1、飯店前廳有哪些崗位職責（共7篇） 第1篇：飯店前廳經理崗位職責提供職責如下：（一）餐飲部總監經理管理層級關系直接上級：酒店總經理直接下級：各餐廳經理 崗位職責1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。5

2、、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。6、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質。7、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。8、審閱當日營業報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。10、溝通本部門與其它部室的聯

3、系，協調配合，搞好工作。11、負責餐飲部財產管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。13、控制食品和飲品的標準、規格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌和職業道德。15、抓好設備、設施的維修保養，使之經常近于完好的狀態，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。16、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人

4、、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火，確保餐廳、廚房、庫房的安全。17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。（二）餐廳經理管理層級關系直接上級：餐飲部經理直接下級：二樓餐廳主管領班、餐廳廚師長 崗位職責1、協助餐飲部經理抓好餐廳及廚房的各項管理工作，執行餐飲部經理工作指令，并向餐飲部經理匯報工作。2、主持制定餐廳及廚房的各項規章制度，加強餐廳領班、廚房廚師長及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務及廚

5、房菜點的質量管理。3、參與制定餐飲部的業務計劃，審閱各類業務報表，根據季節和市場需求參與編寫各類菜單。4、負責經營成本的分析和核算，堅持食品原料及酒水的日清日結。5、掌握重要宴會、大型宴會的具體情況，認真落實餐廳及廚房的各項工作。6、負責餐廳及廚房系統清潔衛生和安全消防工作。督促餐廳領班、廚房廚師長及其他管理人員嚴格執行有關規定和制度，定期組織檢查和考核。7、參與部位的更新、改造，負責部位各類設備和財產管理。8、做好勞動力調配，對下屬員工做到心中有數，密切聯系餐廳領班、廚師長，根據每位員工的特長，合理安排崗位。9、參加餐飲部例會，匯報本部門運作狀況，結合每天的任務與其它部門協商，召開本部位例會

6、，安排每日任務，完成上傳下達。10、合理安排人員班次，科學分工，定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲。11、做好工作日志，做好工作計劃和工作總結。12、負責收集、處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質量。13、了解食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本，減少庫存的有效措施。14、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好本部位的精神文明建設。（三）管事部領班管理層級關系直接上級：餐飲部經理直接下級：洗碗工、保管員 崗位職責1、執行餐飲部經理的工作指令，向其負責并報告工作。2、負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，并對屬下人員進行考核

7、。3、負責對員工的培訓工作。4、定期呈交餐飲部餐具損耗給餐飲部經理，以作成本控制之參考依據。5、定期做出部內季度工作計劃及工作總結。6、對餐飲部的固定資產、低值易耗品進行統計，每年度進行部門財產審訂，并報財務部。7、對餐飲部各部位物料使用做出精確統計，并定期向餐飲部經理匯報。8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實行規范服務。10、密切與廚房、餐廳的聯系，互相溝通、配合協調的進行工作。11、經常深入工作現場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪

8、費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。（四）餐廳主管、領班管理層級關系直接上級：餐廳經理直接下級：餐廳服務員 崗位職責1、協助餐廳經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。2、召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配，檢查本班組對客服務情況。3、負責向經理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息。4、對重要客人給予關注，負責處理餐廳里發生的問題和客人投訴，并及時向餐廳經理匯報。5、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，負責簽署設備維修、物品領用等報告單。6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛生、

9、餐廳用品供應及設施設備的完好情況。7、協助經理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。8、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強服務現場管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業務培訓。10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設。（五）迎賓員管理層級關系直接上級：餐廳領班 崗位職責1、服從領班的工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。2、認真按照領位服務工作規程和質量要求，迎送接待進餐的客人。3、禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上

10、，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。5、參加餐廳開餐前的準備和餐后結束工作。（六）餐廳服務員（點菜員）管理層級關系直接上級：中餐零點領班 崗位職責1、服從領班的工作安排，向其負責并報告工作。2、按餐廳服務工作規程和質量要求，做好餐前準備、餐中服務和餐后結束工作。3、了解菜單上所有菜品及其簡單制作方式。4、掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。5、保持餐廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。6、愛護餐廳設備財產和餐具物料，做好清潔保養工作。（七）傳菜員管理層級關系直接上級：中西餐領班 崗位職責1、服從領班的工作安排，

11、按照餐廳服務工作規程和質量要求做好傳菜服務工作。2、參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環境和連接廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調料。3、開餐期間主要負責點菜單和菜點的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩捷。4、及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。5、每餐結束后參加餐廳的整理清潔工作。（八）大堂吧服務員管理層級關系直接上級：大堂吧領班 崗位職責1、服從大堂吧領班的工作安排，按照大堂吧服務工作規程和質量要求做好營業前的準備工作，及營業間服務和營業后結束工作。2、每日填寫領料單，補足、配齊耗用的原料、酒水、點心，以及各種用具、器

