專業可行性報告1市區國家級無公害蔬菜基地及配送網絡建設項目可行性研究報告項目實施單位項目編制單位專業可行性報告1目錄概述11、項目概況12、項目建設目標23、建設規模24、總投資及資金來源35、經濟效益估算36、項目單位概況3第一章項目背景611國家產業政策和行業發展規劃612項目的由來、近況及其發展前景7121項目的由來7122項目的發展近況7123項目的發展前景813建設本項目的必要性及其意義914本項目建設的目標11第二章項目建設的有利條件和阻礙因素1321項目建設所需自然資源、經濟和社會環境分析，建設地點選擇13211無公害蔬菜種植所需的基本條件13212經濟和社會環境條件17專業好文檔213本項目建設地點選擇1822本項目建設的有利條件2023主要障礙因素及解決的辦法22第三章產品市場需求預測與銷售策略2531市場預測和現有生產能力估計、供求關系分析2532產品銷售策略25第四章項目的建設規模建設內容及實施進度2841建設規模28411科技示范園建設規模28412凈菜加工廠建設規模2842建設標準28421公司科技示范園溫室采用標準28422凈菜加工廠將建立蔬菜農藥檢測中心，制定驗收標準。采用一般保鮮，凈菜加工企業的標準進行建設。2843主要生產技術方案選擇2844建設任務及內容36441科技示范園的基礎設施建設36442日光大棚建設36443制定生產規范，技術培訓，監督檢查36444凈菜加工廠（含蔬菜無公害檢測中心）的建設36第五章勞動組織、管理與運行37專業好文檔51組織管理機構37512各部門職責3752勞動定員3853管理制度和措施3954經營管理模式及措施39第六章環境保護40第七章投資估算及資金籌措4171投資預算4172投資的主要用途41721固定資產41722流動資產4173資金到位時間及使用計劃42731新增資金籌措及到位時間42732新增資金使用計劃42第八章經濟、社會效益分析4481經濟效益分析44811基礎數據44812產品成本分析45813產品單位售價與盈利預測46814項目投資評價4782有償資金歸還措施與歸還計劃48專業好文檔83社會效益分析4884生態效益分析4985風險分析49附表目錄1、項目總投資估算表2、生產成本估算表3、損益表4、財務現金流量表附件目錄1、企業法人營業執照2、國家標準化管理委員會文件關于第三次增補第三批全國農業標準化示范項目的通知3、無公害蔬菜標準化示范基地土壤檢測情況表4、檢驗報告（土壤）5、無公害蔬菜標準化示范基地灌溉水檢測情況表6、檢驗報告（灌溉水）7、供銷合同8、中國質量報關于無公害蔬菜標準化生產的報道專業可行性報告1概述1、項目概況蔬菜生產與人民生活密切相關。改革開放以來，我國蔬菜產業以年增長11的速度發展，2000年全國蔬菜種植面積達到15236萬公頃，總產量42399萬噸，蔬菜總產值超過2800億元，在種植業中僅次于糧食作物，居第二位，占經濟作物總產值的50以上，大約有2億人的經濟來源與蔬菜生產收入有關。蔬菜產業在農業和農村經濟中占有舉足輕重的地位。蔬菜是人們日常生活中的主要食物，在我國居民膳食結構中的比例逐年提高，人均消費量逐年增加。隨著人民生活水平的提高，對環保生態、保健意識的不斷增強，對蔬菜品質的要求越來越高，無公害蔬菜逐漸受到人們的青睞。是西北地區的經濟、文化中心，僅城區常住人口就達300多萬人，每天對蔬菜的需求量巨大，且對蔬菜的內在品質要求日益嚴格。但是經過農業部調查，市的蔬菜質量安全逐年下滑，已經從過去的全國排名第9下跌到第16位，現在最新的排名是第21位。目前，全市有21個基地通過市“放心菜認證”，總產量1697萬噸，每天有21萬公斤蔬菜流向市場，但求大于供，既滿足不了市場需求，并且多數“放心菜”得不到消費者認可。為此項目單位擬投資496萬元，用三年時間以無公害蔬菜示范基地為基礎，以國內市場為向導，以科技部門為依托，大力開發以農業資源永續利用和促進人類健康為核心的集無公害蔬菜新品種培育、示范、專業好文檔加工、銷售、旅游觀賞等多項功能為一體的現代化農業龍頭示范企業。2、項目建設目標目前，環境污染及生態平衡破壞帶來的環境問題，引起了世界各國及民眾的關注與不安，“只有一個地球”和“還我藍天”等呼聲在世界各地此起彼伏。各國民眾日益重視食品安全，環保意識迅速增加，回歸自然，消費無公害的綠色食品已成為人類的共同向往，因此，開發生產無農藥、無化肥、無工業“三廢”污染的農產品及加工業就應運而生。本項目建設，就是對蔬菜生產實行“從農田到餐桌”的全程化質量檢測和控制技術，并強調采用節能、節水、節省資源投入，降低化學物質的使用量和采取用、養結合的保護性技術措施，同時提倡產業化生產以提高效益。通過以高效的生物有機肥、生物源農藥，可降解地膜和有效的農藝、生態調控措施為核心的多科技成果的組裝配套，實現產前對清凈、無公害生產環境及優良蔬菜品種的選擇，產中、產后執行一套嚴格限制化學物質投入為主要內容的生產、加工操作規程，從源頭上控制農藥、化肥、植物激素、重金屬和其它有害物質，對蔬菜產品的污染。因而能從根本上保證蔬菜產品的食用安全，改善蔬菜產品的質量，并有可能降低投入，增加收入，在不斷滿足人們對“放心菜”、“滿意菜”需求的基礎上，有效地保護生態環境，以獲得良好的社會、生態和經濟效益，配合產業化的實施，促進蔬菜產業的可持續發展。3、建設規模建立日光大棚20個，示范基地100畝；專業好文檔輻射建立無公害蔬菜種植基地25萬畝；籌建凈菜加工廠一座含蔬菜檢測中心，設計年生產能力4萬噸，凈菜率為85。