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文檔簡介

外協單位衛生管理辦法一、前言在公司的日常運營中,外協單位扮演著重要的角色。無論是原材料的供應、產品的加工,還是相關服務的提供,外協單位的工作質量和衛生狀況都直接影響到我們公司的整體形象、產品質量以及員工和客戶的健康安全。為了加強對外協單位衛生管理,確保公司運營環境的衛生與安全,依據相關法律法規及行業標準,結合公司實際情況,特制定本管理辦法。希望大家認真遵守,共同營造一個衛生、安全、有序的工作環境。二、適用范圍本辦法適用于所有與[公司名稱]有業務往來的外協單位,包括但不限于原材料供應商、產品加工合作商、設備維護服務商、物流運輸商等在公司場地內或為公司提供服務過程中涉及衛生管理的相關方。三、職責分工(一)公司管理部門職責1.綜合管理部門負責統籌外協單位衛生管理工作,制定和完善本管理辦法,并監督執行。組織對外協單位進行衛生管理方面的培訓和宣傳,提高外協單位的衛生管理意識。協調各部門對外協單位衛生管理工作中的問題進行溝通與解決。2.業務對接部門在與外協單位簽訂業務合同前,應將本公司衛生管理要求明確告知對方,并在合同中體現相關條款。負責日常對外協單位業務活動的監督,發現衛生問題及時通知外協單位整改,并向綜合管理部門匯報。協助綜合管理部門對外協單位進行衛生檢查和評估。3.安全與環境管理部門負責對外協單位在公司場地內作業時的環境衛生、職業健康安全等方面進行監督和指導。對違反衛生管理規定可能導致安全隱患的行為進行糾正和處理。參與對外協單位衛生管理工作的檢查和評估,提供專業意見。(二)外協單位職責1.應遵守國家及地方有關衛生管理的法律法規,以及本公司制定的衛生管理辦法。2.建立健全自身的衛生管理制度,明確衛生管理責任人,確保在為公司提供服務過程中各項衛生管理措施得到有效落實。3.負責對本單位員工進行衛生知識培訓,提高員工的衛生意識和操作規范,使其熟悉并遵守本公司的衛生管理要求。4.按照本公司要求,定期對作業區域、設備設施等進行清潔、消毒和維護,保持良好的衛生狀況。5.接受本公司相關部門的衛生檢查和監督,對發現的問題應及時整改,并將整改情況反饋給本公司。四、衛生管理要求(一)人員衛生管理1.健康要求外協單位所有進入公司場地作業的員工應持有有效的健康證明,特別是從事食品加工、餐飲服務等直接接觸食品或可能影響食品安全的崗位人員。希望外協單位能夠定期組織員工進行健康檢查,確保員工身體健康狀況符合工作要求。若員工患有傳染性疾病或其他可能影響衛生安全的疾病,應及時就醫并暫停在公司的相關工作,待康復并取得相關證明后,方可重新上崗。2.個人衛生習慣我們鼓勵外協單位員工養成良好的個人衛生習慣,保持身體清潔,勤洗手、勤換衣、勤剪指甲。在工作期間,應穿著干凈、整潔的工作服,佩戴必要的衛生防護用品,如口罩、帽子等,特別是在食品加工、醫療服務等特殊行業。嚴禁在工作區域內吸煙、飲食、隨地吐痰等不衛生行為。(二)作業區域衛生管理1.清潔與消毒外協單位應根據作業性質和要求,制定詳細的清潔消毒計劃,定期對作業區域進行全面清潔和消毒。例如,對于食品加工區域,每天工作結束后應進行徹底的清潔消毒;對于普通生產車間,至少每周進行一次全面清潔。清潔消毒工作應使用符合國家衛生標準的清潔劑和消毒劑,并按照規定的濃度和方法進行操作,確保消毒效果。希望外協單位能夠做好清潔消毒記錄,以備本公司檢查。2.廢棄物處理作業區域內應設置足夠數量且標識清晰的廢棄物收集容器,便于員工分類投放廢棄物。外協單位應按照可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾等分類標準,引導員工正確分類。定期清理廢棄物收集容器,確保廢棄物及時得到清運,避免廢棄物堆積產生異味、滋生蚊蟲等衛生問題。對于有害廢棄物,應按照國家相關規定進行專門處理,不得隨意丟棄。3.環境整潔作業區域內的物品應擺放整齊,保持通道暢通,不得堆放雜物。希望外協單位能夠定期對作業區域進行整理整頓,營造一個整潔、有序的工作環境。及時清理作業區域內的積水、油污等,防止滑倒和環境污染。對于易產生揚塵的作業,應采取有效的防塵措施,如灑水降塵、安裝吸塵設備等。(三)設備與工具衛生管理1.日常清潔外協單位使用的各類設備與工具應保持清潔,每次使用后應及時進行清理,清除附著的物料、污垢等。例如,生產設備在每班工作結束后,操作人員應進行簡單的擦拭清潔;餐飲工具在每次使用后應及時清洗消毒。2.定期維護與消毒除日常清潔外,還應定期對設備與工具進行全面維護和消毒。對于食品加工設備,應按照規定的周期進行深度清潔和消毒,防止微生物滋生;對于其他設備,也應根據其使用頻率和衛生要求,制定合理的維護消毒計劃。