12、皿等。3、為客人提供周到的服務，主動介紹和推薦各種酒水、小吃等。4、按照要求保持環境整潔，確保餐具、布件清潔完好。5、愛護財產設備和低值易耗品，做好清潔保養工作，定期清點各種酒水、用具器具和物料，做到帳物相符。6、遇突發事件或醉酒客人應及時向領班或管理人員匯報，妥善做好安全工作。7、做好空、廢瓶罐的回收工作，減少浪費。8、保持周圍環境及倉庫的干凈整潔，注意溫度及通風。（九）包房服務員管理層級關系直接上級：餐廳經理 崗位職責1、執行餐廳經理指令，按照包房工作要求進行為客服務。2、了解預訂，客人要求及安排。3、按要求保持包房環境衛生，餐具衛生。4、按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作，餐后結束

13、工作。5、隨時做好預算，向庫管領取鉛筆、紙、茶等物品。6、做好包房財產物資管理，定時向餐廳經理匯報。篇2：某某餐飲前廳經理崗位職責前廳經理崗位職責一、基本職責1.遵守公司各項規定制度并認真執行。 2.負責門店的正常管理及運作。 3.嚴格控制經營成本及日常損耗。 4.分析經營數據并提供合理建議。二、人事職責1.對員工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。2.根據運營情況合理制定排班表，保證員工的休息及員工準時到崗。 3.負責前廳人員的人事調動、紀律處分、下屬晉升等。4.培訓員工工作技能，銷售技巧（推菜）及有關的工作知識。三、溝通職責1.傳達、執行公司總部的各項指令及規定，負責解釋各項規定、門店營運管

14、理手冊的條文。2.與廚房保持密切聯系，保證餐廳的菜品和服務質量，同時及時反饋客人關于菜品的信息給廚房，便于改進菜品。3.主持每日餐前會，匯報餐廳工作，向寶寶們傳達學_精神和企業文化，4.妥善處理客人投訴和質詢。遇到客人投訴要現場指揮，盡量安撫客人情緒，且客人的意見要及時反饋給公司。5.每周和前廳各崗位人員進行溝通交流，了解真實想法。6.每天向上級領導匯報門店在運營過程中產生的問題并研究解決辦法。四、檢查職責1.對店內員工的儀容儀表和服務規范執行情況進行檢查與糾正（頭發、指甲、服裝等）。 2.在營業前和營業后檢查吧臺、倉庫所需資源是否充足、設備是否正常運行、各項準備是否充分以及餐具桌椅擺放是否合

15、格等。3.根據每日檢查表檢查門店設備是否正常運行、門店衛生是否干凈整潔。4.在營業結束后，對店內的消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。5.每天對吧臺收銀賬目進行檢查，保證金額數目不出差錯。6.日常經營時做好服務員立崗工作，檢查員工立崗站姿、禮貌用語是否規范，監督服務員餐中服務流程是否規范。7.日常經營時不定時檢查廁所、走道衛生情況。五、其他職責1.關注和了解餐飲行業的政策法規及最新發展動向。 2.自身的學_和提升。3.在餐廳人手不足時頂崗職責。 4.完成領導交辦的其他事情。5.根據日常經營預估當天營業額并提前安排好上班人員的上班時間。 工作內容：1、開餐前1

16、.1 安排好晨夕會的召開1.2 檢查各項設備（冰箱、空調、電腦、打印機、驗鈔機、招牌燈、排氣扇， 需特別注意冰箱上方的灰塵清理）是否運行正常。 1.3 檢查員工每天出勤，儀容儀表。 1.4 安排好服務員定位、定崗，10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑煙頭無油漬積水，待服務員衛生搞完畢后安排人員按照檢查表上的內容檢查各區域的衛生。1.5每張臺面上餐具及四件套數量必須齊全，包廂及樓面的一切準備工作必須 備好。2、開餐時2.1 客人進餐期間，經理要站在一定的位置，細心觀察，及時發現客人的需求。 2.2 對重要的宴會和客人，經理要親自接待和服務。2.3 對客人與服務員之間，客人與值臺員之間發生的矛

17、盾要注意調解，妥善處理，但不應介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告上級處理。 2.4 客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。 2.5 開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。2.6 善于處理客戶的投訴，如若處理不了則及時匯報上級處理。2.7 不定時檢查大廳、衛生間衛生，保證門店保持一個干凈簡潔的衛生環境。3、餐后3.1 客人用完餐后檢查是否有遺留物品，并安排好服務員將桌子收拾干凈，打 掃好桌椅底下及周邊衛生。4、晚市結束4.1 下班前再次檢查各項設備是否運行正常，檢查賬目收銀情況并將當天款項上交。4.2

18、 當天營業結束后需按信息匯報機制匯報當天的營業情況。篇3：酒店前廳部崗位職責管理標準手冊前廳部崗位職責管理標準手冊一、前廳部經理崗位職責直接上級：總經理直接下級：前廳部副經理 崗位職責：主持整個前廳部的日常工作，保證本部門員工的對客服務質量，最大限度提高 住房率及客房收入。工作內容：1.制定本部門各項規章制度和工作計劃，并組織落實；2.每天檢查大堂副理日志，夜班報表，隨時了解客房出租情況；3.每天檢查房間預定情況，了解欲抵客人資料，并定期做出客房出租率預測報表； 4.每天檢查vip進離店情況，親自接待重要客人； 5. 6. 7. 8.巡視酒店大堂區域，確保大廳的衛生、背景音樂等狀態良好； 航班