實現年產凈菜34萬噸。4、總投資及資金來源項目總投資456萬元，主要用于日光大棚建設，種植推廣技術服務、凈菜加工廠及配送和銷售網絡建設。其中固定資產投資318萬元，占69。7；流動資金148萬元，占303。申請國家農業綜合開發扶持資金240萬元，占項目總投資的526；項目單位自籌資金216萬元，占項目總投資的474。5、經濟效益估算項目建成投產后，正常年份銷售收入5224萬元，其中種植收入56萬元，凈菜銷售收入5168萬元，旅游觀賞收入15萬元。6、項目單位概況有限責任公司主要以國內外市場需求為導向，以科技部門為依托，大力開發農業資源永續利用和人類健康為核心的農業科技成果轉化，農產品的開發、生產、加工、銷售，并研究推廣綠色農作物優質，高產、高效高級栽培生物肥料，生物農藥和生物病蟲害的除治配套生態技術等工作，注冊資金120萬元。公司現有人員15人，其中博士1人，碩士3人，大學以上11人，企業人員知識層次高、結構合理。公司自建立以來實行現代化企業管理制度，以規范化、制度化管理的模式，建立了內部管理體系，明確各部門、各崗位職責，制定了計劃專業好文檔管理制度、人事管理制度、財務管理制度、生產管理制度、質量管理制度、采購管理制度、銷售服務管理制度等。公司認為在現代競爭中人才和銷售兩個環節把握的是否得當，是公司發展的關鍵。因此，公司在人員待遇上對管理及技術骨干人員實行期權管理，按各人的職位及貢獻給予一定份額的股份，這部分股權可隨著公司的發展逐步擴大，可參與分紅，極大地鼓勵了管理人員及技術骨干的積極性，穩定了隊伍，使公司長期穩定的發展有了人才保證；在銷售管理上公司建立較完善的營銷體系及政策，并有一支由專業人員組成的營銷隊伍，采用了地域營銷的組織形式。公司總經理男，40歲，工商管理碩士，不僅在管理上有著豐富的經驗，而且多年來一直從事科技成果的轉化、融資等方面工作，對于成果轉化中一系列環節十分了解，并且有著自己獨特的見解。他憑借較高的理論功底和政策水平，以及多年的管理經驗、敏銳的市場觀察和果斷的辦事風格，及時抓住市場機遇，把握公司發展方向，使公司取得了較好的經營業績。公司技術負責人男，45歲，博士，畢業于山東大學。一直從事園藝蔬菜方面的工作。先后完成多項研究和推廣項目。19911995年，結合農業部重點技術推廣項目，開展了番茄等蔬菜幼苗生理和育苗技術研究，完成了番茄新品種選育和推廣項目；96年以來，主要完成和開展了大蒜對蔬菜病原菌的抑殺效應、大蒜細胞工程、番茄、黃瓜育種與抗逆栽培生理生態、蔬菜組培快繁、高效設施蔬菜技術推廣等研究和推廣工作。發表學術論文多篇。專業好文檔專業好文檔第一章項目背景11國家產業政策和行業發展規劃近年來，隨著農業產業結構的調整，全國蔬菜種植面積不斷增加，產值已躍居種植業第二位，蔬菜產業已成為我國農村經濟發展的重要支柱產業。但由于農業環境污染，農藥、化肥和生物激素等的不科學使用，農產品質量、安全問題也日益突出。隨著人民生活水平和環境保護意識的不斷提高，尤其是在我國加入WTO的情況下，國內外市場對蔬菜產品標準化和產品品質提出了更高的要求。因此，全面提高農產品質量安全，對于保障城鄉消費者權益，提高農產品的市場競爭力，實現農業生產的生態、社會、經濟效益同步發展具有十分重要的意義。蔬菜是人們日常生活的必需品，其產品質量直接影響人類身體健康，大力發展無公害蔬菜，確保食用安全已成為全社會的共識。由于工業“三廢”和農業自身污染對農田生態環間的破壞尚未得到有效以遏制，農藥、化肥使用的不規范，以及生產、流通、貿易等環節的監管不到位等因素，蔬菜質量的不安全問題時有發生，農藥殘留、亞硝酸鹽超標在局部蔬菜產區較為突出，已影響蔬菜產業的健康可持續發展。為此，根據中共中央、國務院關于加快實施“無公害食品行動計劃”的要求和全國“菜籃子”工作會議精神，農業部決定，從2001年起在全國開展了“無公害食品行動計劃”，其中無公害蔬菜的生產是一項重要內容，計劃里正在35年左右的時間基本實現食用農產品的無公害生產。專業好文檔12項目的由來、近況及其發展前景121項目的由來本項目所在地區，是“放心菜”的主產地，當地農民有著悠久的種菜歷史，產品銷往甘肅、青海、寧夏、山西等地，享有較高的聲譽。2002年10月被“國家標準化委員會”確立為國家級無公害蔬菜標準化示范區，現已有蔬菜種植425萬畝。為了擴大規模、增加品種、提高質量，滿足及周邊省、市居民對“放心菜”的需求，公司項目的實施將通過市場經濟杠桿調整當地農業產業結構，引導幫助農民高起點、標準化種植無公害蔬菜，以期達到公司和農民“雙贏”，帶動農民大幅度增加收入，共同致富的目標。122項目的發展近況2002年初在北京召開的食品質量安全高層研討會上，有關專家指出，從統計的數字看，中國每年食物中毒的報告例約為24萬人，但這個數不到實際發生數的十分之一。同時，近幾年來，毒米、毒面、毒油幾乎年年都有發生，使國內市場人心惶惶。加之中國農產品、食品的出口也因農藥殘留和有毒物質超標而常常導致一些進口國家退貨的問題。雖然我國農產品質量安全水平比過去有很大的提高，建立了一批高起點、高標準的綠色食品生產基地，無公害農產品生產技術推廣逐漸加快，農產品質量安全監測和執法工作也得到加強。在我省已有22個縣建立了100多萬畝綠色產品生產基地，24個龍頭企業開發生產出了43個產品獲得國家綠色食品質量檢測認證，其中蔬菜20萬畝。