幼兒園做飯比賽活動方案一、活動主題“烹飪童趣，共享美味——幼兒園美食大比拼”二、活動目的1.通過做飯比賽，激發幼兒園廚師及教師團隊的創新能力和烹飪技能，提升幼兒園餐飲服務質量，為幼兒提供更加美味、營養、豐富的膳食。2.增強團隊協作精神，促進幼兒園廚房工作人員與教師之間的交流與合作，共同營造積極向上、團結和諧的工作氛圍。3.展示幼兒園的飲食文化特色，豐富幼兒園的園本課程內容，讓幼兒了解食物的制作過程，培養幼兒良好的飲食習慣和對美食文化的興趣。三、活動時間及地點1.時間：[具體日期]，上午[X]點下午[X]點2.地點：幼兒園廚房及餐廳四、參與人員1.廚房工作人員：負責幼兒園日常膳食制作的廚師團隊，包括主廚師、配菜廚師、面點師等。2.教師代表：每班選派[X]名教師組成教師組參與比賽。五、活動準備賽前籌備1.成立活動籌備小組組長：[組長姓名]，負責活動的整體策劃、組織和協調工作。副組長：[副組長姓名]，協助組長開展各項工作，負責活動具體執行過程中的指導和監督。成員：[成員姓名]，包括后勤保障人員、評委、計分員、攝影師等，具體分工明確，確保活動順利進行。2.確定比賽菜品結合幼兒營養需求和季節特點，確定本次比賽的菜品范圍。要求參賽菜品口味多樣、營養均衡，能夠體現幼兒園的飲食特色。發布比賽菜品征集通知，鼓勵廚房工作人員和教師代表提前準備創意菜品，并提交菜品名稱、食材清單、簡要制作流程等信息。籌備小組對征集到的菜品進行篩選和整理，最終確定比賽菜品清單，并提前一周通知參賽人員。3.準備比賽食材及調料根據比賽菜品清單，采購充足、新鮮、優質的食材及調料。要求食材供應商具備相關資質，確保食品安全。在活動前一天，對食材和調料進行分類整理、清洗、切配，并按照比賽需求進行分裝和標記，確保比賽當天食材供應的及時性和準確性。4.準備比賽器具及設備檢查和調試廚房內的爐灶、烤箱、蒸箱、微波爐、刀具、案板、鍋具、餐具等各類器具及設備，確保其正常運行。根據比賽需求，準備額外的鍋具、餐具、調料罐、一次性手套、圍裙、帽子等用品。在餐廳設置評委席、計分臺、展示區等區域，并擺放相應的桌椅、評分表、筆、計算器、展示架等物品。5.邀請評委邀請幼兒園領導、保健醫生、家長代表等擔任評委。要求評委具備一定的餐飲專業知識和評判能力，熟悉幼兒飲食特點。在活動前一周，向評委發送邀請通知，告知活動時間、地點、流程及評委職責，并收集評委反饋信息，確保評委能夠按時參加活動。6.制定評分標準從菜品的色、香、味、形、營養搭配、創意創新、衛生安全等方面制定詳細的評分標準。評分標準應量化、明確，具有可操作性。在活動前向參賽人員公布評分標準，使其了解比賽要求和評判依據，以便有針對性地進行準備。7.宣傳推廣制作活動海報，張貼在幼兒園宣傳欄、教室門口等顯著位置，宣傳活動主題、時間、地點、參與人員及活動意義，營造濃厚的活動氛圍。利用幼兒園微信公眾號、家長群等平臺發布活動預告信息，吸引家長關注，并鼓勵家長在活動當天前來觀摩，為參賽人員加油助威。現場布置1.在廚房入口處設置簽到處，安排專人負責簽到工作，為參賽人員發放活動資料、圍裙、帽子等物品。2.在廚房操作區劃分不同的比賽區域，為每個參賽小組提供獨立的爐灶、案板、食材存放區等，確保比賽過程互不干擾。3.在餐廳設置展示區，用于展示參賽菜品成品。展示區應擺放整齊、美觀，并配備照明設備，以便更好地呈現菜品效果。4.在評委席和計分臺擺放桌椅、評分表、筆、計算器等物品，并設置音響設備，用于活動過程中的通知和講解。5.在活動現場懸掛橫幅、氣球等裝飾物品，營造輕松、愉快的比賽氛圍。人員培訓1.組織參賽人員進行賽前培訓，培訓內容包括比賽規則、評分標準、烹飪技巧、食品安全知識等。通過培訓，使參賽人員熟悉活動流程和要求，提高烹飪技能和食品安全意識。2.對活動現場工作人員進行培訓，明確各自的工作職責和服務規范，確保活動當天能夠高效、有序地完成各項任務。培訓內容包括簽到引導、食材供應、設備維護、計分統計、評委服務、攝影攝像等方面。六、活動流程1.開幕式（上午[X]點[X]點）主持人開場，介紹活動背景、目的、參與人員及活動流程。