2015年中國酸奶行業發展調研與發展趨勢分析報告報告編號1626853中國產業調研網WWWCIRCN行業市場研究屬于企業戰略研究范疇，作為當前應用最為廣泛的咨詢服務，其研究成果以報告形式呈現，通常包含以下內容投資機會分析市場規模分析市場供需狀況產業競爭格局行業發展現狀發展前景趨勢行業宏觀背景重點企業分析行業政策法規行業研究報告一份專業的行業研究報告，注重指導企業或投資者了解該行業整體發展態勢及經濟運行狀況，旨在為企業或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價值的行業研究報告，可以完成對行業系統、完整的調研分析工作，使決策者在閱讀完行業研究報告后，能夠清楚地了解該行業市場現狀和發展前景趨勢，確保了決策方向的正確性和科學性。中國產業調研網CIRCN基于多年來對客戶需求的深入了解，全面系統地研究了該行業市場現狀及發展前景，注重信息的時效性，從而更好地把握市場變化和行業發展趨勢。一、基本信息報告名稱2015年中國酸奶行業發展調研與發展趨勢分析報告報告編號1626853咨詢時，請說明此編號。優惠價7020元可開具增值稅專用發票網上閱讀HTTP/WWWCIRCN/R_SHIPINYINLIAO/53/SUANNAIDEFAZHANQIANJINGHTML溫馨提示如需英文、日文等其他語言版本，請與我們聯系。二、內容介紹近年來我國酸奶產量逐年增加，且呈直線上升。雖然目前酸奶在我國整個乳制品中的比重僅為7到8左右，但近兩年其產銷量增長速度均高達40以上，大大超過白奶30左右的增長率，今后五年仍是酸奶的大發展時期。國際趨勢也是如此，酸奶平均增長率為20左右，也高于白奶10左右的增長率。這一切都在刺激著在白奶戰爭中奮力拼殺的乳品類上市公司的神經。針對三鹿奶粉事件背后暴露出的一系列問題，工業和信息化部一方面將加快整頓規范，實施分類指導。鼓勵和支持企業通過資產重組、兼并收購、強強聯合，加快企業集團化、集約化進程，提高產業集中度。未來我國酸奶行業集中度將會提高。目前，就全國范圍來講，生產酸奶的主要廠商是光明、蒙牛、伊利，同時三元、三島、妙士等也占據了一部分市場，而光明以其良好的品牌和較寬的產品線在這個市場上占據了主導地位。目前蒙牛及伊利已分別在馬鞍山、無錫等地建立了大規模的酸奶生產線。目前也有一些國外品牌，但是品種和數量有限，其中蒙牛、伊利和光明是上海酸奶市場的三大巨頭，占據了絕大市場份額。90以上的酸奶是走零售渠道，大約8的酸奶通過餐飲渠道銷售，剩余的通過機構、奶站等渠道銷售。中國產業調研網發布的2015年中國酸奶行業發展調研與發展趨勢分析報告認為，酸奶目前是我國乳制品中增長最快的品種。從酸奶消費對收入的彈性來看，酸奶消費對收入的敏感性最強，也即收入越高，酸奶消費量將快速增長。過去5年來，城鎮居民的年均酸奶消費量復合增長速度為23。近些年，全球酸奶的增長率為23左右，在中國更加明顯，酸奶每年以30以上的增長在高速發展，部分品項的酸奶達到40以上（如粒酸奶）。而酸奶則不同，酸奶的行業毛利率可以達到35至40，經營稍好的企業此項指標一般都在40以上，某些品項的酸奶毛利率會更高。隨著中國市場酸奶消費意識的提高，未來中國酸奶行業盈利前景看好。2015年中國酸奶行業發展調研與發展趨勢分析報告主要研究分析了酸奶行業市場運行態勢并對酸奶行業發展趨勢作出預測。報告首先介紹了酸奶行業的相關知識及國內外發展環境，并對酸奶行業運行數據進行了剖析，同時對酸奶產業鏈進行了梳理，進而詳細分析了酸奶市場競爭格局及酸奶行業標桿企業，最后對酸奶行業發展前景作出預測，給出針對酸奶行業發展的獨家建議和策略。中國產業調研網發布的2015年中國酸奶行業發展調研與發展趨勢分析報告給客戶提供了可供參考的具有借鑒意義的發展建議，使其能以更強的能力去參與市場競爭。2015年中國酸奶行業發展調研與發展趨勢分析報告的整個研究工作是在系統總結前人研究成果的基礎上，是相關酸奶企業、研究單位、政府等準確、全面、迅速了解酸奶行業發展動向、制定發展戰略不可或缺的專業性報告。