北方地區(qū)1教學(xué)目標(biāo) 知識與技能：能夠利用地圖說出小興安嶺、黃土高原和北京在中國的位置。能夠從地形圖、氣溫曲線圖和降水量柱狀圖中獲取有用信息，分析小興安嶺、黃土高原和北京自然環(huán)境的特點。過程與方法：能夠分析三個區(qū)域的自然景觀、人們生產(chǎn)生活方面的特色，理解區(qū)域特色是自然和社會條件相互聯(lián)系、共同作用的結(jié)果。情感態(tài)度價值觀：通過分析區(qū)域的自然環(huán)境、人們的生產(chǎn)生活以及兩者之間的關(guān)系，初步樹立因地制宜的觀念。從各種生活場景中感受我國不同區(qū)域人們生活內(nèi)容的豐富多彩，領(lǐng)略中華文化的無窮魅力。2學(xué)情分析 本學(xué)期學(xué)生經(jīng)過上學(xué)期的歷史與社會學(xué)科的學(xué)習(xí)，具備了一定的基礎(chǔ)知識和綜合分析能力，為教師在教學(xué)上提供了較大的空間。七年級的學(xué)生好奇心強，教師在教學(xué)中要注重活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的好奇心，從而使學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生興趣。如果一開始就能抓住學(xué)生的求知心理，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，就可以達(dá)到事半功倍的效果。由于本校學(xué)生都來自農(nóng)村，學(xué)生對知識的了解主要來源于課本，課余查閱資料的途徑局限性較大。大部分學(xué)生主要靠課本獲取知識，這就要求教師在教學(xué)中，注意利用現(xiàn)有資源，挖掘教學(xué)潛力，給學(xué)生更多的資料，通過圖片、錄像、視頻制造氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生印象深刻。3教學(xué)過程 3.1 第一學(xué)時 教學(xué)目標(biāo) 知識與技能：利用地圖，說出小興安嶺在中國的位置；從地形圖、氣溫曲線圖和降水量柱狀圖中獲取有用信息，分析小興安嶺自然環(huán)境的特點。過程與方法：通過讀圖以及分析，理解區(qū)域特色是自然條件和社會條件相互聯(lián)系、共同作用的結(jié)果。情感態(tài)度價值觀：通過分析區(qū)域的自然環(huán)境，人們的生產(chǎn)生活以及二者之間的關(guān)系，初步樹立因地制宜的觀念；從各種場景中感受我國不同區(qū)域人們生活內(nèi)容的豐富多彩，領(lǐng)略中華文化的無窮魅力。學(xué)時重點 了解小興安嶺地區(qū)人們對森里資源利用方式發(fā)生變化，這種變化及其對人們生活的影響。學(xué)時難點 從小興安嶺地區(qū)人們對森林資源利用方式轉(zhuǎn)變中，樹立可持續(xù)發(fā)展的觀念教學(xué)活動 活動1【導(dǎo)入】紅松之鄉(xiāng) 歌曲視頻導(dǎo)入，播放家在東北歌曲視頻問：剛才歌曲反映的是我國哪個地理區(qū)域？（東北地區(qū)）；他屬于我國那個地理區(qū)域？（北方地區(qū)）；東北地區(qū)有哪些特產(chǎn)，大家對東北三寶有了解嗎？（人參、貂皮、鹿茸）可見，東北地區(qū)有豐富的資源，最珍貴的還是廣袤的原始森林資源，今天，我們一起走進東北小興安嶺地區(qū)，探索當(dāng)?shù)厝藗兊纳a(chǎn)與生活。