但總體農產品的質量專業好文檔安全而言，必須要盡快建立適應WTO的農產品安全質量生產基地。本項目所在地區，已有無公害蔬菜種植面積1萬畝，引進彩椒、水果黃瓜等8個新品種，市領導及區政府對無公害蔬菜種植工作十分重視，都將其列入今年及今后幾年的重點工作來抓。同時區政府還與高校后勤物資配送中心，優質農副產品配送中心簽訂了供貨意向。近年來，全世界蔬菜年貿易量不斷增加，目前貿易數額已達100億美元，并且隨著發達國家對農業實行高度保護，減少不具備優勢的農產品生產，發展一些機械化程度高，規模設置高的如稻谷等農產品。而讓出勞動密集型的蔬菜等市場份額，這些國家的蔬菜自給率持續下降（如加拿大為77，英國為76，日本為50，瑞士為42。6）和大力提倡的以素食產品的趨勢上升，導致全球蔬菜需求量劇增。國內隨著運輸條件和儲存保鮮技術的改善，以及人民生活水平的提高，人們的飲食結構也發生了較大的變化。由以往最求數量多，價格便宜變為最求產品的高質量，多品種，潔凈，衛生，保健，有營養。由于蔬菜具有任何其他食品無法取代的保健作用，這些都為我國蔬菜產品的發展帶來巨大的機遇。123項目的發展前景蔬菜生產屬勞動密集型產業，而我國有豐富的勞動力資源，發展蔬菜生產與發達國家比，有一定絕對優勢；且蔬菜價格較低，有較強的競爭力；尤其是全球經濟一體化的發展趨勢，促進了世界農產品供應的發展。大力發展有市場潛力的蔬菜產品和生產基地和產、供銷一體化網絡，大有商機。專業好文檔蔬菜育種技術、設施栽培技術、平衡施肥技術、有害生物綜合治理技術等科學技術在蔬菜生產中的應用，為蔬菜生產向多元化、產業化、特色化、品牌化發展奠定了基礎。尤其是反季節設施栽培技術的推廣，解決了蔬菜市場周年淡、旺季供應矛盾，豐富了蔬菜市場的品種和花色，滿足了城鄉居民的消費。隨著農業工業生物技術、信息技術、遙感技術、精準農業、生態農業、有機農業等現代技術的發展，蔬菜生產也將得到迅猛的發展。生產蔬菜有很好的基礎，在建設一個綠色蔬菜生產龍頭企業很有前途。通過龍頭企業農協農戶的模式，建設一個以引進、示范生產精品菜、觀賞菜，反季節菜等優良蔬菜新品種的龍頭公司，引導當地農民，通過先進的科學種植技術，嚴格檢測手段，生產出真正的無公害蔬菜，形成產供銷一條龍，實現無公害蔬菜標準化生產，徹底改變“農民種菜不掙錢，居民吃菜不放心”的現狀，以達到“農民種菜能致富，居民吃菜能放心”的目的。13建設本項目的必要性及其意義（1）發展無公害蔬菜可以全面提升我國蔬菜的質量，有利于消費者的身體健康千百年來人們吃菜是為了佐餐下飯，但是隨著改革開放以來我國經濟迅猛發展，群眾的生活由溫飽型轉向小康型發展，不但要吃飽、吃好，還要求安全衛生、環保。在資源充足，品種增多的情況下搞好優選，講究無公害，最求營養品成為消費者的基本要求，食用安全潔凈蔬菜是人們的首選目標，鮮嫩、無污染蔬菜在市場上十分搶手。但就目前來看，專業好文檔我國蔬菜質量不樂觀。據近幾年對全國24個省、自治區、直轄市的320個城郊區、污灌區、工礦企業區和鄉鎮企業污染區5482萬公頃農田的10類65種初級農畜產品樣品的監測分析，平均超標率為185，而且超標率現象呈逐年上升趨勢。經估算，我國農畜產品因污染造成的經濟損失高達1635億元年。每年的政協、人大代表的提案中要求發展無公害蔬菜的提案數量逐年上升。提高蔬菜的安全性、生產和食用無公害蔬菜，無疑對保證消費者的健康將起到積極作用。（2）發展無公害蔬菜有利于促進我國農產品出口創匯蔬菜出口是我國出口創匯的重要組成部分。2000年我國農產品出口有了較大增長，我國已經加入WTO，國際競爭將會越來越激烈。以環境指標為代表的無公害貿易非關稅壁壘正在構成，并已經對我國農業產品出口帶來重大影響。據外貿部門的信息，加入WTO后，一些國家提高了農畜產品的質量標準，我國出口的農產品常常因有害物殘留產生貿易糾紛、索賠等。我們加快發展無公害農產品有利于提高農產品質量檔次，沖破非關稅壁壘，提高我國農產品在國際市場的競爭力，促進出口創匯。（3）發展無公害蔬菜有利于提高農業的經濟效益，促進農村的可持續發展實踐證明，無公害蔬菜的價格比一般蔬菜價格高出520，而且市場需求旺盛。顯而易見，開發無公害農產品可以提高農業經濟效益。例如，中央電視臺播放的永清縣農民生產無公害蔬菜比普通大棚菜多收入4倍以上，青縣的“青青牌”無公害農產品在北京市場也成為搶手貨。專業好文檔開發無公害產品，不僅提高了農民的收入，也保護和改善了農業生態環境，保證了農村經濟可持續健康發展。（4）發展無公害蔬菜可以盡快實現農業的戰略性調整發展無公害蔬菜，壓縮效益低，沒有市場競爭力的一般農產品，可以把農業結構調優、調強，保證在國內外市場上的競爭力。隨著人們食品安全、環保、健康意識的增強，許多大城市將實行農產品市場準入制度，這對提高農產品質量，生產安全、衛生、營養、環保農產品，促進形成新的市場格局，盡快實現農業的戰略調整，確保農村經濟穩步發展具有重要意義。（5）發展無公害蔬菜有利于樹立我國的國際形象當前環境問題已成為國際政治的熱點，并制定了范圍廣泛的國際環境公約和法律規定。保護環境，控制污染成為國際合作的準則。我國先后簽署了關于保護臭氧層的蒙特利爾議定書和防止氣候變暖的氣候變化框架公約在內的30多項國際公約、協定和議定書，并率先制定了中國21世紀議程。通過發展無公害農產品，必將有效地保護和改善生態環境，也將促進這些國際公約的落實，提高我國人民對人類環境高度負責的意識，樹立良好的國際形象。