1第一章總論11項目背景111項目名稱泰安市雪阜山養殖有限公司千頭奶牛養殖場建設項目112承辦單位概況泰安市雪阜山養殖有限公司始建于2010年，注冊資本200萬元，地處泰安市寧陽縣堽城鎮仁賢村以北，是一家具有獨立法人資格的私營企業，經營范圍包括奶牛養殖、牛奶的批發零售。該公司占地面積9000余平方米，建筑面積1500平方米，建有奶牛養殖場、乳制品生產加工車間、辦公樓等生產生活區，庫房、配電室、鍋爐房等基礎設施一應俱全。現有職工32名，其中管理人員6人，專業技術人員8人，設有技術質量科、生產計劃科、銷售部、財務部等。截止2010年3月31日，該公司資產總額134861萬元，其中流動資產690萬元，固定資產65861萬元，負債總額14952萬元，所有者權益119909萬元。2009年，產品銷售收入290356萬元，實現利潤總額20829萬元。可行性研究報告編制依據1發改委、農業部等奶業整頓和振興規劃綱要；2國務院第536號令乳品質量安全監督管理條例；3十七屆三中全會中共中央關于推進農村改革發展若干重大問題的決定；4國發200831號國務院關于促進奶業持續健康發展的意見；5農業部2008年關于貫徹國務院關于促進奶業持續健康發展的意見的通知；6農業部全國農業和農村經濟發展十一五規劃（20062010年）、全國畜牧業發展十一五規劃（20062010年）；7國家發展改革委、科技部、農業部全國食品工業十一五發展綱要；8中共山東省委、省政府關于促進農民增加收入的意見省委發（20088號）；9投資項目可行性研究指南；10建設項目經濟評價方法與參數（第三版）；11項目建設單位提供的基礎資料；12國家、省頒布的有關行業規劃、產業政策、法規和設計標準；13項目建設單位關于對本項目進行可行性研究的委托。113項目提出的理由與過程改革開放30年，隨著城鄉人民生活水平的提高，生活質量不斷地得到改善，人們的膳食結構也已經發生了深刻的變化。但與發達國家相比，我國人民的飲食結構特別是營養水平尚有明顯的差距，含有豐富蛋白質的牛奶消費水平差距甚大。2006年我國人均牛奶消費不足22千克，僅為世界平均水平的19。世界許多國家都高度重視乳業（包括牛奶的生產和加工）在國民經濟中的地位和作用，把乳業作為農牧業的支柱產業，把發展乳業作為提高國民的營養水平，增強國人體質的大事來抓，牛奶及乳制品已經成為人們日常生活中不可缺少的食品。另一方面，在三鹿事件發生后，全社會對奶源安全的重視提高到一個前所未有的高度，因此，在今后一個相當長的時期內，大力發展我國奶牛飼養業和嚴格奶制品加工業已經成為相當緊迫和重要的任務。2009年寧陽縣畜牧工作堅持以科學發展觀統領全局，認真貫徹黨的“十七大”和省、市、縣農村工作會議精神，立足縣情，以農民增收、農業增效為目標，通過發展規模養殖，扶持龍頭企業，建設養殖小區，推行健康養殖、環保養殖，創建名牌產品，開拓畜禽產品市場，積極探索畜牧產業化經營的路子，使全縣畜牧業生產經營保持了良好的發展勢頭。截至目前，全縣牛飼養量分別達到4057萬頭，其中存欄量分別達到3032萬頭，同比增長2618；出欄量分別達到1025萬頭，同比增長6776；全縣牧業產值達到232億元，人均牧業收入達到652元。通過大力扶持規模養殖場（戶），建設規模養殖專業村，加快養殖基地建設步伐，突出發展標準化養殖小區，積極發展畜牧龍頭企業和農民合作經濟組織，全面促進畜牧養殖業從向規模化、標準化、產業化方向邁進。依據自然、經濟和社會資源優勢以及良好的政策環境，建設奶牛養殖場不僅可以滿足市場需求，提高企業效益，充分利用當地飼草料資源，而且能有效增加農民經濟收入，促進農牧結合、提高農業綜合效益。基于此，泰安市雪阜山養殖有限公司提出了千頭奶牛養殖場建設項目。114項目建設的必要性（1）符合國家及行業政策中共中央國務院關于積極發展現代農業扎實推進社會主義新農村建設的若干意見等一號文件均高度關注畜牧業發展，指出要加快發展畜牧業，提高規模化、集約化飼養水平，引導有條件的地方發展養殖小區；國務院關于促進奶業持續健康發展的意見國發【2008】31號文件、農業部農牧發【2008】14號文件均對促進奶業持續健康發展也提出了明確的要求。為規范市場和行業準入，2008年3月和5月，國家發改委連續發布了乳制品加工行業準入條件（國家發改委第26號公告）和乳制品工業產業政策（國家發改委第35號公告），要求提高乳制品行業的準入門檻，以期達到整治目前存在的乳制品行業的無序競爭和混亂局面。三鹿事件發生后，加速了國家對乳業政策制定的速度和重視程度，2008年10月發布了國務院第536號令乳品質量安全監督管理條例；11月國務院辦公廳又批轉了由國家發改委、農業部等13個部門聯合制定的奶業整頓和振興規劃綱要，要求以建設現代奶業為總目標，以全面加強質量管理和制度建設為核心，以整頓乳制品生產企業和奶站、規范養殖為重點，努力開創奶業發展新局面，并推動食品行業的質量安全和監管水平的全面提升。目前全國乳業處于快速恢復階段，國家對乳業發展全程保駕護航，本項目建設政策環境和建設時機有利。（2）滿足不斷增長的市場消費的要求乳業市場前景良好，吸引了國內企業、國外資本大鱷紛紛搶灘。隨著大量資本的迅速涌入，大批乳制品加工廠相繼開工投產，乳業生產能力迅速擴張。然而，作為乳業發展的第一道工序奶源建設卻相對滯后。