正月十五夜宵活動方案一、活動主題“璀璨元宵夜，美味共歡享”二、活動目的通過舉辦正月十五夜宵活動，吸引顧客在元宵節當晚前來消費，增加店鋪人氣和銷售額，提升品牌知名度和美譽度，營造歡樂、祥和的節日氛圍。三、活動時間[具體活動時間，如正月十五18:0024:00]四、活動地點[詳細活動地點，如店鋪內堂食區域及外擺區域（如有）]五、活動對象廣大消費者六、活動內容及形式特色夜宵菜品1.元宵主題菜品推出元宵口味的特色菜肴，如元宵紅燒肉。精選肥瘦相間的五花肉，經紅燒工藝燉煮至軟爛，加入特制的元宵餡料，使紅燒肉既有濃郁的肉香，又帶有元宵的甜蜜滋味，口感豐富獨特。元宵海鮮羹。以新鮮的蝦仁、魷魚、貝類等海鮮為主料，搭配蔬菜，煮成鮮美的羹湯，最后加入元宵，讓羹湯既有海鮮的鮮美，又有元宵的軟糯，為顧客帶來別樣的味覺體驗。2.傳統夜宵經典升級對傳統的烤串進行創新，推出特色口味。如麻辣小龍蝦烤串，將新鮮的小龍蝦去頭去殼，串在竹簽上，刷上秘制的麻辣醬料，經過炭火烤制，蝦肉緊實有嚼勁，麻辣鮮香的味道讓人回味無窮。升級后的炒河粉，選用優質的米粉，搭配豐富的配菜，如豆芽、韭菜、雞蛋等，加入獨特的調味汁，大火快炒，使河粉爽滑勁道，配菜脆嫩爽口，香氣撲鼻。優惠活動1.消費滿減活動期間，凡在店內消費滿[X]元，立減[X]元；滿[X]元，立減[X]元。以此類推，上不封頂。例如，消費滿200元減50元，滿400元減100元，鼓勵顧客增加消費金額，提高客單價。2.套餐優惠推出元宵夜宵套餐，包括一份特色主菜、一份小吃和一份飲品。套餐價格為[X]元，相比單點可享受[X]折優惠。如元宵海鮮套餐，包含元宵海鮮羹、烤生蠔和一杯鮮榨果汁，既能滿足顧客品嘗特色菜品的需求，又能提供實惠的價格，吸引顧客選擇套餐消費。3.幸運抽獎每桌顧客消費結束后，可參與現場抽獎活動。獎項設置如下：一等獎：價值[X]元的店鋪消費券二等獎：精美元宵禮盒一份三等獎：特色小吃一份幸運獎：飲品一杯通過抽獎活動，增加顧客的參與度和驚喜感，提高顧客的滿意度和忠誠度。互動體驗1.元宵制作DIY在店內設置專門的元宵制作區域，準備好糯米粉、餡料等材料，邀請顧客現場參與元宵制作。由專業的廚師或工作人員進行指導，讓顧客親身體驗制作元宵的樂趣。顧客制作完成的元宵可以現場煮熟品嘗，也可以帶走作為紀念。2.猜燈謎贏獎品在店內懸掛各種燈謎，內容涵蓋傳統文化、生活常識、趣味謎題等。顧客猜對燈謎后，可到服務臺領取相應的獎品，獎品包括小吃、飲品、優惠券等。通過猜燈謎活動，增添節日的文化氛圍，讓顧客在享受美食的同時，感受傳統文化的魅力。七、活動宣傳1.線上宣傳社交媒體平臺：提前一周在微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發布活動信息，包括活動時間、地點、內容、優惠活動等，并配以精美的圖片和視頻，吸引用戶關注和分享。線上廣告投放：在本地生活服務平臺、美食推薦平臺等投放活動廣告，精準定位目標客戶群體，提高活動曝光度。短信通知：對老顧客發送短信通知，告知活動詳情，邀請他們前來參加。2.線下宣傳店鋪海報：在店鋪門口、店內顯眼位置張貼活動海報，展示活動主題、內容和優惠信息，吸引過往行人的注意。傳單發放：安排工作人員在周邊商圈、社區、學校等人流量較大的地方發放活動傳單，擴大活動知曉范圍。合作推廣：與周邊商家進行合作，如商場、超市、影院等，互相宣傳活動信息，實現資源共享，共同吸引顧客。八、活動準備1.食材及物資準備根據活動預計參與人數，提前準備充足的食材和物資，確保活動期間菜品供應充足。采購制作特色夜宵菜品所需的原材料，如元宵餡料、海鮮、肉類、蔬菜等，并保證食材的新鮮度和質量。