14本項目建設的目標（1）建設日光溫室20個，示范基地100畝。（2）通過農民協會發展示范戶200戶，提供供求信息，引種示范，制定生產規范，指導培訓，輻射帶動周圍菜農種植無公害蔬菜25萬畝。專業好文檔（3）公司通過ISO14000認證，產品通過無公害及綠色產品認定15本項目經過一年來的運作，現已初步建成日光溫室個，示范基地100畝，并初步形成了“公司農戶”的經營運作模式。為了使無公害蔬菜迅速成為消費者的桌上佳肴，公司已著手建立潔凈的凈菜加工，儲存生產線和完善的銷售。（1）建立凈菜加工廠（內設農藥檢測中心），根據國家有關標準制定驗收指標，進行蔬菜收購、分檢、加工、包裝、儲存等工作（2）建立營銷中心，實施品牌戰略，并根據蔬菜商品時令性強（什么時令吃什么菜，銷售一定趕“時令”），鮮嫩、要求高的特點，建立以50100個城區社區直銷店、銷售點，及選擇36個大型超市、以及高校后勤物資配送中心和大型企業、飯店為網絡的營銷體系。及時迅速將無公害蔬菜送到消費者手中。專業好文檔第二章項目建設的有利條件和阻礙因素21項目建設所需自然資源、經濟和社會環境分析，建設地點選擇211無公害蔬菜種植所需的基本條件（一）產地環境無害化無公害蔬菜生產基地環境要素主要是指與蔬菜生產密切相關的氣、水、土三項主要因素。大氣中有害氣體（二氧化碳、氟化物、氮化物等）對不同蔬菜品種的生長會產生不同程度的危害；農田灌溉水如受工業廢水和生活污水的污染，會引起鎘、鉻、鉛等重金屬在農田中過度積累，對蔬菜的生長產生影響，造成人體內積累，引起致畸、致癌作用；有害氣體的沉降、廢水的不合理灌溉都會引起土壤理化性質的變化，導致土壤污染。土壤污染不僅影響蔬菜產量，而且還會造成蔬菜中有毒物質和重金屬等含量超標，污染蔬菜產品。因此，無公害蔬菜的生產首先要選擇生產基地，要求生態環境良好，無或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內的農業生產區域，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局對無公害蔬菜的環境制定了相應的標準（GD/T1840712001），對產地環境中土、水、氣三大主要影響因子的質量指標作了具體規定，為無公害蔬菜基地的選擇和建立提供了依據。（1）對大氣的質量要求影響蔬菜生長的大氣污染物較多，我國頒布的大氣環境質量標準（GB309582）中，將大氣環境質量分為三級。專業好文檔由于蔬菜的有些品種對大氣中某些氣體較敏感，容易造成危害。如馬鈴薯、菠菜、青菜、白菜、萵苣、黃瓜、南瓜、西葫蘆對二氧化硫較敏感；番茄、茄子、胡蘿卜對二氧化硫為中等敏感；甘藍、菜豆對氟化物較敏感，因此，對大氣中的各種主要物質的含量要進行監測，綜合各項標準，國家對無公害蔬菜基地大氣中各污染物標準進行了規定，并根據環境檢測技術規范（大氣部分）的具體要求進行監測，以掌握蔬菜基地大氣中各污染物的變化動態。（見下表）環境空氣質量指標環境空氣質量指標項目日平均濃度1小時平均總懸浮顆粒物（標準狀態），毫克/米3030二氧化硫（標準狀態），毫克/米3015050氮氧化物（標準狀態），毫克/米3010015氟化物微克（分米3天）50鉛（標準狀態），毫克/米3152對灌溉水的質量要求蔬菜生長過程中需要大量的灌溉用水，其水質的好壞直接影響蔬菜生長和污染物殘留。國家曾頒布了農田灌溉水質標準（GB504892）,對重金屬、有機物、無機物及微生物等29項污染物指標做出了限定。根據我國蔬菜生產基地種植的基本情況，國家無公害蔬菜生產灌溉水質量標準僅對氯化物、氰化物等10項污染物含量作了相應要求。（見下表）專業好文檔農田灌溉水質標準農田灌溉水質標準項目指標氯化物，毫克/升250氰化物，毫克/升05氟化物，毫克/升30總汞，毫克/升0001砷，毫克/升005鉛，毫克/升01鎘，毫克/升0005鉻（六價），毫克/升01石油類，毫克/升10PH5585（3）對土壤的質量要求蔬菜基地的土壤環境質量對蔬菜生長和污染物的積累有嚴重影響，國家于1995年頒布了土壤環境質量標準（GB156181995）,根據土壤級別和土壤PH狀況，對鎘、汞、砷、鉻等10項污染物指標分別作了具體規定。（見下表）土壤環境質量標準值。專業好文檔土壤環境質量標準值毫克/千克項目PH75總汞030510總砷403025鉛250300350鎘030306鉻（六價）150200250六六六050505滴滴滴050505（二）菜農素質道德化菜農是無公害蔬菜生產的實施者，其素質的高低直接影響無公害蔬菜生產的各個環節，影響無公害蔬菜的質量。首先要加強菜農安全生產的道德觀念，安全生產不僅關系到產業的發展，而且關系到人們的食用安全。其次要培訓菜農安全生產技能，明確安全生產技術環節，通過培訓、示范、發望，以道德觀念、市場觀念、效益觀念來自覺規范菜農的生產行為，讓菜農自覺遵守和應用無公害蔬菜生產的各項技術措施。這是無公害蔬菜生產和業產業化發展的關鍵所在。（三）生產技術標準化國家無公害蔬菜的產地環境要求和無公害蔬菜的安全要求都已頒布實施，農業部牽頭制定和頒布了黃專業好文檔瓜、甘藍、番茄等蔬菜的生產技術規程。因此，無公害蔬菜必須要按相應的標準來生產，達到產品質量的無公害標準；同時要做好建立產品的品牌、包裝等延伸工作，拓展無公害蔬菜的產業鏈。