雖然奶牛存欄數以1015以上的高速度增長，但還是遠遠趕不上乳品加工能力的增長。專家預測未來510年甚至更長的時間，奶牛的增長速度將至少保持在10以上，奶牛養殖場規模的擴張和奶源基地建設力度的增強成為必然。泰安市雪阜山養殖有限公司堅持誠信、優質、高效的經營方針和以人為本、科學管理的經營理念，積多年來的生產技術及管理經驗，為企業的發展創造了一定的基礎。但隨著我國市場經濟的進一步完善和發展，市場競爭越來越激烈，企業必須在產品的質量、效益和品牌上提高檔次，才能在市場上有生存和競爭的能力。因此企業在完善現有產品基礎上，需要進一步擴大優化產品結構，擴大生產能力。結合公司發展實際，建設規模奶牛養殖場成為滿足市場需求和企業自身發展的現實選擇。（3）促進農民增收農業增效，帶動相關產業及地方經濟發展按照本項目奶牛養殖規模計算，需要大量的青飼料，苜蓿、玉米等青飼料。農戶種植飼草飼料比種植小麥每畝增收達100元左右。本項目的實施，使當地及周邊農戶種植的飼料作物有了可靠的銷售渠道及較高的價位，產生經濟效益，促進農民增收，提高農民對養殖業的信心和積極性。通過種養模式調整農業結構，發展畜牧養殖業，發展乳制品，延長農業產業鏈條，實現產供銷一體化，擴大畜產品的市場需求，改善城鄉群眾的膳食結構，就是一條能夠實現畜牧產業發展與農業增效和農民增收相統一的行之有效的途徑。同時，項目的實施能為農村剩余勞動力提供大量的就業機會，為促進項目區和社會穩定做出積極的貢獻。同時，該項目還帶動加工業、運輸業、高效飼料種植業等相關產業的發展，有力地促進地方經濟的發展。綜上所述，本項目的建設符合國家有關產業政策，增加養殖規模和產量，提高企業經濟效益；調整農業產業結構，增加農民收入；有利于農業資源的利用，改善農業生產條件和生態環境，促進畜牧業發展；能夠帶動相關產業的發展。經濟效益、生態效益、社會效益明顯，項目的建設是必要的。12項目概況121擬建地點寧陽縣堽城鎮仁賢村以北。122建設規模養殖規模為1500頭，其中成乳牛1000頭。主要建設內容乳牛舍、犢牛舍、育成牛舍、產舍、隔離牛舍、青貯窖、干草棚、飲水池、奶站、沼氣站等。123主要建設條件1、區位優勢堽城鎮距縣城15公里，鄰城近郊，為商品流通和勞動力就業提供了便利，是縣城品位提升后郊區建設的基礎。2、交通優勢蒙館公路橫貫全鎮與縣城相連，濟兗公路連接省會濟南，東與京滬高速公路相距25公里。鎮區內有10多條相通的村道，交通非常便利，從而為產業發展提供了條件。3、農業基礎優勢寧陽縣是一個以種植業為主的農業縣。寧陽縣位于山東省中部，北依五岳之尊泰山，南臨孔子故里曲阜，西與水泊梁山相望，總面積1125平方公里，轄3鄉9鎮，567個行政村，人口804萬。寧陽縣是全國商品糧生產大縣、油料生產大縣、平原綠化先進縣，并先后被國家和省、市為糧、棉花、花生、蔬菜、農作物良種、桑蠶、大棗、魯西黃牛八大商品生產基地。蔬菜總產50萬噸，蔬菜制種50多個品種，其中黃瓜制種占全國總需求量的70；寧陽大棗歷史悠久，馳名中外，年產量1000多萬公斤，被國家衛生部定為“保健用棗”。4、電力優勢鎮區電網共有10KV線路65公里，04KV線路146公里，低壓配電臺區9個，配電總容量1040KVA，年用電量296萬千瓦時，供電系統配套完整。5、通信優勢固定電話已普及全鎮，無繩移動電話擁有量占總人口的50以上，移動電話信號覆蓋全鎮。124項目投入總資金及效益情況本項目投資1086056萬元，其中固定資產投資849907萬元，流動資金236149萬元。本項目建成后每年向社會提供優質生鮮奶7000噸、犢牛700頭、淘汰牛100頭、沼氣3103萬M3、有機固體肥540噸、液體肥料18萬噸。項目正常年銷售收入為1179370萬元，利潤總額168594萬元，財務內部收益率為2352，財務凈現值為337215萬元（IC7），投資利潤率2398，投資回收期64年。125資金籌措企業自籌126主要技術經濟指標11主要技術經濟指標表序號項目單位經濟指標備注1項目規模11奶牛養殖場個1111成乳牛頭1000112育成牛頭140113青年牛頭140114犢牛（46月齡）頭120115犢牛（03月齡）頭1002引進奶牛頭700序號項目單位經濟指標備注3外購材料、燃料31苜蓿干草噸250032精料噸200033青貯料噸950034礦物質噸14235維生素噸836藥費萬元1037水萬噸161238電萬度18494產品41生鮮奶噸700042公犢頭40043母犢頭30044淘汰牛頭10045沼氣M331025046有機固體肥料噸54047液體肥料噸180005養殖小區經濟指標51建設期年152總資金萬元1086056521固定資產投資萬元849907522固定資產方向稅萬元000523建設期利息萬元2880524流動資金萬元3326953銷售收入萬元1179370正常年54銷售稅金萬元000正常年55利潤總額萬元168594平均值財務內部收益率全部投資2895所得稅前財務內部收益率全部投資2352所得稅后57財務內部收益率自有資金2713所得稅后序號項目單位經濟指標備注財務凈現值全部投資萬元476184所得稅前,注IC7財務凈現值全部投資萬元337215所得稅后,注IC758財務凈現值自有資金萬元338014所得稅后,注IC759投資利稅率2398510投資利潤率2398投資回收期年64所得稅前,含建設期511借款償還期人民幣年284含建設期借款償還期外幣年100含建設期512經營成本萬元892519正常年513總成本萬元1007786平均值514盈虧平衡點395313問題與建議（1）在項目啟動階段，需要資金較為集中且數額較大，企業自籌資金有限，建議企業除自籌資金外，應當積極向國家申請相應的資金支持以及銀行貸款。