醛和酮的物理化學性質氧化反應第四章醛和酮99課件_第1頁
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醛和酮的物理、化學性質（氧化反應）主講人：姜致言第四章醛和酮知識點201醛和酮的物理性質（1）物態及氣味常溫常壓下：甲醛是具有刺激性氣味的氣體低級醛是具有刺激性氣味的液體低級酮是具有令人愉快氣味的液體高級醛、酮為固體01醛和酮的物理性質（2）溶解性隨著C↑而↓。由于羰基中O能夠與H2O形成H鍵，低級醛酮易溶于水，甲醛、乙醛、丙酮可任意比溶于水。

隨著C數量增加，非極性烴基部分所占比例增加，溶解度降低，直至難溶。01醛和酮的物理性質（3）沸點

隨著C↑而↑

雖然羰基為極性基團，但是無法形成分子間H鍵。

相同分子量比較：醇＞醛酮＞烴或醚（4）相對密度

脂肪醛和脂肪酮的相對密度小于1，比水輕；

芳醛和芳酮的相對密度大于1，比水重。02醛和酮的化學性質結構與性質

醛和酮的化學反應主要發生在官能團羰基及受羰基影響變得比較活性的α氫原子上。①π鍵斷裂，發生親核加成及還原反應。②C-H鍵斷裂，發生醛的氧化反應。③α—C-H鍵斷裂發生羥醛縮合或鹵代反應。02醛和酮的化學性質氧化反應

在強氧化劑（KMnO4、KCr2O7+H2SO4）的作用下，醛被氧化成相同碳原子數的羧酸；酮則發生碳鏈斷裂，生成碳原子數較少的羧酸混合物。較激烈條件下1.與強氧化劑反應（1）（2）02醛和酮的化學性質(1)與托倫（Tollens）試劑：銀鏡反應2.與弱氧化劑反應

采用較弱的氧化劑（托倫試劑、費林試劑），醛能發生氧化反應，而酮卻不能，這是因為醛基上的氫原子比較活潑，容易被氧化。氧化反應02醛和酮的化學性質銅鏡反應應用：鑒別醛和酮、脂肪醛和芳香醛，鑒定甲醛。(2)與費林（Fehling）試劑：（a）（b）（c）氧化反應02醛和酮的

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