關于決策樹的制作方法 ii xpE 2012年9月內蒙古大學孫振山 非日常的特種活動之一（設計良好的系統） 能力管理（服務服務） 服務能力的特別依賴性 與制造能力相同點：受市場和規模等影響 特別點 時間依賴性：服務需求發生時只能

15、利用當時可供利用的服務能力 地點依賴性：顧客選擇方便快捷的服務地點 能力利用率與服務質量： 2012年9月內蒙古大學孫振山 通過多場所的方式擴張服務能力 多場所與單一場所擴張辨析 多場所擴張的組織形式-連鎖經營 三個關鍵點及關系圖： 多場所擴張 增加新業務 管理能力的增長 運營的復雜性運營的復雜性 2012年9月內蒙古大學孫振山 關系圖 績效與多場所擴張績效與多場所擴張 績效與增加新業務績效與增加新業務 管理能力的增長與管理能力的增長與 復雜性的增長復雜性的增長 創業創業 場所場所 成長增成長增 加場所加場所 多場所多場所 擴張擴張 成熟成熟 期期 創業創業 業務業務 增業務增業務增業務增業務

16、增減業務增減業務 運營復雜型運營復雜型 多場所擴張與增加新業務多場所擴張與增加新業務 同時開展同時開展 單一業務增加或擴張單一業務增加或擴張 2012年9月內蒙古大學孫振山 非日常的特種活動之二（設計良好的系統） 選址 選擇場所的地理位置很重要 選址決策的影響因素 55的10個影響因素 小組討論：如果給時裝公司選址，則10個因 素的排序是怎樣的？ 選址的方法 定性法：特爾菲法 定量法： 加權評分法 線性規劃法 重心法 2012年9月內蒙古大學孫振山 非日常的特種活動之三（設計良好的系統） 布置 看法國核潛艇“可畏”號的生產車間 布置與效率 布置與心理（美學） 布置理論（與效率有關的布置） 關于

17、工藝布置 關于產品布置 關于定位布置 關于成組單元布置 2012年9月內蒙古大學孫振山 關于工藝布置(又稱工藝專業化原則) 布置方法： 將使用的資源按功能分類 資源包括：人員、設備等 按功能的相似或相同性劃分布置資源的類別（如刀類、縫工） 將同類（即同功能）集中在一起：即同一個區域 分析討論： 優勢（發揚） 劣勢（彌補和優化，降到最小） 2012年9月內蒙古大學孫振山 關于產品布置(又稱按對象專業化布置原則 或產品專業化原則) 布置方法： 明確生產和服務的對象：即有形或無形的產品 按照一個區域一個對象（又稱產品）來布置資源 在這個區域內布置著為生產這個對象所需要的各種資源 分析需要哪些資源和需

18、要多少 在這個區域內按流程順序布置這些資源 分析討論： 優勢（發揚） 劣勢（彌補和優化，降到最小） 2012年9月內蒙古大學孫振山 關于定位布置 布置方法： 與產品布置相似：即這個區域內只生產這個對象 與產品布置不同：在生產過程中產品基本上位置固定 在這個區域內布置著為生產這個對象所需要的各種資源 分析需要哪些資源、需要多少、何時需要 在這個區域內按時、按量、按流程順序布置這些資源 分析討論： 優勢（發揚） 劣勢（彌補和優化，降到最小） 2012年9月內蒙古大學孫振山 關于成組技術：一種綜合的方法 布置方法： 基本思想：在工藝布置內部進一步按照產品思想布置，形成單元 分析討論： 優勢（發揚）

19、劣勢（彌補和優化，降到最小） 2012年9月內蒙古大學孫振山 工藝布置的具體操作方法活動相關圖 法 級別級別代號代號 關系密切程度關系密切程度評分評分 1 A 絕對必要絕對必要Absolutely Necessary 6 2 E 特別重要特別重要Especially Important 5 3 I 重重 要要Important 4 4 O 一一 般般Ordinary 3 5 U 不不 重重 要要Unimportant 2 6 X 不可接受不可接受 1 即著重從各部門之間相互關系的密切程度來布置各部門位置的一種方法即著重從各部門之間相互關系的密切程度來布置各部門位置的一種方法 2012年9月內蒙

20、古大學孫振山 例如：例如：一個小型工廠的生產、輔助、服務等八個部門 的 相互關系表圖如下(教材P64,以表的形式表 示) 1 總總 庫庫 2 材材 料料 室室 3 工工 具具 室室 4 機機 修修 組組 5 生產車間生產車間 6 更更 衣衣 室室 7 食食 堂堂 8 辦辦 公公 室室 A O A A E I O O O A U E X O A U U E I U U O U U U U O O 2012年9月內蒙古大學孫振山 第一步第一步將相關圖中各部門間的接近程度將相關圖中各部門間的接近程度 列入方塊圖中列入方塊圖中 1. 總庫總庫 2.材料庫材料庫 3.工具庫工具庫 4.機修庫機修庫 A2

