質監局食品安全工作總結質監局食品安全工作總結（一）20XX年，在縣局和鎮政府的領導下，我所利用專項監管加日常監管，從面到點，完成了大新全鎮食藥安全監管工作，切實保障廣大人民群眾飲食安全，有效防控轄區內食物中毒事故發生。現將我鎮各專項開展情況總結如下：1、食品領域內開展了銷售環節日常監督檢查、餐飲環節日常監督檢查、生產環節日常監督檢查、元旦春節專項檢查、三月三清明節專項檢查、禽畜水產品專項整治行動、打擊私屠濫宰專項整治行動、乳制品專項大檢查、網絡食品經營戶食品安全大檢查、日本進口食品專項大檢查、春季期開學食堂小賣部食品安全專項檢查、XX疫情專項防控檢查、中考期間學校及周邊200米范圍經營戶食品安全檢查、月餅生產企業專項檢查、糕點類生產企業專項檢查、秋季期開學食堂小賣部食品安全專項檢查、中秋國慶食品安全大檢查、XX大期間食品安全專項檢查、功能飲料專項檢查、旅游景區專項食品安全檢查、米粉店專項檢查、食品安全示范店評定、農村地區50人聚餐備案、辣條等休閑食品專項大檢查、四類不安全食品專項檢查、餐飲環節后廚整治行動、校外午托專項大檢查、餐飲環節餐具消毒專項大檢查、福利院養老機構專項大檢查、餐飲環節使用添加劑專項檢查、XX疫情專項防控檢查。2、藥品領域內，開展了日常監督檢查、含特殊藥品復方制劑專項檢查、中藥飲片專項大檢查、冷藏藥品專項檢查、城鄉結合部藥品流動攤販檢查、含興奮劑類藥品專項檢查、民營醫療機構診療點專項檢查、城鄉集貿市場藥品檢查。除以上39個食品和藥品日常、專項檢查外，還開展了食鹽銷售領域、化妝品領域、醫療器械經營及使用領域、行政審批、稽查辦案等多個領域的工作一、突出重點，嚴格執法我鎮所整合執法力量，實施局所聯動，共出動執法人員484人次，檢查了全鎮監管領域內經營戶共242家次，其中囊括了餐飲環節持證經營戶59家次、食品銷售持證經營戶89家次、藥店30家次、民營醫療機構26家次、食品生產企業15家次、食用油小作坊23家次，處理上級交辦案件4件。實現了保持食品藥品投訴舉報0增長的目標。重點對各領域食品安全管理情況；食品經營許可持證、亮證情況；食品加工制作管理情況；食品從業人員健康管理和培訓教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛生環境、餐飲設施設備配置、運行、維護情況；藥品和醫療器械質量情況；量化分級管理工作情況；明廚亮灶開展情況等進行檢查，并對學校小賣部食品和校園周邊食品安全進行檢查。二、下一步工作計劃1、進一步提高對轄區內食品安全工作重要性的認識，全面加強落實經營戶食品安全責任制度，完善管理機制；包括對硬件設施設備的投入，管理制度的建立、完善與落實。2、進一步加強執法檢查力度，對餐飲服務安全等級公示牌沒有與餐飲服務許可證、健康證沒有一起上墻向社會公示、臺賬及索證索票未建立或不規范、從業人員無有效健康證明、防蚊、防蟲、防鼠等三防設施未建立、庫房管理混亂、未進行食品留樣或無記錄的餐飲經營戶責令限期整改，進一步規范轄區內的食品留樣。3、進一步加強教育培訓力度，有計劃地對經營戶進行食品安全知識培訓，認真組織學習新食品安全法、餐飲服務許可管理辦法和餐飲服務食品安全監督管理辦法、餐飲服務食品采購索證索票管理規定和餐飲服務食品安全操作規范等食品安全法律法規，不斷提高從業人員的專業知識，增強法律法規意識，對人民群眾也要加強食品安全知識教育，開展健康教育課程，保障人民群眾飲食衛生安全。4、各學校及托幼機構必須高度重視食品安全工作，切實提高思想認識。建立健全相關制度；完善加工設施及貯存場所的購置和建設；規范操作流程及清洗消毒工作；嚴格食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票記錄；配備有蔬菜農藥殘留快速檢測設備，并正常開展相應工作。5、各藥店必須高度重視藥品安全，確保人民群眾用藥安全，用上放心藥、安全藥，完善色標管理制度。