幼兒園曬山芋干活動方案一、活動主題“薯光童趣，共享自然之味”二、活動背景在現(xiàn)代城市生活中，孩子們大多遠離自然農(nóng)作物的生長環(huán)境，對傳統(tǒng)農(nóng)事活動知之甚少。山芋作為常見的農(nóng)作物，有著豐富的營養(yǎng)價值和文化內(nèi)涵。開展幼兒園曬山芋干活動，旨在讓孩子們親近自然、了解農(nóng)事，體驗勞動的樂趣，感受收獲的喜悅，傳承和弘揚傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。三、活動目標1.認知目標讓幼兒認識山芋的生長過程、形態(tài)特征及營養(yǎng)價值。了解曬山芋干的制作流程和原理。2.技能目標培養(yǎng)幼兒的動手操作能力，如清洗山芋、削皮、切片等。提升幼兒的觀察能力和解決問題的能力，在活動中學會發(fā)現(xiàn)問題并嘗試解決。3.情感目標激發(fā)幼兒對大自然的熱愛之情，增強幼兒的好奇心和探索欲。通過團隊合作，培養(yǎng)幼兒的合作意識和人際交往能力，讓幼兒體驗到勞動成果共享的快樂。四、活動時間[具體活動日期]，上午[X]點下午[X]點五、活動地點幼兒園內(nèi)操場及種植區(qū)六、參與人員全體幼兒、教師七、活動準備1.經(jīng)驗準備提前在班級開展關于山芋的主題活動，通過圖片、視頻、故事等形式，讓幼兒對山芋有初步的認識。組織幼兒討論曬山芋干的過程，激發(fā)幼兒的興趣和期待。2.材料準備足量的山芋（根據(jù)幼兒人數(shù)及活動需求確定數(shù)量），確保每個幼兒都能參與到活動中來，并預留一定的備用量。清洗工具：水桶、刷子若干。削皮工具：削皮刀若干（確保刀具安全，適合幼兒使用，可準備兒童專用削皮刀或鈍頭刀具）。切片工具：切菜板、塑料小刀若干（同樣確保安全）。晾曬工具：竹匾、篩子若干。輔助材料：一次性手套、圍裙若干，用于幼兒操作時的防護；遮陽帽若干，避免幼兒曬傷。記錄工具：相機、繪畫工具（彩筆、畫紙）等，用于記錄活動過程和幼兒的創(chuàng)作。3.場地準備選擇幼兒園內(nèi)陽光充足、通風良好的操場及種植區(qū)作為活動場地。提前清理場地，確保地面平整、干凈，無雜物。根據(jù)活動流程，合理劃分各個區(qū)域，如清洗區(qū)、削皮區(qū)、切片區(qū)、晾曬區(qū)等，并設置明顯的標識牌。4.人員安排教師分工：活動總策劃：[教師姓名1]，負責活動方案的制定、整體協(xié)調和指導。安全保障組：[教師姓名2]、[教師姓名3]等，負責活動現(xiàn)場的安全管理，確保幼兒的人身安全。清洗指導組：[教師姓名4]、[教師姓名5]等，指導幼兒正確清洗山芋。削皮指導組：[教師姓名6]、[教師姓名7]等，協(xié)助幼兒安全削皮，并處理削皮過程中的問題。切片指導組：[教師姓名8]、[教師姓名9]等，指導幼兒進行切片操作，確保操作規(guī)范和安全。晾曬觀察組：[教師姓名10]、[教師姓名11]等，負責觀察山芋干晾曬情況，及時調整晾曬工具和位置。攝影記錄組：[教師姓名12]，負責活動過程的拍照和錄像，記錄精彩瞬間。后勤保障組：[教師姓名13]、[教師姓名14]等，負責活動材料的采購、運輸和補充，以及活動現(xiàn)場的衛(wèi)生清理等后勤工作。八、活動流程1.開場致辭（9:009:15）全體師生集合在操場，主持人開場，介紹本次活動的主題、目的和流程。園長致辭，強調活動的意義和安全注意事項，鼓勵幼兒積極參與，享受活動過程。2.認識山芋（9:159:45）教師帶領幼兒來到種植區(qū)，觀察山芋的生長環(huán)境，介紹山芋的生長過程。回到教室，通過展示山芋實物，讓幼兒觀察山芋的形狀、顏色、大小等特征，引導幼兒用多種感官感知山芋。開展簡單的討論活動，讓幼兒分享自己所知道的關于山芋的知識，教師進行總結和補充，介紹山芋的營養(yǎng)價值。3.清洗山芋（9:4510:30）幼兒分組來到清洗區(qū)，每組配備一名教師指導。教師示范正確的清洗方法：將山芋放入水桶中，用刷子輕輕刷洗山芋表面的泥土，然后用清水沖洗干凈。