21、 I5 O3,4,8 U6,7 A1,5 O3,4,8 U6,7 A4,5 O1,2 U6,7 A3,5 O1,2,8 U6,7 5.生產車間生產車間 6.更衣室更衣室 7.食堂食堂 8.辦公室辦公室 A2,3,4 E6,7,8 I1 E5 I7 U1,2,3,4 X8 E5 I6 O8 U1,2,3,4 E5 O1,2,4,7 U3 2012年9月內蒙古大學孫振山 第二步第二步將各方塊切開，根據關系的密切程度將各方塊切開，根據關系的密切程度 和接近的必要性重新在平面上按和接近的必要性重新在平面上按A A、E E、I I、O O、U U的的 順序逐次排列順序逐次排列 1、A級：級：1與與2 5

22、與與2，3，4 1 2 3 5 4 1 2 4 3 5 或或 2012年9月內蒙古大學孫振山 2. E級：5與6，7，8 8 7 4 5 1 3 6 2 8 7 4 5 1 6 3 2 或或 2012年9月內蒙古大學孫振山 3. I級：1與5；6與7 8 7 4 5 1 6 3 2 2012年9月內蒙古大學孫振山 第三步第三步按各部門實際面積大小的比例，按各部門實際面積大小的比例， 繪制工廠平面布置圖繪制工廠平面布置圖 2 材料室材料室 3 工具室工具室 4 機修組機修組 1 總庫總庫 5 生生 產產 車車 間間 8 辦公室辦公室 7 食堂食堂 6 更衣室更衣室 2012年9月內蒙古大學孫振山

23、 作業：某印刷廠的布置研作業：某印刷廠的布置研 究究 2012年9月內蒙古大學孫振山 一一. .企業簡介企業簡介 某印刷廠始建于印刷廠始建于19901990年，是以大學需求為依托，自年，是以大學需求為依托，自 負盈虧，獨立經營的一家小型工廠。工廠占地面積負盈虧，獨立經營的一家小型工廠。工廠占地面積 300300多平方米，十幾個員工。工廠屬于非出版物印多平方米，十幾個員工。工廠屬于非出版物印 刷廠，以快速印刷為主要特色，主要承接各種資料、刷廠，以快速印刷為主要特色，主要承接各種資料、 宣傳單（冊）、名片、胸卡的印刷和制作。以學校宣傳單（冊）、名片、胸卡的印刷和制作。以學校 為主要的服務對象，同時

24、少量承接外來業務。經過為主要的服務對象，同時少量承接外來業務。經過 2020多年的發展，該廠完成了技術改造，從原始的鉛多年的發展，該廠完成了技術改造，從原始的鉛 印技術發展成為現在的膠印技術，固定資產從建廠印技術發展成為現在的膠印技術，固定資產從建廠 時的時的1414萬，達到現在的萬，達到現在的5050多萬，。多萬，。 2012年9月內蒙古大學孫振山 廠長廠長 調度調度 財務室財務室 排排 版版 室室 印印 刷刷 車車 間間 制制 版版 室室 裝訂裝訂 裁紙裁紙 車間車間 接待室接待室 二二 印刷廠現有組織結構圖印刷廠現有組織結構圖 2012年9月內蒙古大學孫振山 三三. .工廠平面圖工廠平面

25、圖 雜物雜物裝訂裁紙車間裝訂裁紙車間制版室制版室排版室排版室印刷車間印刷車間 更衣室更衣室 洗手間洗手間 倉庫倉庫 接待室接待室 走廊走廊 廠長室廠長室 走廊走廊 正門正門 商品部商品部 2012年9月內蒙古大學孫振山 四四. .現有業務流程現有業務流程 A A接活接活 E E裁紙裝訂裁紙裝訂 B B排版排版 G G結帳結帳D D印刷印刷 C C制版制版 F F倉庫倉庫 2012年9月內蒙古大學孫振山 A.A.接活接活 根據顧客要求填寫印刷傳票根據顧客要求填寫印刷傳票( (附附: :印刷傳票印刷傳票), ),一式兩份一式兩份, ,顧客手持一份顧客手持一份, ,以備領貨結帳。以備領貨結帳。 傳票

