,百福特制冷市場部徐信峰,百福特制冷設備行業推廣應用,食用菌工廠化生產,百福特制冷設備的應用領域,工業,農業,商業,機械化程度提高食品工業化生產醫藥化工生產冷卻工藝,農產品反季節銷售農副產品周期化生產家禽畜牧規模化養殖,商品交換加速食品飲料零售冷鏈物流發展迅速生鮮電商擴張,食品加工生產及特定領域,食品儲存和生鮮農產品冷庫,食品飲料銷售,醫藥冷鏈環境試驗化工反應釜冷卻凈化生產車間冷水機制冰機,冷藏車捕撈船速凍集裝車啤酒飲料保鮮冷藏,食用菌工廠化生產空調養殖培育室空調果蔬蛋禽肉保存海鮮水產品奶制品農副產品烘干,大中型超市展示柜快餐店酒店物流周轉大型冷庫群,食用菌工廠化制冷機組的應用,百福特制冷市場部徐信峰,百福特制冷設備行業推廣應用（一）,食用菌工廠化生產,食用菌工廠化栽培,特點 機械化 標準化、集約化生產、工業化 不受氣候、時間限制，全年均衡生產 部分實現自動化,主要工廠化生產的品種 金針菇 真姬菇 蟹味菇 杏鮑菇 雙孢菇 其他珍稀菇種北蟲草、灰樹花、雪耳等,定義： 采用工業生產的技術手段，通過穩定提供可調控適合菌類生長的環境，實現菌類常年持續生產的生產方式。,食用菌工廠化栽培農業循環經濟模式,食用菌工廠化生產,食用菌工廠化栽培特點和意義,具有點草成金，化害為利，變廢為寶的產業特點。是在“植物農業與動物農業”二維傳統農業產業模式中，引入的新型產業模式-菌物農業（白色農業）。它不僅能加速自然的物質循環、能量循環，更有利于動植物農業生產副產品的資源化；具有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源”的生產優勢、生態優勢、市場優勢。 是我國發展生態農業、高效農業、循環農業的重要組成部分，符合我國農業產業發展和新農村建設的大趨勢。 食用菌工廠化栽培 享受到國家農業政策的大力扶持和補貼！,電費食用菌化生產最大的成本,食用菌工廠制冷設備裝機量大，電費為最大成本之一：約占60% ,1個日產30t金針菇的工廠相當于15HP壓縮機的制冷機組用量約200多臺，全年電費大約700+萬元,中國情況 2006 2010年上網電價平均上漲26% 2011年6月1日起工商農業用電價上調1.67分/度 2015年平均電價將較2010年上漲27.6%,5. 可實現自動能量調節，有效節約能源為企業創造價值、為客戶省錢,3. 可以實現穩定、較高的溫度控制精度維持菇房相對濕度 提高菌類質量,1. 保證提供食用菌生產所需優質空氣質量滿足工藝參數，如溫度、濕度、CO2,6. 放冷降溫速度要快提高產量,4. 高效率、低成本,2. 穩定可靠、易操作、易維護、自動化程度,菌類工廠用制冷設備技術要求,提示：食用菌生產菇房是保證生產的人工環境不能按冷庫對待,食用菌廠菇房主要熱負荷,培養室,出菇房,菌類工廠需能量調節的原因, 菌類不同生長周期持續的房間熱負荷變化滿足菌類生長工藝過程溫度調整導致熱負荷變化控制CO2濃度換新風換氣帶入的熱負荷變化季節變化帶來負荷變化,壓縮機實際輸出制冷能力,負載需求,壓縮機實際輸出制冷能力,金針菇工廠化栽培介紹,金針菇學名毛柄金錢菌，屬傘菌目，口蘑科，金針菇屬。金針菇營養豐富，據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。國外稱之為“增智菇”。金針菇還含有樸菇素， 這是一種具有抗癌作用的堿性蛋白， 所以近年來金針菇又被人們譽為超級保健食品。金針菇工廠化栽培起源于日本，隨后傳到我國臺灣地區和韓國。