活動2【講授】（一）小興安嶺的地理位置 展示：北方地區(qū)的地理位置圖，找出北方地區(qū)范圍（大興安嶺、青藏高原以東、內(nèi)蒙古高原以南、秦嶺淮河以北、東臨渤海和黃海）、主要地形區(qū)（東北平原、黃土高原、華北平原）。展示：小興安嶺地理位置地圖問：觀察地圖，小興安嶺在我國什么地方？（相對位置）黑龍江省的中北部問：緯度位置大致在什么范圍？（緯度位置）45N-50N之間問：根據(jù)緯度位置，該地區(qū)處在哪個溫帶上？北溫度小結(jié)：明確小興安嶺的地理位置，接下來一起探討該地區(qū)的自然環(huán)境？（問：自然環(huán)境一般包括哪些因素？地形、氣候、水文等因素活動3【講授】（二）小興安嶺地區(qū)的自然環(huán)境 展示：小興安嶺地區(qū)的地形、氣候圖問：觀察地圖，小興安嶺地區(qū)以哪種地形為主？海拔在1000米以下的綿延山地觀察小興安嶺地區(qū)的重要城市-伊春的氣溫降水圖，認(rèn)真思考，小興安嶺地區(qū)的氣候有什么特點？（氣溫、降水）氣溫：冬季寒冷（冷）；低于0度月份較多，(冬季漫長) (動手操作-把低于0度的月份找出來）降水：就全年分析，總降水量不大，且降水集中夏季，但是，由于氣候寒冷，蒸發(fā)量不大，總體比較濕潤。總之，小興安嶺地區(qū)氣候-冷濕。適合針葉林的生長。展示：根據(jù)小興安嶺地區(qū)自然環(huán)境，簡要說明該地區(qū)成為紅松之鄉(xiāng)的原因？綿延的山地和冷濕的氣候，適合喜冷濕的紅松生長。活動4【講授】（三）小興安嶺森林資源的開發(fā) 由于小興安嶺地區(qū)獨特的自然環(huán)境，孕育了該地區(qū)豐富的森林資源。除了剛才提到紅松，還有白樺、云杉、落葉松等，當(dāng)然，最有名的還是紅松。展示：小興安嶺森林資源開發(fā)-紅松圖問：紅松為什么有名？優(yōu)質(zhì)用材、化工原材料等。總之能滿足經(jīng)濟建設(shè)和生活需要。問：森林資源除了帶來巨大經(jīng)濟效益，還有什么作用？涵養(yǎng)水源、保持水土、避免水土流失，凈化空氣等環(huán)境效益總之，森林資源不僅能帶來巨大經(jīng)濟效益，還能對環(huán)境產(chǎn)生作用。帶來經(jīng)濟效益和環(huán)境效益雙重作用。展示：小興安嶺森林資源開發(fā)問：當(dāng)時，森林資源為人們帶來怎樣的效益，這么多木材怎樣運輸?shù)搅謪^(qū)外？通過水運、公路、鐵路的多種方式運輸?shù)搅謪^(qū)外，給林區(qū)的人們帶來巨大經(jīng)濟效益。（簡要介紹當(dāng)?shù)厮\的運輸方式，這種運輸方式與當(dāng)?shù)厮臈l件密切關(guān)系）活動5【活動】森林資源的破壞和保護 但是，過去人們僅僅注重森林資源的經(jīng)濟效益，而忽略了森林資源的環(huán)境效益，這為后來該地區(qū)生態(tài)破壞埋下隱患。展示：小興安嶺地區(qū)森林資源開發(fā)-破壞性開發(fā)問：閱讀課本，當(dāng)時人們會有哪些破壞性行為，這些行為帶來怎樣影響？過量開采-森林資源急劇下降；林下資源毀滅性挖掘，造成生態(tài)破壞。展示：小興安嶺森林資源開發(fā)-森林資源深入利用問：小興安嶺地區(qū)這些珍貴樹木、野生菌等資源能不能開發(fā)利用？如果能，你認(rèn)為現(xiàn)如今又應(yīng)該怎樣開發(fā)利用？保護森林資源前提下，合理開采；伐木同時要種樹；撫育與采伐并重等現(xiàn)在，林區(qū)的人們也和大家一樣，開始思考，尋找新的生產(chǎn)方式，對森林資源進行合理開發(fā)。