26、和客戶提供的印刷原始資料傳傳票和客戶提供的印刷原始資料傳 入下一道工序。入下一道工序。 B.B.排版排版 根據顧客的要求根據顧客的要求, ,需要排版的資料進行電腦排版需要排版的資料進行電腦排版, ,校對好的資料傳入下一道工序。校對好的資料傳入下一道工序。 C.C.制版制版 排好版的資料再進行制版排好版的資料再進行制版, ,制作好的版經過固版送入印刷車間。制作好的版經過固版送入印刷車間。 2012年9月內蒙古大學孫振山 D.D.印刷印刷 根據客戶要求的份數進行印刷，如需要裝訂則進入下一道工序根據客戶要求的份數進行印刷，如需要裝訂則進入下一道工序, ,不需要裝訂不需要裝訂 就直接入庫。就直接入庫。

27、 E.E.裁紙裝訂裁紙裝訂 1. 1.根據客戶的要求選擇紙張根據客戶的要求選擇紙張, ,并切割成需要的大小并切割成需要的大小, ,送入印刷車間。送入印刷車間。 2,2,根據顧客的要求進行裝訂根據顧客的要求進行裝訂, ,采用流水作業的方式進行裝訂，然后入庫。采用流水作業的方式進行裝訂，然后入庫。 2012年9月內蒙古大學孫振山 F.F.倉庫倉庫 根據顧客的要求將紙運送到裁紙裝訂車間，切成需要的大小，存儲印刷用紙根據顧客的要求將紙運送到裁紙裝訂車間，切成需要的大小，存儲印刷用紙 和成品等其他物品。和成品等其他物品。 G.G.結帳結帳 顧客憑印刷傳票領取貨物并結帳：顧客憑印刷傳票領取貨物并結帳： 1

28、. 1.學校內部由部門領導簽字進行校內轉帳學校內部由部門領導簽字進行校內轉帳 2.2.其他客戶支付現金其他客戶支付現金 2012年9月內蒙古大學孫振山 在整個業務流程中發現的問題：在整個業務流程中發現的問題： 1. 1.操作不規范：傳票應為一式兩份，紅色為工廠留底，白色交予顧客，但是在工廠留底的傳票中發現既有紅色傳票也有操作不規范：傳票應為一式兩份，紅色為工廠留底，白色交予顧客，但是在工廠留底的傳票中發現既有紅色傳票也有 白色傳票。在印刷車間有工人在抽煙。白色傳票。在印刷車間有工人在抽煙。 2.2.車間安排不合理車間安排不合理, ,運輸距離遠運輸距離遠: :裁紙裝訂車間到印刷車間距離遠裁紙裝訂

29、車間到印刷車間距離遠, ,浪費人力浪費人力. . 3.3.車間環境不整潔，東西擺放無序：廢棄的紙張和紙屑在車間內隨處可見，給人造成不好的印象。車間環境不整潔，東西擺放無序：廢棄的紙張和紙屑在車間內隨處可見，給人造成不好的印象。 2012年9月內蒙古大學孫振山 為了減少紙張和成品的運輸距離，節約人力和資本，用物料流向圖法和作業相關圖法對車間進行了重新布置。為了減少紙張和成品的運輸距離，節約人力和資本，用物料流向圖法和作業相關圖法對車間進行了重新布置。 1. 1.物料流向圖法物料流向圖法 假設假設: :按印刷廠通常的業務量來衡量按印刷廠通常的業務量來衡量, ,平均平均 一張版可印刷一張版可印刷15

30、0150張張, ,一天可印刷一天可印刷200200版版. . 1. 1.排版室排版室 2.2.制版室制版室 3.3.印刷車間印刷車間 4.4.裁紙裝訂車間裁紙裝訂車間 5.5.倉庫倉庫 2012年9月內蒙古大學孫振山 從某車間 到某車間 12345總計 11010 2200200 3 28500 150030000 4 3100028500 59500 550200 31000 31250 總計50210 3120059500 30000 120960 從至表從至表 2012年9月內蒙古大學孫振山 2012年9月內蒙古大學孫振山 2.2.作業相關圖法作業相關圖法. . 根據各生產車間的密切程度

31、根據各生產車間的密切程度, ,我們來布置車我們來布置車 間間, ,根據下面的幾個級別根據下面的幾個級別, ,我們做出了我們做出了 各個部門的關系圖各個部門的關系圖 A A 絕對必要絕對必要 E E 特別重要特別重要 I I 重要重要 O O 一般一般 U U 不重要不重要 X X不可接受不可接受 2012年9月內蒙古大學孫振山 相對關系圖相對關系圖 1. 1.排版排版 2.2.制版制版 3.3.印刷印刷 4.4.裝訂裁紙裝訂裁紙 5.5.倉庫倉庫 6.6.更衣室更衣室 7.7.洗手間洗手間 8.8.雜物間雜物間 A A A A U O U I O A U U U O O U U U O U U