（四）管理手段科學化無公害蔬菜生產是一項系統工程，要建立“從土地到餐桌”的全程質量管理體系，或采用美國等發達國家食品的HACCP模式，對生產基地、生產過程、以及產品的包裝、儲運與銷售等各環節進行監控，對產品質量進行檢測和認證，完善無公害蔬菜的生產體系、檢測體系、認證體系和管理體系，確保產品的安全、無公害。特別對有害物質污染的危險點進行重點監督，如基地環境的污染，農藥、化肥的使用，產品后期的粗加工等，要建立檔案管理，做到有據可查。制定有害物質污染的預防機制，重在防，重點應在生產過程的管理，而不是最終產品的檢測。當然，必要的獎罰制度也很重要，以引導生產者安全生產、消費者的安全消費理念，形成無公害蔬菜生產、消費的良好氛圍，為無公害蔬菜產業化發展奠定社會基礎。212經濟和社會環境條件近20多年來我國蔬菜生產的發展呈現明顯的剛性增長，新一輪農業產業結構調整引發全國“蔬菜熱”，截止到2000年，我國人均蔬菜占有量340多千克，約為世界水平的3倍。目前我國蔬菜的整體現狀是總量已成為買方市場，但“多的不好、好的不多”，即區域性、結構性、季節性過剩和優質無公害蔬菜生產能力嚴重不足的矛盾并存。目前北方地區由于設施農業的發展，蔬菜自給率明顯提高，部分地區自給率已提高到5080，傳統的南菜北調格局已被打破，北方主要蔬菜品種供應專業好文檔本地化的趨勢正在形成，部分優勢品種開始南下，山東、安徽等地因此將上海等周邊市場作為主攻方向，市場競爭壓力趨大。隨著國內蔬菜賣方市場的逐步消失、買方市場的形成，人們生活水平的不斷提高和膳食結構不斷完善，人們對蔬菜的質量要求超過了數量要求，出現了大眾貨充斥市場、價格低廉但無人問津，優質無公害蔬菜供不應求的局面。未來蔬菜市場主導方向是向無公害高質量，多品種、潔凈、衛生、營養保健型轉化、向深加工方便性轉化、向“綠色食品”型轉化、向新鮮多樣型轉化，無公害蔬菜生產和加工前景廣闊。2001年11月，中國成為世貿組織成員國后，意味著我國農產品具有更多走向國際市場的機會，但是，我國蔬菜等主要出口農產品中，由于農藥等其它有毒有害化學物質的嚴重超標，給我國蔬菜的出口創匯蒙上了陰影。近幾年發達國家針對我國出口的蔬菜所設置的技術壁壘越來越多，對蔬菜中農藥殘留量、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量、重金屬含量要求越來越嚴，大大增加了我國蔬菜的出口難度。為了打破這些技術壁壘，我國必須大力發展生態農業，應用無公害蔬菜生產技術，提高我國蔬菜在國際市場上的競爭力。213本項目建設地點選擇本項目建設地點選擇在市區，無公害蔬菜科技示范園擬定在區新興辦，以其為中心輻射武屯、北屯、振興、關山四個街辦，進而建立啟元國家級無公害蔬菜種植基地。是省的省會，是中國西部重要的經濟、科技、文化中心，僅城區常住人口就達300多萬人，在高新技術采用和旅游兩個主產業的帶動專業好文檔下，經濟已連續12年保持了13的增長率。區地處關中平原中部，渭河以北。距市中心70公里，高速公路直達。是我國集飛機研究設計、制造、試飛鑒定一條龍的重要航空工業基地，被中外人士譽為“飛機城”、“中國的西雅圖”。區東南西北分別與渭南、臨潼、三原、富平等市縣接壤。年平均氣溫136，平均降水量為5488毫米，平均日照時數20268小時，全年無霜期235天自古以來就是糧棉之鄉。主要農作物有小麥、蔬菜、玉米、棉花、瓜果等。全區轄5個鄉鎮和2個街道辦事處，79個行政村，32個居民委，耕地258萬畝，其中水澆地243萬畝?？側丝?32萬人，其中城區人口8萬。區“物華天寶，人杰地靈”，環境十分幽雅。占地112平方公里的城區，三季有花，四季常青。城市綠化覆蓋率5418，人均綠化面積5827平方米。城區東北方向開辟有游樂園、幽靜區、欣賞區、飛機展區、動物園等?？偯娣e近10公頃的公園，更增添了“飛機城”的綺旎姿色。江澤民總書記1989年9月14日來視察工作時，一下飛機即贊道“這里環境真好，賽過江南”。擁有優越的科技資源，擁有各類學校141所，科研機構81個，薈萃各類科技人員15000人，其中有高、中級職稱的就達8000人。無公害蔬菜示范園初步選擇在區新興街道辦事處閻關路兩側，占地面積120畝。新興街道辦事處位于城東4公里處，南接武屯、東接關山、北接荊山塬，石川河貫流其東西，境內地勢平坦，土地肥沃。境專業好文檔內位于中緯度內陸地帶，屬溫帶半濕潤氣候，四季分明，年平均日照時間數20268小時，全年平均無霜期215天，年平均降雨量為5375毫米，境內土地屬壚土，土層深厚，土地養份含量高，有機質多，環境優良無污染，適于多種農作物生長。閻渭公路、閻關公路途徑該街道辦事處南部和中部，城區主干道人民路已延伸到該辦事處，西韓鐵路橫穿北部塬區，交通十分便利，電力、通訊設施發達。全辦有耕地總面積2萬余畝，現有蔬菜面積13萬畝，蔬菜面積占耕地總面積65，蔬菜種植歷史悠久，素有“菜鄉”之稱。2003年3月，蔬菜年總資產5400萬元，蔬菜產業已成為該辦事處的優勢產業和主導產業。新興街道辦事處是區農業綜合開發、產業結構調整、信息網絡服務的示范點。近年來，投資110萬元加強基礎設施建設，新修生產路5公里，新打機井18眼，襯砌“U”型渠道4000米，極大地改善了基地的生產條件。22本項目建設的有利條件（1）西部大開發有著優越的政策環境市西部大開發的橋頭堡，其政策，人文環境都十分優越，尤其是黨的十六大和十屆人大一次會議的召開，各級政府都把調整農業結構，增加農民經濟收入，改變農村狀況列入了重要議事日程，這對本項目的建設極為有利。