旅游管理專業（特色專業）建設規劃 一、專業名稱與屬性專業名稱：旅游管理專業代碼：640101專業屬性：特色專業與專業對應的相關產業（職業領域）：旅游業二、本專業概況（一）專業發展現狀本專業創建于2002年，第一年招收學生22名。隨后每年招生人數略有增加，到2006年，招生人數增加到108.最近兩年基本穩定在6070人之間。經過六年的發展，在做了一系列基礎性工作之后，本專業各項工作開始走向規范化：在師資配備、課程設置、課程建設、教材建設、科研工作、人才培養等各方面正在穩步向前推進。復合型師資的配置初見成效，已形成一套旅游管理專業課程設置方案和教學模式，教學質量和學生培養的質量在穩步提升，目前正處于“從規范到提高”的關鍵發展階段。本專業專職教師由創建之初的2名增加到現在的10名。其中副教授2名，講師6名，助教2名。年輕教師都具有碩士學位5名。（二）旅游管理專業培養目標 培養德、智、體全面發展，培養適應社會主義市場經濟和旅游業發展需要的，具備旅游服務與管理基本知識，從事旅游管理工作的專門人才。1.規格要求系統地掌握旅游管理專業必需的基本理論和專業知識；了解所學專業的新成就和新發展；具有所修專業的管理、服務、應用等技能；具有一定的自學能力和解決實際問題的能力；基本掌握一門外國語。2.素質結構1）具有堅定、正確的政治方向，熱愛祖國，擁護中國共產黨的領導和社會主義制度，努力學習鄧小平理論和三個代表，為實現祖國社會現代化而奮斗。2）具有良好的人際溝通能力和團隊合作能力。3）具備積極的開拓精神和獨立工作的能力。4）掌握與職業崗位有關的專業知識和技能。3.知識結構1）掌握從事旅游管理的工作基本理論、基本知識和基本技能。2）掌握中西餐服務程序、服務技能和技巧。3）掌握旅行社管理的基本理論知識，熟練掌握導游技能。4.能力結構畢業生應具備賓館服務能力、導游業務能力、旅行社服務和管理能力。5.取得以下證書全國高等學校英語應用能力水平測試A級證書；全國普通話等級測試二乙或以上證書；全國計算機等級考試一級證書；中、英文導游資格證書或以下證書之一，即客房服務資格證書、 餐飲服務資格證書、營養配餐師、 調酒師、前廳服務資格證書等（三）旅游業職業崗位分析 旅游管理專業的畢業生主要面向旅行社、導游公司等旅游企業，從事旅游服務與管理工作，并要體現一專多能的特點。主要就業崗位（群）有如下幾類：1.導游員；2.旅行社、導游公司管理人員；3.旅游市場營銷人員；4.旅游景點服務、管理人員；5.旅游車船公司管理人員；6.旅游行政管理部門工作人員；7.旅游規劃人員8.各大星級酒店服務及管理人員9.其他旅游、商業服務單位的管理人員、接待服務人員。三、專業建設與發展的主要目標和措施（一）專業發展目標1.層次 院級一般專業2.規模 每年招生80人3.方向 中英文導游、旅游管理 專業逐年招生計劃200820092010201120128080808080(二)專業建設措施1.推進素質教育，保證人才質量1）大力推進素質教育，實行多樣化的創新教育實踐模式，開展課堂創新、課外形式多樣的教學活動。2）成立與旅游專業有關的各種專業指導委員會，利用社會資源，培養學生的創新精神和實踐能力。3）推行多證制，使學生畢業時可在畢業證書之外獲得相應的職業資格證書和專業技能等級證，以提高學生就業的競爭能力和工作的適應能力。4）加大教學改革的力度，本著“寬口徑、厚基礎、強能力、高素質”的原則，全面優化專業培養方案，加強學生自學能力、計算機能力、英語能力和實踐能力的培養與訓練。5）開展豐富多彩的與專業有關的活動，實施 “3賽”行動，使培養模式多元化“3賽”行動，是指在一個學年中，開展“三個比賽”，即模擬導游比賽、旅游規劃策劃大賽、“旅游之星”大賽；2.加強和完善專業教師隊伍建設1）切實加強教師隊伍建設。積極引進高層次、高學歷人才，并通過實行優惠政策鼓勵現有教師提高學歷層次或進修提高學識水平。培養和選拔一批學科帶頭人和中青年骨干教師，逐步形成一支結構合理、人員穩定、教學水平高、教學效果好的學科帶頭人隊伍和教學名師隊伍。 2) 在酒店管理專業教師培養方式上，走校企結合、產學結合的路子。