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DB45

廣西壯族自治區地方標準

DBXX/XXXXX—XXXX

地理標志產品車田辣椒

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文稿版次選擇

-XX-XX發布XXXX-XX-XX實施

廣西壯族自治區市場監督管理局發布

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1范圍

本標準規定了車田辣椒的術語和定義、質量要求、檢測方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于廣西壯族自治區資源縣境內車田辣椒的生產和流通。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法

GB/T22299辣椒粉天然著色物質含量的測定

GB6195-1986水果、蔬菜維生素C含量測定法（2，6-二氯靛酚滴定法）

GB/T5009.11食品中總砷的測定方法

GB/T5009.12食品中鉛的測定方法

GB/T5009.15食品中鎘的測定方法

GB/T5009.17食品中總汞的測定方法

GB/T5009.18食品中總氟的測定方法

GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定方法

GB/T5009.21糧、油、菜中西維因殘留量的測定方法

GB/T5009.38蔬菜、水果衛生標準分析方法

GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農藥殘留量的測定方法

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定方法

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定方法

GB/T5009.145植物性食品中有機磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定。

GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定

GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法

GB/T14973食品中粉銹寧殘留量的測定方法

GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定

GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB/T8868蔬菜塑料周轉箱

GB/T6543瓦楞紙箱

JJF1070定量包裝商品凈含量總檢驗規則

國家質檢總局（2005年75號令）《定量包裝商品計量監督管理辦法》

3術語與定義

3.1車田辣椒

產于廣西壯族自治區資源縣車田辣椒地理標志產品保護范圍，符合本標準要求以線椒為代表的辣椒

產品。

3.2缺陷椒

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人為或自然因素對辣椒造成的損傷。包括疤痕、病斑、害蟲和藥劑等附著物，腐爛、霉變、損傷、

日灼、泥土污染等現象。

3.3整齊度

同一批次果實的大小、長短相對一致的程度。用樣品的平均果長或果徑乘以（1±10％）表示。

4質量要求

4.1質量指標

質量指標應符合表I的規定。

表1質量指標

項目指標

外觀形狀表面光滑、形狀均勻似羊角

色澤鮮亮、油亮光潔

成熟度果實充分膨大，開始著色或完全著色

新鮮度果實有光澤、硬實、不萎蔫

氣味及風味辛辣味濃郁、具有辣椒固有的氣味、無異味

果長（cm）13～18

果徑（cm）0.8～1.6

缺陷椒總量（％）≤5

雜質（％）≤0.5

整齊度（％）≥90

維生素C（mg/100g）≥179

辣椒素（％）≥0.7

水分（％）≥13

4.2衛生指標

衛生指標應符合NY5005-2001.見表2

表2

序號項目最高殘留量限度（mg/kg）

1砷（以As計）≤0.5

2鉛（以Pb計）≤0.2

3汞（以Hg計）≤0.01

4鎘（以Cd計）≤0.05

5氟（以F計）≤0.5

6亞硝酸鹽≤4

7六六六（BHC）不得檢出

8滴滴涕（DDT）不得檢出

9溴氰菊脂≤0.2

2

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10氰戊菊脂≤0.2

11氯菊脂≤1

12氯氟氰菊脂≤0.5

13乙酰甲胺磷≤0.2

14殺螟硫磷≤0.5

15樂果≤1

16馬拉硫磷不得檢出

17敵敵畏≤0.2

18喹硫磷≤0.2

19敵百蟲≤0.1

20辛硫磷≤0.05

21抗蚜威≤1

22百菌清≤1

23多菌靈≤0.5

24三唑酮≤0.2

25毒死蜱≤0.1

26西維因≤2.2

注1：粉銹寧通名為三唑酮。

注2：出口產品按進口國要求檢驗。

注3：根據《中華人民共和國農藥管理條例》，劇毒和高毒農藥不得在蔬菜生產中使用，不得檢出。

5檢測方法

5.1質量指標檢測

5.1.1

外觀形狀、色澤、成熟度、新鮮度、缺陷椒用目測法檢驗。

5.1.2

異味用鼻嗅的方法檢驗。

5.1.3

氣味與風味用鼻嗅或品嘗的方法檢驗。

5.1.4

果長、果徑用卡尺測量。

5.1.5雜質

先用臺秤稱出樣品的重量，剔除樣品的雜質后，再稱樣品的凈重量，按公式（1）計算雜質的百分

率；

3

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樣品重量（g）-樣品凈重量（g）

雜質率100…………（1）

樣品重量（g）

5.1.6整齊度

5.1.6.1

按公式（2）分別計算樣品的平均長度，最寬部分的平均直徑

（x1＋x2＋x3＋xn）

x………………………（2）

n

式中；

x——受檢樣品的平均長度或最寬部位的平均直徑，單位為cm

xn——受檢單個樣品的長度或最寬部位的直徑、單位為cm

n——受檢樣品的總個數，單位為個。

5.1.6.2

按公式（3）計算整齊數，計算結果保留一位小數。

n1

整齊度（%）100………………………（3）

n

式中；

n——受檢樣品的總個數。

n1——單個辣椒的長度或最寬部位直徑在`x（1±10％）范圍內樣品個數。

5.2衛生指標的檢測

5.2.1

砷按GB/T5009.11規定執行。

5.2.2

鉛按GB/T5009.12執行。

5.2.3

汞按GB/T5009.17規定執行。

5.2.4

鎘按GB/T5009.15規定執行。

5.2.5

氟按GB/T5009.18規定執行。

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5.2.6

亞硝酸鹽按GB/T15401規定執行。

5.2.7

六六六、滴滴涕、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、氯氟氰菊酯按GB/T5009.146規定執行。

乙酰鉀胺GB/T5009.103規定執行。

5.2.8

殺螟硫磷、樂果、馬拉硫磷、敵敵畏、哇硫磷、敵百蟲按GB/T5009.20規定執行。

5.2.9

辛硫磷按GB/T5009.102規定執行。

5.2.10

抗蚜威按GB/T5009.104規定執行。

5.2.11

百菌清按GB14878規定執行。

5.2.12

多菌靈按GB/T5009.38規定執行。

5.2.13

三唑酮按GB/T14973規定執行。

5.2.14

毒死蜱按GB/T5009.145規定執行。

5.2.15

西維因按GB/T5009.21規定執行。

5.3凈含量

按JJF1070的規定執行。

6檢驗規則

6.1檢驗項目

感官指標、理化指標、衛生指標。

6.2檢驗批次

同產地、同品種、同規格同時收購的辣椒作為一個檢驗批次。

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6.3抽樣方法

按照GB/T8855中的有關規定執行，檢驗單填寫的項目應與實貨相符、凡與實貨不符，品種、規格混

淆不清，包裝嚴重損壞者，應由交貨單位重新整頓后再進行抽樣。

6.4

產品必須符合無公害農產品質量標準

7標志

7.1標志

包裝上明確標明地理標志產品標志。

7.2標識

每一包裝上應標明產品名稱、產品的標準編碼、商標、生產單位名稱、詳細地址、產地、規格、凈

含量和包裝日期等，標識上的