PS圖文教程創建炙熱巖漿文字效果本文將給大家演示一下利用PS打造的一個炙熱巖漿的文字效果，步驟很簡單，也可以利用這種思維發散到別的效果上，文章結尾有PSD分享，好了，廢話不多說，直接開始吧教程所用素材本教程中使用的素材以在教程結尾有源文件下載。包含以下圖片1煙霧攝影圖片2火花圖片3背景紋理第1步首先打開“背景紋理”用PHOTOSHOP，然后使用文字工具（T），寫上你要做的文字。在本教程中使用的HELVETICA系列字體，字符間距可以根據個人需要調整。第2步雙擊“PSD”，打開圖層樣式面板層的縮略圖。應用如下圖層樣式。第3步按CTRL（J）復制文字這一層，右鍵點擊副本“清除圖層樣式”。我們可以在這層上添加更多的圖層效果第4步選擇兩個“UESOSO”的文字圖層，右鍵單擊并選擇“轉換為智能對象”。創建一個新的圖層命名為陰影“陰影”，使用畫筆工具（B）添加一些陰影下面的文字用黑色畫筆工具（B），硬度為0和尺寸280PX左右，然后添加一些橙色的亮點再次使用畫筆工具（B），應用高斯模糊，改變混合模式為“線性減淡（添加）”，其不透明度到45左右。第5步選擇“PSD”智能對象，復制它，稱它為“污跡層”，柵格化（右擊柵格化圖層）。我們要做成邊緣模糊的文字，體現熱和燃燒的感覺。使用涂抹工具（R），30的強度，用圓形筆刷，硬度為0。涂抹的邊緣像他們熔化/模糊。第6步現在，將煙霧紋理，圖像調整去色。變形以適應的文本的形狀，使用橡皮擦工具，去除不必要的部分，CTRLT鍵變形。設置混合模式為“濾色”，煙霧根據需要可以多加幾層，然后用橡皮擦去不需要的部分，可以根據需要添加與變形，得到如下效果第7步然后將素材中的火花圖片拖入窗口中，圖片混合模式改為“顏色減淡”，然后使用圖層蒙版，刪除一些不需要的地方，特別是那些字母外，因為我們不需要那么多，得到如下效果圖第8步最后一步，我們需要烘托一下氣氛，把背景紋理拖入窗口，置于背景之上，新建一層，填充BD110A，高斯模糊，數值在100左右，復制3層，修改圖層模式為顏色，然后用漸變映射使整體看起來比較和諧，色調更舒服。作物品質生理生化與檢測技術試題專業作物栽培學與耕作學姓名馬尚宇學號S2009180一、名詞解釋或英文縮寫1完全蛋白質與不完全蛋白質完全蛋白質COMPLETEPROTEIN含有全部必需氨基酸的蛋白質即為完全蛋白質。不完全蛋白質INCOMPLETEPROTEIN不含有某種或某些必需氨基酸的蛋白質稱為不完全蛋白質。2加工品質和營養品質加工品質PROCESSINGQUALITY包括磨面品質（一次加工品質）和食品加工品質（二次加工品質）。磨面品質指籽粒在磨成面粉的過程中，對面粉工藝所提出的要求的適應性和滿足程度。食品加工品質指將面粉加工成面食品時，給類面食品在加工工藝和成品質量上對小麥品種的籽粒和面粉質量提出的不同要求，以及對這些要求的適應性和滿足程度。營養品質NUTRITIONALQUALITY指其所含的營養物質對人（畜）營養需要的適應性和滿足程度，包括營養成分的多少，各營養成分是否全面和平衡。3氨基酸的改良潛力氨基酸最高含量平均含量/平均含量1004簡單淀粉粒和復合淀粉簡單淀粉粒小麥、玉米、黑麥、高粱和谷子，每個淀粉體中只有一粒淀粉稱為簡單淀粉粒。復合淀粉水稻和燕麥中每個淀粉質體中含有許多淀粉粒，稱為復合淀粉粒。5淀粉的糊化作用和凝沉作用糊化作用淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的懸浮液加熱，到達一定溫度時（一般在55以上），淀粉粒突然膨脹，因膨脹后的體積達到原來體積的數百倍之大，所以懸浮液就變成粘稠的膠體溶液。這一現象，稱為“淀粉的糊化”，也有人稱之為化。淀粉粒突然膨脹的溫度稱為“糊化溫度”，又稱糊化開始溫度。凝沉作用淀粉的稀溶液，在低溫下靜置一定時間后，溶液變混濁，溶解度降低，而沉淀析出。如果淀粉溶液濃度比較大，則沉淀物可以形成硬塊而不再溶解，這種現象稱為淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用。6可見油脂和不可見油脂可見油脂經過榨油或提取，使油分從貯藏器官分離出來，供食用或食品加工等利用的油脂，如花生油，菜籽油等。不可見油脂不經榨取隨食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。7必需脂肪酸和非必需脂肪酸必需脂肪酸為人體健康和生命所必需,但機體自己不能合成,必須依賴食物供應，它們都是不飽和脂肪酸。