正文目錄第一部分行業發展現狀第一章酸奶概述第一節酸奶的定義第二節酸奶的營養價值第三節酸奶的分類第四節酸奶的發展和生產工藝一、酸奶的發展過程二、酸奶發酵劑應用和發展第二章世界酸奶行業整體發展現狀分析10第一節全球酸奶市場分析第二節世界酸奶行業動態分析一、美國酸奶行業發展分析1、美國酸奶行業特點2、美國乳制品行業的發展概述二、歐洲酸奶行業發展分析三、日本酸奶市場發展分析第三節世界酸奶產業趨勢探析第四節國際酸奶市場監測第三章我國酸奶行業發展現狀第一節中國酸奶政策環境分析第二節中國酸奶行業現狀一、我國酸奶行業發展潛力分析二、我國酸奶市場形態分析三、我國酸奶現有市場規模分析第三節我國酸奶行業發展一、中國酸奶行業發展趨勢二、酸奶行業發展情況分析第四節中國酸奶行業供需分析一、中國酸奶市場需求空間二、中國酸奶市場供需情況三、乳制品市場的供需分析1、乳制品消費趨勢2、乳制品市場運行四、中國酸奶市場需求態勢第四章中國酸奶行業消費市場分析第一節中國酸奶消費者分析一、酸奶主要消費群體分析二、消費者信心指數分析第二節酸奶消費市場狀況分析一、市場銷售的酸奶產品二、酸奶產品市場消費分析第三節酸奶市場消費需求分析一、消費市場狀況分析1、乳制品消費現狀分析2、乳制品消費趨勢分析3、乳制品產品結構分析4、市場需求分析二、行業消費者調查分析1、乳制品消費者消費態度分析2、乳制品消費者消費心理分析3、杭州乳制品消費者調查分析三、消費者購買行為分析1、消費者人口統計變量分析2、消費者購買行為變量分析3、主要對策四、消費者購買意愿分析第四節酸奶市場消費需求的影響因素分析第五節促進乳制品消費的措施建議第五章中國酸奶行業營銷渠道分析第一節營銷渠道第二節縱向一體化的渠道模式第三節通過縱向約束建立的渠道模式第四節企業類型劃分及市場營銷方法一、地型企業二、城市型企業1、穩固核心市場2、建立新鮮壁壘3、開放型終端的建設三、市場營銷策略1、產品決策2、價格決策3、分銷渠道決策4、廣告決策章中國酸奶行業發展狀況第一節酸奶行業市場情況分析一、酸奶行業市場發展分析二、酸奶市場存在的問題三、酸奶市場規模分析第二節中國酸奶行業發展趨勢分析一、行業結構的二、產品的差異化三、市場的變化四、競爭焦點的變化第三節酸奶行業發展形勢分析第七章中國酸奶進出口數據統計及分析第一節20112015年中國酸奶及乳制品進口分析一、中國酸奶及乳制品進口現狀1、液態奶進口2、其他乳制品進口3、進口分析二、乳制品貿易格局的成因分析三、進口乳制品造成的主要影響四、中國乳制品進口的結論及政策建議1、主要結論2、政策建議第二節20112015年中國酸奶及乳制品出口分析一、中國乳制品出口現狀分析1、液態奶出口2、其他奶制品出口3、出口分析二、中國乳制品在國際市場的競爭力分析1、中國原料奶價格競爭力分析2、中國全脂奶粉在國際市場上的競爭力分析3、中國其它乳制品在國際市場上的競爭力分析三、中國乳制品出口分析四、中國乳制品出口趨勢分析第三節我國乳制品的國際競爭力及影響因素分析一、我國乳制品國際貿易的特點二、我國乳制品的國際競爭力分析1、生產價格和出口價格分析2、國際市場占有率分析3、顯示性比較優勢三、我國乳制品國際競爭力分析第八章中國酸奶行業整體運行經濟指標分析第一節20122015年中國酸奶行業總體規模分析一、企業數量和結構分析二、20122015年中國酸奶行業產銷分析1、產成品情況總體分析2、產品銷售收入總體分析三、20122015年中國酸奶行業財務指標總體分析1、行業盈利水平分析2、行業償債能力分析3、行業營運能力分析4、行業發展能力分析第二節20122015年中國酸奶行業區域市場分析一、華北地區酸奶行業分析二、東北地區酸奶行業分析三、華東地區酸奶行業分析四、華南地區酸奶行業分析五、華中地區酸奶行業分析六、西南地區酸奶行業分析七、西北地區酸奶行業分析第三節20122015年中國酸奶行業企業經濟規模經濟指標分析第四節我國酸奶行業不同經濟類型企業分析第五節乳制品行業景氣指數分析一、企業景氣指數分析二、企業家信心指數分析第二部分贏利水平分析章20122015年酸奶行業贏利水平分析第一節利潤情況分析一、整體分析二、成本分