（2）中國加入WTO為無公害蔬菜生產提供了千載難逢的機遇。2001年11月世界貿易組織通過了中國的入世申請，為我國蔬菜產專業好文檔業的進一步發展注入了強勁的動力。由于蔬菜生產是勞動密集型產業，許多工作是機械無法代替的，我國勞動力資源豐富，農民又有精耕細作的優良傳統，因而生產成本較低，使得蔬菜產品在國際市場上具有明顯的價格優勢，是我國入室后具有高比較優勢的農產品，市場前景廣闊；與此形成鮮明對比的是我國的糧、棉、油等農產品由于經營規模小，勞動生產率低相對較低，其價格比國際市場高2040。這樣，我國入世后以糧、棉、油為支柱產業的農村經濟必將受到發達國家大量質優價廉的同類產品的巨大沖擊，因此，如何面對嚴峻的現實，加快農產品產業結構調整，大力發展在世界經濟一體化中具有優勢的產業，如蔬菜產業等已經成為我國農村經濟持續穩定發展的頭等大事。發展以無公害技術為核心，通過提高產品品質和經營效益，達到提高蔬菜產品市場競爭力和出口創匯能力，最終服務于農業增效、農民增收的無公害蔬菜產業，其重要性無論如何強調都不會過高。（3）產地環境無害化當地良好的生產基地，優良的生態環境是生產無公害蔬菜的基礎，土壤、大氣、農田灌溉水的質量達到了國家無公害蔬菜產地環境質量的要求，并遠離各類污染源，具備一定的基礎設施，溝、渠、路配套、交通便利，有利于產品流通。受國家委托2003年2月市產品質量監督檢驗所對閻關路北等7個地點進行抽樣檢驗，結果各單項指標全部合格，完全可滿足無公害蔬菜生產的環境要求，故而被“國家標準化委員會”立為國家級無公害蔬菜標準化示范區。（詳見附表）（4）菜農種菜歷史長專業好文檔新興街道辦有菜地13萬畝，而且該地區菜農有多年的種菜歷史。他們通過打造“新興”蔬菜品牌，增加收入的現實中，深刻的體會到提高種菜的科技水平，培育采用新技術的重要性，從而以道德觀念、市場觀念、效益觀念來自覺規范生產行為，自覺遵守和應用無公害生產的各項技術措施。（5）公司具有良好的項目運作能力和廣泛的社會資源公司主要管理人員長期從事經營管理,項目運作和科技成果轉化工作,有著成功的經營業績,和項目運作，管理經驗，并擁有廣泛的社會資源。這些為項目的實施奠定了良好的基礎（6）有可靠的技術依托市區與我國的農業科研基地楊凌農科城相距不遠，項目單位與西北農林科技大學有著良好的合作關系，以他們為技術依托，得到他們的技術指導和扶持，使無公害蔬菜生產得到有力的技術保障。為此，項目單位特聘請了3名西北農林科技大學園藝學院的教授為公司長期的顧問，以指導今后的工作，使公司發展具有較強的后續能力。23主要障礙因素及解決的辦法（1）品種單一不少菜農受習慣勢力的影響幾年一貫制，他們認為舊品種有一定經驗，種起來不費勁，好侍弄，而新品種更新研制的速度慢。鑒此，公司項目的實施將通過培訓，技術支持，包銷等措施加快引進培育新品種，示范的步伐，使無公害蔬菜生產向多樣化、特色化、專業化、品牌化方向發展。專業好文檔（2）項目建設資金短缺項目計劃總投資466萬元，在第一期工程建設中項目單位在引種試驗、租賃土地、基礎設施及凈菜加工車間建設等方面，已投入195萬元。尚需投入271萬元，企業目前僅有121萬元可用資金，顯然還有較大缺口。故需國家農業綜合開發資金支持150萬元。（3）對農民的引導、示范、培訓需花大力氣要讓農民致富，光靠說教不行，必須要有典型引導。因此，要推廣無公害蔬菜等生產，就要搞好示范，通過農協發展示范戶，使農民學有榜樣，真正看到無公害蔬菜生產能提高收入。另外，對如何培育新品種，標準化種植等，還需組織專家和技術人員，對農民進行專門的培訓，這些工作都要花大力氣。針對這些情況，我們已同有關專家共同編寫實用培訓教材，準備對種植戶進行免費培訓。（4）產品營銷市場需下功夫開拓雖然食用無公害蔬菜有利于人們的身體健康，但要使其成為百姓餐桌上的美味佳肴，還需要做扎實的宣傳和營銷工作。項目單位計劃成立專門機構營銷中心，在保持原有大學、超市、配送中心、社區直銷點以及大中型企業銷售網點的基礎上并通過中國電信企業網在設立的“長城熱線”建立了自己的網站，并結合需要將農業局的政府服務通過互聯網實現給各類用戶提供網上交流的平臺，并為各類會員提供專業的、準確、及時的服務信息，實現無公害蔬菜相關信息的發布和網上交流，并且針對政府的日常工作的宣傳，提供政府辦公的網絡幫助，構成一套現實對內管理，對外服務的網絡系統，一方面擴大公司的宣傳運作，專業好文檔節約了事件給工作帶來方便，另一方面樹立了公司農業商品的品牌和名氣，提高了競爭力，同時通過品牌戰略、商標注冊、綠色認證、無公害標識等，發揮農協和經記人的作用，下功夫抓好無公害蔬菜的市場策劃和銷售工作。專業好文檔第三章產品市場需求預測與銷售策略31市場預測和現有生產能力估計、供求關系分析2001年全國蔬菜種植面積約1600萬公頃，比上年增加9，蔬菜總產量為44億噸左右，比上年增長8。隨著農業產業結構調整的深入，預計蔬菜的種植面積仍有增加趨勢，產量也保持一定增長勢頭。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者在滿足蔬菜數量的同時，人們的消費理念發生了根本性變化，對蔬菜品種結構和內在品質要求日益強烈，因此推動了蔬菜的生產從數量型向質量型方向轉變，講究蔬菜質量和營養成了蔬菜生產者和消費者追求的目標，安全蔬菜已被各大消費者所青睞。