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文檔簡介

《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證要求（V1.0）》3.4主講教師：

馬長路

（國家注冊審核員）北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系內(nèi)審員》食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)資源庫TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety目錄Contents定位1釋義2定位《HACCP體系認證要求（V1.0）》3.4北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證要求（V1.0）》3前提計劃3.1總則；3.2人力資源；3.3良好衛(wèi)生規(guī)范；3.4產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)；3.5采購管理；3.6監(jiān)視和測量；3.7標識和追溯；3.8產(chǎn)品放行；3.9產(chǎn)品撤回和召回；3.10致敏物質(zhì)的管理；3.11食品防護；3.12食品欺詐預(yù)防；3.13應(yīng)急準備和響應(yīng)。釋義《HACCP體系認證要求（V1.0）》3.4北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院3前提計劃3.4產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)適用時，企業(yè)應(yīng)建立、實施和保持產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)程序，以確保新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品發(fā)生變化或產(chǎn)品生產(chǎn)工藝發(fā)生變更時，能夠持續(xù)生產(chǎn)符合食品安全法規(guī)要求的產(chǎn)品。謝謝觀看！

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