32、 U U U U U U U 2012年9月內蒙古大學孫振山 2012年9月內蒙古大學孫振山 產品布置的具體操作方法流水線 什么是流水線 2012年9月內蒙古大學孫振山 流水線的基本特征 流水線上固定生產一種或少數幾種產品(或零部件), 其生產過程是連續重復進行的,最大限度地減少了 制品的等待時間和設備的加工間歇時間 工位的專業化程度很高. 按照規定的節拍進行生產 流水線上各工位的生產能力是平衡的,成比例的 工藝過程是封閉的 缺點 2012年9月內蒙古大學孫振山 多種多樣的流水線 P69 2012年9月內蒙古大學孫振山 流水線的設計(按照特征) 明確產品或零件的工藝 確定流水線的節拍 進行流水

33、線的平衡 根據工藝時間計算理論工位數 平衡步驟 按照工藝圖確定各個環節的后續作業數 先安排后續作業大的 注:當后續作業數相同時,安排作業時間長的 2012年9月內蒙古大學孫振山 案例討論 內蒙古大學孫振山 第三章第三章 過程選擇與工作研究過程選擇與工作研究 內蒙古大學孫振山 .過程選擇 認識生產過程認識生產過程 生產與運營系統的基本構成要素，即經歷的環節生產與運營系統的基本構成要素，即經歷的環節 生產率與生產過程生產率與生產過程 生產過程的戰略性生產過程的戰略性 生產過程的類型生產過程的類型 單件生產過程單件生產過程 批量生產過程批量生產過程 流水生產過程流水生產過程 連續生產過程連續生產過程

34、 品種品種 標準化標準化 訂單訂單 式式 備貨備貨 式式 批量批量 專用專用 設備設備 通用通用 設備設備 生產生產 連續連續 柔性柔性 計劃計劃 規范規范 內蒙古大學孫振山 產品特征與過程相匹配的過程選 擇 四種典型產品四種典型產品 品種極多多品種少品種大宗產品 數量極少數量較低高產量大量 非標準部分標準標準化高標準化 四種典型過程四種典型過程 方向混雜的流動 生產 間斷順序成批生 產 連續順序裝配線 生產 連續流程生產 可行的選擇區域可行的選擇區域 內蒙古大學孫振山 關注服務 服務與制造的類似性 定制、批量、流水 非嚴格性 焦點決定服務運營過程 P90 內蒙古大學孫振山 什么樣的過程是合適

35、的 符合產品的技術要求 經濟性評價（績效度量） 內蒙古大學孫振山 指標介紹 指標內涵特性應用備注 利用率資源的實際使用時間 /可用時間 衡量資源的 利用狀況 資源評價直接人力利用率 關鍵設備利用率 生產率產出/投入相對數投入的效率局部生產率等 效果實際產出/標準絕對數質量效果 加工時間實際過程時間反指標 轉換時間轉換調試設置時間絕對數反指標 作業時間(加工+轉換)時間絕對數反指標 循環時間節拍頻率體現環節一 致性 產出時間(作業+等待)時間 產出率1/節拍 產出比率附加價值時間/產出 時間 附加價值時間產出時間-非增值活 動時間 轉換,搬運,等待儲 存等非附加時間 利特爾定律產出時間=在制品庫

36、 存/出產率 內蒙古大學孫振山 3.2 工作研究(work study) 包括工作方法研究和時間研究 科學管理的貢獻 工作研究的目的 提高效率 符合人性 生理 心理 內蒙古大學孫振山 3.3 方法研究的圖表分析技術 作業流程圖法作業流程圖法(operation process chart) 工作工作 檢驗檢驗 儲存儲存 內蒙古大學孫振山 流程程序圖法流程程序圖法(flow process chart) 增加的符號增加的符號 延遲延遲運輸運輸 重疊重疊 見見P110 快餐的制作快餐的制作 內蒙古大學孫振山 雙手操作圖法雙手操作圖法(left-hand/right-hand chart) 見見p1

37、12 內蒙古大學孫振山 工作方法作業 系鞋帶的方法 1. 工作方法研究達到的目的工作方法研究達到的目的? 2. 工作方法研究的步驟工作方法研究的步驟? 3. 進行分析技術的比較進行分析技術的比較,并制作相應的圖并制作相應的圖 內蒙古大學孫振山 （一）在生產工藝中的工作方法設計 內蒙古大學孫振山 設計焦點 消除工藝中不能對產品創造任何價值的步驟 1. 是否有必要做 2. 是否可以改變地點 3. 該項任務是否可以改變順序 4. 完成該任務有沒有更好的辦法和人選 消除、合并 內蒙古大學孫振山 （二）關于在固定工作地工作的工人的工 作方法設計 動作分析圖 焦點：簡化工作方法，使操作者的動作盡可能少且容