（2）該項目一次購進種牛數量較大，且種牛的品質對項目的實施效果影響較大，建議項目單位通過正規渠道購進經過檢驗檢疫合格的種牛，確保種牛品質優良，優質高產。（3）養殖項目中疫病風險較大，建議項目單位提早做好疫病防疫工作，避免損失。2第二章市場預測21產品市場供應預測牛奶含有幾乎全部已知的維生素以及多種免疫活性因子，是營養最全面的食品，被稱為“白色血液”，不但嬰兒受益，成年人長期飲用也能強身健體，延年益壽。所以說，奶牛業是同人類生存與發展關系極為密切的“健康產業”，又是飼料轉化率最高、物質與能量利用最節約、最有效的產業。科學研究表明，牛奶是飼料轉化率最高的優質營養源，奶業是節糧、經濟、高效產業。單就補充人體蛋白質一項，養奶牛可比養豬節約糧食65。發達國家牛奶產值占農業總值20以上，法國奶業總產值甚至高出汽車工業總產值。奶業已成為發達國家農業的主導產業。牛奶產值和人均占有量被視為一個國家經濟發達程度與綜合國力的標志之一。211世界乳業發展狀況世界奶業的發展呈現不平衡發展態勢，發達國家奶業在畜牧業產值中比重較高，美國占21，加拿大占26，澳大利亞占31，新西蘭占48，牛奶產值占農業總值20以上，奶業已成為發達國家農業的主導產業，而世界部分地區奶業的發展仍然落后，甚至達不到世界平均水平。基本發展狀況見表21、表22。21世界主要國家和地區近十年奶類產量表（單位百萬噸）2000年2005年2008年2009年國家奶類產量比率奶類產量比率奶類產量比率比率全世界535925741762924印度6525121780831408919414611509美國7044131476021324801512741288中國91117011992092867456524俄羅斯393173332285623086490484巴基斯坦190135525574452947468458德國286353428354942763439435巴西171332020533582346373389法國260948725744482613415378英國14427714492521458232226新西蘭92917312242131463232220烏克蘭172732212662201380219219波蘭116421711892071240197意大利122622913302321160184荷蘭112921111161941053167168澳大利亞84615811181951015161141日本838156850148826131127智利190035200035237038其他國家及地區15569290516511287621313338722世界各地區牛奶產量（單位百萬噸）地區2000200220042006200720082009非洲1665195920082110216621242152亞洲79469576996410413112191193512205中美洲960119812191337136713841391歐洲22229209642104921232212052092620968歐盟15國1226712306122081222512277歐盟25國1415214252中、北美洲89469760969110007100751009910395南美洲3876451546394691473047434780大洋洲1782234924062555245024972484全球46443491234975751008518445232452983212全國乳業發展狀況改革開放以來，我國奶業發展大體經歷了兩個階段。上世紀80年代初到1999年，我國奶業開始起步并得到較快發展，奶牛存欄由641萬頭增至4428萬頭，奶類產量由1367萬噸增至8067萬噸。進入新世紀后，我國奶業發展進入了高速增長階段。奶類產量、乳品加工量和城市居民乳品消費量保持兩位數的年均增長速度，奶業的生產規模和產品質量不斷提高，綜合生產能力顯著增強。一是奶類生產高速增長。2009年，全國奶類總產量達336631萬噸，其中牛奶總產量為324504萬噸，人均牛奶占有量為2469公斤，奶牛存欄140159萬頭，分別比2000年增長366倍、392倍、386倍和287倍。二是乳品加工實力增強。2009年，全國乳制品產量21553萬噸，比2000年增長26倍。規模以上乳品企業年銷售額86257億元、利潤總額5502億元，分別比2000年增長346倍和657倍。三是城鄉乳品消費穩步增長。2009年，全國人均年乳制品消費量為2469公斤。