中國居民膳食指南試題一、選擇題1.根據(jù)中國居民膳食指南，成年人每天應(yīng)攝入谷類食物（）[單選題]*A.100-200克B.200-300克C.300-400克D.400-500克答案：B。原因：中國居民膳食指南推薦成年人每天攝入谷類食物200-300克，谷類是膳食的重要基礎(chǔ)組成部分，這個攝入量能滿足身體基本能量需求和部分營養(yǎng)物質(zhì)需求。2.中國居民膳食指南建議每天攝入蔬菜的量為（）[單選題]*A.不少于100克B.不少于200克C.不少于300克D.不少于400克答案：C。原因：為了保證人體攝入足夠的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分，膳食指南建議每天攝入不少于300克的蔬菜，蔬菜種類豐富多樣，不同蔬菜能提供多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。3.下列哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且適合中國居民經(jīng)常食用（）[單選題]*A.肥肉B.大豆及其制品C.油炸食品D.蛋糕答案：B。原因：大豆及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是植物性食物中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，符合中國居民膳食結(jié)構(gòu)需求。而肥肉主要是脂肪，油炸食品和蛋糕含有較多油脂和添加糖，不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。4.按照中國居民膳食指南，成年人每天的飲水量應(yīng)在（）左右[單選題]*A.1000-1200毫升B.1200-1500毫升C.1500-1700毫升D.1700-2000毫升答案：C。原因：1500-1700毫升的飲水量有助于維持人體正常的新陳代謝、消化吸收等生理功能，保證身體各器官正常運(yùn)作。5.中國居民膳食指南中提到的膳食模式強(qiáng)調(diào)（）的攝入[單選題]*A.高鹽B.高糖C.多樣化食物D.單一食物答案：C。原因：多樣化食物的攝入可以保證人體獲得全面的營養(yǎng)成分，避免因食物種類單一而導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏癥，符合健康膳食的理念。6.以下哪種飲食習(xí)慣符合中國居民膳食指南（）[單選題]*A.不吃早餐B.每餐吃到十分飽C.少吃多餐，定時定量D.晚餐吃得最多答案：C。原因：少吃多餐、定時定量有助于維持血糖穩(wěn)定，減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，而不吃早餐、每餐過飽、晚餐過量都不符合健康的膳食原則。7.中國居民膳食指南建議每天攝入水果的量為（）[單選題]*A.100-200克B.200-300克C.200-350克D.300-400克答案：C。原因：200-350克的水果攝入量能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，有助于維持身體健康。8.按照中國居民膳食指南，成年人每周應(yīng)攝入的蛋類量為（）[單選題]*A.100-200克B.200-300克C.280-350克D.350-400克答案：C。原因：280-350克的蛋類攝入能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，滿足成年人每周的營養(yǎng)需求。9.以下哪項(xiàng)是中國居民膳食指南中對油和鹽攝入的要求（）[單選題]*A.油越多越好，鹽越少越好B.油和鹽越多越好C.控制油和鹽的攝入量D.油和鹽可以隨意攝入答案：C。原因：過量攝入油會導(dǎo)致能量過剩、肥胖等問題，過量攝入鹽會增加高血壓等疾病風(fēng)險(xiǎn)，所以要控制油和鹽的攝入量。10.中國居民膳食指南建議每天攝入的奶類及奶制品量為（）[單選題]*A.100克B.2