準備活動所需的道具和獎品，如燈謎、抽獎箱、消費券、元宵禮盒、特色小吃、飲品等。2.人員安排活動當天安排足夠的服務人員，負責顧客接待、點餐服務、上菜、引導抽獎、協助元宵制作等工作，確保顧客能夠得到及時、周到的服務。安排專業的廚師團隊，負責特色夜宵菜品的制作，保證菜品的口味和質量。設立活動現場負責人，負責整體活動的協調和指揮，及時處理活動中出現的問題。3.場地布置在店內懸掛紅燈籠、彩燈等裝飾品，營造出喜慶的元宵節日氛圍。在活動區域擺放桌椅，設置元宵制作DIY區域、猜燈謎區域、抽獎區域等，并做好相應的標識和指引。在店鋪門口設置活動海報和宣傳展板，吸引顧客的注意力。九、活動執行1.活動開場在活動開始前，播放歡快的元宵音樂，營造輕松愉悅的氛圍。活動現場負責人在門口迎接顧客，引導顧客進入店內，并簡單介紹活動內容和流程。2.餐飲服務顧客入座后，服務人員及時送上菜單，介紹特色夜宵菜品和優惠活動，引導顧客點餐。廚師團隊按照訂單順序，快速、準確地制作菜品，確保上菜速度。服務人員及時將菜品送到顧客桌上，并告知顧客菜品名稱和特色。3.互動體驗環節元宵制作DIY：在規定時間內，服務人員引導顧客到制作區域參與元宵制作。工作人員提前準備好制作工具和材料，并進行簡單的示范和講解。顧客制作過程中，工作人員提供必要的幫助和指導，確保顧客能夠順利完成元宵制作。猜燈謎贏獎品：顧客在店內自由瀏覽燈謎，猜出答案后，可將燈謎取下，到服務臺核對答案。如猜對，服務人員根據燈謎對應的獎品，為顧客發放相應的獎品，并做好登記。4.抽獎環節每桌顧客消費結束后，服務人員將抽獎券發放給顧客，并告知抽獎規則和時間。在活動現場設置專門的抽獎區域，擺放抽獎箱。當抽獎時間到達時，由現場負責人邀請顧客代表上臺抽獎。按照抽獎券號碼順序，依次抽取一、二、三等獎和幸運獎，現場公布中獎號碼，并為中獎顧客頒發獎品。中獎顧客可憑抽獎券和有效身份證件到服務臺領取獎品。5.活動結束活動接近尾聲時，服務人員提醒顧客活動即將結束，并感謝顧客的參與。顧客離店時，活動現場負責人在門口再次感謝顧客，并歡迎顧客下次光臨。活動結束后，工作人員及時清理活動現場，整理桌椅、道具等物品，恢復店鋪正常營業環境。十、活動預算1.食材采購費用：[X]元2.道具和獎品費用：[X]元3.宣傳費用（線上廣告投放、短信通知、傳單印刷等）：[X]元4.場地布置費用（裝飾品、海報、展板等）：[X]元5.人員費用（服務人員、廚師加班費用等）：[X]元6.其他費用（水電費、雜費等）：[X]元總預算：[X]元十一、活動效果評估1.銷售額評估對比活動前后的銷售額，分析活動對銷售額的提升效果。統計活動期間的總銷售額，并與活動前一周和后一周的銷售額進行對比，計算銷售額增長率。通過銷售額評估，了解活動對店鋪業績的直接影響，為今后的活動策劃提供參考依據。2.顧客滿意度調查在活動結束后，通過線上問卷、線下訪談等方式收集顧客的反饋意見，了解顧客對活動內容、菜品質量、服務水平等方面的滿意度。設計詳細的顧客滿意度調查問卷，涵蓋活動體驗、菜品口味、服務態度、環境氛圍等多個維度，邀請顧客進行評價打分。根據調查結果，總結活動中的優點和不足之處，以便在今后的活動中加以改進。3.社交媒體數據分析分析活動在社交媒體平臺上的傳播效果，包括活動信息的曝光量、閱讀量、轉發量、評論量等數據。通過社交媒體平臺提供的數據分析工具，了解活動的影響力和傳播范圍，評估線上宣傳的效果。根據數據分析結果，調整今后的線上宣傳策略，提高活動的傳播效果。十二、注意事項1.確保食材的新鮮度和質量，嚴格把控食品安全關，避免出現食品安全問題。2.活動現場安排專人負責秩序維護