展示：小興安嶺地區(qū)森林資源開發(fā)-合理開發(fā)問：現(xiàn)在人們采取哪些措施合理開發(fā)森林資源？帶來怎樣的積極影響？模仿森林自然發(fā)育過程來采伐森林，建立自然保護區(qū)通過木材深加工、森林食品、森林旅游等促進林業(yè)資源經(jīng)濟轉(zhuǎn)型保護了森林資源，也提高人民的生活水平。實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護相協(xié)調(diào)。活動6【練習(xí)】小興安嶺森林資源開發(fā)引發(fā)的思考 問：小興安嶺地區(qū)，當(dāng)?shù)厝嗣窨可匠陨剑欢鴱倪^去到現(xiàn)在，人民對森林資源的開發(fā)利用方式發(fā)生巨大變化，這種變化對環(huán)境和生活也帶來深刻影響。通過對比，對我們現(xiàn)在經(jīng)濟建設(shè)帶來怎樣的啟發(fā)？（集思廣益）經(jīng)濟建設(shè)一定要因地制宜，并且要走可持續(xù)發(fā)展道路。活動7【講授】（四）課堂小結(jié) 課堂小結(jié)-板書活動8【作業(yè)】作業(yè) 作業(yè)本3.2 第二學(xué)時 教學(xué)目標(biāo) 知識與技能：運用地圖，說明黃土高原的位置，描述黃土高原所跨的省級行政區(qū)；熟悉黃土高原的地形地貌特征，分析造成黃土高原水土流失嚴(yán)重的原因，討論導(dǎo)致的嚴(yán)重后果及治理措施；了解黃土高原文化。培養(yǎng)學(xué)生的讀圖能力、分析歸納能力及表達(dá)能力。過程與方法：通過引導(dǎo)學(xué)生觀察和搜集分析資料得出結(jié)論，注重培養(yǎng)學(xué)生自主合作學(xué)習(xí)的能力以及觀察和分析問題的能力。情感態(tài)度價值觀：通過本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識到自然環(huán)境各要素之間相互作用、相互影響的復(fù)雜關(guān)系。從而培養(yǎng)學(xué)生正確的人地觀和可持續(xù)發(fā)展觀。學(xué)時重點 黃土高原的位置、范圍；黃土高原文化。學(xué)時難點 黃土高原水土流失嚴(yán)重的原因及治理。教學(xué)活動 活動1【導(dǎo)入】溝壑縱橫的黃土高原 1.多媒體課件播放黃土高坡的視頻，學(xué)生觀看，說出創(chuàng)作于哪個地區(qū)。2.多媒體出示黃土高原的圖片，學(xué)生感知黃土高原的地貌特征，導(dǎo)出新課活動2【講授】一、明確學(xué)習(xí)任務(wù) 1、黃土高原的地理位置和范圍。2、.水土流失原因和治理。3、黃土高原文化。活動3【講授】二、自主學(xué)習(xí)（十分鐘） 1、黃土高原的地理位置（包括省級行政區(qū)）？2、黃土高原的自然環(huán)境特征；3、黃土高原的水土流失，你了解多少（原因、影響）？如何治理？4、黃土高原文化大展示。活動4【活動】三、合作探究 1、尋找黃土高原教師出示黃土高原的位置。首先讓學(xué)生在圖上找出太行山、烏鞘嶺、秦嶺、長城以及黃土高原所跨的省級行政區(qū)，并對黃土高原的地理位置做出簡要評價。承轉(zhuǎn)過渡：黃土高原東起太行山、西至烏鞘嶺、南至秦嶺、北抵長城。跨越了山西省、陜西省、寧夏回族自治區(qū)、甘肅省。在這片廣闊的區(qū)域內(nèi)很早就成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，但是由于人類的過度開發(fā)，如今的黃土高原支離破碎。展示圖片材料，展示出黃土高原的地貌狀況。