近年來，帶有放心菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜的標志的蔬菜進入市場，生產和銷售均好于普通蔬菜，表明各類安全蔬菜的生產具有廣闊發展空間和市場潛力。據市場調查，胡家廟等3個蔬菜批發市場日銷售鮮菜70100噸，超市也開始有每天5000公斤的無公害蔬菜銷售。僅城區人口就達300多萬，按日平均消費蔬菜04公斤人計算，全城區每天消耗蔬菜應在1200噸左右。若以20的無公害蔬菜的需求計算日需240噸。32產品銷售策略單位成立營銷中心，專門負責無公害蔬菜產品的市場策劃和銷售工作。其銷售策略是（1）建立無公害蔬菜直供點首先，根據公司的經營目標和資源條件，選擇適當的目標市場，結專業好文檔合高校數量大、學生多、并且集中的特點，公司與省高校后勤物質配送中心簽訂合同，長期友好合作，供應無公害蔬菜；其次，在胡家廟、朱雀南路等大型蔬菜批發市場設批發點，通過優質、安全產品的宣傳和優質銷售服務贏得零售商的信譽、擴大銷售數量；再次，在市各大社區設立100個左右的標準化直銷點方便社區居民提高無公害蔬菜在消費者心中的信譽；此外，通過價格的優勢與駐軍、軍事單位、各大型企事業單位、大飯店簽訂協議、直接送菜。（2）靈活多樣的價格為了刺激蔬菜消費者的購買欲望，鼓勵大量購買和旺季購買、在無公害蔬菜銷售價格上，公司將采取限量折扣，賒銷商品、數量折扣，季節折扣，折讓等形式以促進產品銷量的擴大。（3）以輕巧、美包裝，擴大產品的銷售量隨著人民生活水平的不斷提高，原有的消費習慣和生活方式的改變節奏不斷加快，為了適應這一變化，公司將根據不同需求，以小型化、透明化，組合化和多樣化等形式，設計出輕巧、美觀、適宜的包裝，擴大產品銷路，如對于供應超市的新、奇、特蔬菜，經過真空小包裝并并注明食用方法，使消費者一目了然，在重要節日期間，把四、五種蔬菜配置在一起，用精美的紙箱包裝起來，即方便了消費者也提高了企業的經濟效益。（4）擴大宣傳、提高無公害蔬菜的品牌，首先與區政府相結合，通過新聞媒體提高無公害蔬菜示范區的知名度，其次通過啟元公司的網絡加大綠仙牌無公害蔬菜的宣傳提高品牌知名度，再次通過廣告牌、專業好文檔媒體進行宣傳，打出“農民種綠仙牌菜能致富，居民吃上綠仙牌菜能放心”等廣告語，擴大其產品知名度。通過上述措施，讓無公害蔬菜進百姓的菜藍子，上老百姓的餐桌。具體說，本項目年生產無公害蔬菜按年產量4萬噸設計，加工損耗按15估計，年產凈菜34萬噸，按年200天銷售，平均每天銷售170噸，其中90噸銷往寧夏、青海、甘肅、山西、其它地市，80噸供應市場，地占城區日平均蔬菜消費量的67右左。專業好文檔第四章項目的建設規模建設內容及實施進度41建設規模411科技示范園建設規模2004年新建日光大棚20個，示范種植100畝412凈菜加工廠建設規模2004年新建一座凈菜加工廠，主要用于蔬菜精選、清洗、加工凈菜的檢測、包裝。設計年生產能力4萬噸，成品率85，實際年產凈菜34萬噸。同時，根據市場需求，擬建條蔬菜軟罐頭生產線。42建設標準421公司科技示范園溫室采用標準公司科技示范園溫室采用標準采用新型組裝式塑鋼共擠無立柱日光溫室，這種溫室技術性能好，使用壽命長，造價適中，在保留了光管結構承載能力強的基礎上兼顧了塑料的防腐、美觀的優點，而且無立柱增加了棚內利用空間。農戶采用的種植大棚則根據農戶的經濟能力適當降低標準。422凈菜加工廠將建立蔬菜農藥檢測中心，制定驗收標準。采用一般保鮮，凈菜加工企業的標準進行建設。43主要生產技術方案選擇定植營養生長采收果菜采收葉菜專業好文檔蔬菜生產工藝流程無公害蔬菜生產管理技術是當前最先進的農業科學生產技術，它是在綜合考慮作物的生長特性、土壤、肥能力及影響作物生長和發育的病蟲害防治，以及其他環境因素的情況下，確定作物的合理管理方案，以科學的投入、保證作物健壯生長獲得最高產量和優良品質的綜合技術。無公害蔬菜生產技術對維持土壤養分平衡，減少濫用化學產品對環境的污染，達到優質、高效和高產的目的可以起到非常大的作用。應用該項技術，一般可使蔬菜增產1015，農藥用藥次數減少23次，減少化肥用量，化肥利用率提高5個百分點左右，經濟效益和社會效益顯著。無公害蔬菜生產管理技術主要包括無公害蔬菜栽培技術、施肥技術和病蟲害防治技術等方面，具體內容如下（一）無公害蔬菜栽培技術1優選品種選用抗逆性強、抗耐病蟲危害、高產優質的優良品種是抵御不良環境、防治病蟲害的最經濟有效的措施，是實現無公害蔬結果期盛花期上市包裝貯藏精選加工專業好文檔菜優質高產的重要保證。優良品種一般都有高產、抗病的特性，在合理密植的情況下，發病期比其它品種晚，并且發病程度輕，發病率低。比如，優良品種毛粉802番茄，因植株被生絨毛，不易受人蚜蟲危害，因而能減少病毒病的發生。又如佳粉10號番茄，較耐抗病毒病、早疫病和晚疫??；津研4號黃瓜，較抗霜霉病，如果再采用與和籽南瓜嫁接技術，還可預防黃瓜枯萎??；雙豐2號菜豆，不僅能夠抗銹病和根腐等病害，而且還較耐熱；豐抗70大白菜，較抗病毒病、霜霉病和軟腐?。贿|茄3號大茄子，可抗黃萎病。實踐證明，優良蔬菜品種在生產上都表現出一定的抗病增產作用。2培育壯苗，提高抗病能力做好種子處理，可有效的提高種子的發芽率、整齊度，減少種皮帶病。做好良種精選、加工、包裝的基礎上，要做好播種前23天的曬種、風選和藥劑消毒工作。采用溫湯浸種，并根據預防病害的種類進行藥劑處理。