金融支持普洱茶產業發展的調查與思考 近年來，普洱市委，市政府著力打造“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”品牌，認真實施“以茶名市、以茶興市、以茶富市”戰略，把茶產業作為地方經濟發展第一支柱產業，舉全市之力集中扶持，精心培育，使茶產業發展步入了一個嶄新的歷史階段。結合普洱市茶產業的發展，人民銀行普洱市中心支行突出特色研究，關注金融對普洱茶產業發展的支持和服務狀況，組成調研課題組對普洱市政府有關部門、金融機構、企業、茶農，特別是對有代表性的普洱茶生產企業進行了調研，提出了金融支持普洱茶產業發展的建議，以供參考。 一普洱市茶產業發展的現狀 目前，普洱茶以其獨有的風格和品質享譽全中國及港、澳、臺、日本及東南亞地區，逐漸進入歐、美市場，出口量逐年增長，每年約70%以上的茶葉銷往省外和世界各地。截至目前，全市共有茶葉加工企業712家，其中普洱茶生產企業150家，茶葉加工產品覆蓋普洱茶、綠茶、烏龍茶、花茶等類別，已有50多家茶葉加工企業通過QS認證。全市共有茶園面積240萬畝。其中：現代茶園面積83.9萬畝，古茶樹群落面積136萬畝。茶葉總產量4.8萬噸，總產值15.1億元，同比增長48%，茶產業覆蓋10個縣（區），103個鄉（鎮），960個村委會，20.5萬農戶110萬人，占全市農業人口的60%以上，茶農戶人均受益4218元，人均增收782.5元。2006年，玉龍茶葉有限公司直接出口韓國茶葉252噸，創匯59.34萬美元，成為普洱市首家直接出口國外的茶葉企業。 2007年上半年，全市茶葉產量達19126.8噸，同比增加6571.4噸，增長52.3%；實現茶葉產值6.89億元，比去年同期增加5.2億元，增長3.09倍。春茶價格由去年同期的27.6元/公斤上升到65元/公斤，增長135.5%。農民出售茶葉綜合平均價格達到51.8元/千克（其中：一季度為18.17元/千克，二季度為55.69元/千克），每千克比上年同期增加31元；人均出售茶葉現金收入為347.66元，比上年同期增加243.08元，增長2.3倍，對農民收入增長的貢獻率達63.6。預計全年產值將達到40億元左右，比2004年增長近10倍，其中可實現農業產值20億元，茶產業已成為帶動農業增效，農民增收覆蓋面最廣、帶動最強的支柱產業之一，也是貧困山區、少數民族地區脫貧致富解決溫飽的不可替代產業。茶產業快速發展，產業規模不斷擴大，特別是通過市場營銷，普洱茶市場需求加大，有力促進了茶葉生產發展。全市培育出了以云南龍生綠色產業有限公司、云南普洱茶有限公司、王霞普洱茶葉有限公司等為代表的一批茶企業。 二金融支持普洱茶產業發展的基本情況 截止到2007年6月末，全市國有商業銀行支持普洱茶產業發展的貸款余額為1.68億元。主要承貸主體是農業銀行和農村信用社，其中農業銀行貸款重點投向了茶葉生產加工企業，農村信用社貸款主要扶持了農民種植茶葉，同時也支持了部分茶葉生產加工企業的發展。到2007年6月末，云南龍生綠色產業（集團）有限公司、普洱茶集團、江城牛洛河茶廠、江城明子山茶廠等41戶茶業生產加工企業在農業銀行貸款余額1.65億元，全市農村信用社向6500余戶從事茶葉種植、加工和銷售的農戶、企業發放貸款，余額1.79億元。 據我們對云南龍生綠色產業（集團）有限公司、瀾滄古茶有限公司和思茅王霞普洱茶業有限公司調查情況看，截至2007年上半年，3家企業共有貸款余額6，459萬元，其中：云南龍生綠色產業（集團）有限公司貸款余額5，200萬元，瀾滄古茶有限公司貸款余額670萬元，思茅王霞普洱茶業有限公司貸款余額589萬元。此外，云南龍生綠色產業（集團）有限公司積極向資本市場尋求戰略合作伙伴，已成功引進了國內最大的風險投資公司深圳創業創新投資公司，上海優勢資本及美國蘭馨資金5500萬元的支持。上述3家普洱茶生產企業普洱茶的生產能力達到了1.3萬噸， 2007年上半年共生產茶葉2，896.53噸，占全市茶葉產量的15.14%，企業共實現銷售收入14，115萬元，實現利潤6，153.7萬元。其中：云南龍生綠色產業（集團）有限公司實現銷售收入12，920萬元，創利5800萬元；瀾滄古茶有限公司實現銷售收入151萬元，實現利潤13.7萬元；思茅王霞普洱茶業有限公司實現銷售收入1044萬元，實現利潤340萬元。 總體看，金融在支持普洱茶龍頭企業發展，帶動茶農增收方面發揮了積極的促進作用。 三、金融支持普洱茶產業發展存在的問題（一）銀行信貸資金投入不足。