38、易 泰勒 吉爾布雷斯 內蒙古大學孫振山 （三）關于工人同設備相互影響時的工作 方法設計 1. 人機關系圖 2. 焦點：如何有效地使用人與設備的時間 內蒙古大學孫振山 內蒙古大學孫振山 （四）關于工人之間相互影響時的工 作方法設計 動作分析圖 焦點：提高工作質量和縮短工作時間 內蒙古大學孫振山 內蒙古大學孫振山 3.4 作業測定技術 時間研究 工作抽樣 2012年9月孫振山 內蒙古大學 第四章第四章 庫存控制庫存控制 2012年9月孫振山 內蒙古大學 運營管理的內容運營管理的內容 事情做 成功 良好的 系統 良好的 日常管理 產品服務 設計內容 （目標滿足 競爭的要求） 管理內容 （目標精 細化

39、） 能力設計選址布置庫存控制計劃排序質量 其他 供應鏈 管理 項目 管理 準時化 生產方式 過程選擇 與工作研究 2012年9月孫振山 內蒙古大學 第四章第四章 庫存控制庫存控制 2012年9月孫振山 內蒙古大學 2012年9月孫振山 內蒙古大學 2012年9月孫振山 內蒙古大學 庫存管理流程庫存管理流程 2012年9月孫振山 內蒙古大學 2012年9月孫振山 內蒙古大學 庫存管理，貨物跟蹤 海外倉儲 質量監控 交貨及時 儲儲 運運 系系 統統 聯運 : 汽運, 駁運, 船運,集裝箱運輸 2012年9月孫振山 內蒙古大學 庫存系統的基本形式庫存系統的基本形式: 單級存儲系統單級存儲系統: :只

40、有一個存儲點只有一個存儲點 庫存庫存 需需 求求補補 充充 2012年9月孫振山 內蒙古大學 4.1 庫存概述(認識庫存) 庫存的兩面性 庫存的分類 按物品處于不同地點可分為：原材料庫存、在制品庫存、消耗品庫存、成品庫存。 ABC分類法 庫存物品的關聯性分類法 2012年9月孫振山 內蒙古大學 庫存的關聯性分類庫存的關聯性分類 獨立庫存:與獨立需求相關聯的庫存。獨立需求是指各種物品的需求之間沒有聯系,可以分別確定。 相關庫存:是與相關需求相聯系的庫存。相關需求是指物品的需求與更高層次上的物品需求相關聯，前者的需求由后 者決定。 2012年9月孫振山 內蒙古大學 庫存的類型：庫存的類型： 原材料

41、庫存原材料庫存 在制品庫存在制品庫存 成品庫存成品庫存 消耗品庫存消耗品庫存 供應商供應商 購購 買買 購購 買買 倉庫倉庫 銷售銷售 中心中心 批發商批發商 零售商零售商 原材料原材料 庫存庫存 部件部件 庫存庫存 在制品在制品 庫存庫存 成品成品 庫存庫存 消耗品庫存消耗品庫存 制造工廠制造工廠 制造制造 初始初始 裝配裝配 最終最終 裝配裝配 多種多樣的庫存多種多樣的庫存 2012年9月孫振山 內蒙古大學 庫存的基本功能庫存的基本功能 保證滿足顧客需求保證滿足顧客需求 保證各生產運作環節的獨立性保證各生產運作環節的獨立性 適應生產的需求變化適應生產的需求變化 增強對供應商的應變能力增強對

42、供應商的應變能力 使企業達到經濟訂購批量規模使企業達到經濟訂購批量規模 增強計劃的靈活性增強計劃的靈活性 2012年9月孫振山 內蒙古大學 影響庫存控制的主要因素影響庫存控制的主要因素 物資需求量物資需求量 訂貨提前期（訂貨周期）訂貨提前期（訂貨周期） 訂貨費用訂貨費用 庫存費用（設備調整費用）庫存費用（設備調整費用） 物資單價物資單價 缺貨損失缺貨損失 2012年9月孫振山 內蒙古大學 庫存與否的庫存與否的 決策決策 依據條件：依據條件： 1.1.供應是否及時供應是否及時 2.2.運輸條件是否可靠運輸條件是否可靠 3.3.分配渠道是否暢通分配渠道是否暢通 確定是否需要庫存確定是否需要庫存:

43、: 主要取決于主要取決于 R = R = 庫存費用庫存費用 / / 訂貨費用訂貨費用 R1 R1 即庫存費用大于訂貨費用即庫存費用大于訂貨費用, ,不存不存 R1 RTRCU(j) TRCU( j+1)TRCU(j) 取取(1+(1+ j)+ j)的需求量為訂貨的需求量為訂貨 量量 重復重復 T DiCC T T T i itT 1 ) 1( 期間數 個期間的全部保存成本訂貨成本 2012年9月孫振山 內蒙古大學 月月123456789101112 需需10621213015412 9 8 8 5 2 124 160238 41 累累107284214 TRUC5439.40 29.40 61

