神奇的EM菌片 EM菌片是我養水的三大法寶之一，其實EM菌不是什么最新技術，在水產養殖業已經使用很久了，只是在觀賞魚領域還沒有得到廣泛推廣。我來到賊喜歡論壇，為大家帶來了科學養水養魚的理念，帶來了陶瓷沙和水質檢測，這篇文章重點介紹一下EM菌。 EM菌（Effective Microorganisms）為有效微生物群的英文縮寫，也被稱作EM技術。它由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、醋酸菌、雙歧桿菌、放線菌七大類微生物中的10屬80種微生物共生共榮，這些微生物能非常有效地分解有機物。它是由世界著名應用微生物學家日本琉球大學比嘉照夫教授在20世紀70年代發明的，EM技術是目前世界上應用范圍最大的一項生物工程技術。只要使用恰當，它會產生抗氧化物質、消除腐敗、抑制病原菌、形成良好的生態環境。和一般生物制劑相比，它具有結構復雜、性能穩定、功能齊全的優勢，表現出前所未有的高科技水平。迄今為止，EM已狂風般席卷日本、美國、巴西、法國、臺灣等90多個國家和地區。通過以上的介紹，大家可能對EM菌會有一個初步的了解，給大家講講我為什么會使用EM菌。 養魚的水真的是很有講究的，能做到清澈、無毒還不能說是好水，還有一個重要指標就是水體的菌群結構，為什么有的魚缸里總是有魚得病，很大的可能就是菌群結構不合理，病原微生物數量過多造成的。病原微生物是無處不在的，它們叫做條件致病菌，我們的魚缸里條件致病菌是存在的，而且也是在不斷地繁殖，當它們達到一定數量的時候，魚就危險了。正常情況下魚的抵抗力是會抵抗這些病菌的，但是魚和人一樣也會有抵抗力下降的時候，比如驚嚇、外傷、脹食，換水溫差過大等等都會造成魚的抵抗力下降，條件致病菌就可以乘虛而入引發魚病。我使用EM菌的最核心想法就是用來抑制病原微生物的生長，從而減少魚病害的發生。再講一下控制病原微生物都有哪些手段：1、化學手段：使用消毒液以及各種魚藥菌藥對水體消毒。這是最差的控制手段，因為它會破壞硝化系統造成惡性循環，不到萬不得已不要用這樣的方法。2、物理手段：UV燈紫外線，雖然UV燈對硝化系統的損害不大，但是它把水中的其他有益菌也統統殺掉了，對維持水體的正常菌種比例不利，因此也不要經常使用UV燈。3、生化手段：通過有益菌的大量繁殖來抑止致病菌的生長。在有限的水體里哪種菌的數量多，就會形成優勢菌群，弱勢菌群就會受到抑止。采用生物技術維護水質可以取得多贏，即控制了病原微生物預防和減少了魚病的發生，又加強了硝化系統（EM菌群里包含硝化菌）添加了大量益生菌，是目前水質維護的最佳手段。 我使用EM菌片的方法和體會： 我現在幾乎不用硝化菌了，而是使用EM菌片。因為EM菌群里包含硝化菌，所以沒有必用在單獨添加硝化菌。我現在每次換水后在濾槽里放一片EM菌片，使用非常方便。 說說我的使用體會：我養豬豬7個月了，豬豬從未得過任何疾病，什么內疾、外疾、縮頭、燒尾從來沒有過，每天都是神采奕奕的，我覺得這和我對水質的維護有關，其中EM菌功不可沒。豬豬曾經3次撞破頭，有一次非常嚴重，一個大三角口子，我一點沒有擔心沒有盲目下藥，因為我對我的水非常有信心，我斷定我的水里有益菌多，不會引起外傷的化膿感染，結果真的是這樣，很快就好了，疤瘌都沒有留下。最近論壇里大家對什么樣的水是好水這個問題討論的比較熱烈，大家各抒己見對于什么樣的水是好水這個問題進行了熱烈的討論，那么到底什么樣的水是養魚的好水呢？怎么通過感官判斷和檢測手段來判定好水呢?我將在這篇文章里做一個全面詳細的闡述。我定義的好水應該具備以下幾個條件： 一、感官判斷 判斷魚缸水質的好壞最直接的辦法就是通過眼觀鼻聞來進行感官判斷，這是每個養魚者必須具備的基本功，對水質的感官判斷包括以下幾個方面： 1、水質清澈、柔韌而不膩。 