三、總結20XX年對全鎮的食品藥品安全檢查意義重大，及時到位，準確徹底，深挖各領域內食品藥品安全存在的安全隱患，并明確整改要求，堅決把危害食品藥品的安全隱患扼殺在萌芽狀態，保障人民群眾的身體健康和生命安全。質監局食品安全工作總結（二）食品質量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品質量安全監管工作是一項民心工程。為把“思想作風建設年”和“創先爭優”活動與質監部門服務經濟建設有機結合起來，切實提高食品質量安全監管水平，我局黨組一班人深入食品生產加工企業一線，掌握真實情況、分析存在問題、提出發展對策。現將上半年食品監管工作情況匯報如下：一、食品加工企業基本情況我縣食品生產企業及小作坊現狀是：取得食品生產許可證（QS認證）的食品生產加工企業8家（4家茶場、2家蔬菜加工廠、1家葡萄酒廠、1家糧食加工廠），食品生產加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶葉8家、純凈水7家、糧食加工4家、其他2家），共計97家，建立食品企業動態檔案97份。二、我局在食品安全監管方面的主要做法（一）加強食品安全法等法律法規宣貫，營造公眾關心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。繼續深入開展食品安全法等法律法規的宣貫。把食品安全法及其實施條例等法律法規的宣傳與“建設誠信XX、保障食品安全”活動、與嚴歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動、與日常監管相結合，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點地進行針對性的培訓，強化監管人員、食品企業負責人及其從業人員的法律法規意識，學法、知法、守法，營造人人重視、人人關心、人人參與食品安全工作服的良好氛圍。（二）進一步強化食品生產加工企業的自律意識，督促其落實質量安全主體責任，保障轄區內食品質量安全。嚴格按照總局食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定，督促企業按要求落實市局規定的“八項制度”和“五本臺帳”。截止目前，我局共檢查各類食品生產加工企業和小作坊87家，與轄區內的食品生產加工企業和小作坊簽訂了87份食品生產加工企業安全責任書、8份食品生產加工企業質量安全承諾書，明確了食品生產加工者為食品質量安全第一責任人，強化他們的食品安全意識和職業道德意識，從制度上規范食品小作坊的生產行為。（三）實行區域監管制度，鞏固食品安全監管成果。為了更好地監管食品加工企業及小作坊，針對人少、面廣、量大等不利因素，將全縣劃分為3個監管責任區，并按照食品安全監管責任狀的要求，落實了定人員、定區域、定加工企業（小作坊）、定責任的“四定”方案，將監管責任落實到每名監管人員。局黨組統籌全局，主抓重點、整體推進。片區監管人員對所監管片區主動履行監管責任，對片區內出現監管不到位的現象承擔直接責任。各責任區已對全縣18個鄉鎮（場、區）的食品加工者進行了全方位的普查、巡查、回訪，下達責令整改通知書89份，使用添加劑的業主備案率100%。（四）加大重點企業、重點產品的集中整治。我局確定了純凈水、米、面、醬腌菜等食品生產企業作為監管的重點，對其實施高頻次的檢查、巡查，使整治工作取得實實在在的成效。一是加大對上述食品的監督抽查力度。二是主動爭取地方政府支持，落實食品監督抽查檢驗經費3萬元，及時掌握了食品質量狀況，有效履行監管職責。三是針對季節和消費特點，對熱銷產品進行抽檢。四是嚴格監督抽查后處理，完善工作流程，不定時分類召開監督抽查通報會和行業質量分析會，通報情況，分析原因，使企業及時找到存在的問題，有針對性地進行整改，充分發揮監督抽查的效益。