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文檔簡介
新冠肺炎疫情期間企業返工員工食堂防控措施（模板）為科學有效地應對突發新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場所，根據公司防控要求，落實有效的防控，特制定本措施。一、食堂作業人員管理1、通知湖北籍的職工，以及在疫區經停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回X上班，如已回X的，要求其自行居家隔離14天并上報公司防控領導小組；2、每日對職工晨檢，進入食堂前測量體溫、洗手消毒并做好相應記錄；3、持有有效的健康證明，保持良好的個人衛生，佩戴口罩進行加工制作和服務，并及時更換；4、加大對職工疫情防控知識培訓，確保職工掌握防護知識和預防措施，全面執行個人防護。二、食堂環境消毒管理1、加強對食品處理區、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒頻次，每天不少于2次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經清洗消毒后方可使用；2、就餐區域劃定為重點消毒對象，每餐后全面消毒一次。序號消毒場所消毒方法消毒頻率負責人1餐具消毒高溫每餐XXX21號廳消毒液每餐XXX32號廳消毒液每餐XXX43號廳消毒液每餐XXX5食堂售餐間紫外線每餐XXX6食堂內部和周邊環境消毒液每天XXX三、食品加工管理1、嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范進行加工制作，加工過程要燒熟煮透；2、從業人員上崗前應規范洗手、消毒；3、保持經營場所清潔、衛生和空氣流通。四、職工就餐管理1、就餐座位設置，對當前餐廳座位撤除對排，相同朝向；2、對人員較多的企業，因實行分時就餐。鼓勵有條件的職工回工位就餐；3、需要集中就餐的，實行分組就餐，組長實時掌握組內人員的健康狀況；3、食堂統一安排套餐盒飯，每組指定1人到窗口領取后，回小組分發；4、套餐按量分大小（按需取用），勺子隨餐盤發放不可自取；5、防疫就餐禮儀。用餐前請洗手并消毒；除用餐外請勿摘下口罩；按部門分組入座，不面對面用餐；用餐時請勿交談、縮短時間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結束，盡快離開餐廳。6、供餐時段安排餐次早餐中餐晚餐供餐時段07:00-09:0011:00-13:0016:00-18:00餐次夜宵1夜宵2夜宵3供餐時段20:00-21:3000:00-02:0004:00-05:00五、防控知識宣傳1、利用食堂電子顯示屏，滾動播放就餐須知等防疫常識和規定，普及預防新型
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