判斷水質好壞首先要看的就是水的澄清度，好水所含的懸浮顆粒較少，給人的感覺是清澈透亮、晶瑩剔透。柔韌而不膩是指好水有一定的韌性，肥瘦適中，不像純凈水那樣清瘦不含一點其他物質。不膩是指水質不能過肥，水面不能出現油膜、泡沫、蛋白蟲、以及細菌和藻類暴發等水肥現象。 2、略帶水色 養水的一個基本功就是看水色，真正的好水是略帶水色的，這是熟水的標志。 什么叫養水？養水就是在養菌，不但要養硝化菌，還要養其他有利于維持水質的各種微生物。如果魚缸的水像純凈水那樣無色透明的話，說明水太瘦，水里的含菌量太少，不是我們希望的好水。水色是由浮游生物的種類和數量決定的，主要是各種藻類，硅藻、綠藻、裸藻、隱藻、甲藻等，好的水色應該是呈現非常淡的茶褐色、黃綠色、油綠色，而出現灰白色、灰黃色、黑褐色為壞水。 3、氣味正常 好水應該基本是無味的，或者帶一點淡淡的魚腥味，如果出現濃腥味、腥臭味，甚至是氨水的味道那么水質就一定出問題了。 二、檢測指標 1、氨和亞硝酸鹽 現在大家一說誰的水好首先會想到誰的水更清澈，用水的澄清度來判斷水的好壞。其實這是一個錯誤的觀點，水的澄清度固然重要但它決不是判斷水質好壞的決定性指標，因為即使水不算清澈、即使水的ph及硬度不太理想等等這些對魚來說都不是致命的，而水中的毒素卻能直接要了魚的性命。我們花了那么多錢配置魚缸的過濾系統、購買濾材、培養硝化菌為的是什么？主要就是來清除水中的毒素的。“無毒”是養魚好水的最基本條件，但也是最關鍵的指標。毒素指標是判定水質好壞的決定性指標，是排第一位的。只要檢測出有毒素指標，不管你的水有多么清澈都不是好水，都不適合養魚。毒素的存在說明你的硝化系統還沒有建立健全，水還沒有養好，真正的好水毒素指標必須是零，這個沒有商量的余地，是具有一票否決權的指標。判定水的毒素指標用肉眼是看不出來的，必須要使用檢測液來檢測. 魚生活在水里，就像人活在空氣中一樣，如果空氣中充滿了毒氣人是活不了的，同理魚也是這樣。那么水中的毒素都有那些它們都有哪些是怎么產生的呢？ 對魚有致命危害的毒素有氨和亞硝酸鹽，它們都是劇毒，極低的含量就能造成魚的死亡。氨濃度超過0.012毫克/升時魚就有中毒的危險，亞硝酸鹽含量在0.1毫克以下是安全的健康水質，0.1毫克是輕微污染，0.25毫克以上的嚴重污染，1毫克或以上水中生物便開始走向死亡。 毒素的產生是這樣的：魚的排泄物和殘餌等有機物，會使水中的異營菌大量繁殖，異營菌的代謝產物就是劇毒的氨。在一個成熟的硝化系統中氨會馬上被硝化菌分解為亞硝酸鹽然后由亞硝化菌分解為硝酸鹽，硝酸鹽的毒性很低，可以通過換水降低，這就是我們魚缸為什么要換水的道理。 2、菌群結構 為什么有的魚總是會得病?這除了和魚的體質有關外，還有很重要的一點就是魚缸里的菌群結構。當病原微生物在魚缸里大量繁殖的時候，那些抵抗力不強的魚必然要發病。理想的菌群結構應該是益生菌占主導地位，形成魚缸里的強勢菌團來抑止病原微生物的生長。菌落的數量是可以測量的，國家漁業水質標準規定：總大腸菌群每升水不超過5000個。在我們日常養魚中這個指標我們是做不了的，但我們可以通過添加EM菌來達到目的的，我會在下一篇文章中介紹怎么使用EM菌片做日常水質維護的。 3、PH、硬度 這兩個指標一般不需要做調整，也不是必須要檢測的指標。Ph6.5-8.5都是養魚的好水,一般城市自來水的ph在7左右，是中性的不需要調整。如果調整ph必須使用溫和的方法，避免ph變動過大對魚造成不適，以后我會專門寫一貼闡述ph調整的方法。各地水質不同水的硬度也相差較大，一般情況下人能喝的水的硬度都適合養魚，這個指標一般不需要調整，除非是在魚繁殖的期間需要軟水必須降低硬度，調整的方法也很多，以后在專門論述。 