隨著海峽兩岸開放，臺資金針菇企業將技術密集型的瓶式栽培引入大陸，先進入當時經濟比較發達的廣州番禹，與此同時，在福建的晉江、漳州地區在傳統季節性栽培金針菇的基礎上，開始進行周年工廠化袋式栽培金針菇的嘗試，取得成功。隨后近十來年，金針菇工廠化栽培模式得到快速發展。成熟的金針菇工廠化栽培技術，可以實現1年6茬的周年生產。60天為一生長周期目前，采用還原性液體菌種栽培技術可以實現42天內完成一個生長周期，一年可以實現9茬的周年生產。,目前國內大規模栽培的有：上海雪榕、武漢如意、天水眾興、上海光明、廣東星河、江蘇華綠、山東鄒城友和菌業、高密惠德和大黃康瑞等。,真姬菇（蟹味菇白玉菇、海鮮菇）介紹,真姬菇（Hypsizigus marmoreus ）又稱玉蕈、海 鮮菇、蟹味菇、白玉菇，質地脆嫩，味道鮮美，是一種低脂肪的保健食品。 真姬菇菇形美觀，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物，其子實體提取物能清除體內自由基，具有提高免疫力，預防衰老，延長壽命的功效；真姬菇的菌絲在5-30之間均能生長，以20-25最適。子實體分化發育的溫度8-22，最適溫12-16。在8-10的溫差刺激下有利于子實體的快速分化。真姬菇的品質易受菌株特性、培養環境條件、出菇管理方式和其他人為因素的影響，因此季節性真姬菇栽培方法，由于自然環境條件難于調控，影響商品性狀與產量。真姬菇工廠化栽培可以提高產量和品質，可以實現110-130天一茬菇，但是，真姬菇工廠化生產是一門高級技技術，必須有專業人員進行管理。,目前國內主要工廠化栽培的有：上海光明九道菇、上海豐科、福建神農等,杏鮑菇工廠化栽培介紹,杏鮑菇又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇營養豐富，菌蓋及菌柄組織致密結實，菌柄雪白粗長，質地脆滑爽口，口感極佳，并有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香且孢子少。保鮮期長。有“千貝菇”等美稱，深受消費者喜愛。杏鮑菇菌絲體的適宜生長溫度為2l-26子實體生長溫度為8-20，最適生長溫度為12-16，低于8子實體難以分化，高于20子實體容易受害甚至死屬于中低溫型的恒溫結實型菇類。工廠化栽培杏鮑菇，利用人工智能對溫度、光照、濕度、空氣進行控制，創造杏鮑菇的最適生長環境，從而實現杏鮑菇的周年生產。成熟的工廠化栽培技術，可以實現1年6茬的周年生產。,目前國內主要工廠化栽培的有：廣東星河、連云港香如、福建中延、湖南春花、福建嘉田、陜西天和菌業等。,雙孢菇工廠化栽培介紹,雙孢菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。雙孢菇因其擔子上大多著生2個單孢子而得名，又稱洋蘑菇、白蘑菇、紐扣菇、網球菇，是世界上規模最大、栽培范圍最廣的食用菌。雙孢菇蛋白質含量為35%38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的412倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。全年實現栽培6個周期，產量達到2228 kg/，借鑒吸收歐洲工廠化生產雙孢蘑菇的成功經驗和技術，是提高蘑菇生產水平的必經之路。近幾年來國內各地均出現了大規工廠化栽培。,目前國內主要工廠化栽培的有：江蘇裕灌、山東地泰、遼寧王府田園、河南奧吉特、山西潞武農業等。