2007年上半年，普洱市國有商業銀行對茶、林、電、礦四大支柱產業的貸款余額高達40.69億元，而支持普洱茶產業發展的貸款余額僅有1.68億元，只占支柱產業總貸款的4.14%，與市委、市政府提出的把普洱茶打造成普洱市第一支柱產業的戰略部署，加快茶產業發展對資金多元化需求還存在著較大差距。（二）企業素質不高，風險分擔機制缺位。調查顯示，在712家茶企業中，主要還是以小規模企業和農戶作坊式的企業為主，生產經營還處在粗放型，低水平的層次，由于自有資金不足，抗風險能力較低，內部管理不夠完善,財務管理不規范等問題，在現行銀行貸款體制下，不能完全滿足金融機構貸款條件的要求，在一定程度上影響了金融機構發放貸款的積極性。而隨著普洱茶市場前景的看好和生產標準的逐步規范，這些企業急需大量的資金擴大茶園基地，對現有的生產設備進行技術改造和升級，以擴大生產規模和提高產品質量，但由于抵押難，擔保難，信息不透明等因素很難得到銀行信貸資金的支持。（三）金融服務工作難以滿足茶產業日益發展的需要。一是近幾年普洱茶價格一路飆升，特別是茶葉收購旺季，在古茶產區鮮葉的收購價格達160元/公斤，而且基本上使用人民幣現金結算，造成金融機構現金投放壓力不斷增加，同時也給人民銀行現金投放計劃帶來許多不確定因素，現金管理的難度進一步增強。二是在一些邊遠的山區，由于金融服務網點萎縮，結算體系不健全，嚴重影響了茶區資金的使用和配置效率。如名氣較大的景邁古茶，產于瀾滄縣惠民鄉景邁村景邁大寨，由于此地無金融服務網點，茶農要到20公里以外的惠民信用社才能辦理存取款業務，部分茶農無奈只好選擇持有現金，由于存放家中不安全，還出現了個別農民攜帶大量現金上山采茶的情況；三是普洱茶原料收購需要大量的現金，而少數金融機構從自身利益考慮隨意降低大額現金提取標準或備付現金不足，一些地方已出現客商提不足和提不到現金的現象，影響了普洱茶的正常交易。（四）普洱茶生產企業直接出口渠道不暢。全市712家茶葉企業中，目前到普洱市外匯管理分局備案的具有進出口經營權資質只有3家，由于國際貿易知識的缺乏，外匯管理方面知識不夠，對外匯業務流程不熟悉，出口退稅政策不了解，到2006年只有一家茶葉企業實現了直接出口，絕大部分企業只有出賣初級茶產品或通過市外有資質企業重新打包后出口海外，這對擴大我市茶產品出口、茶品牌海外影響以及茶企業的自身利益均帶來了不利影響。 四、金融支持普洱茶產業發展的建議（一）培植龍頭企業。在目前資金難以滿足茶產業發展的情況下，實行“以點帶面，全面發展”的產業發展戰略，集中信貸資金重點支持龍頭企業的質量提升和規模化生產，以“公司+基地+農戶”的發展模式為基礎，逐步淘汰質量不高和加工粗糙的普洱茶小生產廠，通過合并、購買、入股等方式，使茶葉基地逐步歸屬于龍頭企業，實現普洱茶的集約化生產和經營。（二）建立信貸資金扶持的長效機制。建議政府每年從茶產業發展專項資金中安排一定比例資金建立金融支持茶產業風險基金和貼息資金，同時有條件的企業和茶農每年繳納一定的資金，逐步建立和充實擔保基金，積極搭建銀行與企業、茶農的信息交流平臺，解決信息不對稱問題，制定稅收優惠政策，為茶農、茶企業減負，充分利用財稅政策“四兩撥千斤”的杠桿作用，引導金融機構加大對茶企業、茶農的信貸支持力度。同時，保險業應加強調查研究，積極開發符合茶產業生產經營特點的保險險種，穩步推進茶產業保險業務的開展，為茶農生產和茶企業發展提供保險保障，降低災害風險和市場風險造成的信貸資金損失。（三）結合產業優勢，積極調整信貸結構。各金融機構要根據普洱市產業政策，找準信貸投入的新載體，把茶產業發展帶動農民增收與建設社會主義新農村有機結合起來，積極調整信貸投向，把支持重點放在我市的優勢特色產業項目上來，并根據發展特色產業過程中的實際資金需求，合理安排信貸資金。目前，國商業性銀行、農業發展銀行應加大對茶產業經營龍頭企業的扶持力度，加快茶葉產業化進程，通過龍頭企業的輻射作用帶動農民增產增收。農村信用社要利用面向農村，點多面廣，經營機制較為靈活的優勢，通過農戶小額信貸、聯保貸款等方式，盡量滿足茶葉種植戶、茶農合理的資金需求。（四）增強金融服務意識。金融部門必須克服“等客上門”的觀念和做法，主動調查了解茶企業、茶農的生產經營情況和金融服務需求，根據其需求，創新金融制度和產品，努力提供全方位的金融服務：一是在現金流量較大的茶區，可考慮設立流動金融服務站，為客商和茶農提供及時、便利和急需的金融服務；二是根據普洱茶原料的收購季節變化情況，合理制定現金投放計劃，使現金供應做到早計劃、早安排；三是加大宣傳力度，深入農村通過“送金融知識下鄉”、“反假貨幣宣傳”等形式，不斷提高廣大農民的金融知識和意識；四是加快支付結算體系建設，努力擴大其覆蓋面，積極推動農民工銀行卡特色服務進程。 （五）拓寬企業融資渠道，加強外匯管理與服務。一是政府有關部門要創造條件，建立有利于引導和推動企業直接上市融資的基礎，鼓勵有條件的企業到資本市場直接融資；二是大力引進戰略投資者、風險投資者，解決企業的融資需求，為企業帶來先進的管理理念，促進普洱茶產業健康、規范、有序發展；三是加大政策引導，加強培訓和宣傳力度，使茶企業了解和掌握國際貿易和一些相關政策，不斷擴大普洱市茶葉企業直接出口的能力和數量；四是人民銀行外匯管理部門要加強與政府相關部門的聯系，密切關注茶葉出口情況，積極改進服務手段，認真做好各項外匯管理新政策的宣傳，進一步簡化辦事程序，大力支持企業“引進來”、“走出去”。（六）整頓和規范普洱茶生產、流通秩序。一是制定和實施普洱茶生產質量和衛生標準，不斷提高茶葉品質，維護好普洱茶的良好聲譽；二加大普洱茶市場監管力度，嚴厲打擊各種商業欺詐，特別是假冒偽劣和制假販假行為，不斷規范市場流通秩。 思茅區生態茶園建設調研報告 為落實全區生態茶園建設目標任務，切實推進有機標準化茶園建設，區委政研室、農辦、茶辦聯合對全區生態茶園建設工作進行了專題調研，形成此調研報告。 一、思茅區茶產業發展現狀 2009年底，全區有茶園面積12.3萬畝，可采摘面積9.3萬畝，茶葉總產量8500噸，實現總產值4.18億元，其中農業產值1.5億元、工業產值2.35億元、第三產業產值0.33億元。全區涉及茶農9萬人，茶農人均年收入2500元。目前，經國際、國家、省級有關部門認證的有機茶園面積1.94萬畝，占茶園總面積的15.8%；有機茶園轉換面積2.03萬畝，占茶園總面積的16.5%；綠色茶葉食品面積2.4萬畝，占茶園總面積的19.5%；無公害茶園面積0.2萬畝，占茶園總面積的1.6%。有工商注冊登記的茶葉生產加工企業188戶，其中茶葉初制所93戶，綠茶精制企業14戶，普洱茶生產加工企業81戶；年生產加工能力在500噸以上的茶葉龍頭企業10戶，其中省級1戶、市級4戶、區級5戶；經工商注冊的茶葉品牌有65個，獲云南省著名商標2個，初步形成了以龍生、王霞、古普洱、雙兄、祖祥等為代表的一系列知名品牌。 二、思茅區生態茶園建設開展情況、主要做法及存在問題 （一）開展情況。2010年，市委、市政府下達給思茅區生態茶園建設任務3.7萬畝，每畝補助200元種苗及種植費，計劃投入補助資金740萬元。截止7月30日，實際完成生態茶園建設面積3.96萬畝，完成任務數的107.2%，實際補助資金790余萬元。今年全區生態茶園改造的重點是洗馬湖旅游環線、觀景臺旅游景點、云盤山茶博苑旅游線路等，主要涉及3個鎮5個村25個小組和7家茶葉生產企業，即思茅鎮700畝、南屏鎮10000畝、倚象鎮7647畝，祖祥茶葉公司2000畝、龍生茶葉公司10000畝、金宇茶葉公司1500畝、永峰企業1700畝、茶科所1100畝、原生茶廠2500畝、三家村茶廠2500畝。各鄉（鎮）和茶企業的建設任務均已完成，目前正在開展查缺補漏工作。全區生態茶園建設形式主要依據普洱市生態茶園改造工程建設實施方案和普洱市綠色食品、有機標準化茶園建設技術規程要求，茶園中每畝種遮蔭樹10株，配置樹種6種以上，以遮蔭度30%左右為宜；茶園四周種植23行防護林；道路兩旁，包括主道、支道、步行道等種植行道樹。累計種植香樟、堅果、櫻桃、水冬瓜、紫薇、天竺槐等樹種24.5萬余株，茶園生物多樣性得到全面提升。 （二）主要做法。生態茶園建設是一項綜合工程，實施面廣，技術性強，方式多樣，采用茶園留養、套種其他樹種等方式是今年全面推進立體復合生態茶園建設的主要舉措。一是健全組織，強化領導。為保證項目的實施，區委、區政府成立了思茅區生態茶園建設及組建農民茶葉專業合作社工作領導小組，負責對全區生態茶園改造工作的組織協調工作，并專門從農業、林業、茶辦等部門抽調相關技術人員組成技術指導組，全面指導全區生態茶園建設。各鄉（鎮）和茶葉生產企業也高度重視生態茶園建設工作，成立了相應的組織領導機構，切實加強領導，責任到人，精心組織實施。二是制定方案，科學推進。根據普洱市茶產業發展暨茶園改造座談會精神，制定了思茅區生態茶園改造工程建設實施方案，從2010年至2012年，按科學規劃、重點建設、整村推進、分步實施的原則，全面完成全區綠色、有機標準化茶園建設。規劃按年度把生態茶園建設任務、建設形式、建設標準等具體明確到鄉（鎮）、村組和各茶葉生產企業，做到目標清楚、重點突出、措施到位、責任明確，確保到2012年全區完成綠色食品標準茶園建設面積83004.58畝，占全區茶園總面積的67.5%；有機標準茶園建設面積40042畝，占全區茶園總面積的32.5%。