23中國奶業基本情況表項目單位2006200720082009乳牛存欄萬頭48870110796121609140159奶類產量萬噸91890236836286483336631牛奶產量萬噸82740226061275337324504液態奶產量萬噸1341080674114579124404乳制品產量萬噸8292142441646321553加工企業個377636698717利潤總額億元83833834816550224我國各地區牛奶產量及人均占有量（單位萬噸、千克/人）地區2000200420062009人均2009人均全國總計576408274022606127533721123245042469華北138402443949761230291488東北1919187545825544525885華東7071276308233370743106中南16633710869140231765西南5276511183123041352西北1062169232383378224258雖然我國牛奶產量逐年增加，但是人均占有水平較低，2000年僅為64千克，同期世界平均水平為人均100公斤，歐美達到了300公斤，同為發展中國家的印度也達到了60公斤。經過幾年發展，2009年人均占有量增加到2469千克。同時，我國乳品消費暫時比較落后。世界平均乳品消費量為每人每年100公斤以上，我國不足7公斤，僅為世界平均水平的6。可以預測，我國對牛奶需求會逐漸增加，我國奶類市場潛力巨大，蘊藏著誘人的商機。213山東省乳業發展現狀近年來山東省乳業得到了長足的發展。2009年奶類總銷售量18萬噸，市場銷售總額8億多元，全年人均消費量73公斤。奶牛存欄達到8萬多頭。山東有著發展乳業得天獨厚的條件，但分析山東省的乳業發展現狀，卻不容樂觀。山東省原有大大小小乳品企業50多家，通過這幾年的行業競爭，目前只有22家，且規模較小，大多數年產值在2000萬元以下，規模以上的只有8家，產值過億元的只有2家。本省所有乳品加工企業實現的工業總產值合計為3億元，有5億多元的市場份額被外來品牌所占有，使每年近千萬元的地方稅收流失，其根本原因就是產業基礎薄弱，缺乏宏觀的產業結構布局和落實政策。奶牛存欄數雖然從2000年的4萬多頭發展到現在的86萬頭，但與鄰近省份的奶牛數相比仍有很大的差距。山東市場目前日消費牛奶有330噸，而全省每天自產牛奶只有180噸左右，相差近一半，自產牛奶總量不到全國的1，奶源短缺，成為阻礙乳產業發展的最大因素。22主要產品目標市場分析項目主要產品生鮮奶供給當地及周邊加工企業。23產品市場價格分析與預測231市場價格分析雖然近年來乳制品消費持續增長，但牛奶生產與加工能力的增長將略快于消費，總供給與總需求將保持基本穩定。隨著加工能力與技術水平的提高，產品花色品種的增加，乳品市場總體價格水平將有所上揚，特別是低價位省區，但激烈的競爭，又將抑制價格的過度上漲。總的看，乳品市場價格將呈現平穩中小幅度上漲的格局。232本項目價格預測由于產地不同、奶牛繁殖飼養方式不同、運輸距離不同、季節不同，2009年全國原奶收購價格為平均每公斤210230元。本項目價格預測為220元。3第三章建設規模與產品方案31建設規模和建設方案養殖規模為1500頭，其中成乳牛1000頭。主要建設內容乳牛舍、犢牛舍、育成牛舍、產舍、隔離牛舍、青貯窖、干草棚、飲水池、奶站、沼氣站等。32產品方案產品方案見表31。31產品方案一覽表序號產品名稱單位數量備注1生鮮奶噸70002母犢頭3003公犢頭4004淘汰奶牛頭1005沼氣M3396006有機固體肥料噸5407液體肥料噸18000生鮮奶質量標準符合NY50452001無公害食品生鮮牛乳。母犢、公犢、淘汰奶牛質量符合“中國荷斯坦奶牛”（又名“黑白花牛”）品種，定為項目產奶牛，品種標準為GB351782。4第四章場址選擇41場址選擇原則奶牛養殖基地應選在飼料生產基地附近，交通發達，供水供電方便的地方，不要靠近工廠，居民住宅區。（1）地勢水位場址內地勢較高、干燥，背風向陽，最好北高南低，土質堅實（以沙質土為好），地下水位較低，具有緩坡的排水良好的開闊平坦地方。嚴禁在平原的低洼地，潮濕地和丘陵地建場。（2）水源、水質水是養牛生產必需的條件，因此，在選擇場址時要首先考慮有充足良好的水源，且取用方便。同時，還要注意水中所含微量元素的成份與含量，特別要避免被工業、微生物、寄生蟲等污染的水源。井水、泉水等一般是水質較好的，河溪、湖泊和池塘等地面水要經過凈化處理后達到國家規定的衛生指標才能使用，以確保人畜安全和健康。（3）利于防疫和環境衛生場址要離交通要道200M以上，離村莊500M以上，并避開空氣，水源和土壤污染嚴重的地區以及家畜傳染病源區，以利于防疫和環境衛生工作的發展。留有發展余地，選擇的場址要留有發展余地，以利養牛生產頭數增加，生產經營規模擴大和畜產品加工生產之需求，從而便于集中經營管理，節省易地另建資金，增加經濟效益。42場址區域條件本項目場址選擇在寧陽縣堽城鎮。421場址內地形地貌場址內為平地，無建（構）筑物，地形平坦，地勢為南高北低，場址平整工程量較少。422公用設施及社會依托條件在項目區周邊農村全部通電，電力充足，項目區施工用電就近可以解決。項目區位交通便利，通訊、廣播、電視信號覆蓋整個區域，對項目將來的發展奠定了良好的基礎。423交通運輸蒙館公路橫貫全鎮與縣城相連，廠區臨蒙館公路，交通便利。5第五章工程技術方案51奶牛的品種選擇奶牛的品種很多，本項目擬選用“中國荷斯坦奶牛”又名“黑白花牛”品種，定為項目產奶牛，品種標準為GB351782。成乳牛日均產奶2025KG，年均產奶可達60007500KG，本項目按照飼養條件，確定養殖繁育中心日均產奶量為25KG，年均產奶7000KG。