19、或團隊抵達時協助客人登記入住，保證大廳秩序； 與客人保持良好關系，了解客人反饋意見，處理客人投訴； 參加酒店各種例會，完成上傳下達；9.主持部門會議，及時傳達重要信息； 10.制定前廳部的培訓計劃并組織落實， 11.對員工進行現場指導，監督員工的工作表現及實施各種獎懲，負責員工的績效評估； 12.與財務協調共同完成帳務及信貸方面的工作；13.與銷售部協調安排團隊及重要客人的接待，預測市場分配情況； 14.與客房部協調合理分配房間，以最大限度提高住房率及客房收入；15.負責與其他部門的協調，確保部門間的信息溝通和團隊協作，協助公安部門協查通緝 犯的工作；16.及時完成總經理交辦的其它任務。二、前

20、廳部副經理工作職責直接上級：前廳部經理直接下級：大堂副理、前臺主管、禮賓部主管、電話房主管、行政樓層主管、預定及商務 中心主管、車隊主管崗位職責：協助前廳部經理管理前廳部各項日常工作，保證部門的正常運轉。工作內容：1.與前廳部各部分主管協作，共同主持日常工作；2.確保前廳部每位員工的工作與休假時間得到合理安排。 3.定期對前廳部員工的表現與能力加以評估并呈報前廳經理；4.保證前廳部員工的制服、個人衛生、形象、姿勢、對客服務態度及程序均符合酒店的 要求，并不斷加以改進和提高；5.檢查各部分的交班記錄，巡視前廳部各部分的工作區域；6.檢查前臺的預定與入住情況，協助貴賓及團隊的接待，征詢客人反饋意見

21、； 7.確保每位員工都熟知處理客人要求或投訴的程序，親自處理較重要的客人投訴； 8.部門晨會上協助前廳部經理與員工進行溝通；9.保持有效的成本控制措施，最大限度地增加前廳部的收入和利潤； 10.熟知酒店的消防程序及安全知識并定期對員工進行培訓； 11.保證前廳部及酒店大堂區域的整潔有序；12.確保部門與部門之間有良好的溝通渠道及團隊協作精神； 13.完成上級交辦的其它任務。三、大堂副理工作職責直接上級：前廳部副經理 直接下級：前廳部員工崗位職責：與各部門協調及時解決客人問題，維持酒店形象，對服務質量、客房設施等方 面進行監督，并準確制作夜班報表。工作內容：1.巡視大堂及附近公共區域，確保環境整

22、潔有序，員工儀表及行為規范符合酒店要求； 2.幫助前廳部員工處理棘手的工作，監督前廳部員工的服務態度和服務質量；3.及時圓滿解決客人投訴，兼顧酒店及客人利益，確保問題得到妥善及時的解決； 4. 5. 6. 了解酒店各部門的最新信息準確解答客人問詢，幫助客人解決困難。對于酒店范圍外 的要求，給予最大限度的幫助；替得病或發生意外事故的客人安排送護事宜； 將發生在酒店內的重要事件及投訴記錄在工作日志上以便管理層進行跟進處理； 負責萬能鑰匙的保管，熟悉酒店緊急事件處理制度和程序； 請示，協助指揮處理； 7.熟知酒店的消防程序及安全知識，發生火警或火災時立即趕赴現場并向有關領導匯報8.協助保安部及公安人

23、員進行與客人相關的安全調查；9.完成指定的各種報表的制作，負責差異房及高風險客人欠帳的核查；10.確保vip客人到達前的準備工作，落實接待的每一細節，并迎接客人的到來，認真做 好離店送別；11.保持與前廳各部分良好的團隊精神及協調部門間的關系以最大限度提高工作效率； 12.做好交接班工作，仔細閱讀交班記錄本內容，確保須跟進事宜的妥善解決。 13.完成上級交辦的其它任務。四、預訂部/商務中心主管工作職責直接上級：前廳部副經理直接下級：預訂部/商務中心文員崗位職責：負責預訂部及商務中心的日常運作，確保房間預訂的準確無誤，為客人提供高 效的商務服務。工作內容：1.熟悉酒店經營政策，營業指標，市場動態

24、及其他酒店的訂房情況；2.隨時檢查可賣房率，掌握房間狀態，合理控制房間預訂。確保預定信息及電腦輸入的 準確無誤；3.確保下屬員工以友善、熱情的態度接聽酒店內部及外部來電，按照規定程序回復、確 認、處理各種電話預定；4.處理古井電訊網上的預定及確認各種傳真預定； 5.每日核查no show報表，找出原因；6.通過升級銷售及交叉銷售積極向客人推銷酒店設施及服務，以增加酒店收入； 7.酒店客滿期間，將客人列入等候名單或向客人推薦其他酒店； 8.監督下屬儀容儀表、行為規范符合酒店要求；9.合理安排下屬員工的班次，負責對下屬的崗位技能培訓并定期進行績效評估； 10.有效解決預定及為客人提供商務服務中的問