三是宣傳發動，爭取支持。深入鄉（鎮）、村組、茶葉生產企業做好生態茶園建設的宣傳發動工作，讓大家充分認識建設生態茶園的重要性、做法要求、效益情況等，調動群眾和茶葉企業支持、參與、配合的積極性，徹底解決“要我干”和“我要干”的問題，營造了良好的輿論環境。同時，加大生態茶園建設培訓力度，對涉及生態茶園建設的鄉（鎮）、村組、茶葉生產企業進行技術培訓，受訓人數達1850人次。四是抓好樣板，輻射帶動。在全面推進生態立體復合茶園建設的基礎上，集中人力、物力、財力，統一時間，精心組織，積極發動群眾投工投勞，各責任單位相互協調、通力合作，因地制宜、分類指導、多措并舉，重點抓好南屏鎮整碗村董寨村民小組800畝和曼連村梅蘭村民小組500畝生態茶園建設示范樣板，以點帶面，全面推進全區生態茶園建設。五是積極組建農民茶葉專業合作組織。為實現茶產業“數字化、標準化、功效化、品牌化、規模化、國際化”發展目標，按照普洱市農民茶葉專業合作經濟組織建設實施方案要求，以村級為單位，在茶葉種植上千畝的村積極組建農民茶葉專業合作經濟組織，今年新成立了南屏鎮整碗村高山茶園和倚像鎮下寨村青云茶葉種植2個農民專業合作社。從總體上看，通過實施生態茶園建設，極大地改善了茶園的單一性，豐富了生物多樣性，綠化了生態環境，為提高茶葉質量、增加經濟效益奠定了基礎。 （三）存在問題。由于生態茶園建設工作今年剛全面啟動，還存在以下幾個方面的問題：一是思想認識方面。雖然各鄉(鎮)和茶葉生產企業都組建了領導機構，但在人員配備、工作推進、措施落實等方面還存在差距，需要進一步充實和加強。特別是極少數鄉（鎮）、村組群眾和茶葉生產企業把生態茶園建設簡單的理解為栽上幾棵樹而已，沒有真正從提升茶葉品質的角度看待生態茶園建設，思想和行動上還沒有完全統一到區委、區政府的決策部署上來，在一定程度上影響了生態立體復合茶園建設的推進。二是規劃編制方面。由于生態茶園建設項目剛剛啟動，沒有較好的參考和借鑒，各級規劃往往只突出了每年栽多少樹和樹種，沒有從綜合性建設角度作出全面系統的規劃，而且少數鄉（鎮）和茶葉生產企業沒有按照區委、區政府的部署作出科學詳細的規劃。三是技術標準方面。生態茶園建設是一項系統工程，技術要求高，點多面廣，實施難度大，茶農和茶葉生產企業不能嚴格按照生態茶園建設的技術標準進行建設，達不到建設立體復合生態茶園的要求。四是專業合作社組建方面。組建茶葉專業合作社必須嚴格遵守中華人民共和國農民專業合作社法，在農戶自愿的前提下組建，當前廣大茶農的認識不到位，對茶葉專業合作社的作用體會不到，組建難度大。另外，從實際情況來看，以茶葉企業為依托而組建的茶葉專業合作社才能更好的發揮應有的作用，而思茅區好多地方不具備這個條件。五是建后管護方面。生態茶園建設后的管理機制不完善、不健全，存在管理不善，甚至無人管理的情況，加之部分群眾認識不到位、管護意識不強等，影響了生態茶園建設效益的發揮。 三、對策與建議 （一）完善規劃，科學推進生態茶園建設。規劃是開展生態茶園建設的龍頭，要以鄉（鎮）和茶葉生產企業為單位，在總體規劃下精心編制好分年度、分項目的詳細建設規劃。規劃要以高標準建設綠色、有機、生態、立體、生物多樣性復合式的生態茶園為目標，以提高茶葉品質和增加經濟效益為核心，統籌考慮生物多樣性、良種良法、土壤改良、茶園和配置樹種修剪、病蟲害防治等因素，把計劃任務落實到鄉（鎮）、村組、茶葉生產企業和地塊，明確責任，認真組織實施。 （二）加大宣傳，營造良好的輿論氛圍。充分利用報刊、廣播電視、網絡、標語、專欄、發放資料等，大力宣傳實施生態茶園建設的重要性和好處，全面提高廣大干部、茶農和茶葉生產企業的思想認識，增強積極性和主動性，營造良好的輿論氛圍。同時，采取各種形式加大生態茶園建設技術標準的培訓力度，尤其是通過現場示范操作，解決好各個環節的技術需求，整體提升生態茶園建設水平，努力做到高要求、高標準、高效益。 （三）統籌實施，建設綜合型生態茶園。堅持以鄉（鎮）、村組、茶葉生產企業為單位，深入抓好技術服務，在結合實際繼續抓好套種其他樹種的同時，依據科學分析，創新生態茶園建設模式，大力推廣應用茶葉綠色、有機生產技術，把茶園的科學施肥、科學防治病蟲害、科學采摘鮮葉等要素進行統籌規劃、統籌實施，采取切實有效的措施全面提高園地質量，從源頭把好茶葉原料質量關。進一步加大茶園綠色、有機認證力度，打造有機生態品牌，推進全區茶產業持續穩步發展。 （四）以點帶面，發揮典型示范帶動作用。