52奶牛養殖規模及分群數量奶牛群組成如下表51奶牛養殖小區牛群組成表牛的種類牛的頭數占總牛數的百分比成乳牛1000667育成牛14093青年牛14093犢牛46月齡12080犢牛03月齡10067合計150053主要技術標準（1）山東省無公害農產品奶牛飼養管理規范DB62/T908（2）山東省無公害農產品鮮牛奶質量DB62/T897（3）山東省無公害農產品奶牛飼養獸藥使用規程DB62/T905（4）山東省無公害農產品奶牛飼養獸醫防疫規程DB62/T906（5）山東省無公害農產品奶牛飼養飼料使用規程DB62/T907（6）山東省無公害農產品牛奶加工技術規程DB62/T909（7）生鮮牛奶收購標準GB69141986（8）食品標簽通用標準GB77181994（9）乳品設備安全衛生GB120731989（10）胚胎移植技術相關標準（DB15/T2901998）54奶牛繁育技術本項目奶牛良種繁育主要依托山東農業大學、山東省家畜繁育中心、山東省動物胚胎工程中心等技術力量，采用人工授精技術及胚胎移植技術兩種方式進行奶牛的繁育、擴群，保證奶牛群的質量，從而生產高產優質的產奶牛。541常規胚胎移植工藝流程常規胚胎移植工藝流程參照山東省標準DB15/T2901998執行。工藝流程圖如下常規胚胎移植工藝流程圖542人工授精1、人工授精操作要求妊娠檢查解凍冷凍胚胎移植分娩1）母牛外陰部必須經過清洗消毒；2）輸精器必須保持無菌；3）選擇合適的輸精槍和輸精部位；4）選擇生產性能好、遺傳穩定、精液濃度065毫升、精子活力65以上的精液作為輸精液。每次劑量不少于025毫升，輸精次數不少于2次。2、人工授精和最適時間見下表52人工授精最適時間發情時間第一次輸精時間第二次輸精時間早（900以前）同天中午第二天下午900中9001200同天晚上到第二天早第二天中午1200晚1700以后第二天下午第二天下午600543奶牛的繁殖周轉計劃繁殖母牛的配種受胎是養牛業的關鍵生產階段，必須特別注意。要考核母牛群是否處于正常的生產狀態，必須做好如下的記錄牛的年齡、個體號、發情日期、配種日期、妊娠測定、治療、產犢日期及難產情況等。記錄項目要簡單明了，要用擬定的統一表格，以便匯總有用的資料。養殖繁育中心繁殖周轉計劃見表53。53養殖小區繁殖周轉計劃表建設期生產期123456789成乳牛1000100011801050100010001000上年結轉100010001180105010001000上上年選留2805050100100購進數1000淘汰數100180100100100繁育建設期生產期123456789公犢出售400400472420400400400母犢400400472420400400400選留2805050100100100100出售120350422320300300300產鮮奶（噸）7000700082607350700070007000注繁育成活率按80計，當年繁育選留母牛第三年可進入生產。544飼養方案1、飼養方式采用分群飼法將成乳牛分別建立4個組群高產組群、中產組群、低產組群和干奶組群。初產牛可以安排在產房飼養15天左右，依產奶表現進入組群，高、中、低產的標準應根據本場的實際情況而定。2、飼料供應方法本項目為了提高奶牛的質量及產奶量，采用完全混合日糧分群飼法，依據產奶量的水平對不同組群的奶牛使用不同的飼料配方，對高產組采用高水平的飼料，對中產奶牛可采取穩定的飼料的飼養管理方式。由于采用完全混合日糧實施自由采食，奶牛在飼喂時間內每次少量地、逐步地多次進行攝取，因此有利于營養充分消化吸收，還可以排除奶牛對某一特殊飼料的選擇性，有利于最大限度地利用最低成本的飼料配方。完全混合日糧可按日糧中規定的比例混合，減少微量元素缺乏的偶然發生和減少消化系統的障礙或失調。同時有利于機械化飼養，節約勞力，提高奶牛體質、提高奶牛產奶量。3、奶牛的參考日糧配方奶牛各個階段所需日糧配方不一，接近配種年齡的小母牛，其采食量大為增加，這時的參考日糧大致如下優質苜蓿干草35KG、玉米等禾本科青貯料10KG、混合精料1KG，在混合精料中碎玉米喂量可占90，豆餅占6，其它為無機鹽和維生素、補充料。產奶牛日糧配方為玉米等禾本科青貯約20KG，優質青干草（苜蓿）3KG，多汁料5KG，糟渣料7KG，混合精料約8KG。在混合精料中蛋白飼料占20，非蛋白氮飼料3，而玉米和麩皮占75，其它為無機鹽類補充劑。55擠奶方式本項目按現代乳業生產要求，采用國內先進的魚骨式擠奶機，建設現代化集中擠奶方式的擠奶廳1座。這種方式有利于擠奶過程的自動化系統和機械化，可大大提高生產效率，使衛生條件得到進一步的改善，既能保證奶牛高產，又能保證乳品加工奶源收集質量。56設備方案本項目主要設備為奶牛養殖設備、胚移受精設備、擠奶設備及檢驗設備。