株洲中秋飯店活動方案一、活動主題“月滿中秋，情系株洲——共享團圓盛宴”二、活動目的1.提升飯店在中秋期間的知名度和美譽度，吸引更多本地及周邊游客前來就餐。2.增加飯店中秋期間的客流量，提高營業收入。3.通過活動增強與顧客的互動，建立良好的客戶關系，為飯店長期發展奠定基礎。三、活動時間[具體活動時間，涵蓋中秋節當天及前后幾天，例如9月10日9月15日]四、活動地點飯店各營業區域，包括餐廳、宴會廳等五、目標客戶群體1.家庭聚餐客戶：在中秋佳節，家庭團聚是主要需求，此類客戶注重用餐環境和菜品質量，希望能有一個溫馨、愉快的用餐體驗。2.情侶客戶：中秋期間情侶也會選擇外出就餐慶祝節日，他們對用餐氛圍和特色菜品有較高要求，可能會更傾向于浪漫、精致的用餐環境。3.商務宴請客戶：部分企業會選擇在中秋期間進行商務宴請，這類客戶注重飯店的服務品質、菜品檔次以及場地的專業性。六、活動內容及模塊（一）中秋特色菜品模塊1.菜品研發推出一系列具有中秋特色的菜品，如“玉兔望月”（造型獨特的清蒸魚，魚頭昂起似玉兔望月）、“團圓八寶飯”（加入多種堅果和果脯，寓意團圓）、“桂花糖藕”（以糯米填充蓮藕，淋上香甜的桂花糖漿）等。每道特色菜品都配有精美的介紹卡片，詳細說明菜品的寓意、食材及制作工藝，增加顧客對菜品的了解和興趣。2.菜品優惠推出中秋特色菜品套餐，根據不同人數設置多種套餐組合，如23人套餐、46人套餐、68人套餐等。套餐價格相較于單點菜品有一定幅度的優惠，吸引顧客選擇。在活動期間，凡點選中秋特色菜品的顧客，可享受[X]折優惠（根據成本和預期利潤設定折扣），鼓勵顧客嘗試新菜品。（二）中秋主題裝飾模塊1.餐廳布置在餐廳入口處設置中秋主題拱門，懸掛紅燈籠和中秋祝福語橫幅，營造濃厚的節日氛圍。在餐廳內部，擺放大型中秋主題景觀，如用月餅、玉兔、桂花等元素打造的景觀小品，吸引顧客目光。餐桌上擺放精美的中秋元素擺件，如小月餅、玉兔玩偶、桂花花瓣等，增添用餐的節日氛圍。2.宴會廳布置根據不同的宴會規模和主題需求，對宴會廳進行個性化布置。例如，為小型家庭聚會宴會廳布置溫馨的家庭合影墻，為商務宴請宴會廳設置簡潔大氣的中秋主題背景板。在宴會廳內懸掛中式宮燈，擺放大型花藝作品，以桂花、菊花等為主要花材，體現中秋特色。同時，在宴會廳角落設置月餅展示區，展示飯店自制的各種口味月餅，供顧客欣賞和品嘗。（三）中秋文化體驗模塊1.月餅制作活動在活動期間的特定時間段（如每天下午[具體時間]），舉辦月餅制作體驗活動。邀請專業糕點師傅現場指導顧客制作月餅，顧客可以選擇自己喜歡的餡料和模具，親手制作屬于自己的中秋月餅。活動收費為每位顧客[X]元，包含制作月餅的材料費用以及一份精美的包裝禮盒。顧客制作完成的月餅可以帶走，作為中秋佳節的特別紀念。通過月餅制作活動，增強顧客與飯店的互動，讓顧客在享受美食的同時，也能體驗到中秋傳統文化的樂趣。2.中秋詩詞朗誦會組織一場中秋詩詞朗誦會，邀請飯店員工或顧客自愿參與。提前收集與中秋相關的經典詩詞，在活動現場設置朗誦環節，參與者可以朗誦自己喜愛的中秋詩詞，分享對中秋佳節的感悟。為鼓勵參與，設置一些小獎品，如飯店消費代金券、特色月餅禮盒等。通過詩詞朗誦會，營造濃厚的文化氛圍，提升顧客對飯店文化內涵的認知。（四）中秋優惠促銷模塊1.消費滿減活動在活動期間，凡在飯店用餐消費滿[X]元，立減[X]元；滿[X]元，立減[X]元；以此類推，上不封頂。消費滿減活動直接讓利給顧客，吸引顧客前來就餐，提高飯店的客流量。為了避免顧客為了湊單而過度消費，可設置消費滿減的上限，如滿[X]元后最多減[X]元。同時，在活動宣傳中明確說明活動規則，讓顧客清楚了解優惠方式。2.