生態茶園建設點多面廣，要從各地實際出發，在整體推進的基礎上，選好地塊，加大投入，加強指導，精心實施，因地制宜地打造一批示范樣板生態茶園，切實通過典型示范，產生以點帶面的“乘法效應”。建立區級和鄉（鎮）黨政班子成員聯系點制度，帶頭開展調研，帶頭抓生態茶園建設，經常深入聯系點調研指導和幫助解決實際問題，努力把聯系點建成示范點，從而推動生態茶園建設深入扎實開展。要及時對示范點的先進做法和經驗進行總結推廣，借鑒學習，充分發揮“點亮一盞燈，照亮一大片”的示范效應。 （五）扶持龍頭，促進農民茶葉專業合作社建設。要著力培育扶持茶葉龍頭企業，突出以龍頭企業為依托組建茶葉專業合作社，切實通過龍頭企業加合作社、合作社帶農戶的組建模式，提高茶葉生產的經濟效益，讓廣大茶農獲得更大的收益。同時，在組建專業合作社中，要實事求是，堅持“尊重群眾意愿，堅持適度規模，達到有效控制和管理”的基本原則，成熟一個組建一個，建一個發揮作用一個，不能盲目追求數量。 （六）強化責任，做到生態茶園建設與管理并重。把生態茶園建設納入各級黨委、政府工作重要議事日程，切實加強領導，建立逐級負責的工作機制，具體明確各自職責，形成層層抓落實的工作格局。區茶辦要進一步做好統籌協調工作，統一建設標準，加大技術指導，嚴格進行驗收；各鄉（鎮）和茶葉生產企業要抓好建設任務、建設地塊的落實，高標準、高質量建設生態茶園。要制定完善后續管理機制，強化措施抓好后續管護工作，確保建成一處、管好一處、發揮效益一處。 普洱茶的原生態文化發布時間： 2010-3-17 16:25:48 被閱覽數： 406 次 來源： 云南普洱茶網 1、曬青沒有經過高溫的加工過程，最能保留茶葉的原始風味。這也是越陳越香概念賴以建立的基礎。 原產地地方特產 原生態綠色、健康、有機原住民茶文化云南少數民族茶文化原味天然風味2、原生態茶文化的商業價值(1)懷舊價值：現代社會是強調進步的社會，社會在快速進步的同時也丟棄了很多寶貴的東西，而這些東西都值得我們留戀，因此，伴隨進步而來的也是一個懷舊的社會，人們需要從現實生活中找到一些貌似陳舊的物品與生活方式來寄托思古之幽情。普洱茶就是這樣一個好東西，遙遠的馬幫、諸葛武侯遺留下來的茶種、傳統的曬青的那股淡淡的太陽味道、古老的石模壓茶工具等等，都是絕好的懷舊與尋根題材。所以，古老的馬幫一走進現代的北京城就引發了京城各路媒體的追捧，不但熱透了天子腳下，還將其余波擴散到整個中國北方，從而形成了全國的普洱茶熱。(2)異域價值：對于內地來說，云南是邊疆;對于中原來說，云南是化外之邦。相對很多國人來說，云南就是異域，就是別樣的風情，很多人來云南旅游是抱著獵奇的心理來的。而普洱茶是中國茶類中異域價值最足的茶類。首先，從茶葉的本身而言，在種植方面云南有很多野生與野放的的茶葉，在加工方面云南的曬青與傳統石模工藝，在產品的形態方面擁有獨特的餅、磚、沱形式，還有背離的貴新茶的茶葉傳統主張越陳越香的價值，這些信息對第一次接觸普洱茶的人來說，與其經驗價值截然相反，面對以傳統茶葉革命者姿態出現的普洱茶，消費者往往有錯位感而產生強烈的異域感。其次，在普洱茶身上附加有很多神話、傳說及少數民族茶文化，這也是產生異域感的一大原因。將普洱茶的異域感與旅游相結合，可以開啟巨大的茶旅游產業。(3)健康價值現代人追求健康，所以現代社會的健康趨勢越來越明顯，未來社會無疑是健康社會。現代人追求健康，其實是被現代社會不健康的生活環境與生活方式逼迫的，越是稀缺的東西越有人追求。當社會普遍追求健康時，一方面說明大家物質生活水平提高了，有了更高的需求，另一方面也說明，健康本身就是一種稀缺品。而普洱茶本身就蘊涵著豐富的健康特性，其綠色、健康、有機的特征正好可以滿足時代的需要。健康社會必然要催生龐大的健康產業，普洱茶怎樣與健康產業相結合，是普洱茶產業研究的一大課題。原生態茶文化，只是說明普洱茶是一個充滿個性與特點的茶類。普洱茶可以依據原生態的特點大打特色牌，從而采取差異化的競爭策略與中國的其他茶類開展競爭。差異化競爭的結果是，有助于形成特色的品類與品牌，其發展的最高境界是成為中國強勢的地方茶類。再現貢茶開采揭開萬壽龍團神秘面紗 本網訊（通訊員徐培春）承載著歷史、文化及科學內涵的普洱貢茶“萬壽龍團”，是用生長在寧洱這片土地上一棵棵繁茂的古茶樹葉精選出來制作而成。為了再現貢茶開采，揭開萬壽龍團神秘面紗，在4月16至18日舉行的首屆中國普洱茶馬古道節上，寧洱縣將舉行貢茶開采儀式，再現昔日古普洱府普洱貢茶開采的經典和神秘，揭開萬壽龍團的神秘面紗。據貢茶開采儀式組負責人介紹，貢茶開采儀式將于4月17日上午在困鹿山古茶園舉行，莊嚴的祭茶祖和貢茶開采儀式后，參加活動的嘉賓也可以到指定的古茶樹上采摘茶葉，親身體驗貢茶采摘。