提問：為什么黃土高原會是這樣子？引出下一環(huán)節(jié)。活動5【活動】2、剖析黃土高原 展示材料，學(xué)生通過材料概括出黃土高原水土流失嚴(yán)重。提問：黃土高原為什么水土流失嚴(yán)重？小組合作，小組根據(jù)資料分析歸納水土流失的原因。多媒體展示學(xué)生分析的結(jié)果：自然原因：地形、黃土特性、降水、植被人為原因：人類不合理的活動（毀林開荒、過度放牧、采礦修路）學(xué)生探討：水土流失帶走了什么（水土流失的危害）？怎么去拯救？展示學(xué)生討論的結(jié)果：水土流失的治理措施：植樹種草，增加植被覆蓋率；退耕還林還草；合理放牧；興修水庫；打壩淤地；修建水平梯田。活動6【活動】3、品味黃土高原黃土高原文化 學(xué)生提出典型的幾種黃土高原文化特色，教師展示圖片，顯示窯洞、信天游、腰鼓、服飾、飲食等，并播放相應(yīng)的視頻，體會其特色。活動7【講授】四、課堂小結(jié) 黃土高原的位置和范圍黃土高原的自然環(huán)境黃土高原水土流失的原因及治理黃土高原人文特色黃土高原文化活動8【練習(xí)】鞏固練習(xí) 1.黃土高原東起_西至 _ 南至 _北至 _，跨越了_ 、 _ 、 _ 、 _等省。2、黃土高原主要位于黃河的( )A上游 B中上游 C下游 D中下游3、黃土高原獨特的民居是 ( )A四合院 B 窯洞 C 騎樓 D竹樓4、黃土高原生態(tài)環(huán)境建設(shè)，改善環(huán)境的有效措 施是 ( )A 植樹種草 B 陡坡地建梯田 C 全部發(fā)展耕作業(yè) D全部發(fā)展畜牧業(yè)5介于黃土高原和華北平原之間的山脈是（ ）A 秦嶺 B 太行山 C 巫山 D 大興安嶺6、黃土高原水土流失的自然因素是（ ）A植被的破壞 B不合理的耕作C開礦 D土質(zhì)、降水、地形等活動9【作業(yè)】作業(yè)本 作業(yè)本3.3 第三學(xué)時 教學(xué)目標(biāo) 知識與技能：知道北京是我國的首都，能舉例說明北京是我國的政治中心、文化中心。熟悉北京的著名建筑和歷史文化景觀，并以此了解北京的歷史文化特色。能利用地圖說明北京的地理位置、地形、氣候等特征。學(xué)會通過網(wǎng)絡(luò)等媒體收集、整理相關(guān)地理信息，印證北京的城市職能過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生的讀圖能力和分析、整理資料的能力；學(xué)生初步領(lǐng)會運用地圖和資料，認(rèn)識、分析和評價一個城市的地理位置的基本方法和思路。情感、態(tài)度和價值觀：形成認(rèn)識北京的好奇心和興趣；激發(fā)熱愛首都、熱愛祖國的情感；通過對北京歷史文化的了解，懂得尊重祖國的歷史文化傳統(tǒng)，形成民族自尊、自信之情。學(xué)時重點 感受城市特色首都、政治和文化中心、悠久的歷史和文化傳統(tǒng)、國際大都市、具有的現(xiàn)代城市氣質(zhì)。學(xué)時難點 北京的區(qū)位優(yōu)勢教學(xué)活動 活動1【導(dǎo)入】古老而現(xiàn)代的首都北京 圖片導(dǎo)入。以2008年北京夏季奧運會開幕式的相關(guān)圖片，導(dǎo)入新課。活動2【講授】（一）北京的地理特征 展示：中國地圖及圖6-18北京地形圖，學(xué)生根據(jù)圖分析出北京的位置、范圍、地形特點。（位于中國的北方地區(qū)和華北平原的北部，西臨太行山，北靠長城，東臨渤海。地處華北平原北部，地勢西北高，東南低。是長城內(nèi)外、燕山南北的交通樞紐和軍事咽喉，進可攻退可守，戰(zhàn)略地位非常重要。）