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文檔簡介
照燒雞腿飯的做法 1. 1. 準備雞腿一只,密實袋一個 2. 2. 雞腿去骨。 3. 3. 腌汁:1/4杯水,1湯匙 料酒,1湯匙紅糖,1湯匙日式醬油。在袋子里混合均勻。 4. 4. 雞腿用刀尖或者竹簽扎幾下以利入味。 5. 5. 另外刨一點姜泥。 6. 6. 把處理好的雞腿肉和腌汁以及姜泥一起入密實袋里,排出多余空氣,入冰箱腌漬至少30分鐘 7. 7. 照燒醬做法:2湯匙蜂蜜,2湯匙清酒,2湯匙 料酒,2湯匙日式醬油,先在碗里混合好,然后入鍋里慢慢熬。 8. 8. 入鍋里慢慢熬。 9. 9. 熬到液體濃縮一半,醬汁富有焦糖香的時候即可盛起,照燒醬完成。一次可以多做一點裝瓶。 10. 10. 烤箱預熱200度,腌漬好的雞肉取出,雞皮向下,上層烤約5分鐘至表面金黃 11. 11. 翻面,雞皮面朝上。 12. 12. 刷一層照燒醬,繼續放入烤箱烤到雞皮焦黃上色。 13. 13. 取出切條,排在米飯上,再刷上適量照燒醬,撒炒香的白芝麻,開吃。 打印
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