非必需脂肪酸是機體可以自行合成，不必依靠食物供應的脂肪酸,它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。8沉淀值和降落數值沉淀值SEDIMENTATIONVALUE小麥在規定的粉碎和篩分條件下制成十二烷基硫酸鈉（SDS）懸浮液，經固定時間的振搖和靜置后，懸浮液中的面粉面筋與表面活性劑SDS結合，在酸的作用下發生膨脹，形成絮狀沉積物，然后測定該沉積物的體積，即為沉淀值。降落數值FALLINGNUMBER指一定量的小麥粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管內并浸入沸水浴中，然后以一種特定的方式攪拌混合物，并使攪拌器在糊化物中從一定高度下降一段特定距離，自黏度管浸入水浴開始至攪拌器自由降落一段特定距離的全過程所需要的時間（S）即為降落數值。降落數值越高表明的活性越低，降落數值越低表明淀粉酶活性越高。9氨基酸化學比分和標準模式氨基酸的化學比分食物蛋白質AX中各必需氨基酸的含量與等量標準蛋白質（AE）中相同氨基酸含量的百分比，即為化學比分。標準模式FAO/WHO根據人體生理需要在100G優質蛋白中氨基酸應該達到的含量（G）。10面筋和面筋指數面筋WHEATGLUTEN面粉加水揉搓成的面團，在水中反復揉洗后剩下的具有彈性和延伸性的物質，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麥所特有的物質。面筋指數優質面筋占總面筋的百分比。代表了面筋的質量，與面團溶張勢，與拉伸儀的拉伸面積和面包體積都顯著正相關，面筋指數低于40和高于95都不適合制作面包。二、簡答題1簡述品質測試中精密度、正確度和準確度的關系。精密度是指在相同條件下N次重復測定結果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示，偏差越小說明精密度越高。準確度是指測得值與真值之間的符合程度。準確度的高低常以誤差的大小來衡量。即誤差越小，準確度越高；誤差越大，準確度越低。應當指出的是，測定的精密度高，測定結果也越接近真實值。但不能絕對認為精密度高，準確度也高，因為系統誤差的存在并不影響測定的精密度，相反，如果沒有較好的精密度，就很少可能獲得較高的準確度。可以說精密度是保證準確度的先決條件。當已知或可以推測所測量特性的真值時，測量方法的正確度即為人們所關注。盡管對某些測量方法，真值可能不會確切知道，但有可能知道所測量特性的一個接受參考值。例如，可以使用適宜的標準物料或者通過參考另一種測量方法或準備一個已知的樣本來確定該接受參考值。通過把接受參考值與測量方法給出的結果水平進行比較就可以對測量方法的正確度進行評定。正確度通常用偏倚來表示。2簡述作物品質的控制因素、制約因素和影響因素。作物品質的控制因素主要是生物遺傳（遺傳因素）、品種特性（非遺傳因素）等。作物品質的制約因素主要是栽培（土壤結構和耕作栽培方法）、氣候（降雨和數量、光照度和溫度）等。作物品質的影響因素主要是病蟲害（銹病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病）、收獲（收獲延后、收獲期雨淋、熱損傷）、貯藏（霉變、蟲蛀）等。3麥谷蛋白和醇溶蛋白質電泳各用什么方法，簡述主要步驟。麥谷蛋白電泳使用十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳，即SDSPAGE技術。該方法的基本原理是蛋白質在一定濃度的含有強還原劑的SDS溶液中與SDS分子按比例結合，形成帶負電荷的SDS蛋白質復合物。這種復合物由于結合大量的SDS，是蛋白質喪失了原有的電荷而形成僅保持原有分子大小為特征的負離子集團。由于SDS與蛋白質的結合是按重量成比例的，電泳時，蛋白質分子的遷移速度只取決與分子大小。主要步驟如下樣品提取制膠電泳（恒流）檢測（染色、脫色和保存）（1）樣品提取從待測的小麥樣品中取一粒種子，用樣品鉗夾碎，倒入已編號的15ML離心管中，在管上標明重量，待測。按110的比例加入50異丙醇提取液MGL），在6065水中水浴2030MIN。第一次水浴后。取出離心管，放置在室溫條件下提取2H，期間振蕩幾次。將離心管1000RPM離心10MIN，棄去上清液，再按110比例加入50異丙醇提取液進行第二次水浴。第二次水浴后，室溫下提取2H，1000RPM離心10MIN，棄去上清液。按17的比例加入HMWGS樣品提取液，攪拌均勻，至于6065水浴2H，中間振蕩12次。