上半年共出動執法人員187人次，檢查食品生產加工企業和小作坊174家（次），抽檢食品生產企業生產的食品15批次，涉及米、面、油、純凈水、葡萄酒、茶葉等產品，立案查處1起。對檢查中發現的問題，及時下達整改通知書，責令企業整改。（五）認真開展嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治活動。根據國務院、省、市、縣政府關于嚴厲打擊食品生產加工環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治工作部署精神，我局立即行動，制定專項整治方案，成立了專項整治領導小組，主要負責人任領導小組組長，狠抓落實。制定了安全整頓工作實施方案，確定了重點整治的范圍，明確了人員分工、任務分解和責任追究等事項。全縣使用食品添加劑的企業和小作坊均按要求進行了使用登記備案。并建立快速溯源機制，落實登記備案制度，抓好四個關口。登記備案制度就是所有食品加工企業使用添加劑，必須向質監局登記報告，食品生產所用添加劑不能有秘密。四個關口，即：第一個是添加劑購買關，必須出證出票，必須批批有證明；第二個是添加劑保管的出入庫關，專人保管，專人登記；第三個是添加劑生產過程中的使用關，專人使用，專人登記；第四個是出廠檢驗關。針對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為做到早發現、早預防、早處理。根據企業產品的風險程度和企業規模不同，對企業進行分類監管，要求企業按照上級規定進行嚴格自查，我局及時巡查、定檢和監督抽查，發現問題及時處理，消除食品安全隱患。對不按規定落實“八項制度和五本臺帳”的，責令限期整改。此次專項整治活動檢查了7家使用或有可能使用食品添加劑的企業，未發現違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象。添加劑專項整治活動期間，共出動執法人員187人次，發放九部委公告、衛生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品名單（第15批）、關于進一步加強食品添加劑監管和落實創家衛生城市工作要求的函87份，督促食品添加劑使用者登記備案7家。（六）建立健全食品安全風險預警機制和突發事件處理機制。為了預防食品安全事故的發生，本著以“預防為主、統一指揮、分工負責”的原則，我局制定了“食品安全應急預案”，成立了以主要領導任組長的食品安全應急領導小組，同時制定了食品安全信息報告制度。三、食品安全監管中存在的問題（一）食品生產加工小作坊存在的問題：1、法律意識淡薄無視所擔負的食品質量安全責任。2、檢測水平落后、資金投入不足：設備簡陋，工藝簡單，無保證質量的必備檢驗設備，原料不把關，出廠不檢驗，很多還屬于季節性的“開關廠”，由家庭成員中的1至2人加工、銷售，有的是來料加工，年銷售收入均在3萬元以下，利潤薄，擴大再生產能力差，根本不可能獲取生產許可證。3、責任意識不強：因為小作坊規模小、設備簡陋，造成成本較低，價格低廉。加之其主要集中在城郊、農村、偏遠地區，有就近優勢，能方便一部分群眾生活需要，始終占有一定市場。（二）食品監管工作存在的問題：1、區域監管責任制落實不夠好，主要是回訪督促整改不到位。2、各責任區督促企業落實質量安全主體責任不到位，特別是建立并遵守“八項制度”和“五本臺帳”的情況不理想。3、小作坊基本衛生核查不規范。四、下一步食品安全監管計劃1、為確保食品小作坊整治工作順利進行，應充分發揮質監巡查員對情況熟悉的優勢，對轄區內食品小作坊摸清底數，確保不留盲區。同時，負責對小作坊業主進行政策宣傳、思想疏導及后期整改過程的督查工作。2、建議縣政府強化鄉鎮、社區對食品安全也要負責的意識，也要主動擔負起食品企業和小作坊的管理責任，推動地方政府落實地域監管責任，將管理責任列入年度考核的重要內容；要掌握小作坊的基本信息，并主動向有關監管部門通報，協助監管部門工作。