54主要設備一覽表序號設備名稱規格型號單位數量備注1飼喂設備飼養工器具套12擠奶設備魚骨式擠奶機臺13飼草加工設備序號設備名稱規格型號單位數量備注31配合飼料機組PSJZ15套132大型鍘草機9DQ150臺14獸醫及檢驗檢測設備41人工受精設備411精子密度測定儀套1412低溫溫度計臺1413液氮罐升10414電冰箱臺1415培養箱臺1416干燥箱臺1417生物顯微鏡臺1418分析天平全自動臺1419無菌操作臺14110消毒設備套14111穩壓器臺14112酸度計臺14113空調機臺14114025細管支50004115輸精槍支504116套管支54117小型器械套142胚胎移植設備421立體顯微鏡臺1422ETIN冷凍儀臺1423超純水制造儀臺1424微吸量管把1425電子天平FV309臺1426PH計臺1427冰箱臺1428干燥箱臺1429培養箱臺14210無菌操作臺14211穩壓器臺14212空調機臺14213微機套143獸醫設備套144乳品檢驗分析設備441乳品分析儀MILLKOSCANT120套1442干燥箱DH600BS0100臺1443恒溫水浴箱JH20002585臺6444恒溫培養箱HHBH5000100臺1序號設備名稱規格型號單位數量備注445雜質度測試儀AD3315級臺1446制冰機PS405臺1447清洗機GW3050臺1448PH酸度計PHS3C臺1449分析天平TG328B臺14410顯微鏡XS18臺14411高壓消毒器YXQWYZI600臺14412潔凈工作臺臺14413玻璃儀器套14414架盤藥物天平TPHBS0200G臺14415DHI分析系統套15輔助設備51地磅30噸臺152供電設備套153供水設備套154消防設備套155輔助工器具套306運輸設備61運料車把9062運糞車把9063場內運輸車小四輪臺564冷藏運輸車5T臺257工程方案571主要建設內容主要建設內容見表55。55主要建設內容一覽表序號建（構）筑物名稱開間尺寸數量單位面積建筑結構一主要生產單元1乳牛舍（10間）509610M2480000彩鋼2牛犢舍50961M248000彩鋼3育成牛舍50961M248000彩鋼4產牛舍50961M248000彩鋼5隔離牛舍50961M248000彩鋼6運動場501512M2900000二輔助生產單位序號建（構）筑物名稱開間尺寸數量單位面積建筑結構1青貯窖55848M31400000磚混2奶站85121M2102000磚混3飼料加工間3361M219800磚混4草料庫4861M228800磚混5人工受精室1261M27200磚混6獸醫室661M23600磚混三辦公及其它設施1辦公室961M25400磚混2車庫3061M218000磚混3水井1眼1004泵房631M21800磚混5水池5521M35000砼結構6配電室631M21800磚混7沉淀池33314M237800砼結構8沼氣站9道路及場地硬化M280000010圍墻M10000011綠化M2200000012門衛、消毒更衣室1261M27200磚混572主要建構筑物結構特征1牛舍奶牛場里奶牛的健康水平、牛奶的質量，同奶牛所生活的環境條件有很大關系，換言之，就是對奶牛舍有較高的要求，特別是衛生方面有其特殊要求。牛只的散熱機能較差，它的耐熱能力比耐寒能力差，高氣溫對奶量有明顯的影響。牛舍建筑著重注意防熱、降溫的問題，對保溫的要求不太嚴格，但產牛舍的保溫條件要好，以保證母牛與犢牛的健康。本項目牛舍建筑采用開放式牛舍，利用當今最新輕型鋼結構和彩鋼板，糅合現代建筑設計藝術，體現田園式牧場建筑風格。牛舍建筑特征如下牛舍建筑應符合衛生標準，堅固耐用、冬暖夏涼，寬敞明亮，具備良好的清糞排尿系統，舍外設糞尿池。牛舍內部的排列方式視牛頭數的多少而定，分為單列式和雙列式，本設計采用單列式。牛舍建筑標準參照下列內容牛床牛床是乳牛采食，擠乳和休息的場所，牛床應具有保溫、不吸水、堅固耐用。易于清潔消毒等特點。牛床的長度，寬度取決于牛體大小，并應利于擠奶。牛床一般采用如下尺寸成乳牛（1719）（1214）（M2）育成牛（1718）（11）（M2）犢牛1208（M2）牛床的坡度一般為115，以利向糞尿溝排水。飼槽飼槽位于牛床前，通常為統槽。飼槽長度與牛床總寬度相等，飼草底平面高于牛床。飼槽必須堅固、光滑、便于洗刷、槽面不滲水、耐磨、耐酸。飼喂通道飼喂通道位于飼槽前，是飼喂飼料的通道。通道寬應便于2人操作（包括機械），其寬度為1215M，坡度為1。栓系形式栓系形式有硬式和軟式兩種，硬式多采用鋼管制成，軟式多用鐵鏈。糞尿溝牛床與清糞通道之間應設糞尿溝，糞尿溝通常為明溝，溝寬為3040CM，溝深為518CM，溝底向流出處略傾斜，坡度為06。糞尿溝也可采用半漏縫地板。清糞通道清糞通道與糞尿溝相連。為便于操作，清糞通道寬度為1620M，路面最好有大于1的拱度，標高一般低于牛床，地面應抹制粗糙。附屬設施附屬設施主要包括運動場、圍欄、涼棚、消毒池及糞尿池等。運動場運動場是奶牛自由運動和休息的地方，成年母牛每頭2025M2為宜。一般多設在牛舍南側的向陽面并和牛舍相通，要求場地干燥、平坦，為沙土地,有一定坡度，四周建有排水溝，場內有礦物質補飼槽、飲水池,飲水池周圍應鋪設23M寬的水泥地面，并且向外要有一定的坡度。有條件的園區運動場內還應設涼棚，棚蓋應有較好的隔熱能力。圍欄圍欄設在運動場周圍，圍欄包括橫欄與欄柱，圍欄必須堅固，橫欄高112M，欄柱間距15M，可用鋼管或水泥柱為欄柱，用廢舊鋼管將其串聯起來即可。圍欄門多采用鋼管橫鞘，即小管套大管，作橫向推拉開關。消毒池奶牛飼養區進口處應設消毒池，消毒池結構應堅固，以使其能承載通行車輛的重量。消毒池還必須不透水，耐酸堿。池子的尺寸應以車輪間距確定，長度以車輪的周長而定。常用消毒池的尺寸一般是長38M，寬3M，深01M。