舉辦貢茶開采儀式，不僅僅是為了豐富節日內容，增添喜氣氛圍，而是希望通過親自采摘，體驗“萬壽龍團”從大山深處一株株古茶樹上千挑萬選的精心，感受古普洱府豐富的民族文化和博大精深的茶文化內涵。 學習地理標志產品 普洱茶國家標準的幾點體會發布時間： 2008-12-26 11:04:38 被閱覽數： 733 次 來源： 普洱日報新聞網 - 普洱茶（熟茶）按其渥堆后發酵工藝屬于六大茶類中的黑茶類，以云南大葉種曬青茶和普洱茶（熟茶）散茶為原料進行再加工而成的固態茶（如普洱茶緊壓茶）和液態茶（如普洱茶飲料）又可劃為再加工茶類。 普洱茶因原產古普洱府轄區而得名，后擴展至云南大部分地區，已有上千年歷史文字記載，清王朝中后期被列為朝廷貢茶，是中國的歷史名茶。悠悠茶馬古道，萬畝千年古茶園，見證了普洱茶的歷史文化。 2008年6月17日，國家質監總局和國家標準委聯合發布了中華人民共和國國家標準地理標志產品 普洱茶（GB/T22111-2008），并于2008年12月1日起實施。 地理標志產品 普洱茶國家標準不僅明確了普洱茶的定義，而且明確劃定了普洱茶原料生產地和產品加工地的范圍，并將普洱茶列為地理標志保護產品，明確了普洱茶適宜長期保存，其意義重大而深遠，為普洱茶的發展樹立了一個新的里程碑，普洱茶的發展由此將進入一個新的歷史階段。 普洱茶定義的相關術語 地理標志產品 普洱茶國家標準中，對普洱茶的定義及相關術語作了如下表述： （一）普洱茶：以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用獨特的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。 （二）云南大葉種茶：分布于云南茶區的各種喬木型、小喬木型大葉種茶樹品種的總稱。 （三）云南大葉種曬青茶：鮮葉高溫殺青后，經揉捻、日曬方式干燥制成的條形毛茶，和經分篩整理、拼配等精制工藝制成的條形精制茶（或成品茶）。 （四）后發酵：云南大葉種曬青茶或普洱茶（生茶）在特定的環境條件下，經微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用，其內含物質發生一系列轉化，而形成普洱茶（熟茶）獨有品質特征的過程。 （五）保存期：在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存。 準確理解和把握 普洱茶的定義 普洱茶的定義，一直是個爭議不休的問題，并影響著普洱茶產業的發展。地理標志產品 普洱茶國家標準對普洱茶的定義進行了權威表述，對普洱茶定義的爭議也將塵埃落定。 貫徹落實地理標志產品 普洱茶國家標準，首先必須準確理解和把握普洱茶的定義，切實把握住兩個范圍即“普洱茶的原料地范圍與加工地范圍”和普洱茶的“七個特定性”。 （一）普洱茶的兩個范圍 地理標志產品 普洱茶國家標準對普洱茶定義的表述中，明確劃定了地理標志產品 普洱茶的地理范圍，包括普洱茶原料生產地范圍和普洱茶加工地范圍（簡稱“兩個范圍”）。這一地理標志保護范圍特指云南境內適合云南大葉種茶栽培和普洱茶加工的區域，為北緯2110-2122，東經9731-10538的區域，包括普洱市、西雙版納、臨滄市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、紅河州、玉溪市、文山州等11個州市、75個縣（市、區）639個鄉（鎮、街道辦事處）現轄行政區域。 1、普洱茶的原料生產范圍：以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料。 地理標志產品 普洱茶國家標準中關于普洱茶原料的表述中包括了三個缺一不可的要素：普洱茶原料必須來自地理保護范圍內；普洱茶原料的茶樹品種必須是云南大葉種茶，包括喬木型和小喬木型大葉種茶；普洱茶原料的初制干燥工序必須是曬青。 普洱茶原料的三要素是一個不可分割的完整的統一體，必須同時具備，缺一不可。缺少其中任何一項，都不能作為普洱茶原料。換句話說，以不符合普洱茶原料三要素任何一項為原料加工的茶葉，都不能叫普洱茶：原料來自非地理標志產品保護范圍外的，原料不是云南大葉種茶樹品種的，原料干燥工序不是曬青而是烘青、炒青的，都不能作為普洱茶的原料，其加工產品都不能叫普洱茶。 2、普洱茶加工地范圍：在地理標志范圍內加工制成。 地理標志產品 普洱茶國家標準關于普洱茶定義的表述中，除了普洱茶原料必須以地理標志產品范圍內的云南大葉種曬青茶為原料外，還明確了必須在地理標志范圍內加工制成。