幼兒動手清洗山芋，教師巡回指導，提醒幼兒注意節(jié)約用水，避免水濺到身上。4.削皮山芋（10:3011:30）清洗后的山芋送到削皮區(qū)，幼兒再次分組，每組安排一名教師協(xié)助。教師向幼兒講解削皮的方法和安全注意事項，示范如何正確使用削皮刀，避免劃傷手指。幼兒嘗試削皮，教師在旁指導，幫助幼兒解決削皮過程中遇到的問題，如山芋表面不平整、削皮刀不好用等。將削好皮的山芋放入干凈的容器中，及時清理削皮區(qū)的垃圾。5.切片山芋（11:3012:30）幼兒帶著削好皮的山芋來到切片區(qū)，繼續(xù)分組操作。教師指導幼兒將山芋放在切菜板上，用塑料小刀切成均勻的薄片。提醒幼兒注意切片的厚度適中，不要太厚或太薄，同時注意操作安全，避免切到手。切片完成后，將山芋片整齊地擺放在竹匾或篩子中。6.晾曬山芋片（12:3013:30）師生共同將裝有山芋片的竹匾或篩子搬到晾曬區(qū)，選擇陽光充足、通風良好的位置擺放好。教師向幼兒介紹晾曬的作用和注意事項，讓幼兒了解山芋片在陽光下逐漸變干的過程。在晾曬過程中，安排專人負責觀察山芋片的晾曬情況，根據(jù)陽光強度和通風情況，適時調整晾曬工具的位置，確保山芋片均勻受熱，快速晾干。7.午餐及休息（13:3014:30）幼兒在園內(nèi)餐廳享用午餐，休息片刻，為下午的活動養(yǎng)精蓄銳。8.觀察與記錄（14:3015:30）教師帶領幼兒再次來到晾曬區(qū)，觀察山芋片的晾曬變化。引導幼兒用繪畫的方式記錄山芋片的晾曬過程，如開始時的樣子、晾曬一段時間后的樣子等。鼓勵幼兒發(fā)揮想象力，用自己喜歡的顏色和圖案進行創(chuàng)作。組織幼兒討論山芋片晾曬過程中的發(fā)現(xiàn)，如顏色的變化、形狀的變化等，培養(yǎng)幼兒的觀察力和語言表達能力。9.收獲山芋干（15:3016:00）經(jīng)過一段時間的晾曬，山芋片基本晾干，變成了山芋干。師生共同將晾曬好的山芋干收集起來，放入干凈的袋子或容器中。教師向幼兒介紹山芋干的保存方法，如放在干燥通風的地方，避免受潮發(fā)霉。10.活動總結與分享（16:0016:30）全體師生集合在操場，主持人對本次活動進行總結。回顧活動的精彩瞬間，表揚幼兒在活動中的積極表現(xiàn)和團隊合作精神。邀請幼兒分享自己在活動中的感受和收獲，鼓勵幼兒大膽表達。教師對活動進行總結評價，強調活動的教育意義，讓幼兒在實踐中學習到了知識和技能，體驗到了勞動的快樂。11.活動結束（16:30）幼兒有序回到教室，活動結束。教師負責整理活動材料和場地，將剩余的山芋干妥善保存，以備后續(xù)活動使用。九、活動延伸1.美食分享在班級開展“山芋干品嘗會”，讓幼兒品嘗自己參與制作的山芋干，感受勞動成果的美味。鼓勵幼兒回家后與家人分享山芋干，并向家人介紹本次活動的過程和收獲。2.區(qū)域活動在美工區(qū)投放山芋干及相關材料，如彩紙、剪刀、膠水等，讓幼兒制作與山芋干有關的手工作品，如繪畫、粘貼山芋干造型等。在科學區(qū)設置觀察角，擺放一些山芋干和新鮮山芋，讓幼兒繼續(xù)觀察它們的不同之處，比較山芋干和新鮮山芋在顏色、質地、氣味等方面的變化，進一步探索山芋的奧秘。3.種植課程結合本次活動，在幼兒園種植區(qū)繼續(xù)開展山芋種植活動，讓幼兒參與山芋的種植、養(yǎng)護過程，觀察山芋的生長周期，了解農(nóng)作物與季節(jié)、環(huán)境的關系。引導幼兒記錄山芋的生長過程，用繪畫、文字等形式制作成長記錄冊，培養(yǎng)幼兒的觀察能力和記錄能力。十、注意事項1.安全第一活動前對所有工具進行檢查，確保刀具等工具鋒利度適中且安全可靠，避免幼兒在操作過程中受傷。在活動現(xiàn)場設置明顯的安全標識，提醒幼兒注意安全事項。教師全程密切關注幼兒的活動情況，及時發(fā)現(xiàn)并排除安全隱患，確保活動安全有序進行。2.衛(wèi)生保障活動所用的山芋要保證新鮮、無農(nóng)藥殘留，確保幼兒食用安全。清洗山芋的水要保持清潔，及時更換，避免交叉污染。活動結束后，對活動場地和使用的工