1、 9 / 12 下面提供的文章可用于工作中寫作參考，提高效率，如果文檔有不合適的地 方可留言以便進行改進。 關于底圖：如果不需要圖片或是要更換圖片，只需要雙擊頁眉便可刪除或替 換圖片。 目錄 1. 餐飲服務員工作計劃怎么寫20 xx年 2. 20 xx年中學團委工作計劃樣本 餐飲服務員工作計劃怎么寫20 xx年 一、職責與職權 1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實 施。 2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排 員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。 3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。 4、負責實施前廳員工的業務

2、培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。 5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見, 及時向經理反饋相關信息。 6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。 7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工 作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。 &督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀 舒適。 9、完成經理交辦的其他工作。 二、任職條件 1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。 2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。 3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對

3、客溝通能 力。 4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴 會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。 5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的 品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能， 6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加 驚喜的服務。 7、旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服 務兩年以上）的工作經驗。 &身體健康，精力充沛，儀表XX、氣質大方。 三、工作內容 1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不 合格的督促其改正。 2、餐前的準備

4、工作 （1）、了解當天各XX的訂餐情況，了解XX的生活習慣和要求。 （2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。 （3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意 事項。 （4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊； 餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對 不符合要求的要盡快做好。 3、開餐期間的工作 （1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為 客人服務 J h （ 2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。 （3）、對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理， 但不準介入客

5、人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。 （4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏 單。 （5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高 或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。 4、收市后的工作 （1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面 餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。 （2）、布臺：收好餐具，換上干凈的 xx,按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好 狀態。 （3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美 觀。 （4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下 班。 （5）、將當天的

6、工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客 人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。 四、權力 1、有調配所屬員工工作的權力。 2、對所轄范圍員工，有獎懲、xx或調換工作崗位的建議權 【篇二】 i 二/ * V.* 卜 （一）、班前準備工作 1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。（有事必須事先請 假）。 2、服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺， 擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要 互相合作，互相幫助。 3、員工午餐，XX。 （二）、班中接待 1、熱情xx,主動招呼，堅持禮貌用語 XX后迅速進崗，精神飽

7、滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。 當XX進入餐桌要主動招呼： 先生/XX，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。 撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。 為XX罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為 XX倒上第一杯禮貌茶。 必須掌握菜肴業務知識，了解當市估清品種及增加品種。 （1）準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚XX。 （4）營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可 退菜。 （5）點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。 （6）確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。 能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你 的推

8、銷介紹成功了。 3、按序上菜，操作無誤 首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調 料等。 （1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放）。 （2）同時征求xx意見收取茶盅。 （3）上菜時必須核對點菜單（點菜單上沒有的菜絕不xx,尋找領導的指令） 堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C,核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒 童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止 xx外溢滴漏。 （4）上酒水要注意酒水飲料xx當客人面示意再打開。 （5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 （6）上菜完畢要對客人交代清楚（先生/xx菜已上齊，還需要什么請吩咐）。 （7）根據情況上水果盤。

9、4、席間提供優質服務 （1）適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛生。 （2）觀察就餐動態，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯系或部門 領導聯系，提醒催菜。 （3）妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠 懇，語言親切，耐心解答，要記住一句好話使人笑，一句閑話使人跳 ”的奧理, 在處理不了的情況下請示領導。 （4）xx就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票， 買單后做到禮貌：“ xx” （5）xx離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。 （三）、XX收拾 1、及時按操作程序收臺：（布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚 房用品，臺面等

10、）小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和 洗碗間。 2、輪到值班必須按照 值班工作標準要求”操作。檢查 火災隱患”做到安 全防范。 在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留 意xx的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能 力性，空閑時間多與xx溝通建立良好關系。 堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐 廳工作紀律，做一個合格的好員工。 【篇三】 隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了 將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的 頭腦，意識到xx市場的局限

11、性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣 達回頭客的各方面內部因素，以及同行業不斷涌現和激烈競爭帶來的影響。 所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平 和人員素質。針對下半年的工作特制定計劃如下： 一、繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質 餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考 驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服 務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容 易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據員工 接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次

12、培訓，培訓方式仍主要是 偏向授課與現場模擬，并督導其在工作中學而用之。 揚饑迄軀 同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及 時給予監督指導 二、多方面提高酒店經濟效益 進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧， 提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。 三、加強員工思想教育 利用一切機會不斷地向員工灌輸 XX就是上帝的理念；同時激勵員工發揚團 結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。 四、繼續做好 節能降耗”工作 1、 嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、XX、餐具等。 2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。 3、x

13、x馬桶xx、長明燈等。 五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解, 便于工作的開展 計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重 點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根 據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問 題去用心解決，為員工排憂解難。 如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部 門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服 務于XX。 六、繼續做好部門內部的質檢工作 每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中 服

14、務細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監督指導 工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。 七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力不強的局面 年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發展為 已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。 我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒 店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加 XX ！ 餐飲服務員個人計劃（四） 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的 工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的

15、 工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。 迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝， 我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與 不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋 找工作。一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大 門就為你敞開。 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的XX,自信能 幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。 要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人, 真誠做人、認真

16、做事，事業將會更成功 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責， 給客人提供優質的出品與服務；就是 敬無在”即使沒有人監督你，你也會認 真地做好工作，這就是責任的表現。 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前, 機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成, 非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。 11 / 12 中學團委工作計劃樣本 、總體思路 緊緊圍繞教學中心工作，獨立活潑的開展各項工作。加強團的組織建設， 把團的工作與政教處德育工

17、作有機的結合起來，提高我校團員政治素質，發揮 團員先進模范帶頭作用。加強服務意識，使共青團工作再上一個新的臺階。 、主要工作 （一）加強組織自身建設，提高團組織的凝聚力和戰斗力 2、實行團支書例會制度，加強團干的思想修養和業務方面的培訓工作。團 干部是團工作開展的骨干力量，其素質高低直接影響到工作開展的好壞，所以， 計劃利用周三課外活動時間開專題培訓等形式的學習活動，幫助團干部提高思 想素質和業務技能，提高團干部的思想理論素質和實際工作能力，努力建設一 支作風正、素質高的團干部隊伍。每兩周召開一次團支部書記例會，安排團的 工作，反饋學生信息。重點培訓 二、初三的團支部書記使他們養成堅定的政治信

18、念，勤奮刻苦的學習精神及踏實 創新的工作作風。 （二）強化宣傳陣地教育，營造積極向上的校園氛圍。 3、利用團隊宣傳陣地，國旗下講話、黑板報等，進行有針對性的德育教 育。 4、 通過舉團旗、戴XX、唱團歌、學團章、交團費、過團日等 六團”意識教 育活動，積極營造培育團員意識的濃厚氛圍，進一步增強共青團員的光榮感、 使命感和責任感。 5、加大對外信息宣傳力度。團隊信息工作是一項重要的基礎性工作，它擔 負著溝通信息、反映情況、研究問題、探索理論、服務決策的重要任務；同時 也是各團隊組織擴大對外宣傳、展示工作成果、提供交流平臺的有效途徑。我 校這方面薄弱，有效反饋不夠，也使團隊活動的影響力大大減弱。這學期團委 改進工作方法，克服困難，積極將學校團的時事、重要活動舉措等絡媒體等投 稿、上傳信息，進一步擴大學校在社會上的影響力。 （三）開展好豐富多彩的活