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文檔簡介

主講：孫芝楊酸奶的營養

—1—食材簡介一主要營養二

目錄頁食用方法三儲藏方法四

—2—

食材簡介一酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。

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主要營養二每100g酸奶含有熱量(大卡)：72，碳水化合物(克)：9.3，脂肪(克)：2.7，蛋白質(克)：2.5，維生素A(微克)：26；硫胺素(毫克)：0.03，核黃素(毫克)：0.15，煙酸(毫克)：0.2，鈣(毫克)：118，鐵(毫克)：0.4。

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食用方法三直接食用。

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