44、.10 訂訂 (T=3) 84 累累130284 TRUC5488.8 訂訂 (T=1) 130 2012年9月孫振山 內蒙古大學 三三 部分期間平衡法部分期間平衡法 判別準則 T i Tit CDiC)1( 月月123456789101112 需需10621213015412 9 8 8 5 2 124 16 0 238 41 累累107284214 024.80 34.80190.40 訂訂 (T=3) 84 累累130284 061.60 訂訂 (T=2) 284 T i ii DiC) 1( T i ii DiC) 1( 更接近更接近54,選選 T=2 2012年9月孫振山 內蒙古大學

45、 4.4 4.4 隨機需求下的庫存控制隨機需求下的庫存控制 常見于獨立需求控制常見于獨立需求控制 兩種基本庫存控制系統兩種基本庫存控制系統 2012年9月孫振山 內蒙古大學 一 連續檢查系統 目標：確定特定的一個R點，當庫存水平達到這一點時，就應當進行訂購，且該訂單的數量為Q 兩個計算： 1.計算Q 2.計算R 2012年9月孫振山 內蒙古大學 所有條件都確定的Q模型 鋸齒形效果鋸齒形效果 LLLL R QQQQQ 時間 現 有 庫 存 1.產品需求是固定 的且在整個時間 內保持一致。 2.提前期是固定的 3.單位產品的價格 是固定的。 4.存儲成本以平均 庫存為計算依據 5.訂購或生產準備

46、成本固定。 6.所有對產品的需 求都能滿足 2012年9月孫振山 內蒙古大學 Q Models定量訂購系統P 閑暇狀態 等待需求 計算庫存水平 庫存水平=已有庫存量+ 已訂購量-延期交貨量 庫存水 平小于或等于再定 貨點嗎？ 訂購Q單位 是 否 需求發生，庫存物 資出庫或延期交貨 即經濟定貨批量 2012年9月孫振山 內蒙古大學 基于訂購量的年產品成本 成 本 訂購批量 Qopt 總成本=TC=DC + S + H D Q Q 2 存儲成本 = H Q 2 年產品成本 = DC 訂購成本 = S D Q 總成本曲線中斜率為零的點是 總成本最小的訂購批量 2DS H Qopt= 2012年9月孫

47、振山 內蒙古大學 邊生產邊使用的定量訂貨模型 現 有 庫 存 量 邊生產邊使用時 的斜率 =生產率 - 使用率 = p - d R LL 時間 只使用 時的 斜率=d Q Qopt = TC = DC + S + D Q (p-d)QH 2d 邊生產 邊使用 只使用不生產 2012年9月孫振山 內蒙古大學 連續檢查系統的計算 每一次的收發都要核對庫存 計算EOQ 計算訂貨點R 當庫存水平降到訂貨點時,發出固定的訂貨量EOQ 關于EOQ的計算同基本模型 關于R的計算 2012年9月孫振山 內蒙古大學 關于R的計算 基本模型中的R= 影響R的因素 隨機需求 訂貨提前期的不確定性 調整R dL SS

48、U 安全庫存平均訂貨提前期需求量 其中其中: U zSS LdU 分布假定概率分布服從正態 缺貨概率服務水平 平的倍數，取決于服務水值是 1 )()()()()( 2 z dLVLdVUV arararU 2012年9月孫振山 內蒙古大學 (例一例一) 年需求量為年需求量為1000單位單位,經濟批量為經濟批量為200單位單位, 不缺貨的期望概率為不缺貨的期望概率為0.95提前期的標準差提前期的標準差25單位單位, 提前期為提前期為15天天,假設一年假設一年250天工作日天工作日 試求訂貨點試求訂貨點 1012564. 160 64. 195. 0 25 60154 15 4 250 1000

49、SSUR z UdU L d 的分布表得：查 的標準差：即 提前期標準差，整體標準差為由于不考慮日需求量的 平均訂貨提前期需求量 平均提前期 平均日需求量 2012年9月孫振山 內蒙古大學 (例二例二):對某一產品的日需求量服從平均值為對某一產品的日需求量服從平均值為60、標準差、標準差 為的正態分布。供貨源可靠，且提前期保持天不變。為的正態分布。供貨源可靠，且提前期保持天不變。 訂貨的成本為元，單位年保存成本為訂貨的成本為元，單位年保存成本為.元，假定元，假定 全年按天計算全年按天計算 試求：不缺貨概率為的訂貨量和訂貨點試求：不缺貨概率為的訂貨量和訂貨點 388 15.1764.1660 1