提取液10000RPM離心10MIN取上清液，4冰箱保存備用。（2）制膠擦板先用自來水將板的正反面洗凈擦干，然后用酒精和REPEL試劑將玻璃板內面擦拭干凈。封槽將玻璃板底部先用凡士林封住，擦干凈后再用橡皮膏粘緊。灌膠第一步按分離膠貯液所需比例配分離膠，然后灌膠，將板傾斜一定角度防氣泡出現，灌完分離膠立即在膠的表面加正丁醇壓平。第二步待分離膠與正丁醇之間形成明顯界限后，用濾紙吸出正丁醇，把配好的濃縮膠倒入分離膠上面，灌膠后立即插入樣品梳。（3）加樣10000RPM，10MIN離心備用樣品液待濃縮膠交聯后小心取出樣品梳，用彎管注射器迅速沖洗樣品孔23次，所用沖洗液為稀釋1倍的電極緩沖液。樣品孔內加電極緩沖液，用50L微量注射器點樣，每樣品孔內加8L樣品提取液，兩端加標準樣品。（4）電泳將玻璃板裝入電泳槽，對于1620CM玻璃板，在恒流條件下電泳14H。紅線插電源正極，黑線插電源負極。（5）染色電泳完畢，把濃縮膠切去，用充分吸水蓬松的毛筆在膠的一角小心挑起，靠重力作用小心取下膠板，放入塑料盤內，加入400ML10三氯乙酸染色液和10ML考馬斯亮藍。（6）脫色、照相將染過色的膠放在自來水中脫色即可，脫色時間越長，蛋白帶越清晰。醇溶蛋白電泳使用酸性聚丙烯酰胺凝膠電泳，即APAGE電泳。其原理如下APAGE電泳使用相同孔徑的凝膠、相同緩沖系統的樣品緩沖液，為連續電泳，只用分離膠，不用濃縮膠，使用恒壓電泳。主要步驟如下樣品提取制膠加樣電泳染色脫色保存APAGE電泳時，樣品稱重夾碎放入05ML的離心管中按15的比例加入提取液，振蕩提取。電泳時，采用恒壓500V，恒溫1518電泳。電泳時間一般為4555MIN，時間的確定為甲基綠遷移至底板所需時間的4倍。，染色需要過夜，脫色時使用蒸餾水脫色。連接電源時，接線與SDSPAGE電泳接線相反，電泳槽黑線（負極）連接電泳儀正極，紅線連接電泳儀正極。4簡述A、B、C型淀粉粒的形成過程。A型和B型淀粉粒在發育時，子粒中先形成A型淀粉粒，而后再形成B型淀粉粒，不論A或B型淀粉粒，在其發育的過程中，都是首先形成小淀粉粒核，隨后淀粉分子在核表面的沉積形成成熟淀粉粒。在花后4D或之前，最初的球形淀粉粒開始在淀粉體中形成，并成為A型淀粉粒的核，核再通過葡聚糖聚合體的逐步積累而生長，最終形成A型淀粉粒。B型淀粉粒首先在A型淀粉粒和淀粉體膜之間出現，然后膜向細胞質突出并收縮釋放出B型淀粉粒。C型淀粉粒在花后21D開始合成。5簡述質構儀在食品物理特性方面的應用。（1）在面粉品質評價中的應用質構儀拉伸試驗參數中的拉伸距離與面團的流變學特性指標有很好的相關性，拉斷力與拉斷應力能較好地反映面粉吸水率的大小，拉伸距離對反映面粉筋力強弱有很好的預測性，質構儀拉伸試驗參數中的拉斷力與拉斷應力與面粉粘度特性指標有密切關系。質構儀測定的拉伸面積、拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于評價面團的強度、彈性和延伸性，可以較全面地評價和確定面粉的品質和適用范圍。（2）在面條、面包和饅頭等面類食品品質評價中的應用與面條感官評價指標呈顯著相關的質構儀TPA指標為硬度、彈性、膠著性和恢復性，TPA硬度和膠著性能較好反映面條感官適口性。TPA硬度和膠著性能部分反映面條表觀狀態和韌性，TPA彈性和恢復性能部分反映面條粘性和光滑性。除粘著性外，不同品種間煮熟面條的質構儀指標差異顯著，表明TPA硬度、彈性、粘聚性、膠著性和咀嚼性均可反映品種間面條的質地結構差異，可作為評價面條結構特性的客觀量化指標。所以，質構儀TPA指標硬度能較好地反映面條的軟硬度和總評分。饅頭面包等面類食品同樣如此。（3）在大米品質評價中的應用由于大米彈性、黏著性、硬度、黏度與大米的蒸煮指標之間存在顯著的相關性，因此可以用質構儀測定的彈性、黏著性、硬度、黏度來代替蒸煮指標中的碘鹽值、膨脹率、米湯干物質、吸水率來評價大米的食用品質。（4）在肉制品品質評價中的應用肉的彈性可使用質構儀的一次壓縮法測最大力、或一次壓縮法測外力作功值的方法進行測定，兩種方法的彈性測量值與感官對照值都有很好的相關性。（5）在酸奶品質評價中的應用通過質構儀的A/BE反擠壓裝置測定的一系列力的變化可以反應出酸奶的不同特性。正的力值和面積越大，說明酸奶越稠厚、內聚力越大，對活塞下壓時的抵抗力越大，也說明酸奶爽滑性、細膩度越差；負的力值說明酸奶對活塞的附著性，即力的絕對值越大，奶粘性越大，活塞上提時粘在其上的越多，一般較稠的酸奶粘性較大。（6）在果蔬品質評價中的應用在水果中的應用主要包括測試其成熟度、堅實度、果皮或果