及時分苗煉苗，加強肥水管理，嚴格掌握移栽的秧齡，番茄做到帶蕾定植，充分利用成株抗性做到苗全苗壯，緩苗快或不緩苗，保證苗齊苗壯，為蔬菜豐產打下基礎。3適時播種，提高幼苗素質蔬菜優選最佳適宜期播種，不僅可以滿足種子發芽生長的外部自然環境，有利發芽快、整齊，幼苗生長健壯，為蔬菜高產打下良好的基礎。適期播種，可以有效地錯開不良氣候環境的影響和避開病蟲危害的高峰，減少用藥次數，降低農產品藥物殘留。大棚溫室蔬菜合理安排茬口，并選擇適宜時期播種，有利于蔬菜的生長發育，提高蔬菜的品質，同時可利用錯季栽培，提高蔬菜的種植效益。專業好文檔4嫁接育苗，減少土傳病害對防治黃瓜枯萎病、茄子黃萎病，重點應推廣嫁接技術，利用黑籽南瓜、野茄子2號作砧木進行嫁接換根防治。目前秋冬茬、越冬茬黃瓜多采用嫁接育苗。黃瓜嫁接生產上使用的絕大多數品種主要是密刺系列。通過嫁接可從根本上控制黃瓜枯萎病、疫病的發生。5合理密植和通風透光，改善田間環境提倡蔬菜的立體種植，做到充分通風透光，合理利用水肥。首先，必須有合理的栽培密度，達到既有利于個體發育，又有利于群體生長。同時，可采用大壟雙行、內緊外松的種植形式，達到既有利于通風透光，又便于田間作業。對于間作套種的立體種植作物，必須做到合理搭配，達到互補互利的目的。比如，四行青椒套種兩行玉米，即可滿足玉米對青椒和玉米互補互利，共獲豐收。6實行科學灌水根據不同蔬菜生長和生理特性，做好以水促控，以水調肥，以水控病。在禾苗前期的營養生長期，以水促進健康生長，搭起豐產的架子；中期的生殖生長期以水促進健康生長，儲備高產豐富的物質；后期和成熟階段以水促進穩健生長，防止早衰和瘋長。7推廣無土栽培新技術無土栽培蔬菜，不僅無毒無污染，而且優質高產，同時也開辟了工廠化生產蔬菜的途徑。營養液要根據所栽培的蔬菜營養生理要求，進行科學配方，并保證組配的營養液中的全營養生理要求，進行科學配方，并保證組配的營養液中的全營養且安全無污染。基質可選用沙、蛭石、草灰、珍珠巖等材料，經過消毒后使用，即可對植株起到固定作用。專業好文檔8及時清理田園蔬菜收獲后和種植前，都要及時清理田園，將植株殘體、爛葉、雜草以及各種廢棄物清理干凈。在蔬菜生育期間，也要及時清理田園，將病株、病葉和病果及時清除田園，予以銷毀或深埋，可更好地減輕病蟲害的傳播和蔓延。（二）無公害蔬菜施肥技術無公害蔬菜的施肥技術原則堅持以充分腐熟的有機肥為主，以低肥為主，以測土配方施肥為主，以農田養分輸入輸出平衡為主；提倡使用生物肥料，有機無機配合使用，推廣配方施肥，做到“適氮、增磷、增鉀”，調節三要素的比例，保證土壤養分平衡。無公害蔬菜肥料使用品種，有機肥主要是堆肥、人畜糞便、沼肥、綠肥、作物秸稈、餅肥、腐殖酸類肥等；允許使用的化學肥料主要有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥、鉀肥及其復合（混）肥；可以適量使用的微肥主要有銅、鐵、鋅、錳、硼、鉬等。限制施用的肥料主要有硝態氮肥和含氯肥料。禁止施用的肥料有質量不符合國家有關標準和沒有獲得登記證的肥料，以及城市、醫院、工業有害的垃圾及污泥等。無公害蔬菜肥料的使用方法，堅持測土配方施肥和平衡施肥，推廣蔬菜專用肥和經安全認可的葉面肥。葉面追肥最后一次應在作物收獲前20天以上進行，防止對蔬菜的殘留污染。在肥料使用的種類上，要改變重氮肥，輕有機肥和磷鉀肥的不良施肥習慣，尤其是限用硝態氮肥施用量，選用銨態氮肥如硫酸銨，配施消化抑制劑雙氰胺，減少氮肥污染，提高蔬菜品質，降低蔬菜硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。（三）無公害蔬菜病蟲害防治技術專業好文檔病蟲害綜合防治原則以選擇抗病良種為前提，以保健高產栽培為基礎，以綜合預防為關鍵，依據指標，施以必要的化學防治，以一藥多治為目的，達到防病治蟲、保護天敵的效果。1蔬菜病蟲害預測預報工作是實現無公害蔬菜生產的前提條件。只有通過病蟲害的預測預報，才能及時、準確地掌握病蟲害發生的種類、發生量、發生區域和發生進度，采取綜合防治措施，達到有效防治的目的。主要應做好以下兩個方面的工作（1）加強對蔬菜種苗的檢疫工作。對于蔬菜種苗要加強檢疫，防止危害性的病蟲及其他有害生物隨著蔬菜的種苗在菜田傳播和蔓延。如番茄的潰瘍病、黃瓜的黑星病、美洲斑潛蠅等都屬于檢疫對象。不論從何處引進蔬菜種苗，都應通過有關部門檢疫，確保不帶有蔬菜檢疫對象的病蟲害。尤其不應從疫區引進蔬菜種苗，以防傳染性病蟲害的蔓延。（2）加強蔬菜病蟲害的預測預報工作。各種蔬菜病蟲害的發生，都有其固有的規律和特殊的環境條件。如高濕天氣，晝夜溫差大，葉片上有水珠，則易患霜霉病、灰霉病、菌核病等；環境干旱則易出現蚜蟲和白粉虱。要根據蔬菜病蟲害發生的特點和所處的環境。結合田間定點調查和天氣預報情況，科學分析病蟲害發生的趨勢，及時做好防治工作。比如，蔬菜苗期的生理病害，多因溫度濕度過高或過低、營養不足、肥料末腐熟等原因而引起，導致漚根、瘁倒、立枯等病害，出現秧苗萎蔫、葉黃、葉有斑點或葉緣黃白等癥狀。因此，對這類病蟲害，就要通過預測預報工作，相應采取有針對性的防治措施，將病蟲害防治在發生之前或消滅在初期階段。實踐證明，加強蔬菜病蟲害預測預報工作，貫徹落專業好文檔實預防為主、防治結合的方針，是發展無公害蔬菜生產的有效措施。2生物防治是保證無公害蔬菜生產的重要策略利用生物天敵防治蔬菜病蟲害，做到以蟲治蟲，以菌治菌，以菌治蟲，即可達到防治蔬菜病蟲害的目的，又可不用或少用化學農藥