在對設備與工具進行消毒時,應選擇合適的消毒方法和消毒劑,避免對設備造成損壞。消毒后,應確保設備與工具表面無消毒劑殘留,方可投入使用。3.存放要求設備與工具應存放在專門的存放區域,存放區域應保持干燥、通風良好,避免受潮生銹。對于一些易污染的工具,如食品加工刀具、案板等,應采取懸掛或架空存放的方式,避免與地面或其他污染源接觸。(四)食品衛生管理(如涉及食品相關業務)1.食品采購與儲存若外協單位為公司提供食品或食品相關服務,所采購的食品原料應來自正規渠道,具有相應的檢驗檢疫合格證明。希望外協單位能夠建立食品原料追溯體系,確保食品來源可查、去向可追。食品應分類存放,隔墻離地,避免交叉污染。冷藏、冷凍食品應按照規定的溫度要求進行儲存,定期檢查冷藏、冷凍設備的運行狀況,確保食品儲存安全。2.食品加工過程衛生食品加工區域應布局合理,生熟食品分開加工,加工設備和工具也應嚴格區分,并有明顯標識。食品加工人員應嚴格遵守食品加工操作規范,如加工前洗手消毒、戴口罩和帽子、按照規定的加工流程和時間進行操作等。食品添加劑的使用應符合國家相關標準和規定,不得超范圍、超劑量使用。應建立食品添加劑使用記錄,記錄使用的種類、劑量、時間等信息。3.食品留樣對于為公司提供餐飲服務的外協單位,每餐次的食品成品應按照規定進行留樣。留樣食品應分別盛放于清洗消毒后的專用容器內,貼上標簽,標明留樣食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息。留樣食品應在專用留樣冰箱內冷藏保存48小時以上,以備查驗。留樣冰箱應專用,不得存放其他物品。五、衛生檢查與評估(一)檢查方式1.日常巡查公司業務對接部門和安全與環境管理部門應安排專人對外協單位作業區域進行日常巡查,及時發現衛生問題并督促整改。巡查人員應做好巡查記錄,記錄發現的問題、整改要求及整改情況等。2.定期檢查綜合管理部門應組織相關部門定期對外協單位進行全面衛生檢查,檢查周期可根據外協單位的業務性質和風險程度確定,一般每季度至少進行一次全面檢查。定期檢查應制定詳細的檢查清單,涵蓋人員衛生、作業區域衛生、設備與工具衛生、食品衛生等各個方面,確保檢查全面、細致。3.專項檢查在特殊時期或針對特定衛生問題,公司可組織專項檢查。例如,在傳染病高發季節,可針對外協單位的疫情防控衛生措施進行專項檢查;對于新入駐的外協單位,可進行重點的衛生管理專項檢查。(二)評估標準1.依據本管理辦法中各項衛生管理要求,制定詳細的評估標準。評估標準應量化、可操作,便于對外協單位衛生管理工作進行客觀評價。2.評估內容主要包括衛生管理制度的建立與執行情況、人員衛生狀況、作業區域衛生狀況、設備與工具衛生狀況、食品衛生狀況(如涉及)等方面。3.根據評估結果,將外協單位衛生管理水平分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。具體劃分標準如下:優秀:各項衛生管理措施落實到位,衛生狀況良好,在檢查中未發現明顯問題,得分在90分及以上。良好:衛生管理制度基本健全,衛生管理工作執行較好,檢查中發現的問題較少且能及時整改,得分在8089分。合格:衛生管理制度存在一定缺陷,衛生管理工作存在一些問題,但經過整改能夠達到基本要求,得分在6079分。不合格:衛生管理制度嚴重缺失,衛生管理工作混亂,存在較多嚴重影響衛生安全的問題,經多次督促整改仍無明顯改善,得分在60分以下。(三)結果處理1.對于衛生管理評估為優秀的外協單位,公司將給予一定的獎勵,如在業務合作中給予優先考慮、頒發衛生管理優秀證書等,以鼓勵其繼續保持良好的衛生管理水平。2.對于評估為良好的外協單位,公司將予以肯定,并希望其進一步完善衛生管理工作,持續提升衛生管理水平。3.對于評估為合格的外協單位,公司將下達整改通知書,明確指出存在的問題和整改要求,要求其在規定時間內完成整改。整改完成后,應向公司提交整改報告,公司將組織復查。若復查仍不合格,將視情況減少業務量或暫停業務合作。4.對于評估為不合格的外協單位,公司將立即暫停與其業務合作,要求其限期進行全面整改。整改完成后,經公司驗收合格,方可恢復業務合作。若整改后仍不符合要求,公司將終止與該外協單位的合作關系。六、培訓與宣傳1.培訓計劃公司綜合管理部門應制定年度外協單位衛生管理培訓計劃,明確培訓內容、培訓方式、培訓時間等。培訓內容應包括國家衛生法律法規、本公司衛生管理辦法、衛生操作規范等。2.培訓方式可采用集中授課、現場演示、視頻教學等多種方式進行培訓。對于一些重要的衛生管理知識和操作技能,應進行現場演示,確保外協單位員工能夠正確掌握。鼓勵外協單位自行組織內部衛生培訓,

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