1、0 0 1 3 2 3 3 3 4 3 5 3 6 3 7 3 8 3 9 正在運(yùn)行中，請(qǐng)稍后 西餐禮儀西餐禮儀 http:/ http:/ http:/ http:/ 品味西餐文化，有時(shí)間到傳統(tǒng)的西餐廳體驗(yàn)一下，它讓品味西餐文化，有時(shí)間到傳統(tǒng)的西餐廳體驗(yàn)一下，它讓 顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂），顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂）， 后飽口福（美味的法國(guó)大菜）。后飽口福（美味的法國(guó)大菜）。 http:/ 研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐 最講究最講究6個(gè)個(gè)“m”。 第一個(gè)是第一個(gè)是“menu”（菜單）

2、（菜單） 第二個(gè)是第二個(gè)是“music”（音樂）（音樂） 第三個(gè)是第三個(gè)是“mood”（氣氛）。（氣氛）。 西餐講究環(huán)境雅致，氣氛西餐講究環(huán)境雅致，氣氛 和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放， 所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有 紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛 第四個(gè)是第四個(gè)是“meeting”（會(huì)面）。（會(huì)面）。 也就是說和誰(shuí)一起吃西也就是說和誰(shuí)一起吃西 餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。餐，這要有選擇的

3、，一定要是親朋好友，趣味相投的人。 吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以 西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。 http:/ 第五個(gè)是第五個(gè)是“manner”（禮俗），（禮俗）， 也稱之為也稱之為“吃相吃相”和和“吃吃 態(tài)態(tài)”。總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀 叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持。使用刀叉，應(yīng)是右手持 刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然

4、后用刀叉送入口內(nèi)。一 般來講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物般來講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物 送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物 送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)， 主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，的西方紳士， 都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。 第六個(gè)是第六個(gè)是“meal”（食品）。（食品）。 一位美國(guó)美食家曾這樣說：一位美國(guó)美食家曾這樣說： “日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是 用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有中國(guó)人才懂得用舌頭吃用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有中國(guó)人才懂得用舌頭吃 飯。飯。”中餐以中餐以“味味”為核心，西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味為核心，西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味