消毒池如僅供人和工具車通行，可采用藥液濕潤，踏腳墊放入池內進行消毒，其尺寸為長28M，寬14M，深5CM。糞尿池牛舍和糞尿池之間要保持200300M的距離。糞尿池的容積應由飼養乳牛的頭數和貯糞周期確定。2、奶站奶站建筑面積一般不小于1020M2，長為85M，寬為12M，分為擠奶廳和貯奶室兩部分，擠奶廳面積約為980M2，貯奶室面積為40M2，為雙排對尾式擠奶廳。奶站可同時容納500頭乳牛同時擠奶，凡進入奶站的乳牛要求全部實行機械化擠奶；奶站配備相應的機械化擠奶設備、貯奶罐、鮮乳檢測儀器和消毒設施。6第六章主要原材料、燃料供應61種畜供應根據項目建設規模、產品方案、技術方案及繁育周轉計劃，本項目建設期內養殖繁育中心需要引進種畜中國荷斯坦奶牛成年乳牛700頭。由泰安市雪阜山養殖有限公司統一負責聘請畜牧專業人員從國內外引進。62飼料供應本項目飼養規模為1500頭，其中成乳牛為1000頭。此規模按優質高產奶牛飼料營養要求，年需飼料如下（1）全價配合精料平均每頭成乳牛年需2噸計算，全年約需精料2000噸，由當地飼料企業供應；（2）優質青干草（苜蓿）因各種牛群需要量不一樣，平均每頭牛按日飼喂優質干草150KG250KG計算，全年共需干草約2500噸，從附近農戶購進；（3）青綠多汁飼料（含青貯料）平均每頭牛日喂量青綠多汁飼料（含青貯料）約20KG計算，全年共需青綠多汁飼料9500噸，從當地附近農戶購進。63燃料供應本項目采用沼氣為燃料，不需外購燃料。64原材料燃料需求表主要原材料燃料需求見表6161主要原材料燃料需求一覽表序號名稱單位需要量備注1外購材料11苜蓿干草噸2500附近農戶收購12精料噸2000飼料企業采購13青貯料噸9500附近農戶收購14礦物質噸142外購15維生素噸8外購16藥費萬元5外購2外購燃料21水噸161200外購22電度184900外購7第七章總圖運輸及公用工程71布置原則奶牛場占地面積較大，牛舍外部設有運動場，作為奶牛活動以及獲得必要陽光的場地。奶牛場場址除要有足夠的面積外，還要注意地勢干燥，地面平坦，排水良好，以砂壤土的土地為好，這樣宜于奶牛在運動場活動。由于奶牛的某些傳染病為人畜共患的疾病，如肺結核、布氏桿菌病等，所以奶牛場的牛舍必須與辦公生活區保持一定的衛生間隔，標高亦應低于辦公生活區，并位于辦公生活區的下風。72場地分區與布置721場地分區本項目場址內分為行政辦公區和生產區。行政辦公區位于場址南面，處于主導風向下風。生產區位于場址北面，處于主導風向上風。生產區包括各類牛群繁育、擠奶大廳、奶庫；牛舍北面為水井、泵房；牛舍東面為配電室、獸醫室、人工授精室；牛舍南面為飼料加工、隔離室、畜污無害化處理、沼氣站、青貯窖等。主道路在場址東面，各建筑物之間為支道路。道路旁邊及圍墻四周種植綠化帶，建筑物空地上布置花壇。722總平面布置（1）牛舍牛舍排在牛場生產區偏上風向一側，便于飼養管理，縮短運輸線。（2）干草棚和精料庫車輛可以直接到達干草棚和精料庫門口，加工飼料取用方便。飼料加工室設在精料庫內。（3）青貯窖青貯窖設在場區南面，便于運送和取用的地方。草棚應距離牛舍和其它建筑物50M以外，而且設在下風向，以便于防火。（4）獸醫室和人工授精室獸醫室和人工授精室要相對獨立配置，建在距牛舍20M以外的生產區內，面積不少于120M2，且人工授精室和治療室不得混用。（5）奶站奶站應建在生產區的中心，地處園區上風向，有便于運奶車通行的道路。（6）貯糞場貯糞場應設在牛舍下風向，地勢低洼處，便于排通，但要遠離青貯窖和草棚。（7）辦公管理場所辦公管理區大門口東面，以防止外來人員聯系工作穿越牛場，避免職工家屬隨意進入生產區內，生產區與生活區和行政區用內圍墻相隔，另設專用門通入，園區大門口應設消毒池。73運輸731運輸原則根據養殖場的投入物、產出物與廢棄物的總量，按其不同種類、不同運輸方式與運輸工具分類說明，從運量、運距、運輸成本、運輸負荷變化以及投資與經常費用等方面加以分析，確定和推薦經濟實用的運輸方案。運輸方案的確定要包括全場運輸量分析、運輸設備選擇和場外、場內運輸方案的說明，其中場內運輸方案要求作到與生產有機配合。732全場運輸量本項目全年運輸量為40490噸。其中運入量為14150噸，運出量為26340噸。運輸量估算見下表。71全場運輸量估算表序號貨物名稱運輸量（噸/年）運輸方式備注一運入141501苜蓿干草2500汽車2精料2000汽車3青貯料9500汽車4礦物質142汽車5維生素8汽車二運出263401產品7000汽車2牛犢700汽車3淘汰牛100汽車4肥料18540汽車總計40490733運輸設備本項目運輸由社會力量解決。74公用輔助工程741給排水工程（1）給水工程主要用水點為擠奶車間、牛舍、辦公、化驗室等。供水情況如下最大小時用水量25噸/小時平均小時用水量1840噸/小時日用水量44167噸年用水量1612萬噸。水源在場址內打1眼平均150M3/小時的水井，供應整個項目生產、生活用水。（2）排水工程本項目排水主要來源于牛舍沖洗及擠奶車間等，日排水量約為280M3，年排水量合計1034萬噸。排水系統采用合流制排水系統。每棟牛舍設置沉淀池2座，將污水初步沉淀后，經管道排至場外的處理系統進一步綜合利用。742供電工程（1）供電電源及電壓根據生產工藝的要求，確定供電負荷等級為三級負荷。主供電源為110KV，由寧陽縣供電局提供。