4、 溶解氧 水中溶氧多少是水質好壞的重要指標。養魚水體的溶解氧一天24小時中，必須有16小時以上大于5mg/l，任何時間不得低于3mg/l。溶氧不足，會使魚類的食欲減退，體質下降，抗病力降低，當水中溶氧下降到1mg/l左右時，魚就會浮頭。這個指標一般在家庭養魚時不做檢測，養一條羅漢魚的時候只要保證濾器能正常工作，水是流動的，就不會缺氧。魚多的時候要打氧。 5、 溫度 很多人不把這個指標當回事，其實這是不對的，對于熱帶魚來說溫度是很重要的指標，而且是要經常監控的指標，熱帶魚根據魚種的不同，對應的溫度也不同，羅漢魚一般在26-30度。 最后綜述一下： 養魚的“好水”應該是：水質無毒、清澈透亮柔韌而不膩，氣味正常可略帶水色、含有大量有益菌、溶解氧豐富、溫度適宜、硬度PH等理化指標合格的水。深度解析“老三樣” 提起“老三樣”，幾乎每個養魚人都耳熟能詳。“升溫、下鹽、換水”這三種方法一直是初期魚病防治的首選措施，在魚友中間廣為流傳。很多魚友的用藥態度非常謹慎，不到萬不得已決不用藥，而是通過“老三樣”這樣的保守療法取得了很好的療效，這樣的事例數不勝數。 “老三樣”是非常值得推廣的科學的輔助治療手段，很多魚友都會熟練運用，但是卻說不出“老三樣”的治病機理，有點知其然不知其所以然的感覺。在魚友中流傳著很多對“老三樣”的錯誤理解，比如說升溫、下鹽是為了殺菌，這樣的認識是非常錯誤的。下面讓我們一起來探究 “老三樣”防病機理，揭密“老三樣”。 一、升溫 1、對于升溫的質疑 很多人認為升溫的目的是靠提高溫度來消滅細菌的，這種理解是完全錯誤的。因為絕大多數致病菌是耐高溫的，其最適生長溫度一般在37左右，魚缸升溫的上限一般不會超過35，這個溫度是細菌的最佳繁殖溫度，根本不會對致病菌造成傷害。升溫不但起不到任何殺菌作用，而且會隨著溫度的升高使致病菌大量繁殖、毒性增大使水質變差，這是稍有一點生活常識的人都明白的道理。那么升溫到底有沒有科學道理？升溫對于病患中的魚是雪中送炭呢還是雪上加霜呢？這個問題我們應該認真思考一下。 2、升溫的原理探究 想要了解升溫的真正目的就必須了解魚的免疫系統。魚是變溫動物，該生理特點決定了魚不具備維持體溫恒定的能力，大多數魚的體溫與周圍環境溫度是相同的。魚的免疫系統和溫度是息息相關的，在低溫狀態下，免疫作用會減弱，這樣更容易造成魚的死亡。當有疾病入侵的時候，魚本身就會表現出一種“發熱”的癥狀，這表明它們希望水溫升高。 升溫的真正目的是為了激發魚的免疫系統，增加魚的新陳代謝來對抗病菌毒素的入侵，而不是靠升溫的那三五度來直接殺菌。當然凡事都有特例，比如白點病的小瓜蟲，就是靠升溫來直接殺滅的。在疾病治療方面要遵守兩害相權取其輕的原則，雖然升溫可能造成細菌大量繁殖破壞水質，但是升溫更能加強魚的免疫防御能力，增強魚的體質來抵抗疾病，對于病中的魚來說這是至關重要的。 3、升溫的正確的做法 合理的升溫范圍應該是比原缸水上升3-6，根據魚種的不同，這個范圍大約是在30-34之間。以每天升溫2-3為宜，升溫過快會對魚造成不適。升溫必須配合大氧，要保證氧氣的充足供應。因為升溫后魚的呼吸作用會加強，菌的繁殖會加快，需氧量會加大。升溫應配合鹽使用，以減少魚滲透系統的負擔，在下一節詳訴述。二、下鹽 1、下鹽的誤區 在“老三樣”中，下鹽存在的誤區最多，包括下鹽的理論及用量。很多人每次換水隨手撒一把鹽，治療魚病的時候不敢多下鹽，只是比平時多撒幾把鹽，這些都是錯誤的做法。大多數人都認為鹽能殺菌，認為下鹽是為了殺菌，這更是一個錯誤理論。高濃度的鹽（20）有一定的防腐作用，由于鹽的滲透作用會使細菌細胞脫水死亡，咸肉、腌魚就是根據這個原理腌制的。