國家標準中關于普洱茶加工地的這一表述，明確了即使是以地理標志保護范圍內云南大葉種曬青茶為原料，但在地理標志保護范圍外加工制成的茶葉產品，都不能叫普洱茶。 （二）普洱茶的七個特性 概括起來，地理標志產品 普洱茶國家標準關于普洱茶定義的表述，指出了普洱茶應具備的七個特性。 特定的原料產地地理范圍：原料必須來自云南11個州（市）、75個縣（市、區）、639個鄉（鎮）； 特定的茶樹品種：云南大葉種茶樹品種（包括喬木型和小喬木型大葉種茶樹品種）； 特定的初制干燥工序：曬青； 特定的產品加工地理范圍：必須在地理標志保護范圍內加工，即在云南11個州（市）、75個縣（市、區）、639個鄉（鎮）加工； 特定的產品加工工藝：采用特定的后發酵加工工藝制成； 特定的品質特征：普洱茶（生茶）緊壓茶外形色澤墨綠，形狀端正勻稱、松緊適度、不起層脫面；撒面茶包心不外露；內質香氣清純、滋味濃厚、湯色明亮，葉底肥厚黃綠。 普洱茶（熟茶）外形色澤紅褐，散茶條索緊結堅實，緊壓茶外形端正勻實、松緊適度、不起層脫面；撒面茶包心不外露；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。 特定的保存期：在符合標準的貯存條件下，適宜長期保存。普洱茶成為我國國家標準規定唯一可長期保存的茶葉種類，也成為世界食品類中屈指可數的可長期保存的產品之一。 普洱茶的七個特性（或稱“七因子”）是普洱茶所特有的，也是普洱茶區別于其他茶類的獨特標志。 普洱茶定義的重要意義 把普洱茶列為地理標志產品保護并以國家標準發布，對云南和我市的普洱茶發展具有里程碑的重要意義。最近，云南省普洱茶地理標志產品保護申報委員會為貫徹落實GB/T22111-2008地理標志產品 普洱茶國家標準，制定了普洱茶地理標志產品保護管理辦法（征求意見稿），提出實施普洱茶地理標志產品保護茶園登記登明和普洱茶地理標志保護產品專用標志兩項管理辦法。貫徹執行好地理標志產品 普洱茶國家標準和“普洱茶申管委”普洱茶地理標志產品保護管理辦法，將把云南和我市的普洱茶產業發展推向一個新的里程碑，普洱茶產業的發展將翻開歷史的新篇章。 地理標志產品 普洱茶國家標準的發布實施，將結束對普洱茶定義爭議不休和生產加工、銷售行為混亂的局面，為云南和我市普洱茶產業的發展創造良好的環境。 近些年來，普洱茶市場迅速升溫。受到利益趨使，普洱茶生產、加工、銷售多個環節都出現了不規范的行為。有的把云南大葉種曬青茶運到外省（區）加工后作為普洱茶銷售，有的用烘青茶、炒青茶制作普洱茶，有的將外省（區）非云南大葉種茶運入云南出售給普洱茶企業。這些不規范的行為敗壞了普洱茶的聲譽，沖擊了普洱茶市場，嚴重影響了普洱茶產業的健康發展。把普洱茶列為地理標志產品保護，把地理標志產品 普洱茶作為國家標準發布實施，將在全國范圍內規范普洱茶的生產、加工、銷售行為，結束對普洱茶定義爭議不休以及生產、加工、銷售混亂的局面，為普洱茶產業發展創造良好的環境，促進普洱茶產業規范有序地發展。 地理標志產品 普洱茶國家標準和管理辦法的實施，將建立起普洱茶可追溯的質量管理制度，為提升普洱茶的質量、樹立普洱茶良好聲譽、打造普洱茶品牌奠定堅實基礎。 地理標志產品 普洱茶國家標準和管理辦法，同時也為規范地理標志產品范圍內普洱茶生產加工行為提供了基本依據。嚴格按照標準和管理辦法進行普洱茶的生產和加工，是建立起從茶園到茶杯可追溯的普洱茶產品質量和衛生安全制度的重要保證。茶葉是人民群眾生活的必需消費品，又是我市的支柱產業和農民收入的重要來源。因此，茶產業的質量和衛生安全問題，既是事關人民群眾健康的大事，又是事關我市經濟發展和農民增收的大事。一個產品，如果質量出現問題，可以導致企業甚至整個行業一蹶不振，帶來滅頂之災。每個茶葉企業、每戶農戶都要從最近發生的“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件中吸取教訓、引以為戒，站在為人民健康負責的高度，把茶葉質量和衛生安全問題擺在發展茶產業的首位，作為關系企業發展生死攸關的大事抓緊抓細抓好。普洱市是普洱茶的中心原產地，普洱茶地理標志產品就是以普洱地名命名的，我們更應當珍惜和維護普洱茶的質量信譽，自覺貫徹標準，嚴把普洱茶原料生產關，確保茶葉原料無污染；嚴把普洱茶加工生產關，確保普洱茶產品衛生安全；嚴把普洱茶產品銷售關，做到誠信自律、誠信經營，在普洱茶行業中樹立起普洱市的普洱茶產品質量標桿，讓普洱市的普洱茶產品成為廣大消費者放心飲用的健康飲品。 