50、5.1776 6 936 5.0 103656022 36560 2 6 1 2 zLdSSUR C DC EOQ D L i d t T 差天內的日需求量的標準本題只考慮提前期為 2012年9月孫振山 內蒙古大學 二二定期檢查系統定期檢查系統 定期訂貨模型：定期訂貨模型： 是按預先確定的時間間隔來訂貨，訂貨量是按預先確定的時間間隔來訂貨，訂貨量 是將現有庫存補充到目標庫存的水平。是將現有庫存補充到目標庫存的水平。 定期訂貨模型需要隨時監控庫存的水平。定期訂貨模型需要隨時監控庫存的水平。 2012年9月孫振山 內蒙古大學 定期訂貨模型圖示定期訂貨模型圖示 訂貨提 前期 供應間隔期供應間隔期供應

51、間隔期 Q Q Q 2012年9月孫振山 內蒙古大學 定期訂貨模型 現 有 庫 存 量 訂購 訂購 訂購 安全 庫存 缺貨 LLL TT 安全庫存 = zT+L 定貨量 = 盤點期和提前期內的平均需求 + 安全庫存 現有庫存 q = d (Y + L) + zT+L - I 2012年9月孫振山 內蒙古大學 需求發生，從庫存 中提貨或延期交貨 P Models定期再 訂貨系統(P551) 閑暇狀態等待需求 盤點期到 來了嗎？ 計算庫存水平 庫存水平=已有庫存量+ 已訂購量-延期交貨量 計算訂購量以使庫 存達到需要的水平 進行訂購，訂購量為 所需要的貨物數量 是 否 2012年9月孫振山 內蒙古

52、大學 定期訂貨模型需確定的參數定期訂貨模型需確定的參數 1 1、目標庫存量、目標庫存量 = = 3 36 65 5 訂訂貨貨提提前前期期) )年年需需求求量量( (訂訂貨貨間間隔隔期期 2 2、訂貨量、訂貨量 = = 目標庫存量 目標庫存量 訂貨點庫存量訂貨點庫存量 2012年9月孫振山 內蒙古大學 定期訂貨模型需確定的參數定期訂貨模型需確定的參數 保保管管費費用用率率* *單單價價* *年年需需求求量量 一一次次訂訂貨貨費費* *2 2 3 3、經濟訂貨周期、經濟訂貨周期= = 4 4、經濟生產周期、經濟生產周期= = 消消耗耗率率）- -產產率率年年單單位位存存貨貨成成本本率率（生生單單價

53、價年年需需求求量量 生生產產率率一一次次訂訂貨貨費費用用2 2 X 年工作時間年工作時間 2012年9月孫振山 內蒙古大學 兩者的最基本區別是兩者的最基本區別是: : 定量訂貨模型是定量訂貨模型是“事件觸發型模型事件觸發型模型”, , 以庫存量訂貨點為媒介以庫存量訂貨點為媒介, ,數量事先確數量事先確 定定, ,時間不定時間不定 定期訂貨模型是定期訂貨模型是“時間觸發型模型時間觸發型模型”, , 以時間為媒介以時間為媒介, ,數量不確定數量不確定, ,時間周期時間周期 事先確定事先確定. . 定量訂貨模型與定期訂貨模型的比較定量訂貨模型與定期訂貨模型的比較 2012年9月孫振山 內蒙古大學 定

54、量訂貨模型與定期訂貨模型的比定量訂貨模型與定期訂貨模型的比 較較 特特 征征 定量訂貨模型定量訂貨模型 定期訂貨模型定期訂貨模型 訂貨量訂貨量 EOQ EOQ 常數常數 目標庫存剩余目標庫存剩余 變量變量 訂貨時間訂貨時間 變量變量 取決于訂貨點取決于訂貨點 常量常量 取決于經濟訂貨周期取決于經濟訂貨周期 庫存數據庫存數據 隨時記錄隨時記錄, ,檢查檢查 僅在訂貨時間到達時清點庫存僅在訂貨時間到達時清點庫存 庫存量庫存量 小于定期訂貨模型小于定期訂貨模型 大于定量訂貨模型大于定量訂貨模型 適用對象適用對象 高價值高價值 關鍵性關鍵性 低價值低價值 一般性一般性 2012年9月孫振山 內蒙古大學

55、 隨機型獨立需求的庫存控制模隨機型獨立需求的庫存控制模 型型 隨機型獨立需求的庫存控制模型假設隨機型獨立需求的庫存控制模型假設: : 盡管每個需求本身具有隨機性盡管每個需求本身具有隨機性, ,但在較長時但在較長時 期內期內, ,整體服從某種統計規律整體服從某種統計規律, ,按某種特定分按某種特定分 布形式表現出均值上的均衡或恒定特性。布形式表現出均值上的均衡或恒定特性。 2012年9月孫振山 內蒙古大學 在隨機型庫存模型中在隨機型庫存模型中, ,整個庫存由兩部分組成整個庫存由兩部分組成: : 1. 1.流動庫存流動庫存 : : 用于訂貨間隔期內的庫存消耗用于訂貨間隔期內的庫存消耗, , 其儲備