實際上，食品含鹽濃度高，只能減緩或終止細菌的繁殖，但不能將其殺死。而我們在魚缸里下鹽的最高濃度才0.5，根本起不到任何殺菌作用。我們以一個500L水的魚缸算，下鹽濃度達到0.5，需用鹽2500克、2.5公斤，這個用量對細菌都不會造成什么威脅，更何況隨手撒的那幾把鹽了。 2、下鹽的原理探究 要想了解下鹽的原理，必須要了解鹽的滲透作用。在黃瓜的表面撒一點鹽我們可以看到黃瓜的表面會“出水”這就是鹽的滲透作用。鹽離子在擴散作用下會由濃度高的地方向濃度低的地方滲透，水分子在滲透作用下會由濃度低的一邊向濃度高的一邊流動。 魚通過滲透調節來控制體內的鹽和水的平衡。淡水魚體液中的鹽濃度要高于環境中的鹽濃度，由于滲透壓的作用，水會通過魚的體表進入魚的體內，最終由腎臟代謝成尿液排出體外。所以淡水魚從來不喝水，只是撒尿。如果看懂了這一段的內容，就好理解下鹽的目的了。 加鹽的目的是調節水的滲透壓，降低水對魚體的滲透，防止水中的病毒在體內擴散，降低腎臟負擔，減輕滲透系統的壓力，提高免疫力。下鹽可以降低升溫帶來的負面結果，雖然升溫可以使細菌繁殖加快，但是下鹽后水的滲透壓降低，可以最大限度的阻擋細菌進入魚的體內，所以升溫和下鹽是相輔相成的關系。 3、下鹽的正確的做法只有在魚得病需要治療的時候下鹽才是正確的時機。每次換水都加鹽會降低魚的滲透調節能力，等真正魚病的時候效果就差了，平時不可為。用鹽最好使用粗鹽或者水族專用鹽，不可使用含添加劑的調味鹽，比如加碘鹽。鹽應事先溶解并粗濾一下再添加，應在1-2天內逐漸的增加鹽濃度，以免引起魚的滲透壓震蕩。 下鹽的濃度要達到0.30.5%才能起到調節滲透壓的作用，這個濃度對絕大多數魚是非常安全的。有些魚，例如有些“軟水”魚類和一些鯰魚，對氯化鈉非常敏感，用鹽要小心謹慎。另外，用鹽過量會造成過度滲透壓，這會進一步導致身體細胞的生理變化，會導致魚對疾病的抵御能力下降。當鹽濃度超過1時，即使短時間的寢泡也會使魚類出現不良反應。 三、換水 換水的目的是為了迅速稀釋水中的細菌和毒素，減少其對魚的危害。相對于升溫和下鹽來說，換水是對魚的傷害最小，效果最迅速的方法。尤其是在硝化系統未建立完善、毒素超標、水質極度混濁等情況下，換水幾乎是唯一的選擇。“老三樣”里的換水不是指一次性的，而且要堅持一個周期，天天或者隔天換水。一次的換水量國內普遍提倡2030之間，我查閱的國外文獻有很多提出一次的換水量應在5075之間。我支持大量換水，因為這樣效果快，對病魚幫助更大。 換水應該注意的是：溫度、氯氣含量、ph的控制。換水的溫度要比魚缸水的溫度高1-3為宜，切忌加入大量涼水，水溫的降低會帶來很多問題。氯的控制非常重要，有條件的當然困水最好，或者使用熱水器里的水，適量的使用水質穩定劑也是除氯的好方法。每次換水ph的變化應小于0.3，否則會因ph變化過大造成魚血液酸堿失衡、代謝紊亂，加重魚的病情，因此準備一支調校準確的ph筆還是很有必要的。總之，只要控制好溫度、氯含量和ph值，換水對魚的影響是很小的。另外，大換水后要補足鹽分，防止滲透壓出現震蕩。 最后總結：對于很多初期魚病來說“老三樣”的聯合使用會收到很好的效果。我個人認為換水是核心，迅速的降低細菌和病毒的含量是治療的基礎。換水可以單獨使用，升溫和下鹽要配合使用。希望通過這篇文章，能夠幫助更多的朋友了解“老三樣”的治病機理，使我們能夠更好的運用“老三樣”。魚友實戰: 以前一直用瓶裝,硝化菌,光合菌分開買的,價格很貴,量又不足,后來知道濃縮精片買來化水放過濾中(我還進行了全池潑灑), 價格便宜量又足,這樣不僅有了光合菌,硝化菌,還有其他好多種買不到的菌種,而且片裝的是水劑含量的N倍,用了之后36小時就有結果了,水變清了,魚瘋狂搶食.第一次使用投5片,以后每一個月投1-2片,輕松搞定硝化系統.