第2節醇和酚 第1課時醇 酒 是一種文化 中國上下五千年就是一個酒的文化 就是一個酒的歷史 李白有舉杯邀明月的雅興 而蘇軾有把酒問青天的胸懷 歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁 曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼 杜甫有白日放歌須縱酒 青春作伴好還鄉的瀟灑 學習目標 1 認識乙醇的組成 結構特點2 掌握乙醇的化學性質及物理性質3 正確認識 oh在乙醇中的作用4 會判斷有機物的反應類型 學習探究 一 醇的概述1 概念羥基與烴基或苯環側鏈上的碳原子相連的化合物 其官能團是羥基 oh 2 結構 r1 r2 r3為h或烴基 飽和一元醇通式 cnh2n 1oh或cnh2n 2o 2 醇的分類 3 同分異構體 二 醇的性質1 物理性質 1 沸點 隨著碳原子數的增多 飽和一元醇的沸點逐漸升高 因含有氫鍵 飽和一元醇的沸點比與它相對分子質量相近的烷烴或烯烴的高 溶解性a 碳原子數為1 3的飽和醇與水以任意比互溶 b 含羥基較多的醇在水中的溶解度越大 2 醇的化學性質乙醇的化學性質由羥基決定 由于氧原子吸引電子能力比氫原子和碳原子強 o h鍵和c o鍵的電子偏向于氧原子 使o h鍵和c o鍵易斷裂 斷裂 發生置換反應 斷裂 發生取代反應 斷裂 發生消去反應 斷裂 發生氧化反應 1 取代反應乙醇可以在催化劑的作用下斷裂碳氧鍵 發生取代反應 例如在濃硫酸催化下 與溴化氫反應生成一溴乙烷和水 乙醇也可以在催化劑的作用下斷裂氫氧鍵 反生取代反應 例如在濃硫酸催化下 乙醇與乙酸反應生成乙酸乙酯 ch3ch2oh hbr 濃硫酸ch3ch2br h2o ch3ch2oh ch3cooh 濃硫酸ch3ch2oocch3 h2o 2 置換反應 單質鈉可以與乙醇反應 生成乙醇鈉和氫氣 該反應 乙醇分子中c o斷裂 氫原子被鈉原子置換 發生置換反應 生成了氫氣反應方程式為2ch3ch2oh 2na2ch3ch2ona h2 3 消去反應 乙醇在170 濃硫酸的催化下 發生消去反應 生成乙烯和水 乙醇分子中c o和c h斷裂 乙醇失去水 生成乙烯反應方程式為ch3ch2oh濃硫酸 ch2 ch2 h2o醇的消去反應規律 1 醇分子中 連有 oh的碳原子的相鄰碳原子上必需連有氫原子時 才能發生消去反應而形成不飽和鍵 2 若醇分子中與 oh相連的碳原子無相鄰碳原子或其相鄰碳原子上無氫原子 則不能發生消去反應 4 氧化反應乙醇可以在銅或銀作催化劑的條件下與空氣中的氧氣反應生成乙醛 反應過程中 氫氧鍵和碳氫鍵斷裂 乙醇失去兩個氫原子 生成乙醛反應方程式 2ch3ch2oh o2gu 2ch3cho 2h2o所有的醇都能發生氧化反應 生成醛嗎 醇是否能反生催化氧化及氧化生成何種物質取決于醇分子中是否有 h 與羥基相連的碳原子上的氫原子 以及 h的個數 課堂小結 當堂檢測 1 下列物質的沸點按由高到低的順序排列正確的是 丙三醇 丙烷 乙二醇 乙醇a b c d 2 只用水就能鑒別的一組物質是 a 苯乙醇四氯化碳b 乙醇乙酸乙烷c 乙二醇甘油溴乙烷d 苯己烷甲苯 c a 3 下列反應中 屬于醇羥基被取代的是 a 乙醇和金屬鈉的反應b 乙醇和乙酸的反應c 由乙醇制乙烯的反應d 乙醇和濃氫溴酸溶液的反應 d 4 某化學反應過程如圖所示 由圖得