析三、政府支持情況四、酸奶原材料價格預測五、酸奶行業人工成本分析第二節產銷運存分析一、酸奶行業產銷情況二、酸奶行業庫存情況第三節盈利水平分析一、酸奶行業價格走勢二、2015年酸奶行業營業收入情況三、2015年酸奶行業毛利率情況四、2015年酸奶行業贏利能力第十章20122015年酸奶行業盈利能力分析第一節2015中國酸奶行業利潤總額分析一、利潤總額分析二、不同規模企業利潤總額比較分析三、不同所有制企業利潤總額比較分析第二節2015年中國酸奶行業資產負債率一、資產負債率分析二、不同規模企業資產負債率比較分析三、不同所有制企業資產負債率比較分析第三節2015年中國酸奶行業產值利稅率一、產值利稅率分析二、不同規模企業產值利稅率比較分析三、不同所有制企業產值利稅率比較分析第四節2015年中國酸奶行業資金利稅率一、資金利稅率分析二、不同規模企業資金利稅率比較分析三、不同所有制企業資金利稅率比較分析第五節酸奶及乳制品業盈利水平變化及分析第三部分競爭格局分析第十一章酸奶行業競爭格局分析第一節酸奶行業競爭結構分析一、行業內現有企業的競爭二、新進入者的威脅三、替代品的威脅四、供應商的討價還價能力五、購買者的討價還價能力第二節酸奶行業集中度分析一、酸奶行業集中度二、酸奶集中度預測三、國外乳業巨頭的競爭影響四、國內企業競爭力第三節酸奶行業競爭格局分析一、酸奶行業主要企業二、我國酸奶企業市場份額三、我國酸奶行業競爭格局四、酸奶行業競爭形勢分析第十二章酸奶重點企業發展分析第一節內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司一、企業概況二、企業實力三、2015年經營狀況1、主要財務指標2、盈利情況3、資產負債情況四、競爭能力分析第二節內蒙古伊利實業集團股份有限公司一、企業概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發展戰略五、伊利液態奶用戶滿意度情況第三節光明乳業股份有限公司一、企業概況二、經營狀況三、競爭能力分析1、優勢分析2、劣勢分析3、機遇4、挑戰四、發展戰略1、產品策略的優化2、價格策略的優化3、渠道策略的優化4、促銷策略的優化第四節北京三元食品股份有限公司一、企業概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發展戰略第五節廣州益力多乳品有限公司一、企業概況二、經營范圍三、亞洲市場情況四、中國市場布局第六節石家莊君樂寶乳業有限公司一、企業概況二、品質創新分析三、經營狀況四、銷售狀況第七節杭州娃哈哈集團有限公司一、企業概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發展戰略第八節遼寧輝山控股（集團）有限公司一、企業概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發展戰略第九節重慶市天友乳業股份有限公司一、公司概況二、經營狀況三、競爭能力分析四、發展戰略第十節廣東燕塘乳業股份有限公司一、企業概況二、發展狀況三、競爭能力分析第四部分發展趨勢預測與投資建議第十三章酸奶行業趨勢和趨勢分析第一節國內酸奶產品發展趨勢一、產品多元化二、安全和高品質三、功能性食品第二節中國酸奶行業發展趨勢展望一、快速增長因素二、發展驅動力三、發展潛力四、發展趨勢分析第三節中國酸奶行業市場預測分析一、市場預測二、消費需求分析1、總體分析2、細分市場需求分析第四節中國酸奶乳制品行業內生動力仍需增強第十四章酸奶行業整體分析和投資建議第一節乳制品質量安全分析一、乳品質量安全的重要意義二、我國乳品質量安全現狀1、我國乳制品的品質現狀2、我國與奶業發達國家乳制品質量安全比較三、影響乳制品質量安全的因素分析1、影響乳制品質量安全的主觀因素2、影響乳制品質量安全的客觀因素3、影響乳制品質量安全的宏觀因素4、影響乳制品質量安全的微觀因素四、提高乳品質量安全的戰略對策第二節開發功能性酸奶一、外添加型酸奶現狀1、益生菌乳制品2、添加功能性成分（添加劑