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商務禮儀與溝通商務禮儀與溝通西餐宴請禮儀1PART01西餐宴請禮儀西餐宴請禮儀0102030405位次原則餐具禮規用餐禮儀西餐禮節西餐菜序西餐宴請禮儀一、西餐菜序正餐——開胃菜，面包，湯，主菜，點心，甜品，果品，熱飲。便餐——開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。西餐宴請禮儀二、位次原則位次排列原則：女士優先，以右為尊，面向門為上，距離定位，交叉排列。位次排位方法——長桌的排列西餐宴請禮儀三、餐具禮規西餐宴請禮儀三、餐具禮規餐匙除飲湯、吃甜品之外，絕對不可直接舀取其他任何主食、菜肴。餐巾平鋪于自己并攏的大腿上。暗示用餐開始，當女主人把餐巾鋪在腿上時，就等于宣布開始用餐了。暗示用餐結束，當主人，尤其是女主人把餐巾放到餐桌上時，意在宣告結束。西餐宴請禮儀三、餐具禮規西餐宴請禮儀四、用餐禮儀開胃菜——已切割完畢，用餐叉食用。面包——用左手撕下一塊大小合適，剛好可以一次吃下的面包，全部涂上黃油或果醬，再送入嘴中。湯——要用右手拇指和食指持湯匙，從湯盤靠近自己的一側伸入湯里，由內向外將湯舀起。主菜——一般用刀叉取食。點心——可以用手拿著吃。甜品——應以專用的餐匙取食。西餐宴請禮儀四、用餐禮儀水果——

咖啡——一般要用右手的拇指和食指握住杯耳，輕輕地端起杯子慢慢品嘗；碟子是用來放置咖啡匙并接溢出杯子的咖啡。酒水用手取食切成小塊，用餐叉食用。講究著裝——禮服，正裝，便裝。尊重女士——尊崇女主人，禮待女賓客，不見女侍者。舉止優雅——坐姿端正，文明用餐，禁出聲音。主動交際——應邀赴宴時，要主動向主人致意；用餐時與來賓交談幾句，不僅要與老

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