展示北京氣溫降水圖，分析北京氣候特征。（溫帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。）活動3【講授】（二）北京的區(qū)域人文特色 1、我國的政治中心和文化中心。學(xué)生根據(jù)教材和資料，列舉能體現(xiàn)北京政治中心和文化中心的代表事物？政治中心：中南海、天安門及其廣場、人民大會堂等等。文化中心：國粹京劇、北京大學(xué)、中國科學(xué)技術(shù)館、中國科學(xué)院等等。2、古老而現(xiàn)代的都市。問：北京的古老體現(xiàn)在那些方面？學(xué)生列舉悠久的歷史（建城3000多年，建都800多年）、古老的建筑（故宮、天壇、頤和園、八達(dá)嶺長城等）問：北京的現(xiàn)代化又體現(xiàn)在哪里？學(xué)生列舉：中關(guān)村、王府井、發(fā)達(dá)的交通、現(xiàn)代化的摩天大樓等等）轉(zhuǎn)折語：人們常說，要想真正感受北京的文化傳統(tǒng)和日常生活，就要走進胡同和四合院展示北京的胡同文化和四合院。3、小結(jié)：北京的文化特色北京文化的來源：不同民族文化的融合；帝都文化；東西方文化；文化特色：成熟、大氣、厚重活動4【講授】（三）課堂小結(jié) 1、北京的地理特征2、北京的區(qū)域人文特色：我國的政治中心和文化中心。古老而現(xiàn)代的都市。活動5【練習(xí)】（四）鞏固練習(xí) 1.關(guān)于北京市位置準(zhǔn)確的說法是 ( )A.華北平原北部 B.華北地區(qū)的東北部C.瀕臨渤海 D.華北平原西南端2.北京及其周圍地區(qū)的地勢特點（）南高北低西北高，東南低東高西低東北高，西南低3.歷史上在北京城建都的朝代有（ ）A.遼、金、元、明、清B.唐、宋、元、明、清C.西周、遼、金、元、明D.隋、唐、宋、元、明活動6【作業(yè)】作業(yè)本 作業(yè)本現(xiàn)場走動管理是餐廳日常管理的重中之重，本人一直堅持當(dāng)班期間嚴(yán)格按照二八原則進行時間分配(百分之八十的時間在管理區(qū)域現(xiàn)場，百分之二十的時間在做信息收集和管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行詳細(xì)記錄，共性問題分析根源，制定相應(yīng)的培訓(xùn)計劃，堵塞問題漏洞，加強工作記錄、考核檢查表的登記；領(lǐng)班主管根據(jù)值班責(zé)任劃分自己管轄區(qū)域，主要針對班前準(zhǔn)備、班中督導(dǎo)、班后檢評作書面記錄，餐前準(zhǔn)備充分性與客人個性需求作相應(yīng)的指點和提醒服務(wù)，設(shè)備設(shè)施的完好狀況，員工精神狀態(tài)的調(diào)整。3、提升部分主題宴會服務(wù)的質(zhì)量，從菜單的設(shè)計打印到配套餐具與調(diào)料的準(zhǔn)備，特別是上菜的語言服務(wù)設(shè)計將是整個服務(wù)的點綴和裝飾，開盤菜的歡迎詞導(dǎo)入，餐中重頭菜肴的介紹宣傳，主食供應(yīng)時的再次祝福，將時刻突出主人對主賓的尊敬熱情，也通過此舉服務(wù)讓客人在心里更加加強對朋友盛情的美好回憶，真正達(dá)到客人宴請的物質(zhì)精神雙重享受。4、建立完善信息收集制度，降低投訴與提高存酒的信賴度根據(jù)上半年收集的案例匯總看基本集中在客人對存酒的凝慮，由于當(dāng)時信息記錄單一不全面導(dǎo)致客人對自己的酒水存放不放心，后經(jīng)部門開會加強細(xì)化