讓旅游管理專業教師到企業實踐，把解決教師理論脫離實際的問題作為提高教師素質的突破口。同時，要求旅游管理專業教師要朝“雙師型”方向發展。3) 聘用酒店企業的管理者、酒店行業行政官員、現行酒店行業及旅行社行業資深從業人員作兼職教師，建立起一支專職與兼職相結合的教師隊伍，以此達到對旅游管理專業教師要具有豐富的旅游業經驗、開闊的視野以及能從事旅游類實證問題研究能力的要求。4) 制定專業中長期師資隊伍建設目標：一是招收一批旅游和管理專業優秀學士、碩士畢業生以充實本專業的教學力量；二是采取相應措施鼓勵教師獲取相關職業資格證，盡快培養一批雙師型教師。通過三年，逐漸把本專業建設成為一個具有雙師師資力量的專業。3.重視教材建設，改革教學內容1) 選用國內目前的優秀教材；2) 鼓勵自編特色教材；做好與教材配套的習題等教學輔助材料的編寫和引進工作；3) 改革“單一的課堂教學”模式，開展“多形式的交互交流”教學模式，把一些專業課堂教學帶進專業領域，把行業專家請進課堂，培育課程特色，使用網絡技術，讓相關的教學大綱、教案、習題、實驗指導、參考文獻等上網開放，實現教學網絡化，實現校內優質資源共享。4) 在教學內容、教材、教學方法與手段、實踐教學、考試模式等方面形成自己鮮明的風格與特色，創建特色品牌實訓項目。4.重視教學研究，加強教改力度1) 開展高層次的具有前瞻性、探索性的規劃類教學改革立項研究。根據教學工作中存在的問題有針對性地開展教學改革研究與實踐。2) 實施課程體系改革與建設，從實踐技能教學方法改革著手進行大膽嘗試，將實訓項目逐一分解采取“示、練、考”結合的教學法進行施教，即技能課程教學過程中，首先根據項目，由教師示范，做到步驟、要求、細節清晰，然后學生練習，做到嚴格要求、指導到位，最后學生的每一個練習作品都按照技能鑒定考核的要求由老師進行評分，并作為技能課成績的重要內容。3) 加強對教學改革，尤其是實踐教學改革的總結，形成一些針對性強、目的明確、指導意義重大且具有可操作性的教學改革成果。5.加緊實訓室建設1) 加強學生技能操作訓練所需的設施、設備建設，建立符合職業技術教育教學要求的專業技能實訓基地，如模擬旅游、酒店服務與管理等實踐基地。2) 引進社會資源，建設生產性實訓室，如模擬導游、酒店實訓室，實現教學、實踐、頂崗實習真正結合，滿足創建實踐教學特色的需要。6.進行合作辦學，拓展職教空間1）尋找合作伙伴，簽訂合作協議，實施合作辦學。比如2+1辦學模式（即：學生在濱湖職業學院完成兩年的理論學習，第三年把學生安排到酒店、旅行社及相關單位進行頂崗實習）2）與合作對方共同開發培訓項目，開展師資培訓、學生培訓、證書培訓等項目，共同探索人才培養模式。3）實施酒店管理方向培訓功能。 酒店管理專業與國際國內品牌酒店攜手合作，開發培訓項目，把獲得“企業頂崗實習工作經歷證書”納入學生實習考核標準體系。具體規劃如下：與企業簽訂實習協議。制定詳實的實習計劃。實行“二雙”管理“雙指導”，“雙評估”。建立網絡師生溝通平臺。建立學生頂崗實習考核辦法和考核標準。實現校企合作雙盈。4）建立合作學校各項保障機制，規范合作管理, 校企雙方依托“人才培養質量管理平臺”完成共同管理和考核工作，實現合作雙贏。 7.探索產學結合的實踐教學模式1） 探索旅游管理專業教學功能。引進社會資源，建設環境真實、設備先進的集現場教學、實訓、職業技能鑒定功能于一體的校內實體，滿足學生綜合職業能力培養的需要。2） 促進“雙師”素質師資隊伍建設：通過與國際國內著名酒店、旅行社進行交流與合作，多渠道、多方式提高教師水平，選派骨干教師進行專業進修和下企業進行一線鍛煉，拓寬校內專業教師視野，提升教師“雙師”素質。四、三年內建設具體內容與進度表2009年：進一步加強校外實習基地建設項目和校內旅游實驗室，并設計虛擬師資培養系統，力爭畢業生獲取雙證書比率超過90%。2010年：結合省內外先進旅游管理專業的辦學經驗，完成動態網絡結構課程設置；啟動飯店管理、旅游資源開發與景區管理、旅行社管理三個專業方向團隊建設，啟動三個專業方向系列教材建設項目。2011年：