中班健康飲食教育教案演講人：日期:目錄02認識健康飲食01教學目標設定03健康食物選擇04不良飲食習慣危害05課堂互動環節06課后延伸實踐01PART教學目標設定基礎營養知識認知理解合理搭配教育孩子們如何合理搭配各種食物，確保獲得全面營養。03讓孩子們認識蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分的作用。02認識營養成分了解食物種類讓孩子們了解食物的五大類，即谷物、蔬菜、水果、奶類和豆類，以及每類食物的主要營養。01健康飲食行為培養培養孩子們定時定量進餐的好習慣，避免過量進食或暴飲暴食。定時定量進餐鼓勵孩子們多吃蔬菜和水果，以增加纖維素的攝入，促進腸道蠕動。多吃蔬果教育孩子們盡量減少油炸、燒烤、膨化等垃圾食品的攝入。減少垃圾食品飲食安全意識建立食品安全知識教授孩子們基本的食品安全知識，如不食用過期食品、不吃不潔食物等。01飲食衛生習慣培養孩子們良好的飲食衛生習慣，如飯前便后洗手、使用公筷等。02預防食物中毒教育孩子們如何預防食物中毒，如煮熟食物、避免交叉污染等。0302PART認識健康飲食五大類食物分類包括米、面、雜糧等，是主要的能量來源。谷物類蔬菜水果類肉類和蛋類富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于消化和排泄。提供優質蛋白質和脂肪，以及鐵、鋅等微量元素。奶類和豆類油脂和糖類富含鈣質和蛋白質，有助于骨骼和牙齒的健康發育。提供額外能量，但應適量攝入，避免過量。構成人體組織和器官的基本物質，維持生命活動。蛋白質主要的能量來源，維持大腦和神經系統的正常功能。碳水化合物提供能量，維持體溫，保護內臟器官。脂肪010302營養素的作用解析參與體內多種代謝過程，對維持人體正常生理功能至關重要。維生素構成人體組織和骨骼，維持體內水平衡和酸堿平衡。礦物質0405每日飲食結構示范應包含優質蛋白質如雞蛋、牛奶，搭配全麥面包或燕麥片提供的碳水化合物，再加點新鮮水果如蘋果或橙子補充維生素。早餐應包含肉類或魚類，搭配大量蔬菜，如青菜、胡蘿卜等，再加一份米飯或面條主食。應以清淡為主，可選擇蔬菜湯、蒸魚等低熱量、易消化的食物，避免過晚進食或過度飽腹。午餐可選擇堅果、酸奶或水果作為零食，補充能量和營養。下午茶01020403晚餐03PART健康食物選擇新鮮蔬果辨識方法觀察外觀新鮮蔬果顏色鮮艷，表面光滑，無蟲眼、腐爛、霉斑等跡象。01嗅聞氣味新鮮蔬果具有自然清香，如有異味則不宜購買。02觸摸質感新鮮蔬果質地脆嫩，手感飽滿，不易萎蔫。03選購季節選擇當季蔬果，既新鮮又富含營養。04優質蛋白來源認知包括魚、禽、肉、蛋等，富含必需氨基酸，易于消化吸收。如豆類、堅果、谷物等，含有豐富的膳食纖維和植物化學物質。每天適量攝入優質蛋白質，以滿足生長發育需求。將動物蛋白與植物蛋白合理搭配，提高蛋白質的利用率。動物蛋白植物蛋白優質蛋白質的攝入膳食搭配少油少鹽烹飪原則6px6px6px盡量采用蒸、煮、燉等烹飪方式，減少油脂攝入。控制油量少用含鹽量高的調味品，如醬油、味精等。調味品使用烹飪時適量減少食鹽用量，注意食物本身的鮮味。減鹽飲食010302盡量保持食物的原汁原味，避免油炸、燒烤等不健康烹飪方式。健康烹飪方法0404PART不良飲食習慣危害零食過量后果零食通常含有高熱量、高脂肪和高糖分，過量食用容易導致兒童肥胖。肥胖長期大量食用零食，會影響正常飲食，導致營養不良。營養不良零食中的糖分易滋生細菌，長期食用容易引起蛀牙。蛀牙挑食偏食影響營養不均衡挑食偏食會導致某些營養素的攝入不足，影響兒童正常生長發育。01免疫力下降缺乏某些營養素會導致免疫力下降，容易生病。02偏食行為延續兒童時期的偏食行為可能會影響其長期的飲食習慣和偏好。03飲料替代水風險許多飲料含有高糖分，長期飲用容易導致肥胖和蛀牙。一些飲料含有咖啡因，過量飲用可能會影響兒童的睡眠和神經系統發育。飲用過多飲料會占據胃部空間，影響正常飲食和營養攝入。糖分過高咖啡因攝入影響食欲05PART課堂互動環節食物分類趣味游戲游戲延伸讓孩子們在分類的基礎上，進一步了解每種食物的營養成分和對身體的好處。03讓孩子們將準備好的食物卡片按照蔬菜、水果、肉類、豆類等分類，看誰分得又快又準。02游戲規則游戲目的通過游戲幫助孩子們認識各種食物，了解食物分類和營養價值。01健康餐盤模擬搭配讓孩子們了解健康餐盤的構成，掌握合理搭配食物的原則。活動目的讓孩子們使用模型餐盤，選擇適當的食物模型進行搭配，模擬健康飲食。活動內容教師需引導孩子們注意搭配的比例和食物的多樣性，糾正不合理的搭配。教師指導角色扮演購物場景場景設定教師創造一個購物場景，讓孩子們扮演不同的角色，如顧客、售貨員等。01活動目的通過角色扮演，讓孩子們在購物過程中學習如何選擇健康的食物，提高自我保護意識。02購物清單教師可以提供一份購物清單，讓孩子們根據清單選擇食物，并鼓勵他們選擇健康、營養的食物。0306PART課后延伸實踐家庭飲食觀察表孩子每天三餐的食物種類、數量以及進食情況，并記錄下來。分析孩子的飲食結構，發現孩子偏好、挑食或不良的飲食習慣。根據觀察和分析結果，制定針對性的飲食調整方案，幫助孩子逐步養成健康的飲食習慣。觀察記錄數據分析改進措施親子烹飪小任務品嘗分享讓孩子品嘗自己親手制作的美食，并鼓勵他們分享給家人和朋友，增強自信心和表達能力。03與孩子一起動手制作健康美食，引導孩子學習烹飪技能，增強動手能力。02烹飪過程食材準備與孩子一起挑選健康食材，讓孩子了解不同食材的營養價值和烹飪方法。01校園午餐監督員監督