地理標志產品 普洱茶國家標準的發布實施為搞好質量檢測、打擊假冒普洱茶產品、進行貿易仲裁、維護消費者權益提供了唯一依據，將有力地促進普洱茶產業的健康發展。 在地理標志產品 普洱茶國家標準未頒布實施之前，由于普洱茶的定義不明確、缺乏權威性，因而普洱茶市場十分混亂，假冒普洱茶充斥市場，消費者難以鑒別真假“猴王”，損害了消費者的權益，清理整頓普洱茶市場也缺乏依據難以進行。此外，普洱茶貿易中的糾紛和沖突也難以仲裁。譬如，2007年武漢就發生凡標有“可長期保存”字樣的普洱茶被判為不合格產品，不允許進入市場銷售，即使云南質監等部門出面協商也無濟于事，最后只有不了了之。地理標志產品 普洱茶國家標準的發布實施，在全國范圍內為搞好普洱茶的質量檢測、打擊假冒普洱茶產品、進行普洱茶貿易仲裁、維護消費者權益提供了唯一的依據。相信隨著地理標志產品 普洱茶國家標準的貫徹執行，普洱茶的質量檢測將得到極大加強，假冒普洱茶產品將受到有力打擊，普洱茶市場將得到進一步規范，從而有力促進普洱茶產業的健康發展。 盡管目前茶葉市場出現低迷，但我們堅信，具有千年歷史文化傳承和獨特性的普洱茶順應了歷史發展和人類追求健康生態的潮流，一定能夠走出低谷并發揚光大，發展成為人類健康的主流飲品。 與時俱進 開拓創新 促進茶產業健康發展發布時間： 2008-12-26 11:04:12 被閱覽數： 910 次 來源： 普洱日報新聞網 - 2004-2008年普洱市茶產業發展紀實 2004-2008年發展情況 茶產業：現代茶園面積從66萬畝發展到118.8萬畝，增長80%；茶葉產量從2.84萬噸增加到4.14萬噸，增長45.8%；茶葉產值從8.6億元增加到2008年的16億元,增長87%；茶農戶均收入從3034元增加到3382元，增長11.3%；茶農人均收入從659元增加到690元，增長4.7%。2006-2008年，新種植茶樹林55.6萬畝,完成十一五期間計劃種植任務的55.6%。 市茶辦主任趙昌能深入茶企業基地了解情況，指導工作。（楊麗仙攝） 五年來，我市茶產業發展在市委、市政府的正確領導下，全市茶辦系統振奮精神、堅定信心，以飽滿的熱情，團結協作、盡心盡責，不斷進取，全力抓好茶葉、咖啡、橡膠、生物藥業等方面的工作，較好地完成了各項工作任務，全市呈現出茶農增收、茶企增效、財政增長的良好局面，取得較好成績。 加強領導 提高認識 為了打造“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”這一品牌，普洱市委、市政府提出了“以茶名市、以茶富市、以茶興市”的宏觀戰略，把茶產業作為第一支柱產業來進行重點扶持，茶產業發展各項工作列入市委、市政府重要工作議事日程，將目標任務分解落實到縣（區），納入政府目標責任考核內容。各級黨委、政府均有一名領導分管茶產業，有關部門各負其責、分工合作，做到層層抓落實。農、林、水、財政、扶貧等部門在實施項目過程中，結合當地實際情況走項目與產業相結合的路子，在社會主義新農村建設中，涌現出一大批示范村。 加大扶持力度 加快發展步伐 市委、市政府高度重視產業的發展，把茶產業納入經濟工作的重要議事日程，作為山區農民脫貧致富必不可少的建設項目，加大了扶持力度，加快了發展步伐。市政府每年安排部分財政資金對茶產業給予扶持。發展茶樹林由市政府補助種苗款，每年重點扶持2-3萬畝茶樹林樣板地；選擇12戶市級龍頭企茶農采摘春茶(楊麗仙 攝)業進行重點扶持和培育；對引進新工藝、新技術進行改造的企業給予貼息等。通過以上扶持措施調動了全市發展茶產業的積極性，取得了良好的效果，促進了茶產業的快速發展。 突出重點 抓好原料基地建設 加大對茶農發展優質、高產、生態茶葉種植的扶持力度，補助和鼓勵茶農種植優質、高產的生態茶，不斷提高普洱茶原料品質。按照產業化、規模化、科學化、市場化發展的要求，調整和優化茶葉種植的區域結構和生產布局。加強水利基礎設施建設，提高茶園水利化程度，為提升茶葉的產量和質量提供保障。采取“政府扶持、企業運作、茶農所有、集中連片、分戶經營”的形式，加大推廣無性系良種茶的種植比例，使無公害茶向綠色食品茶和有機茶轉換，夯實茶葉原料基地建設。 加大科技研發力度 夯實產業發展基礎 圍繞茶葉良種選育推廣、無公害有機茶園建設，不斷延伸茶葉產業鏈，市茶辦與吉林大學生命科學院、北京師范大學、云南大學、云南農大等高校和科研機構合作，對普洱茶發酵機理、品質形成機理、保健作用機理及工業化生產工藝、存貯保質技術等科技項目進行攻關，目前部分課題已研發成功，將逐步推廣應用到實際生產中，不斷提升普洱茶的科技核心競爭力，為普洱茶走向科學化,實施系統研究開發做好必要工作。 規范市場銷