25、題和困難，確保商務設施的完好，確保預 訂部和商務中心與前廳部其它部分的密切配合； 11.完成部門規定的各種報表及預測； 12.完成上級交辦的其它任務。五、預訂部/商務中心文員工作職責直接上級：預訂部/商務中心主管 直接下級：崗位職責：按照規定程序熱情、友善處理預訂及為客人提供打字、復印、傳真等商務服務。 工作內容：1.按照酒店規定接聽電話預訂，確保客人信息的準確完整，并及時輸入電腦； 2.隨時查看電腦顯示的房間狀態，合理分配預定的房間； 3.準確及時處理客人對預訂的更改、取消等特殊要求； 4. 5. 6. 7.按照規定程序處理團隊預訂、旅行社或公司傳真預定及古井電訊網預定； 通過升級銷售及交叉

26、銷售積極向客人推銷酒店設施及服務，以增加酒店收入； 熱情、友善、及時、準確的為客人提供打字、復印、接發傳真等商務服務； 對重要的或有問題的預定或傳真，及時請示上級主管進行處理；8.做好交接班工作，仔細閱讀交班記錄本內容，確保須跟進事宜的妥善解決； 9.完成上級交辦的其它任務。六、電話房主管/領班工作職責直接上級：前廳部副經理直接下級：電話接線員崗位職責：負責電話房的正常運轉，安排對下屬員工的培訓計劃并組織落實。工作內容：1.監督所有接線員的儀容儀表和工作表現符合酒店規定；2.確保所有接線員在鈴響三聲內接起電話，并順利、正確、迅速的轉接電話； 3.準備對所有電話接線員的一系列培訓計劃并組織落實；

27、 4.參加前廳部早會，及時將酒店重大信息傳達給所有接線員； 5.確保所有接線員精通酒店傳呼系統，及閉路電視播放系統； 6.確保客人留言的記錄準確無誤并在15分鐘內送至客房； 7.確保叫醒服務的及時和系統的正常運行；8.定期更新酒店電話分機號碼表和內線傳呼號碼；9.合理安排下屬員工的班次，負責對接線員的崗位技能培訓并定期進行績效評估； 10.與前廳部其他部分及相關部門保持良好的合作關系，確保信息溝通渠道的暢通； 11.及時完成部門規定的各種報表；12.幫助客人解決疑難和緊急的問題，準確答復有關世界時間、天氣狀況等的問詢； 13.完成上級交辦的其它任務。七、電話房接線員工作職責直接上級：電話房主管

28、/領班直接下級：崗位職責：熟練掌握電話交換機的使用，準確、及時處理各種電話轉接；準確使用酒店內線傳呼系統和閉路電視播放系統。工作內容：1.保持儀容儀表、工作程序符合酒店規章制度和部門要求；2.遵循電話保密原則，正確、及時、順利的轉接電話，提供熱情友善的服務； 3.確保客人留言服務的準確、及時； 4.負責檢查叫醒服務系統的正常運行； 5.每天按照閉路電視節目單次序播放內線碟片；6.熟知酒店的消防程序和安全知識，及酒店內部傳呼系統的使用； 7.準確回答客人關于天氣、時間、酒店設施等方面的問詢； 8.保持電話房的清潔及空氣暢通；9.遵守酒店工作要求，服從上級合理的班次安排和變動；10.做好交接班工作

29、，仔細閱讀交班記錄本內容，確保須跟進事宜的妥善解決； 11.完成上級交辦的其它任務。八、前臺主管工作職責直接上級：前廳部副經理直接下級：前臺領班崗位職責：負責前臺辦理客人進離店手續、回復問詢、接受預定等日常工作，督導前臺員 工的對客服務態度及工作效率，維護酒店帶給客人的良好印象。工作內容：1.監督前臺員工的儀容儀表和服務態度符合酒店規章制度和部門工作要求； 2.每天檢查所有預抵客人預定，根據房間狀態合理分配房間； 3.確保貴賓到達前的各項準備工作并親自為其辦理入住手續； 4.幫助和監督員工為客人辦理快速登記入住和結帳離店手續，檢查登記單的填寫及電腦 的輸入是否準確；5.對于房間鑰匙發放做好嚴格

30、記錄和控制；6.檢查當班期間前臺帳務情況，員工有無長短款情況；7.確保前臺電腦設備完好，常用物品的及時補充，負責前臺區域的干凈、整潔； 8.了解當日宴會、會議及餐飲的推廣項目；9.合理安排員工班次，制訂前臺員工的培訓計劃并組織落實；10.根據員工的表現，對下屬作出績效評估并及時報告前廳部副經理； 11.參加前廳部早會，及時將更新信息傳達給所有前臺員工； 12.主持每天前臺交接班會議，檢查交班記錄； 13.準確及時完成部門要求的各種報表；14.保持與前廳各部分良好的團隊精神及協調部門間的關系以最大限度提高工作效率； 15.完成上級交辦的其它任務。九、前臺領班工作職責直接上級：前臺主管直接下級：前

