8.1 什么是有機化合物【學習目標】 1初步了解有機化合物的特點和性質；2了解有機高分子化合物的組成特點；3知道食物中淀粉、油脂、蛋白質、維生素是有機物【學習重點】 1有機化合物與無機化合物的概念2有機高分子化合物的組成特點【學習難點】 有機高分子化合物的組成特點導 學 過 程【活動一】 認識有機化合物和無機化合物1.觀察葡萄糖、面粉、棉布等物質在空氣中燃燒的現象和燃燒后得到的殘渣;在蒸發皿中點燃煤油、石蠟，將一塊玻璃片放在火焰上方，有何現象？它們有什么共同特點？2.閱讀課本p70，完成以下填空。（1）葡萄糖、面粉等在空氣中不完全燃燒時，大都有黑色的炭生成，說明這些物質中均含有 元素。 （2） 的化合物叫有機化合物，簡稱 ； 的化合物叫無機化合物，簡稱 。特別提醒：一氧化碳、二氧化碳及含有碳酸根的含碳化合物，由于它們的組成和性質跟無機化合物很相似，通常歸入無機化合物。（3）有機物除含碳元素外，還可能含有 等元素。(4)最簡單的有機物是 。【活動二】 了解什么是有機高分子化合物1.小組合作完成p71“交流與討論”并閱讀課本p71中間一段后，填寫以下空白。一些有機物的相對分子質量較大，大的可達到 ，甚至達到 ，這樣的有機物稱為有機高分子化合物。如 等都是有機高分子化合物。2.判斷下列說法正誤：a不含碳元素的化合物都是無機物 ( )b含碳元素的化合物都是有機物 ( )c無機物一定不含碳元素 ( )【活動三】 了解食品中的有機化合物1.完成p71“交流與討論”。 2.閱讀p71的最下邊一段，并認真觀察圖8-1 。完成以下填空題。人體所需的營養物質：糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽。（其中， 、 、 、 為有機物）。 （糖類）主要存在于大米、面粉、玉米、土豆等； 主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等； 主要存在于蔬菜、水果等； 主要存在于魚、肉、牛奶、蛋等； 主要存在于青菜中，有利于胃的蠕動，防止便秘。其中 是有機高分子化合物。課堂檢測1下列說法不正確的是 （ ）a.有機物分子中一定含有一個或多個碳原子b.有機物分子中的碳原子可以相互連接成鏈狀或環狀 c.有機物分子中的碳原子可以與其它元素的原子連接d.分子中含有碳原子的化合物一定是有機化合物2下列四種物質中，有一種物質與其它三種物質屬于不同類別的是 （ ） a.二氧化碳 b.一氧化碳 c.碳酸 d.油脂3維生素b2是一種有機物，化學式為c17h20o6n4，其相對分子質量為 （ ） a.43 b.48 c.276 d.3764某家長為了給孩子增加營養，制定了如下表中的食譜： 主食饅頭、米飯副食紅燒牛肉、清蒸西江魚飲料酸牛奶、白開水用你所學的知識，建議該家長需要再增加的食物是 （ ）a.炒雞蛋 b.清蒸豬排骨 c.燉豆腐 d.炒青菜5下列物質中，富含蛋白質的是 （ ）a. 西瓜 b. 面粉 c. 牛奶 d. 青菜6判斷下列說法是否正確（在括號中打或）組成中含有碳元素的化合物都是有機物 （ ）在空氣中完全燃燒后能生成二氧化碳氣體的物質中一定含有碳元素 （ ）牛奶中含有多種人體所需的營養成分 （ ）醋酸不屬于有機高分子