會員專屬優惠針對飯店會員推出專屬優惠活動。會員在活動期間用餐可享受額外的[X]折優惠，同時消費積分加倍。鼓勵新顧客辦理飯店會員卡，享受會員優惠待遇，增加會員粘性和新會員數量。為會員提供個性化服務，如提前預訂可預留景觀位、生日當天用餐可享受免費菜品或蛋糕等福利，提升會員對飯店的忠誠度。（五）中秋互動抽獎模塊1.現場抽獎活動在顧客用餐過程中，每桌可參與一次現場抽獎活動。抽獎方式采用轉動幸運大轉盤或抽取幸運號碼球等形式，獎品設置豐富多樣，包括飯店消費代金券、特色月餅禮盒、精美餐具、酒店住宿券（如果飯店有相關業務）等。抽獎活動在餐廳特定區域進行，由專人負責組織和主持，營造熱鬧的互動氛圍。顧客中獎后，及時頒發獎品，并做好記錄，以便后續統計和分析活動效果。2.線上互動抽獎利用飯店官方微信公眾號開展線上互動抽獎活動。顧客關注飯店公眾號后，在活動期間內回復關鍵詞“中秋抽獎”即可參與抽獎。線上抽獎活動獎品與現場抽獎活動有所區別，設置一些更具創意和吸引力的獎品，如高端廚房電器、旅游套票等，以吸引更多顧客參與線上互動。線上抽獎活動每周進行一次，每次抽獎結束后，通過公眾號公布中獎名單，并告知顧客領獎方式和時間。通過線上互動抽獎，擴大活動的影響力和覆蓋面，吸引更多潛在顧客關注飯店。七、活動宣傳推廣（一）線下宣傳1.在飯店周邊社區、商業區、寫字樓等地發放活動傳單。傳單設計要突出中秋主題，色彩鮮艷，內容簡潔明了，包括活動時間、地點、優惠內容、特色菜品等關鍵信息，并配以精美的圖片，吸引路人的注意力。2.在飯店門口、櫥窗等顯著位置張貼活動海報。海報設計要大氣美觀，突出活動亮點和優惠信息，如中秋特色菜品展示、月餅制作活動詳情、消費滿減活動力度等，讓過往行人能夠快速了解活動內容。3.與周邊企業、社區合作，進行活動宣傳。例如，向企業發送活動邀請函，邀請企業員工在中秋期間到飯店聚餐；與社區合作，在社區公告欄張貼活動海報，向社區居民宣傳活動信息，擴大活動的知曉度。（二）線上宣傳1.利用飯店官方網站、微信公眾號、微博等社交媒體平臺發布活動信息。在網站首頁設置活動專題頁面，詳細介紹活動內容、優惠政策、特色菜品等信息，并配以豐富的圖片和視頻資料，增強活動的吸引力。在微信公眾號上定期推送活動推文，介紹活動進展情況、特色菜品推薦、中秋文化知識等內容，吸引粉絲關注和互動。同時，利用公眾號的抽獎功能開展線上互動抽獎活動，擴大活動影響力。在微博上發布活動話題株洲中秋飯店團圓盛宴，鼓勵網友參與討論和轉發，提高話題熱度，吸引更多潛在顧客關注活動。2.與本地生活服務平臺合作，如大眾點評、美團等，在平臺上發布飯店活動信息和優惠套餐。優化飯店在平臺上的頁面展示，上傳高質量的菜品圖片和環境照片，提高飯店的吸引力和可信度。同時，及時回復顧客在平臺上的咨詢和評價，提升顧客滿意度。八、活動執行與人員安排（一）活動執行流程1.活動籌備階段（活動前[X]天）成立活動籌備小組，負責活動的策劃、組織、協調和執行工作。小組成員包括市場營銷部、餐飲部、財務部、后勤部等相關部門人員，明確各成員的職責和分工。完成活動所需的物料準備工作，如中秋主題裝飾品、抽獎獎品、月餅制作材料、活動傳單、海報等。確保物料的質量和數量符合活動要求，并提前安排好物料的存放和保管。對飯店員工進行活動培訓，使員工熟悉活動內容、流程和服務標準，能夠為顧客提供優質、專業的服務。培訓內容包括活動介紹、特色菜品知識、服務禮儀等方面。2.活動預熱階段（活動前[X]天）按照活動宣傳推廣計劃，全面開展線下和線上宣傳工作。確保活動信息能夠廣泛傳播，吸引潛在顧客的關注。開始接受顧客的活動預訂，安排專人負責預訂工作，及時記錄顧客的預訂信息，包括用餐時間、人數、特殊需求等，并與顧客溝通確認活動相關事宜。