1、食品安全自查活動總結 大金店鎮第五小學 2015 年 6 月 大金店鎮第五小學食品安全自查活動總結 我校于 6 月 19 日，按照上級文件要求，對我校食品安全迅速進 行了安全隱患全面排查，以確保我校食堂從業的食品安全。此次自查 對嚴防重大食物中毒事件發生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人 身安全具有非凡意義 。現將我校食堂食品安全自查及整改情況總結如 下： 一、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作 根據各級要求，并結合學校衛生工作條例的有關精神，進一 步系統地加強了學校食品衛生安全管理部署工作 ，從源頭預防和控制 了學校食品食物中毒的發生，維護了師生的生命財產安全。我們的具 體做法是：

2、（一）領導重視 1、我校成立食品衛生安全領導小組，學校校長鄭燕飛同志任組 長，于會永任副組長，各班班主任任成員。我校切實把學校衛生防病 與食品衛生安全工作納入工作職責，實行 “一把手 ”負總責，于會永具 體負責，領導組成員每天值班、 陪餐，明確專人具體抓的工作責任制， 確保工作落實到位，責任到人。 2、學校經常深入食堂進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行 情況，監管學校食品衛生，通過看、查、問，發現問題，及時現場解 決，提出整改意見和措施方案。 3、積極采納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。 學校把學生食堂食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程 ，納入常 規管理的軌道，將衛生安全、師

3、生健康作為學校第一要務來抓。 （二）制度健全 1、學校把食堂食品衛生安全制度建設納入學校綜合管理制度建 設中，學校食堂建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼 上墻，接受監督。食堂從業人員持證上崗。食品原料定點采購，食品 原料貯藏、制作及飲水設施有專人 、專門管理；學校食堂的餐具及時、 定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發 生、流行。 2、學校加大對學校食堂食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度， 建立學校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長效機制 ；監督研究制訂 重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急 和預案制度，層層落實責任目標。一旦發生食物中毒

4、和重大傳染性疾 病必須在第一時間逐級上報，并及時組織人力、物力搶救；做好調查 和處理工作。同時，學校不定期組織針對對學校食堂進行食品衛生專 項檢查，主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人 身安全，家庭的安寧，教育的穩定。 3、抓好學生的健康檢查和健康教育活動。學校通過舉辦食品衛 生知識講座以及辦食品衛生安全知識專欄、黑板報等形式，使少年學 生在個人衛生、環境衛生、飲食衛生、心理衛生、疾病預防、意外傷 害等方面建立起健康的行為規范，保證學生的身心健康成長。 （三）強化管理 學校經常開展學校食堂、食品安全專項檢查。一方面，組織食堂 從業人員對各項管理制度進行學習的基礎上 ，進一步進行

5、技能強化培 訓；另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督 和現場教育的力度 ，以扭轉操作人員在整個餐飲行業中普通存在著的 不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐 漸推向了落實。 三、存在的問題及今后整改措施 雖然我校食堂食品衛生安全工作總體不錯，但受山區條件的限 制，學校食品衛生管理工作仍然存在一定問題，如學校食堂原料的存 放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內進行；因無餐 廳學生仍在班內就餐；衛生設施設備還相對簡陋等。因此，學校食品 衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將 加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的

6、工作： 1、進一步學習通知精神，提高食品衛生安全意識，切實樹立 “學 生健康安全第一 ”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任 制度，包括學校的責任，提高責任意識，落實各項監管責任。 2、進一步研究制定食堂從業人員培訓要求，完善食堂從業人員 上崗培訓制度，推動和提升學校食品衛生管理人員及從業人員的綜合 素質。 3、堅持每學期以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項檢 查。同時每學期組織一次學校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查， 寫出總結材料。 4、繼續完善學校突發公共衛生事件報告制度，進一步完善食物 中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理 機制。 5、加強學校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高師生的自我 保護意識和能力。我校要求利用健康教育活動、