3、加大食品企業證后監管。有些食品企業在未取證前，積極準備條件，完善生產工藝，改善生產環境，一旦取得了許可證后，生產條件和生產環境就有所下滑。對此，我們通過年審，換證手段加強證后監管，確保取證企業始終保持審查時的生產環境和生產條件。4、落實食品企業主體責任，牢固樹立食品企業是第一責任人意識。落實食品企業主體責任一要加大宣傳力度。二要探討研究與生產許可證等行政審批掛勾的辦法，對落實主體責任好的企業通報表揚，對差的通報批評，同時采取行政手段強制其落實到位。三要結合縣創國衛的契機，對全縣食品加工企業落實食品安全主體責任進行專項整治。5、強化食品加工小企業的日常監管。一是通過小作坊衛生條件核查的方法，促使食品加工小企業改變生產環境；二是通過日常巡查與監管，督促食品加工小企業改善環境；三是通過宣傳使他們自覺認識到改善生產環境的重要性；四是通過行政執法手段督促他們改善生產與環境設施，做到多管齊下，確保食品安全。6、進一步加強從業人員的食品安全知識培訓。培訓時我們將采取實踐與理論相結合的辦法，集中學習，把課堂放在企業現場，用正反典型案例教育從業人員，從而提高食品企業從業人員的素質。食品質量安全無小事，做好食品質量安全監管工作，責任重大。在今后的工作中，我局將以科學發展觀統領全局，進一步建立和完善一個監管責任明確、制度建設健全、考核機制嚴格、信息數據完整、檢驗覆蓋全面、應急措施有力的質量安全監管體系，積極探索政府掛帥、質監牽頭、企業自律、上下聯動的監管機制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動XX經濟又好又快發展提供卓有成效的服務。質監局食品安全工作總結（三）2月X日，省局食品市場準入管理領導小組來我局檢查食品市場準入工作，對我局該項工作給與了高度評價，現將一年以來我局食品市場準入工作總結如下：食品準入工程，是一項全新的工程，為了開展好此項工作，XXX工商局按照“突出重點，分步實施，關口前移，依法監管”的總體思路，精心組織，努力探索，大膽實踐，并確定XXX市場作為市場食品準入管理工作試點，建立完善各項管理制度，扎實推進市場食品安全準入管理工作。一是大力開展宣傳工作。XXX在落實市場食品準入工作中，結合市場巡查和市場監管工作，開展宣傳工作，向廣大經營者從為什么要進行，如何進行，有何好處等方面進行宣傳，同時在市場內外采用橫幅、吊掛、標貼等方式設置了大量有關市場食品準入管理方面的宣傳標語，營造了濃厚的市場食品準入管理氛圍。此外，我局還充分利用媒體廣泛進行宣傳和相關新聞報道。通過宣傳，使廣大經營者和消費者全面了解食品市場準入工作的方針、政策，從而使廣大消費者積極參與該項工程，在食品消費時有意識選擇參與了食品準入的商家進行消費，促使廣大經營者消除抵觸情緒，支持該項工作，有力地保障了市場食品準入工作的順利進行。二是完善制度，使食品準入管理有規可依。為了明確監管、市場開辦和經營三方責任，該局由工商所與市場開辦單位簽定了XXXXX責任書，并監督市場開辦單位與經營者簽訂商品質量準入保證責任書，督促市場內經營戶建立并認真填寫臺帳、索取票證進行存檔備案。根據當地實際，該局制訂了七項制度，包括市場食品質量管理責任、市場食品進貨查驗、市場食品索證索票、市場食品購銷掛鉤、市場食品質量巡查監管、市場食品質量信息公示和不合格食品退出市場管理等7項制度，并在市場內上墻向消費者公示，同時向經營者下發了“市場食品進銷貨臺帳”、“退市登記冊”、“食品準入索證索票目錄表”等。通過完善各項制度，初步形成部門監管、市場自管、經營戶自律的管理責任機制。三是全面落實市場食品質量巡查監管制度。該局將巡查責任落實到人，并將市場食品準入管理情況作為巡查重要內容，建立了快速反應機制，對市場上的食品及時進行檢查，發現存在問題及時提出警示，避免食品衛生安全事故的發生。四是加強相關部門的聯系與協作，共同抓好市場食品安全準入管理工作。市