.,ATP的主要來源細胞呼吸,.,思考：,生物體內主要的能源物質是什么？,糖類等有機物中的能量是怎樣被細胞利用的呢？,.,拉瓦錫等在研究人的呼吸作用,拉瓦錫把呼吸作用比作碳和氫的“緩慢燃燒過程”。,細胞呼吸是指有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產物，釋放出能量并生成ATP的過程。,.,酵母菌是一種單細胞真菌，依賴外來的有機物進行異養生活，以出芽生殖的方式產生后代。,探究：酵母菌細胞呼吸的方式,.,小資料,若用30度的溫水把買來的一包鮮酵母化開，用它發一塊面團，幾個小時后，面團便會漸漸膨大。用手摳開里面，你會發現面團里面變成蜂窩一樣，有許多空隙，并且你能聞到酒味和酵母菌產生的特殊香味所以我們吃的面包和饅頭比較松軟，味道也好。我們喝的啤酒白酒、醫院里的酒精、化妝品中的甘油，都是用酵母菌生產的。酵母菌的細胞里含有豐富的蛋白質和維生素，所以也可以做成高級營養品添加到食品中，或用作飼養動物的高級飼料。,.,酒精和CO2是酵母菌在什么條件產生的（有氧？無氧？）,作出假設,提出問題,設計實驗,.,設計實驗,、配制培養液,、控制有氧、無氧環境,自變量、因變量、無關變量,設置對比實驗,.,通氣,.,.,怎樣鑒定有無酒精產生？,這一原理可以用來檢測汽車司機是否喝了酒,橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發生化學反應，變成灰綠色,具體做法：讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻,.,設計實驗,、配制培養液,、控制好有氧、無氧環境,3、科學檢測因變量,4、限制好無關變量,自變量、因變量、無關變量,設置對比實驗,.,酒精和CO2是酵母菌在什么條件產生的（有氧？無氧？）,作出假設,提出問題,進行實驗,設計實驗,.,.,酒精和CO2是酵母菌在什么條件產生的（有氧？無氧？）,.,2、有氧呼吸產生大量CO2，無氧呼吸產生少量CO2。,實驗結論：,1、酵母菌有氧呼吸產生CO2，無氧呼吸產生CO2和酒精。,.,細胞呼吸的方式,酶,酶,細胞呼吸的概念：,細胞呼吸是指有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產物，釋放出能量的過程。,實驗推論：,.,再探究：,有同學認為，在有氧呼吸實驗裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實驗結果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發生，以保證實驗更嚴謹？,.,再探究：,有人認為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產生是葡萄糖水溶液的純化學反應，與酵母菌無關，你如何駁斥這種錯誤觀點？,葡萄糖水溶液,葡萄糖水溶液,.,再探究：,在某一次對有氧呼吸實驗裝置的操作中，將酵母菌培養液取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？如何改進實驗操作？,.,再探究：,為了控制無氧呼吸實驗裝置中的氧氣，對酵母菌培養瓶采取用形夾夾住橡皮管的方法進行密封處理，結果發生了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現象，這是為什么呢？由此說明什么問題？,.,再探究：,在實驗中，有同學發現和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實驗現象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產生了CO2。你如何看待這個問題？,先渾濁后澄清,.,適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產生酒精的裝置是（）,訓練遷移,A,B,C,D,加入葡萄糖和水,加入葡萄糖,加入水,加入葡萄糖和水并不斷攪拌,A,.,要探究的問題：,酒精和CO2是酵母菌在什么條件下產生的？,、自變量：指實驗中由實驗者所操縱、給定的因素或條件。,、因變量：指實驗中由于自變量而引起的變化和結果，是實驗中要觀察的現象或結果或要記錄的實驗數據。,4、本實驗中自變量是什