（2）供電系統由高壓線架空接入基地內室外桿上式變壓器，降壓后接入配電室，低壓配電系統為380V/220V三相四線制中性點結零系統，動力照明采用樹干放射混合供電方式，引至用電設備。（3）配電室配電室設在行政管理區。配電室內設有低壓配電室，變壓器為室外安裝。低壓配電柜選用PGL1型，功率補償柜選用BJ（F）3Z型自動控制靜電電容器柜，補償后功率因數達到09以上。（4）供電線路和戶外照明由低壓配電室引向各子項的線路為BLX500V，橡膠絕緣架空敷設，場區戶外照明采用高壓水銀燈由低壓配電室統一控制。（5）過電壓及接地保護變壓器中心點直接接地R4，380/220V線路按規定設重復接地，各子項進戶處零線重復接地，R10，凡用電設備在正常情況下不帶電的金屬外殼及所有與電氣設備相連的金屬構件均應保護接零。為防止架空線路引入雷電波，在變壓器高壓進線側裝設避雷器。各單體進戶支架瓷瓶角鐵均應接地R10。（6）負荷估算根據負荷估算裝機容量約為120KW。年用電量為1849萬度。743采暖、供熱工程本項目采用沼氣生態模式，建立沼氣站，綜合利用治理糞污，并給辦公、人工授精室、獸醫、配電室等供暖。8第八章節能措施81節能措施811機電設備部分節能措施（1）設備選型力求與生產能力相匹配，以免造成設備的閑置與不必要的浪費。（2）電器設備均選用節能型設備，包括水泵、電機、燈具等，力求做到用電及電力系統合理匹配，從而降低能耗。（3）供熱設備選用效率高、能耗低的設備，管道敷設采用新型高效保溫材料及施工方式，提高能源利用率。（4）加強設備綜合管理，對水、電、煤等原料的使用，嚴格計量，提高設備運營效率。812建筑部分節能措施主要建筑物辦公、化驗、門衛、值班等屬民用建筑類，設計嚴格按照山東省民用建筑節能設計標準（采暖居住建筑部分）實施細則DBJ252097執行。813其它節能措施（1）牛舍采用標準化棚圈，冬季不用設置取暖設施，利用牛只體熱散發維持舍內溫度。（2）采用先進的工藝和設備，完善工藝流程，保證設備在最佳負荷狀態下工作，有利于降低能耗和生產成本。（3）按功能要求物料流向應有合理布置，減少物料往返次數及運輸距離和成本費用，提高勞動效率。（4）場區內變配電室、水泵房等的設計盡量縮短距離，使損耗控制在合理范圍內，力求節約能源。（5）確定經濟合理的供水方案。在滿足場區生產、生活用水要求的情況下，力求節約用水。（6）加強對生產各個環節水、電、煤、汽及飼草料的計量，完善并提高企業的經營管理水平，以量化為依據，切實抓好能源的利用與管理。（7）配合飼料加工，采用先進的工藝和設備，工藝流程完善，設備性能優良，能保證在最佳負荷狀態下工作，充分發揮最大效能，獲得可靠的經濟效益，要有利于減少電耗和降低生產成本。（8）加強和提高員工素質，以提高勞動生產效率，減少浪費，節約能源。82能耗指標本項目主要能耗指標如下水1612萬噸/年；電1849萬度/年。9第九章防疫技術設施與保障體系奶畜防疫是實現奶業健康發展的重要因素之一，它涉及到奶畜群體健康，環境保護和人類健康。如英國、日本、美國的瘋牛病，韓國和我國臺灣地區發生的口蹄疫都造成了重大的經濟損失和國際影響。奶畜常見病的危害也很大，據報道，目前全球約22億頭奶牛中，70左右患有各類型乳房炎，美國每年因此損失20億美元，德國損失45億馬克，其中因這些疾病所導致產奶量下降造成的損失占6080，防病治病工作的重要性由此可見一斑。因此養殖中心的防疫工作是養殖工作的重中之重。養殖中心應建立完善的防疫制度，嚴格按無公害食品奶牛飼養獸醫防疫準則NY50472001執行。91防疫體系的建設目標本項目防疫技術設施與保障體系的建設目標是通過建立完善的獸醫衛生防疫體系，改善奶牛的生存健康狀況，提高奶牛產奶量，保證鮮奶的衛生安全，最大限度降低乳品生產的風險。具體包括（1）預防和控制傳染病的發生。（2）減少消化系統疾病。（3）改善牛群的飼養管理，提高乳品的質量，降低生產費用。（4）減少繁殖疾病的發生。92奶牛疫病預防及控制技術疾病控制。牛群以結核、布氏桿菌、口蹄疫、瘋牛病、乳房病較嚴重，目前我國境內尚無瘋牛病發生，但其它疾病仍較嚴重。因此從國外購買牛只引進，必須嚴格檢疫和隔離飼養觀察。國內外尚有日本157大腸桿菌中毒、英國瘋牛病、香港禽流感、歐洲口蹄疫、日本的金黃色葡萄球菌造成的牛奶中毒、上海P型肝炎暴發流行，法國李斯特桿菌污染等疾病，對以上疾病也應注意防治。生物性污染。主要有細菌、病毒、類菌和寄生蟲污染。除上述以外，還有黃曲霉毒素和伏馬菌素污染，應注意防治。化學性污染主要包括重金屬含鉛、汞、砷等有害物質的三廢（廢水、廢氣、廢渣）是環境和食品重要污染源。農藥污染有機氯農藥、P胺磷、六六六、DDT、敵敵畏等農藥造成的污染。獸醫污染硫胺類、二甲硝莖咪唑、金霉素、四環素、土霉素等藥物造成的污染。激素玉米赤霉飼料污染。養殖業中通過混合飼料中引發的食品安全問題，如養豬中添加鹽酸克倫特羅引起中毒，從飼料中加入動物性產品引起的瘋牛病。比利時的二惡英污染肉、奶事件，造成損失高達25億歐元，這些問題為飼料安全問題敲起了警鐘。93防疫體系的構建931防疫機構的建設本項目設立獸醫衛生服務中心。其主要職能是負責奶牛疫病動態監控，制定防疫計劃和疫情處理措施；負責對新購進奶牛在隔離檢疫期間的檢疫和處置；負責對職工進行奶牛疾病防治的培訓工作。建設一個隔離飼養場。其職能包括對新購進的奶牛在與本場牛群混群之前隔離