31、臺接待崗位職責：協助前臺主管負責前臺辦理客人進離店手續、回復問詢、接受預訂等日常工作， 督導前臺員工的對客服務態度和工作表現。工作內容：1.監督前臺員工的儀容儀表和服務態度符合酒店規章制度和部門工作要求； 2.每天檢查所有預抵客人預定，根據房間狀態合理分配房間； 3.確保貴賓到達前的各項準備工作并親自為其辦理入住手續； 4.幫助和監督員工為客人辦理快速登記入住和結帳離店手續，檢查登記單的填寫及電腦 的輸入是否準確；5.協助前臺主管對于房間鑰匙發放做好嚴格記錄和控制； 6.檢查當班期間前臺帳務情況，員工有無長短款情況；7.保持前臺區域的干凈、整潔，前臺電腦設備的完好及常用物品的充足； 8.協助前

32、臺主管進行對前臺接待的各種崗位技能培訓并進行現場督導； 9.前臺主管不在時代其參加前廳部早會，并及時將信息傳達給所有前臺員工； 10.了解當日宴會、會議及餐飲的推廣項目； 11.參加每天前臺交接班會議，檢查交班記錄； 12.準確及時完成部門要求的各種報表；13.保持與前廳各部分良好的團隊精神及協調部門間的關系以最大限度提高工作效率； 14.完成上級交辦的其它任務。十、前臺接待工作職責直接上級：前臺領班直接下級：工作概述：按酒店政策及部門工作要求為客人辦理登記及離店手續，并將所有信息輸入電 腦，為客人解答疑問、提供正確信息，保證為客人提供優質高效的服務。 工作內容： 1.檢查所有預抵客人預定，根

33、據房間狀態合理分配房間為預抵客人分配房間； 2.為客人辦理登記入住手續并輸入電腦，確認所有信息的準確完整； 3.了解當日到達貴賓和團隊的詳細資料，提前做好準備工作； 4.以認真熱情的態度，幫助處理客人的問題和要求；5.確保客人消費帳目及時輸入房帳，為財務部提供所有必須的單據； 6.積極推銷酒店服務設施及正在實施的各項宴會及餐飲促銷活動；7.了解古井亞太區的其他酒店和總部正在實施的促銷活動并積極推銷優先俱樂部； 8.為客人提供外幣兌換、保險箱、留言等服務； 9.以友善熱情的態度接聽酒店內部及外部來電；10.快速準確為客人辦理離店手續，確保所有帳目及單據的清晰完整；11.準確填寫公安局發放的登記薄

34、并及時送交，及時將客人相關信息輸入公安局電腦。配 合公安做好協查通緝工作；12.將重要的需跟進的事件記在交班記錄本上，并積極跟進落實； 13.完成上級交辦的其它任務。十一、行政樓層主管工作職責直接上級：前廳部副經理直接下級：行政樓層接待崗位職責：為入住行政樓層的客人提供優質服務，制定有效的行政樓層培訓計劃，對行政 樓層的日常工作進行積極監督和檢查，協調行政樓層與前廳其他部分的工作。第2篇：前廳崗位職責 前廳崗位職責一 主管職責1、堅決服從上級下達的工作任務，完成后及時檢查并上報工作情況。2、注重個人儀容儀表，保持服裝整潔，梳妝好發型，站姿端正，面帶微笑。3、工作期間必須持有健康證，熟練掌握消防

35、知識及設備操作，嚴格遵守公司規章制度。4、對上級領導負責，發揮助手作用，按時，按質，按量完成上級分配的各項工作。5、指導領班工作，負責餐廳日常工作，分派組織工作任務。6、了解當日預定情況，并組織召開每日班前會議，傳達工作事項。7、做好各項日常事務檢查工作，發現問題及時處理。8、監督餐前準備和處理遇到的客訴問題，妥善處理顧客的投訴和意見。9、負責對餐廳物品、餐具領用配備的日常管理，定期盤點，做好記錄工作。10、做好所屬員工崗位職責及操作流程的培訓工作。各級員工的職責完成情況將視為主管的績效考核。11、嚴格保守公司內部的商業機密，主管必須以公司的利益為前提，對公司下達的各項任務無條件執行，完成任務

36、后及時匯報。二 領班職責1、堅決服從上級下達的工作任務，完成后及時檢查并上報工作情況。2、注重個人儀容儀表，保持服裝整潔，梳妝好發型，站姿端正，面帶微笑。3、工作期間必須持有健康證，熟練掌握消防知識及設備操作，嚴格遵守公司規章制度。4、協助主管的日常工作，在區域的日常工作起到模范作用，帶領員工高效完成餐前準備工作及餐后收尾工作。5、了解顧客的用餐需求，發現問題及時解決或上報。6、餐前了解顧客訂位數量，帶領餐區工作人員做好相應的服務工作7、檢查餐區的工作準備事項及設施、設備和人員在崗情況，并請上級檢查確認區域的工作質量。8、在營業期間，帶領員工做好各項服務工作，勤巡臺，同時糾正員工操作不規范情況

