ICS65.020.20CCSB0151042025-06-06發布IDB5104/T128—2025前言 2規范性引用文件 3術語和定義 4要求 5檢測方法 26檢驗規則 27包裝 38標識 3附錄A（資料性）等級和規格 4DB5104/T128—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由攀枝花市農業農村局提出并歸口。本文件起草單位：攀枝花市農業技術推廣服務中心、攀枝花市農林科學院、米易縣農業技術推廣服務中心。本文件主要起草人：王建芳、齊文華、祝毅娟、張莉芝、胡濤、張春燕、陳華、潘媛晴、曾剛、劉麗、楊向群、呂翠霞。本文件為首次制訂發布。DB5104/T128—20251攀枝花枇杷等級規格本文件確立了攀枝花市枇杷的術語和定義、質量要求、檢測方法、檢驗規則、包裝標識等。本文件適用于在攀枝花區域種植的大五星、早鐘6號鮮果枇杷等級規格劃分。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T12456食品中總酸的測定GB/T29605感官分析食品感官質量控制導則GB/T30642食品抽樣檢驗通用導則GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農產品NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2304農產品等級規格枇杷NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1萎蔫wilting因失水而產生的果皮皺縮現象。3.2果實日燒sunscald果實由太陽照射引起的生理病害。3.3裂果fuitcracking果面的明顯裂口、可見果肉。3.4銹斑rustspot自然存在于果皮上的銹色斑點或斑塊及因日曬、霜害、雪害、藥害、蟲害等引起的果實表面數層細胞壞死而造成的栓皮現象。4要求4.1基本要求所有級別的枇杷，除各個級別的特殊要求和容許度范圍外，應滿足下列要求：DB5104/T128—20252——外觀新鮮完好，著色良好，發育充分；果梗完整；果實具有本品種成熟時應有的色澤、風味和質地等特征；——無腐爛變質、無嚴重機械損傷；——無嚴重裂果、畸形果、日燒、萎蔫、病蟲侵入新鮮傷口；——潔凈無異味，無可見異物；——無異常外來水分。4.2等級符合以上基本要求的新鮮枇杷分為特級、一級和二級三個等級。各等級參見附錄A中A.1。4.3果實大小規格劃分及要求不同枇杷品種按照單果重劃分為標準果、大果、小果三種規格，各規格參見附錄A中A.2。4.4容許度要求按NY/T2304的規定執行。5檢測方法5.1感官用目測法檢測，按GB/T29605的規定執行。5.2可溶性固形物按NY/T2637的規定執行。5.3總酸按GB12456的規定執行。5.4固酸比固酸比=可溶性固形物:總酸。5.5單果重按NY/T2304的規定執行。6檢驗規則6.1檢驗批次同一生產基地、同一成熟度、同一包裝日期的枇杷作為一個檢驗批次。按GB/T30642的規定執行。6.2抽樣方法按GB/T30642的規定執行。6.3判定規則DB5104/T128—20253符合本文件要求的產品，判定為相應等級規格的產品。凡有一項指標檢驗不合格，則該批產品判定為不合格產品。7包裝7.1一致性同一包裝容器內的枇杷應品種、產地相同，等級和規格一致。7.2包裝材料包裝容器應符合質量、衛生、透氣性和強度要求，以保證枇杷適宜處理、運輸和儲存。包裝應符合GB43284、NY/T1778的規定。8標識應標明產品名稱、品種、等級、規格、產地、凈含量、采收日期、生產者、執行標準等信息。執行NY/T1778的規定。DB5104/T128—20254