、配料）制作的乳制品3、用酶制劑分解牛乳中的乳糖4、生物學方法生產的功能性乳二、天然功能性乳制品現狀1、牛初乳制品2、以營養調控為手段生產的天然功能奶三、未來功能性牛奶的發展趨勢第三節對我國酸奶市場的整體分析一、市場格局二、渠道發展模式三、產品結構四、產品質量第四節區域性酸奶及乳制品企業商業模式分析一、行業典型商業模式分析1、全產業鏈模式2、原料100海外采購國內生產3、海外收購本土營銷4、區域特色資源性5、牧業運營二、商業模式設計三、商業模式策略建議第十五章酸奶企業管理策略建議第一節市場策略分析一、價格策略分析二、產品定位策略分析三、企業宣傳策略分析第二節銷售策略分析一、酸奶營銷分析二、酸奶創新營銷案例三、投資前景調研和營銷建議第三節提高酸奶企業競爭力的策略一、提高中國酸奶企業核心競爭力的對策二、影響酸奶企業核心競爭力的因素及提升途徑1、核心競爭力的構成因素2、核心競爭力形成的影響因素三、提高酸奶企業競爭力的策略1、戰略成本管理的涵義2、戰略成本管理的本特點3、戰略成本管理與企業核心競爭力的關系第四節對我國酸奶品牌的戰略思考一、酸奶品牌的特性和作用二、酸奶品牌價值戰略研究三、我國酸奶品牌競爭趨勢四、酸奶企業品牌發展戰略圖表目錄圖表2015年110月乳制品產量情況圖表20112015年各季度我國城鎮居民人均可支配收入圖表20122015年我國消費者信心指數情況圖表20122015年我國消費者信心指數分析圖表中國市場銷售的酸奶名單圖表調查樣本的人口特征分布圖表消費者購買品牌的情況圖表消費者購買乳制品的動機調查圖表消費者購買乳制品的頻率圖表消費者最常購買的乳品規格圖表消費者購買乳制品的類型圖表消費者購買乳制品的地點圖表消費者對品牌的忠誠度圖表消費者對乳品知識的掌握情況圖表消費者獲得乳品知識的渠道圖表消費者拒絕購買乳制品的原因圖表品牌和乳品類型的交叉分析圖表消費者最關心的乳制品安全問題圖表消費者對乳制品的滿意程度調查圖表消費者對市面上可識別的乳制品的購買意愿調查圖表可識別安全乳制品的選擇與消費者收入的相關結果分析圖表20082015年我國乳制品市場規模及增長情況分析圖表20112015年我國各省市液體乳和乳制品產品生產情況圖表20112015年我國鮮奶月度進口數量及價格圖表20112015年我國酸奶月度進口數量及價格圖表20112015年我國工業奶粉月度進口數量及價格圖表20112015年我國小包裝奶粉月度進口數量及價格圖表20112015年我國乳清月度進口數量及價格圖表20112015年我國煉乳月度進口數量及價格圖表20112015年我國液態奶月度出口數量及價格圖表20112015年我國鮮奶月度出口數量及價格圖表20112015年我國酸奶月度出口數量及價格格圖表20112015年我國干乳制品月度出口數量及價格圖表20112015年我國奶粉月度出口數量及價格圖表20122015年9月酸奶及乳制品行業企業單位數圖表20122015年9月酸奶及乳制品行業企業類型情況圖表2014酸奶及乳制品行業企業經濟類型情況圖表2015酸奶及乳制品行業企業經濟類型情況圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業從業人員人數圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業從業人員人數圖表2015年各季度酸奶及乳制品銷售產值分析圖表2015年各季度酸奶及乳制品主營業務收入分析圖表20122015年9月酸奶及乳制品行業產成品及增長圖表20122015年10月酸奶及乳制品行業產成品及增長圖表20122015年10月酸奶及乳制品行業出口交貨值圖表2015年酸奶及乳制品行業利潤總額圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業應收賬款凈額圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業流動資產合計圖表2015年各季度酸奶及乳制品行業資產合計圖表2015年各季度酸奶及乳制