1T/XMSSAL0053—2025供廈食品葉菜類蔬菜本文件規定了供廈食品葉菜類蔬菜的術語和定義、技術要求和檢驗方法。本文件適用于葉菜類蔬菜，包括菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、莧菜、蕹菜、茼蒿、葉芥菜、萵苣（葉用萵苣、結球萵苣、油麥菜、莖用萵苣葉）、甘薯葉、芹菜、大白菜等。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定GB/T5009.147植物性食品中除蟲脲殘留量的測定GB5009.268食品安全國家標準食品中多元素的測定GB/T20769水果和蔬菜中450種農藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法GB23200.8食品安全國家標準水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法GB23200.19食品安全國家標準水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法GB23200.20食品安全國家標準食品中阿維菌素殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法GB23200.37食品安全國家標準食品中烯啶蟲胺、呋蟲胺等20種農藥殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法GB23200.39食品安全國家標準食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法GB23200.45食品安全國家標準食品中除蟲脲殘留量的測定液相色譜-質譜法GB23200.113食品安全國家標準植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法GB23200.116食品安全國家標準植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜法T/XMSSAL0053—20252GB23200.121食品安全國家標準植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜—質譜聯用法GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯NY/T654綠色食品白菜類蔬菜NY/T743綠色食品綠葉類蔬菜NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定NY/T1725蔬菜中滅蠅胺殘留量的測定高效液相色譜法SN/T1982進出口食品中氟蟲腈殘留量檢測方法氣相色譜-質譜法SN/T1986進出口食品中溴蟲腈殘留量檢測方法SN/T2320進出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌靈、克菌靈、滅菌丹、敵菌丹和四溴菊酯殘留量檢測方法氣相色譜-質譜法SN/T3860出口食品中吡蚜酮殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1糠心kangxin葉柄不完全中空，空洞部分伴有白色疏松海綿狀物的現象。3.2分蘗tiller禾本科等植物在地面以下或接近地面處所發生的分枝。3.3抽薹choutai由于節間伸長進入生殖生長的叢生型植物的莖，受到溫度和日照長度等環境變化的刺激，隨著花芽的分化，莖開始迅速伸長，植株變高的現象。3.4植株出現肉眼可見花蕾的一種自然現象。3.5冷害chillingdamage某些蔬菜處于冰點以上的低溫時發生的一種傷害。[來源：GB/T23351,2.9]3.6凍害freezingdamage由于組織內結冰對活體產品造成的損傷。[來源：GB/T23351,2.22]3.7灼傷scaldT/XMSSAL0053—20253蔬菜的表皮表面呈褐色。[來源：GB/T23351,2.47]3.8機械損傷mechanicaldefect與外界尖銳、鈍頭或有穿透性的物體接觸而導致的損傷。[來源：GB/T23351,2.32]3.9異常外來水分abnormalexternalmoisture由于自然因素（例如：下雨）或人工處理（例如：浸泡或沖洗）而殘存于蔬菜表面的水分。注：從冷藏庫中取出后，產品表面出現的冷凝水不視為異常外來水分。[來源：GB/T23351,2.1]4技術要求4.1感官要求及檢驗方法感官要求應符合表1的規定。表1感官要求及檢驗方法同一品種，具有該品種特有的外形和顏色特品種特征及外觀特征蟲眼面積用測量法鑒燒心、病蟲害癥狀不明顯而有懷疑者，應剖開 T/XMSSAL0053—20254）；4.2污染物限量及檢驗方法污染物限量應符合GB2762的規定，同時符合表2的規定。表2污染物限量及檢驗方法4.3農藥殘留限量及檢驗方法農藥殘留限量應符合GB2763、GB2763.1的規定，同時符合表3的規定。表3農藥殘留限量及檢驗方法或GB23200.121T/XMSSAL0053—20255表3（續）芹菜采用GB276323200.121或GB/TT/XMSSAL0053—20256表3（續）采用GB2763采用GB2763beta-cyfluthrin采用GB2763T/XMSSAL0053—20257表3（續）cyhalothrin采用GB2763采用GB2763采用GB2763T/XMSSAL0053—20258表3（續）采用GB2763采用GB2763采用GB2763T/XMSSAL0053—202594.4食品添加劑使用量及檢驗方法葉菜類蔬菜不得使用食品添加劑，