37、，督促及帶領員工在崗期間的工作。9、負責每日閉店工作，檢查水、電、煤氣、消防通道等安全問題。10、與顧客建立良好關系，積極主動發現顧客的需求并根據顧客的需求提供優質的服務，主動征求顧客意見及時匯報上級。11、督促員工正確使用區域各種工作用品，做好清潔衛生工作，及時匯報設備維修，并及時填補所缺物品。12、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。13、發揚互助互愛精神，同事之間團結友愛，互相幫助理解共同做好服務接待工作。三 服務員職責1、堅決服從上級下達的工作任務，完成后及時檢查并上報工作情況。2、注重個人儀容儀表，保持服裝整潔，梳妝好發型，站姿端正，面帶微笑。3、工作期間必須持有健康證，熟練掌握

38、消防知識及設備操作，嚴格遵守公司規章制度。4、負責開餐前的準備工作，區域工作備品充足，桌面餐具擺放整齊。 5愛護餐廳設備 設施，并對實施保養 清潔6搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔確保餐具部件等清潔完好 7嚴格按餐廳規定的服務程序的服務規格進行服務，為客人細節服務8文明禮貌 熱情待客做到來有迎聲去有送聲。微笑服務 耐心解答顧客提出的問題9負責各個餐區的備用品，并放置區域固定置放點，收餐時各種餐具分類清楚，用收餐車送入洗碗間10了解顧客所攜帶的物品，餐后提醒顧客記得帶走。11及時了解店面的優惠活動（如優惠券 線上線下的優惠）做到對答如流12發揚互助互愛精神，同事之間團結友愛，互相幫助理解

39、共同做好服務接待工作。四 傳菜職責1、堅決服從上級下達的工作任務，完成后及時檢查并上報工作情況。2、注重個人儀容儀表，保持服裝整潔，梳妝好發型，站姿端正，面帶微笑。3、工作期間必須持有健康證，熟練掌握消防知識及設備操作，嚴格遵守公司規章制度。4主要負責菜品的傳送和自助吧臺物品的準備和補充5開餐前做好準備工作，協助布置餐桌擺臺及補充各種物品 6準確及時的把廚房烹制號的菜品 食品傳送到位 7按小票傳菜，確保準確及時，不出差錯8嚴格把好質量關，發現偏差 有異物的菜品需及時報告上級或廚房 9負責傳菜區域的衛生工作和傳菜用具的清潔工作 10協助廳面同事做好顧客餐后的清潔工作和運送工作五 收銀職責1、堅決

40、服從上級下達的工作任務，完成后及時檢查并上報工作情況。2、注重個人儀容儀表，保持服裝整潔，梳妝好發型，站姿端正，面帶微笑。3、負責本崗位商品領用 盤點 擺放 檢查工作4熟練掌握收銀系統，按標準流程操作執行5熟悉餐廳標準 菜肴 酒水 各種商品的價格，快速 準確結清顧客賬款，保證每日營業額及時 足額上交6負責餐廳顧客就參預定，信息傳遞和資料匯總整理工作 7負責本崗位的衛生清理工作8及時了解店面的優惠活動（如優惠券 線上線下的優惠）做到對答如流第3篇：前廳崗位職責前廳崗位職責一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 大堂經理 2636歲 男/女男：1.74 m 以上 / 女：1.60m

41、 以上 男：60kg左右/ 女：50kg左右 大專以上或同等學歷 三年以上前廳工作體會.一般話，英語良好的英文口頭及書面能力，豐富的專業知識，有年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能： 專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業 較強的組織能力與和諧能力，良好溝通技巧。直截了當上級：房務總監直截了當下級：前廳部各崗位主管主持前廳部的日常工作，負責處理飯店對外一切客務工作。1、同意房務總監的督導、協助做好日常的客務治理或授權專職治理的各項工作，向房務總監負責；2、協助房務總監制定和策劃各項客務打算，制定并實施前廳業務打算； 3、按照房務總監的指示要求、飯店市場環境和部門的歷史數據和現實情形，

42、編制部門預算，在預算得到批準后，組織實施和操縱，保證預算的完成；4、巡視屬下各崗位，抽查服務質量，保證日常工作的順利進行； 5、負責對下級基層治理人員的工作評估；6、指導主管訓練屬下職員，并督導各主管的治理工作； 7、同意客人的投訴，及時處明白得決并做好記錄；8、檢查消防器具，做好防火防盜及安全工作，協查通緝的工作； 9、組織、主持每周主管例會，聽取匯報、布置工作，解決工作難題； 10、監督檢查各主管的工作進度，糾正偏差； 11、把握房間估量情形及當天客情；12、負責部門的良好文化建設工作，對部門的人員素養建設負有直截了當責任。二，前臺主管崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體