,各生產工藝環節的溫度匯總,不同菇種生長所需要不同的的工藝溫度, 制冷設備的選擇應依據滿足工藝需求溫度 工藝條件+產量規模 - 設備選型的重要依據,目前主要應用的百福特制冷系統, 分散性冷凝機組 一房一機、系統簡單、成本低 無能調 ZB有大量應用, 分散/分布式渦旋多系統機組 10100%無級能調 一房一（二）機 成本略高, 集中式中央供冷 采用載冷劑、有二次換熱 集中供冷 系統復雜,目前主要應用的百福特制冷系統通用型, 分散性冷凝機組 一房一機、系統簡單、成本低 無能調 ZB有大量應用,室外冷凝機組,+,室內風機,通用型制冷機組主要用于食用菌工廠化生產中凈化車間、培養室和出菇房，適用于金針菇、杏鮑菇、白玉菇、白靈菇、蟹味菇等木腐菌。,+,新風預冷（熱）風柜,室內風機,目前主要應用的百福特制冷系統專用型一體機,水源熱泵一體機組,空氣源熱泵一體機組,用數碼渦旋并聯(多系統)機組,可以實現傳統壓縮機不可能實現的高控溫精度可確保實現控溫精度0.3C精確菇房溫度有助于提高菇的品質和產量數碼渦旋并聯機組是食用菌工廠化節能的利器,食用菌專用一體機空調技術特點,可選,備用機功能,能量調節,精確控溫,食用菌專用一體機空調技術特點,1、機組采用一體機結構，室內機和室外機合為一體，機組可安裝在工作間或者室外均可，強電部分在菇房外，避免了因菇房電路老化或接觸不良而引起的火災隱患；,2、耐高溫高濕離心風機和風箱設計、防潮電機，保溫風管，由菇房外將冷（熱）風長距離均勻送到菇房各個角落，避免死角，保證了菌類的穩定生長；,3、新風入口采用初效+中效袋式過濾器和預冷（熱）一體式設計，有效避免外界空氣對菇房的病菌感染和大溫差的波動，減少不必要的損失；,4、電動比例風閥和風機變頻器更好的控制菇房內溫度穩定和微風循環，冬季外界環境氣溫低于菇房溫度需求時可按比例調節新風閥給菇房降溫，不啟動壓縮機而達到節省電費；,PLC模塊控制可實現自動、智能化控制C,安裝方便,節能高效,安全,智能,目前主要應用的百福特制冷系統中央供冷螺桿機組,中央供冷螺桿機組特點;,制冷機組數量少，方便維修保養；集中控制，機組工作工況單一，便于管理;能充分體現螺桿機組高能效、分級啟動容量控制的優點，可節省運行電費；工廠化生產菇房在30間以上，機組的運行電費可減少20%以上；在菇房溫度相同要求下，冷卻介質為清水或者乙二醇溶液流量大，溫差小。不易有大量冷凝水,以冷水機組提供集中供冷用冷水或乙二醇作為載冷劑,半封螺桿壓縮機均采用國際知名品牌：福建雪人（原意大利萊富康）半封閉螺桿壓縮機，高效率、低噪音、壓縮機內建容積比調節裝置，四級或者無級調節！,可根據用戶所在地定制風冷式、水冷式或者蒸發冷式高效滿液冷水機組。,通過采用電子自動控制系統為采用渦旋冷凝機組的食用菌工廠降低成本,節能數碼渦旋并聯機組節能應用案例,上海雪榕生物科技有限公司菌類：金針菇規模：40噸/天制冷設備概述：冷卻方式： 水冷、變頻冷卻水系統出菇房： 20HP數碼渦旋并聯機組120套,客戶反饋：數碼渦旋并聯機組對比原用半封活塞壓縮機組節電 20%,節能數碼渦旋并聯機組節能應用案例（二）（續）, 案例圖片：,節能數碼渦旋并聯機組節能應用案例（二）（續）, 案例圖片：,螺桿式冷水機組在食用菌行業應用案例,江蘇華綠生物科技工廠化食用菌項目,金針菇日產15噸出菇房42間，210HP高效滿液式冷水機組，采用蒸發式冷凝器兩臺，出水溫度零下五度，20%乙二醇混合液體作為冷卻介質。,百福特制冷機組在食用菌行業成功案例,百福特制冷機組在食用菌業成功案例,百福特制冷機組在食用菌行業成功案例,山西長治潞武農業開發有限公司雙孢菇項目河南洛陽俏江北生物科技有限公司雙孢菇項目安徽阜陽多多利農業發展有限公司雙孢菇項目山東齊河