56、量相當于每次經濟訂貨批量其儲備量相當于每次經濟訂貨批量; ; 2. 2.安全庫存安全庫存 : : 其儲備是預防意外其儲備是預防意外, ,故安全庫故安全庫 存的儲備量與現實消耗或訂貨量無關存的儲備量與現實消耗或訂貨量無關, ,而與消耗量的而與消耗量的 分布特性有關分布特性有關. .安全庫存是對企業庫存需求量的一種安全庫存是對企業庫存需求量的一種 保證保證, ,其設置是基于企業長遠利益的考慮。其設置是基于企業長遠利益的考慮。 隨機型獨立需求的庫存控制模型隨機型獨立需求的庫存控制模型 2012年9月孫振山 內蒙古大學 隨機型獨立需求的庫存控制模隨機型獨立需求的庫存控制模 型型 由此上面的分析可知由此

57、上面的分析可知, ,對于隨機型需求庫存對于隨機型需求庫存 的思路是將對這種不可控需求的控制轉化為對安的思路是將對這種不可控需求的控制轉化為對安 全庫存的設置問題全庫存的設置問題. .通過經濟訂購批量解決隨機通過經濟訂購批量解決隨機 需求中的平均需求的滿足需求中的平均需求的滿足, ,通過安全庫存設置解通過安全庫存設置解 決隨機需求中的需求分布與變動問題。決隨機需求中的需求分布與變動問題。 2012年9月孫振山 內蒙古大學 安全庫存量的確定安全庫存量的確定 （續）（續） 通過建立安全庫存通過建立安全庫存, ,可以使缺貨的可能大大減少可以使缺貨的可能大大減少. .當然這并當然這并 不意味著要建立一個

58、很大的安全庫存不意味著要建立一個很大的安全庫存, ,完全排除缺貨現象完全排除缺貨現象, , 而是用一定的安全庫存使可能的缺貨保持在一個可以接受而是用一定的安全庫存使可能的缺貨保持在一個可以接受 的水平上的水平上. . 安全庫存的大小安全庫存的大小, ,主要由缺貨造成的經濟損失決定主要由缺貨造成的經濟損失決定, ,但這一但這一 數值不易獲得數值不易獲得, ,為解決這一問題為解決這一問題, ,人們通過確定一定的服務人們通過確定一定的服務 水平來決定安全庫存的大小水平來決定安全庫存的大小. . 安全庫存安全庫存 = = 需求量的標準偏差需求量的標準偏差 相對于缺貨概率的安全系數相對于缺貨概率的安全系

59、數 R = R = A A 2012年9月孫振山 內蒙古大學 允許缺貨情況下的庫存控制模允許缺貨情況下的庫存控制模 型型 防止缺貨需付較高費用，故應力求在缺貨損失防止缺貨需付較高費用，故應力求在缺貨損失 與庫存費用的增長之間找一平衡。與庫存費用的增長之間找一平衡。 允許缺貨的假設：允許缺貨的假設： 訂貨需求率均衡訂貨需求率均衡 訂貨瞬間到達，補充庫存訂貨瞬間到達，補充庫存 缺貨損失與缺貨時間（數量）成正比缺貨損失與缺貨時間（數量）成正比 年度總費用年度總費用= = 購買費購買費+ +訂貨費訂貨費+ +庫存費庫存費+ +缺貨損失缺貨損失 2012年9月孫振山 內蒙古大學 允許缺貨情況下的庫存控制

60、模型允許缺貨情況下的庫存控制模型 單單位位缺缺貨貨損損失失 單單位位缺缺貨貨損損失失年年存存貨貨費費 年年存存貨貨費費 一一次次訂訂貨貨費費年年需需求求量量2 2 最最大大庫庫存存量量）（訂訂貨貨量量 庫庫存存系系統統運運行行時時間間 訂訂貨貨提提前前期期年年需需求求量量 Q = 訂貨點訂貨點 = = 最大庫存量最大庫存量 = Q 單單位位缺缺貨貨損損失失年年存存貨貨費費 單單位位缺缺貨貨損損失失 2012年9月孫振山 內蒙古大學 第五章第五章 綜合生產計劃綜合生產計劃 未來你想做什么 2012年9月孫振山 內蒙古大學 5.1 生產計劃系統 長期資源計劃長期資源計劃 綜合生產計劃綜合生產計劃