魚友實戰二：2010年新版的EM菌為精選蝦蟹濃縮益菌片改良超濃縮裝，是改良后的超級微生物片裝，菌群種類和含量及活菌率是2008版的2倍，經測試在金魚缸和錦鯉池中效果好于老版魚用益菌片，而且與老版本不同，新版不需化水，直接投放即可，所以推薦使用。開缸這是一個很老的話題了，論壇里有數以百計的帖子在教我們應該怎么做。說實話現在寫這樣的帖子是有難度的，已經很難出彩了。我之所以要寫這個內容，是因為我有一些創新的思想和方法想和大家分享，同時我也看到在魚友中流傳著一些開缸的錯誤理論和做法，存在不少誤區。因為我在藥廠工作，微生物學是必修課，而開缸的最終目的是建立完善的硝化系統，所以我的專業知識正好可以運用到其中，我想運用我的專業知識對這些錯誤理論做一下解析，幫助新手朋友少走彎路，使我們以后的開缸更加科學合理。先談一下加速培養硝化菌的問題。開缸時把死魚死蝦放在濾槽里可以給硝化菌提供食物，加速硝化系統的形成，這好象是一個常識了。剛開始養魚的時候我也是這樣開缸，對這個觀點沒有任何的懷疑，結果卻很不好，水混的特別厲害有腥臭味很長時間也養不好水，魚也都病泱泱的。所以我才痛下決心研究養水質基礎理論，我查閱了大量的資料，最終的結論是這個方法是完全錯誤的，是有違科學原理的。下面我重點講一下其中的道理：大家都知道硝化菌屬自營性細菌它的繁殖速度非常慢，開缸時硝化菌數量是很少的，此時在濾槽里放入死魚死蝦后異營性細菌會馬上大量繁殖來分解這些有機物，它們的代謝產物“氨”的濃度也會大幅度提高。“死魚死蝦、剩餌，糞便”這些物質都是有機物，過多的有機物會抑制硝化菌的生長，尤其是異營性細菌大量繁殖帶來的最大危害是競爭缸內的有限資源，消耗大量氧氣、侵占生物濾材、酸化住所，這些都對硝化菌極為不利。在有限的空間內微生物的繁殖是此消彼長的，如果有一些種群的微生物特別強大那么其他種群就會受到抑制，使本來平衡的系統因一家獨大而導致崩潰。開缸時把死魚死蝦放在濾槽里的初衷是好的，但方法是完全錯誤的，試想一下：開缸時數量希少還很弱小的硝化菌，突然被人為加入的大量的有機物包圍了，異營菌會以1000倍于硝化菌的速度大量繁殖，并且和硝化菌爭奪氧氣地盤，釋放出過多的“氨”讓硝化菌無力分解，使缸內的生物負載過重，造成毒素堆積水質變壞，硝化菌在不利的生長環境下需要很長的時間才能把堆積的過多的氨分解掉，這樣的做法延長了開缸時間，得不償失。科學開缸養菌的真諦是：“合理平衡的氨的供給，硝化菌才能更好的生存”。正確的做法是：開缸時加EM菌片，缸里放12條粗生小魚，正常喂食，慢慢等待。開缸立即下EM菌或硝化菌可以提高益生菌的基數便于形成優勢菌群，EM菌是非常耐饑餓的，不用擔心怕被餓死。這個方法開缸的核心是減輕開缸時的生物負載,讓益生菌從一開始就強大，與上面講述的錯誤方法正好相反。我用這個方法開過6次缸，心得是：在開缸過程中我的水幾乎沒有混過，一直很清澈，檢測的毒素指標較低，15天后毒素指標檢測為零，真正的做到科學、簡單、輕松。 注：EM菌片是由80多種微生物組成的復合制劑。我現在開缸不加硝化菌了，而是使用EM菌片。因為EM菌群里包含硝化菌，所以沒必要在單獨添加硝化菌。關于EM菌我會在以后的文章中做詳細的介紹，請關注“我的養水秘訣之水質檢測和維護”這篇文章。再來談一下開缸成功的標準是什么?很多人都認為開缸后水變清了就可以放魚了，以水清做為硝化菌培養成功的標志，認為建立健全的硝化系統，是改善水混濁度的良方妙計，此種說法不僅少有人加以質疑，而且“深植人心”，但令人感到遺憾與惋惜的是這也是個錯誤的概念！硝化菌的作用是將氨氧化為亞硝酸鹽，再將亞硝酸鹽氧化為硝酸鹽。理論上講在任何情況下氨和亞硝酸鹽都不是造成水混濁的原因，二者都是無機物可完全