幼兒園領導致辭，強調活動的重要意義，并對參賽人員表示鼓勵和祝福。參賽代表發言，表達參與比賽的決心和信心。主持人宣布活動正式開始。2.比賽環節（上午[X]點下午[X]點）食材準備階段（上午[X]點[X]點）參賽人員按照比賽要求，在規定時間內到食材存放區領取所需食材和調料。參賽人員對食材進行再次清洗、切配、調味等預處理工作，為烹飪環節做好準備。烹飪制作階段（上午[X]點下午[X]點）參賽人員在各自的比賽區域內開始烹飪制作，按照預先設計的菜品制作流程進行操作。廚房工作人員負責為參賽人員提供必要的協助和支持，如爐灶點火、食材傳遞等。活動現場安排專人進行攝影攝像，記錄比賽過程中的精彩瞬間。菜品展示與介紹階段（下午[X]點[X]點）參賽人員將制作好的菜品裝盤，并擺放到餐廳展示區。參賽人員依次對自己制作的菜品進行介紹，包括菜品名稱、食材選用、制作方法、創意亮點、營養價值等方面。3.評委評分階段（下午[X]點[X]點）評委根據評分標準對參賽菜品進行現場打分。評委在品嘗菜品后，按照色、香、味、形、營養搭配、創意創新、衛生安全等方面進行綜合評價，并填寫評分表。計分員收集評委評分表，進行分數統計和匯總。在統計過程中，去掉一個最高分和一個最低分，然后計算平均分作為參賽菜品的最終得分。4.頒獎典禮（下午[X]點[X]點）主持人宣布比賽結果，公布獲獎名單。幼兒園領導為獲獎的個人和團隊頒發榮譽證書及獎品。獲獎代表發表感言，分享參賽心得和經驗。主持人對活動進行總結，感謝所有參與人員的付出和支持，并宣布活動圓滿結束。5.活動結束后清理參賽人員清理各自比賽區域內的食材、調料、器具等物品，將垃圾放入指定垃圾桶內。廚房工作人員對廚房進行全面清潔，包括爐灶、烤箱、蒸箱、微波爐、案板、刀具、鍋具等設備的清洗和消毒，以及地面、墻面、桌面等區域的清掃。后勤保障人員負責清理餐廳展示區、評委席、計分臺等區域的物品，并整理桌椅擺放。七、評分標準本次比賽采用百分制評分，具體評分標準如下：1.色（20分）：菜品色澤鮮艷、搭配合理，視覺效果良好，能引起食欲。2.香（20分）：菜品香氣濃郁，無異味，符合食材本身的香味特點。3.味（30分）：菜品口味純正，咸淡適中，調味恰到好處，口感豐富。4.形（10分）：菜品造型美觀、新穎，刀工精細，裝盤整齊、規范。5.營養搭配（10分）：菜品食材搭配合理，營養均衡，符合幼兒營養需求。6.創意創新（10分）：菜品在食材選用、制作方法、造型設計等方面具有獨特的創意和亮點。7.衛生安全（10分）：食材新鮮、干凈，制作過程符合食品安全衛生標準，無食品安全隱患。八、獎項設置1.個人獎項一等獎：[X]名，頒發榮譽證書及獎品。二等獎：[X]名，頒發榮譽證書及獎品。三等獎：[X]名，頒發榮譽證書及獎品。優秀獎：若干名，頒發榮譽證書。2.團隊獎項最佳團隊協作獎：[X]組，頒發榮譽證書及團隊獎品。評選依據為團隊成員之間的協作配合程度、工作效率及團隊氛圍等方面。九、經費預算本次活動經費預算總計[X]元，具體明細如下：1.食材及調料采購費用：[X]元2.獎品及榮譽證書費用：[X]元3.活動宣傳費用（海報制作、微信公眾號推廣等）：[X]元4.器具設備損耗及補充費用：[X]元5.評委及工作人員勞務費用：[X]元6.其他費用（如裝飾物品、飲用水等）：[X]元十、注意事項1.食品安全嚴格把控食材采購渠道，確保食材新鮮、無污染、無變質。參賽人員在烹飪過程中應嚴格遵守食品安全操作規程，做到生熟分開、餐具消毒、食品留樣等。活動現場應配備必要的食品安全保障措施，如滅火器、急救藥品等。2.比賽公平公正評委應嚴格按照評分標準進行評判，確保比賽結果公平公正。計分員在統計分數過程中應認真仔細，避免出現計分錯誤。參賽人員應遵守比賽規則，不得抄襲他人作品或使用不正當手段獲取比賽成績。3.人員安全活動現場應保持良好的通風和照明條件，確保人員操作安全。參賽人員在使用爐灶、烤箱、刀具等器具設備時應注意安全，避免發生燙傷、割傷等事故。活動現場應安排專人負責安全管理，及時發現和處理安全隱患。4.環境衛生參賽人員應保持比賽區域內的環境衛生，及時清理