43、重：前廳部 前臺主管 2230歲 男/女男：1.74 m 以上 / 女：1.60m 以上 男：60kg左右/ 女：50kg左右 中專以上或同等學歷 有2年前臺工作體會優先.一般話，英語良好的英文口頭及書面能力，有一定的組織能力與年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能：專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業專業知識，良好對客溝通技巧。直截了當上級：大堂經理 直截了當下級：前臺領班負責前臺的經營治理工作，確保接待、咨詢詢等服務項目的服務質量。 1、在大堂經理經理的領導下，負責前臺的治理工作，直截了當向大堂經理經理負責；2、按照業務要求和工作程序，督導接待處、收銀處的業務運行； 3、做好下屬

44、的思想工作，調動職員的主動性，高效高質的完成各項工作安排；4、負責本處人員排班、考勤和批準一天內的臨時請假；5、檢查職員的儀容外表及工作進程，督導職員的按章辦事，視職員的表現給予關心下屬解決工作中遇到的難題，處理工作差錯和事故；6、制定培訓打算，定期對本處職員進行業務培訓和考核，持續提升職員的業務水平和服務質量；7、負責每日工作檢查，主持召開班前例會，布置、檢查當日重要接待工作，將上級的指令傳達給下級，將本崗的情形及時向上級匯報；8、負責前臺的設備保管與愛護保養。前臺領班崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 前臺領班 2028歲 男/女男：1.74 m 以上 / 女

45、：1.60m 以上 男：60kg左右/ 女：50kg左右 中專以上或同等學歷 有1年前臺工作體會優先.一般話，英語有一定的英文口頭及書面能力，有一定對客溝通技年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能：巧，有服務意識。專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業直截了當上級：前臺主管 直截了當下級：前臺接待員協助上級做好前臺接待處的治理工作，確保接待、收銀等服務項目的服務質量。1、同意前臺主管的工作指示，將本崗的情形及時向主管匯報； 2、認真檢查本組人員的儀容、外表，不符合要求應及時批判指正； 3、配合主管做好職員的思想工作，調動職員主動性，優質、快捷地完 成各項任務；4、關心職員了解工作中遇到

46、的難題，處理工作差錯和事故；5、把握客情和預訂資料，并做好客人的資料登記，督促并檢查電腦輸入人員輸入資料的準確性；6、建立客人檔案，做好回頭客、公司客的接待工作；7、認真檢查交班記錄，了解并及時記錄本班次工作中顯現的總是處理下屬職員解決不了的疑難咨詢題；8、定期檢查本處工作必備用品的使用情形，定期盤點、補充用品以及申報修理。前臺接待員崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 前臺接待員 1828歲 男/女男：1.74 m 以上 / 女：1.60m 以上 男：60kg左右/ 女：50kg左右 高中以上或同等學歷 年齡范疇：學歷要求： 專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業

47、工作體會：語言能力：工作技能：有前臺工作體會優先.一般話，英語明白英語，電腦。有一定對客溝通技巧。直截了當上級：前臺領班熱情為來賓提供優質的接待、快捷 迅速的結帳，咨詢詢等服務。1、隨時做好散客入住的預備工作，高效、快捷地為散客辦理入住登記手續；2、隨時做好團隊入住的預備工作，準確、迅速地為團隊來賓辦理入住登記手續；3、做好vip來賓入住的預備工作，高規格地為來賓辦理入住登記手續； 4、負責發放客房鑰匙；、5、處理來賓的各種咨詢詢與要求，為其提供有關旅行、購物等方面的最新信息；6、負責同意來賓的換房業務；7、負責將有關來賓抵、離情形的資料進行整理、歸檔；、8、適時補充接待工作必需的表格與文具用

48、品；9、負責今后賓臨時住宿登記卡的有關信息及時傳送到公安機關； 10、在預訂處、商務中心下班后代其同意來賓的客房預訂和商務服務； 11、主動參加各級各類培訓，搞好職員間的團結與合作，發揮工作主動性與主動性，完成上級交辦的其他任務。12、認真核對住客賬戶并為客人結賬；13、保證為客人結賬準確無誤，匯總后送財務部審核； 14、負責與接待處核對房態；15、負責客人貴重物品的寄存與保管； 16、辦理外幣兌換業務；五、預訂領班班崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 預訂部領班 1828歲 男/女男：1.74 m 以上 / 女：1.60m 以上 男：60kg左右/ 女：50kg

49、左右 中專以上或同等學歷有酒店預訂部/商務中心/前臺工作體會優先.一般話，英語一定的英文口頭及書面能力，良好對客溝通技巧。 年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能：專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業直截了當上級：大堂經理 直截了當下級：預訂員協助主管負責預訂處的治理工作，督導預訂員的日常工作，確保所有預訂資料正確輸入電腦，并做好預訂統計工作。1、把握整個飯店的房類分布情形；2、同意客人和接待單位的電腦或書面預訂，處理預訂傳真并及時將3、預訂資料輸入電腦；4、把握每日、月、年的預訂情形，組織實施預訂治理與推測工作； 5、及時審核已完成的預訂業務，vip來賓的預訂業務； 6、負責制作每

