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文檔簡介

Theguidanceofcertificationforagingserviceofelderlycanteensinresidentialcommunities目 附錄A（規范性）居住社區老年食堂適老化服務特性測評 GB/T10001.11GB/T10001.99部分:GB/T20001.77GB/T20002.22GB31654GB/T33169GB50763GB55019-2021T/FDSA0052—2024WS/T556-2017residentialelderly注：鎮鄉（村或利用存量資源合理改造的，集膳食加工配置、外送及集中用餐等功能于一體的場所，也可以是只有膳食制餐、配餐、送餐的中央廚房等機構。[來源：DB3302/T1139-elderly-orientedserviceGB50763、GB55019、GB/T10001.1、GB/T10001.9WS/T556-2017100E=1：RB/T314-20175.2.211A80分（含）B61（含）~79C0（含）~60AA4.1（10分4.1.1年優惠標準、老年就餐卡辦理流程、服務(投訴)4.1.54.1.7宜采用數字化平臺記錄社區常駐老年人的身體狀況4.2場所要（10分總體4.2.2.1食品處理區可通過視頻直播等方式展示食品制作4.22.2預進間洗手消毒和進入專用操作區等行為應可視或清晰展示。就餐輔助4.3（10分4.3.1配備現場管理人員、服務人員、廚師、食品安全管理4.3.24.3.34.3.44.4（10分4.4.14.42示助餐服務標志以及公共信息導向等標志標識的設置要求，符合GB5073、GB5509、GT1001.1、GT10001.94.4.34.4.8就餐區宜設置方便輪椅老年人使用的洗手設施及用4.4.9AED等應急救護設備和急救藥箱，并由經培訓4.5（15分4.5.4制定老年人食譜宜考慮老年人慢性病情況、飲食習物選擇宜符合WS/T556-2017的規定。4.5.6宜考慮患有高血壓、糖尿病、痛風、腎病等慢性病的4.5.7MZ/T184開展老年人營養評估和監測，為營養狀況不良5.1（15分5.1.15.1.2現場登記處宜提供字體大小適合老年人閱讀的社區5.1.3服務人員宜主動詢問并記錄就餐人的健康情況和飲5.1.7宜在老年人集中就餐時間內保證充足的老年人就餐5.1.85.1.95.1.10安排人員開展就餐巡查，觀察老年人就餐情況，及5.1.12服務人員在協助老年人就餐或收拾餐具時應先告知5.1.13服務人員宜及時處理地面臟污、油漬及水漬，保持5.1.14宜主動征求老年人對飲食質量、種類、烹調技術等5.1.155.1.17老年食堂宜提供智慧結賬服務，顯示

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