3.活動進行階段（活動期間）按照活動方案的要求，全面落實各項活動內容。確保餐廳和宴會廳的中秋主題裝飾布置到位，營造出濃厚的節日氛圍。廚師團隊按照要求精心制作中秋特色菜品，保證菜品的質量和口感。服務人員要熱情周到地為顧客提供服務，及時響應顧客需求，確保顧客用餐體驗良好。有序組織月餅制作活動、中秋詩詞朗誦會、抽獎活動等互動環節，吸引顧客積極參與，增加活動的趣味性和互動性。安排專人負責活動現場的秩序維護和安全保障工作，確保顧客的人身和財產安全。同時，密切關注顧客反饋，及時處理顧客提出的問題和投訴，不斷優化活動服務質量。4.活動收尾階段（活動結束后[X]天）對活動現場進行清理和整理，拆除中秋主題裝飾品，恢復餐廳和宴會廳的原有布局。對活動期間的各項數據進行統計和分析，包括客流量、銷售額、顧客滿意度等指標，評估活動效果。總結活動經驗教訓，為今后的類似活動提供參考。對參與活動的顧客進行回訪，了解顧客對活動的評價和建議，進一步改進飯店的服務和產品。通過回訪，加強與顧客的溝通和聯系，提升顧客忠誠度。（二）人員安排1.市場營銷部負責活動的整體策劃和宣傳推廣工作，制定活動方案和宣傳計劃，并組織實施。設計和制作活動傳單、海報、線上宣傳資料等，確保宣傳內容的質量和效果。與本地生活服務平臺、周邊企業、社區等合作，進行活動宣傳和推廣，拓展活動渠道和受眾群體。收集和分析活動數據，評估活動效果，為后續活動策劃提供參考依據。2.餐飲部負責中秋特色菜品的研發和制作，確保菜品的質量和口感符合要求。培訓餐廳服務人員，使其熟悉活動內容和服務標準，能夠為顧客提供優質的餐飲服務。負責餐廳和宴會廳的中秋主題裝飾布置工作，營造出濃厚的節日氛圍。配合市場營銷部進行活動宣傳，向顧客介紹中秋特色菜品和活動優惠信息。3.財務部負責活動的成本核算和預算控制，確保活動在預算范圍內進行。制定活動收費標準和優惠政策，審核活動期間的財務收支情況，保證財務數據的準確性和合規性。對活動效果進行財務分析，評估活動對飯店經濟效益的影響。4.后勤部負責活動所需物料的采購、運輸和保管工作，確保物料的及時供應和質量安全。安排專人負責活動現場的清潔衛生和設備維護工作，保證活動現場的整潔和設施設備的正常運行。協助餐飲部做好月餅制作活動、中秋詩詞朗誦會等互動環節的后勤保障工作，如提供場地、設備等支持。5.服務人員在活動期間，為顧客提供熱情周到的餐飲服務，包括點菜、上菜、酒水服務等。引導顧客參與活動互動環節，如月餅制作活動、抽獎活動等，確保活動的順利進行。及時響應顧客需求，解決顧客提出的問題和投訴，收集顧客反饋信息，為飯店改進服務提供參考。九、活動預算（一）宣傳費用1.活動傳單制作與發放：[X]元2.活動海報制作與張貼：[X]元3.線上宣傳推廣費用（包括微信公眾號推廣、微博推廣、本地生活服務平臺合作等）：[X]元4.與周邊企業、社區合作宣傳費用：[X]元宣傳費用總計：[X]元（二）物料費用1.中秋主題裝飾品（拱門、紅燈籠、橫幅、景觀小品、餐桌擺件等）：[X]元2.月餅制作材料及包裝禮盒：[X]元3.抽獎獎品（消費代金券、月餅禮盒、精美餐具、酒店住宿券等）：[X]元物料費用總計：[X]元（三）人員費用1.員工活動培訓費用：[X]元2.活動期間額外增加的服務人員薪酬：[X]元人員費用總計：[X]元（四）其他費用1.活動現場布置及清理費用：[X]元2.活動期間水電費增加費用：[X]元其他費用總計：[X]元活動預算總計：[X]元十、活動效果評估1.通過對比活動前后的客流量、銷售額等數據，評估活動對飯店經營業績的影響。分析活動期間的顧客來源、消費金額分布等情況，了解活動吸引的主要客戶