50、月分類報表； 7、協助主管培訓、督導、檢查預訂員的工作； 8、及時向前臺提供預訂記錄； 9、與市場部和諧團體預訂事宜；10、負責本部日用品的頌用、治理工作； 11、及時將預訂資料整理并存檔。六、預訂員崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 預訂部員 1825歲 男/女男：1.74 m 以上 / 女：1.60m 以上 男：60kg左右/ 女：50kg左右 高中以上或同等學歷有酒店預訂部/商務中心工作體會優先.一般話，英語一定的英文口語能力，良好對客溝通技巧。 年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能：專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業直截了當上級：預訂部領班按

51、預訂處領班的批示工作，認真做好預訂工作。1、同意和處理電話、電傳及文件和散客及團隊預訂；按操作規程作相應更換及取消；2、隨時把握客房預訂情形；3、及時整理預訂資料，并按日期整齊排放； 4、對客戶的專門要求及時向上級請示；5、盡量滿足客人的合理要求，努力提升客房出租率。 七、禮賓部領班崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 禮賓領班 2028歲 男男：1.74 m 以上男：60kg左右高中以上或同等學歷 有禮賓工作體會優先.一般話，英語一定的英文口語能力 服務意識，一定組織能力，年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能：專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業良好對

52、客溝通技巧。直截了當上級：大堂經理 直截了當下級：行李員協助大堂經理做好治理工作，指導行李員提供優質服務。1、落實和執行大堂經理的指令，全面負責禮賓部的工作； 2、做好交接班工作，檢查職員儀容外表； 3、合理安排行李員帶房，送留言等工作； 4、協助大堂經理，愛護大堂的正常秩序； 5、為來賓提供租借物品等服務； 6、負責做好租車預約登記、預訂等； 7、負責督促行李員做好行李車及自行車的保養及治理工作；8、安排和檢查當班行李員的工作，保證來賓能得到主動及時的行李服務；9、經常與上級溝通，持續提升工作質量；10、分配本部門職員的工作，及時派送各種報表、報紙、信件、傳真、留言、包裹等；11、必要時同意

53、主管托付，代理其工作；12、發揮工作主動性與主動性完成上級交辦的其它任務。 13、負責各項托付代辦業務。14、組織培訓，傳達飯店的政策及工作要求；八、禮賓部行李員崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 禮賓員 1825歲 男男：1.74 m 以上男：60kg左右高中以上或同等學歷 有工作體會優先.一般話，英語明白英語，有服務意識。 年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能：專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業直截了當上級：禮賓部領班為來賓提供優質的行李服務。1、認真遵守和執行飯店的各項規章制度操作程序； 2、按照規定程序為團體和散客運送行李；3、負責為來賓提拿

54、行李，并護送其前往排定的客房； 4、為來往的來賓打開飯店大門； 5、為入住來賓提供行李寄存等服務；6、在公共區域站立時需微笑及用禮貌用語、規范手勢來營造良好的大堂氣氛；7、同意主管、領班的督導和班次安排，于大學各固定崗位值班； 8、在店內派送各種報表、報紙、信件、傳真、留言、包裹等； 9、隨時回答客人的詢咨詢并向客人提供本店和本市的情形，為客人提供服務；10、提供租車、雨傘、輪椅、包裝物品等服務；11、熱情、禮貌地引領客人至客房，并按照情形正確、熟練地向客人介紹飯店的服務設施和客房設備；12、完成托付代辦的任務，向客人提供主動熱情的差使服務； 13、自覺保持公共區域的清潔衛生，負責做好行李員休

55、息區域的清潔衛生工作；14、負責做好各項服務記錄工作； 15、完成 上級臨時安排的工作。九、禮賓部迎賓員崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部 迎賓員 1825歲 男男：1.74 m 以上男：60kg左右年齡范疇： 學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能：高中以上或同等學歷 有工作體會優先.一般話，英語明白英語，有服務意識。 專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業直截了當上級：禮賓部領班為來賓提供優質迎賓服務1、在門外為來賓開車門，協助行李員卸下行李； 2、對進出的客人做好迎送工作； 3、遇雨天，為客人提供打傘服務；4、協助安保人員指揮門前交通和門前保安工作； 5、回答客人咨詢訊。 十、商務中心領班崗位職責 一 職位要求標準 部門：職位：性不：身高：體重：前廳部商務預訂部領班 1825歲 男/女男：1.74 m 以上 / 女：1.60m 以上 男：60kg左右/ 女：50kg左右 中專以上或同等學歷有酒店預訂部/商務中心工作體會優先.一般話，英語良好對客溝通技巧，明白電腦辦公軟件。 年齡范疇：學歷要求：工作體會：語言能力：工作技能： 專業/職業訓練： 旅行或其他有關專業直截了當上級：大堂經理 直截了當下級：商務中心文員協助主管處理